茶是咸性的嗎?

絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右。

事實上，讓茶湯呈顯酸性的物質(zhì)，主要是“茶多酚”和“鞣酸”類物質(zhì)。

這些酸性物質(zhì)含量比較多，也比較快溶出，而后期茶堿類物質(zhì)才開始溶出，所以茶湯才會偏酸性。因為酸性的物質(zhì)比較容易刺激腸胃。而茶湯都是偏酸性，這也就可以解釋為什么腸胃不好的人，不能喝太濃的茶湯了。

雖然茶湯是顯酸性的，但堿性食品不是根據(jù)pH值來定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的“水解產(chǎn)物”而定。從在科學上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液。

所以，茶屬于堿性食物。

茶水是咸性還是酸性

不同茶葉的酸堿性有所不同.綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強些

有一種茶是咸的

答：可甜可咸。

酥油茶是西藏的特產(chǎn)，就是用酥油和茶葉一起熬煮制作的茶。在西藏，酥油茶是主食，有客人上門的時候，都是要用酥油茶招待的。不過，對于沒怎么喝過這種茶的外族人來說，酥油茶的口感就有點一言難盡了。

一般帶著些許咸味的酥油茶味道更好喝一些，這樣的酥油茶有濃郁的奶油味道，也有茶湯的味道，咸味適度，口感是非常好的。不過，酥油茶有些許的腥膻味，沒喝過的人第一次喝可能并不是非常喜歡。

很多外地人到了西藏本地，喝地道的酥油茶，會非常不習慣，外地人大多是用家里的酥油餅上切下來的小塊酥油加入糖融合后喝的，這樣的酥油茶味道非常香甜。不過，抵擋的西藏酥油茶卻有著非常不同的味道。

正宗的酥油茶顏色濃濁，加入了麻子和南瓜子粉末，加入少量的鹽，帶著一股咸腥味道，很多人都覺得酥油茶的口感不怎么樣，第一次喝的人，都吃不慣，也非常不喜歡這種味道。不過，地道的西藏人卻非常喜歡吃酥油茶，他們用素喲躥紅泡饅頭或者飯吃。

酥油茶的口感雖然不怎么好，但是，確實可以振奮精神、補充體力。在非常饑餓疲乏的時候，喝一碗酥油茶，就可以讓自己又一次變得精神抖擻起來。而且，它可以緩解高原反應，到高原上面感覺不適的人，喝酥油茶可以讓自己感覺好很多。

當?shù)厝擞X得好喝的酥油茶，外地人不一定覺得好喝，說到底，是每個人的飲食習慣不同而已。

茶是咸性的嗎還是甜性

咸，取決于你放了什么東西。

我也在家自制過奶茶，就是用茶和奶煮出來的，沒有放其他任何佐料，連糖都沒放，根本就不會咸。你看看你在煮的過程中是不是加入鹽了，或者其他帶有咸味的東西，要么看看是不是鍋沒有刷干凈。

再說既然是自制，那就是以自己愛好為標準，你看看哪個步驟有問題了吧

茶葉是酸性還是堿性

案堿性。若把茶葉燒成灰，其灰分的無機物質(zhì)約有6%；而鉀約占50%，磷酸約15%，錳、碘、鈉、鐵、鎂、石灰、蘇打等約占35%；無機質(zhì)成分的食物可使人體保持弱堿性。

而通過飲茶，尤其是飯后的半個小時左右，可以把在吃飯時因攝入過多的魚肉類變成的酸性血液調(diào)節(jié)及恢復至弱堿性；所以茶葉是弱堿性食物。

什么茶咸性大

綠茶的堿性最強。綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過人們胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性。

不同茶葉的酸堿性有所不同，綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強些。

不同浸泡時間測得的茶葉酸堿度也有所差別，沖泡5min時酸性最弱,接近中性，沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強。

不同嫩度的茶葉酸堿度也不同，芽茶酸性相對比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強。

咸茶的特點

1.白蕉海鱸 

　　珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)地標產(chǎn)品?！鞍捉逗ｗ|”魚品種為花鱸（Lateolabrax japonicus），隸屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。古代詩人范仲淹曾以“江上往來人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風波里?！钡脑娋浞Q贊其體態(tài)和味道。生理習性體長，側(cè)扁，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖。吻尖，口大，端位，斜裂，上頜……

2.斗門海鱸

　　斗門海鱸海鱸(Lateolabraxjaponicus），又名七星鱸，生長于我國沿海一帶，人工捕撈魚苗后經(jīng)淡化馴化培育，可在淡水中生長，是可多年養(yǎng)殖魚類。一般經(jīng)一年養(yǎng)殖可長到個體500—1000克。斗門區(qū)地處珠江口，淡水和海水清新充足，并有新鮮豐富的魚飼料，有得天獨厚的環(huán)境與資源，十分適宜海鱸生長?！?/p>

3.斗門南美白對蝦

　　斗門南美白對蝦南美白對蝦（PenaeusBoone）又稱萬氏對蝦，國內(nèi)譯名凡納以對蝦，俗稱白肢蝦、白蝦、南美蝦，是目前世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大品種之一，原產(chǎn)美洲太平洋西岸水域，是廣鹽性種類，生長迅速，食性雜，適應環(huán)境能力較強，幼苗在高鹽度海水中孵出，成蝦在咸淡水中長大，養(yǎng)殖70天（每市斤30只）可達……

4.斗門河蝦

　　斗門河蝦河蝦，學史日本沼蝦，又稱大頭蝦，青蝦等。在斗門地區(qū)，河涌交織如網(wǎng)，魚塘星羅棋布，盛產(chǎn)淡水河蝦，年產(chǎn)量500噸以上，主要銷往日本和港澳市場。斗門河蝦一年四季都有出產(chǎn)，清明過后均是河蝦上市旺季，河蝦生活習性是在水底或草叢中攀緣爬行，食性較雜，如食活的、死的小魚、小蝦、昆蟲、貝類、單細胞藻類或絲狀……

5.斗門艾餅

　　清明做艾餅是斗門人傳統(tǒng)風俗習慣，至今已有數(shù)百年歷史。制作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、制作陷料、包餅和蒸煮6個步驟，全是傳統(tǒng)手工制作，工序頗為繁鎖。最嫩的艾葉要在每年三月份，也就是清明前幾天才能采摘到。艾草采回后要洗干凈煮漂兩天，然后再用刀剁碎，加上糖一起放進鍋里煮,再混入糯米粉和粉并揉成一個個粉……

6.客家咸茶

　　客家咸茶從清乾?。?744年）開始盛行，摒棄了傳統(tǒng)擂茶中的葷食，保留素食部分，并不斷地發(fā)展其特色，成為當?shù)乜图绎嬍筹L俗中最具特色的茶文化的一朵奇葩流傳至今。其主要原料有：茶葉（成品茶或茶青）、花生、黃豆、芝麻、蔬菜（生菜、油嘜菜、西洋菜、豆角）、細葉芹菜、蔥。咸茶美味可口，老幼咸宜，且有止渴生津、提……

7.御金球荔枝

　　選育單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所、珠海市果樹科學技術推廣站、珠海市斗門區(qū)水果科學研究所品種來源：從珠海市斗門鎮(zhèn)南門村南邊里鬼仔林的實生荔枝老樹群體中選育而成特征特性：易成花、花量適中，生理落果少，裂果率低。果實于6月下旬成熟，果實中等大，圓球形，果皮鮮紅、微帶金黃色，小核率25%～80%；品質(zhì)優(yōu)……

8.上橫黃沙蜆

　　　上橫黃沙蜆飽滿肥美，是斗門上橫鎮(zhèn)獨有的天然美食，加以蒜泥、椒絲一同蒸熟，味道特鮮。農(nóng)歷二月到三月是最佳品嘗時期。　　 蜆是一種生活在河流的流土里的貝殼類動物，在沙中生活的一般是黃色的，名字就這樣來的。有的是黑灰色的，這是因為是長在泥里的，也一樣的吃，只是味道也有點泥味。好在，在少數(shù)的市場里還有新鮮……

9.粉洲菱魚

　　粉洲菱魚鯪魚，[língyú]（學名：Cirrhinusmolitorella）為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產(chǎn)地在中國。身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍?？谙挛?，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物。在天然水體中，鯪魚會舐刮水底巖石等物體……

茶葉咸的是為什么

膠口是由于茶單寧或茶多酚與唾液中的蛋白質(zhì)締合而產(chǎn)生沉淀或聚集體引起的，茶葉中的澀主要是由多酚類物質(zhì)引起的，多酚類物質(zhì)中占比例最多的是兒茶素。

在《云南普洱茶化學》一書中，有研究表明，兒茶素為構(gòu)成多酚類物質(zhì)的主體成分，占多酚類物質(zhì)總量的60%-80% )茶素中脂型)茶素的澀味較強，是造成澀感的主要成分。

茶是咸性的嗎還是酸性

茶葉屬于堿性，但茶葉水屬于弱酸性。不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關。不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。

咸茶是什么意思

海陸豐俗例，嬰兒做“十二朝 ”、“出月”時，親友要“送庚”道賀，多是送雞蛋，少者十顆，多者二十至三十顆，也有送一百多斤豬肉或上百只活雞的。主人要接待親友吃用烏豆、糖、加上剝了殼得熟雞蛋泡米酒煮成得甜豆蛋酒，或吃甜酒糟蛋、姜醋蛋等。陸河有送姜酒得習俗，主人選擇吉日良辰，備辦豬肉、活雞、鮮蛋、魚蝦、黃酒、生姜等禮物，專程送往外家祭拜祖先，宴請外家親朋鄰友，報答女方父母得養(yǎng)育之恩。公正等處所有回送酒碗得習俗，即用酒碗盛著泡了酒得剝殼熟雞蛋二粒、豬肉四塊、蝦脯若干；然后由家人將籃子盛著酒碗逐戶送到親友家中。外家也送來甜糕、嬰兒背帶、帽、鞋、服裝等物。主人要設宴請親友吃“滿月酒”。在嬰兒誕生得一個月內(nèi)，主人還要請親友鄰居同事等吃咸茶（丁茶）2至3次。即嬰兒降生三天后請吃“三朝茶”，十二天后請吃“十二朝茶”，滿月請吃“出月茶”?，F(xiàn)“送庚”多改為送禮金和嬰兒用得衣物。

什么茶是咸味的

其實是叫做熬茶，青海方言就叫做NAO茶了，是用磚茶和鹽，花椒，金蓋等調(diào)料煮制而成的