如何煮臘腸

臘腸先用溫開水泡軟，然后放到冷水里大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘即可煮熟。

如何煮臘腸飯竅門

把飯煮得有五六成熟的時候，而且有冒水泡，又不是有很多水時，然后放臘腸下去，慢火煮到?jīng)]有水分，再關(guān)火焗一下就可以了。

如何煮臘腸瓦煲飯

材料：

大米，清水，臘肉，臘腸，蠔油，食用油，蒜末，生抽

步驟：

1，將大米倒入鍋中加入適量清水，再倒入適量食用油

2，將臘腸，臘肉分別切片放入鍋中，蓋蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜到水干，聽到吱吱聲后關(guān)火

3，蒜切末，在蒜中倒入生抽，蠔油，攪拌均勻后倒入成熟的臘腸燜飯中，攪拌均勻即可食用

如何煮臘腸好吃

一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質(zhì)會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質(zhì)會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。

如何煮臘腸好吃又簡單

臘腸是比較傳統(tǒng)的一種食物，在很多地方都有，但是廣式臘腸的風味會更加的獨特，受到了很多人喜歡，廣式臘腸的口味也非常豐富，除了有豬肉腸，還有蛋黃腸以及鮮蝦腸，口味都是非常不錯的，吃起來的口感也非常豐富，廣式臘腸的做法也有很多，下面煌旗君就來介紹一下廣式臘腸的做法有哪些。

廣式臘腸的做法

制作廣式臘腸需要準備一些腸衣，豬肉，少許生抽，白酒，糖以及食鹽，豬肉的肥瘦搭配應(yīng)該是2:8或者3:7，看個人的喜好，可以把豬肉絞成肉餡，然后加入適量的鹽，生抽，白酒，清水，按照一個方向進行攪拌，攪拌均勻以后放置30分鐘，這樣可以更加入味，然后再選擇一些新鮮的腸衣，把里面清洗干凈，多余的鹽分去除，找一個漏斗，把腸衣套在漏斗上面，較后打一個結(jié)，然后再把肉全部都灌進去，所有的肉都塞進去以后把頂端打結(jié)，可以分成幾個段，用棉線綁起來，表面需要沖洗干凈，可以用牙簽戳上幾個洞，放在太陽底下曬上半個月到一個月的時間就做好了。

廣式臘腸怎么吃

臘腸炒四季豆，準備一些廣式臘腸，少許四季豆，一些大蒜，生姜，蠔油，生抽，料酒，雞精，豆醬，臘腸切成片狀，四季豆清洗干凈，在鍋里面加入適量的水燒開，然后把四季豆放下去煮熟，撈出來備用，鍋里面加入適量的油燒熱，然后再加入豆醬以及大蒜，生姜爆香，加入一些臘腸繼續(xù)翻炒，把四季豆放下去翻炒一會兒，加料酒，雞精，蠔油蓋上蓋子燜煮五分鐘左右，較后加一些食鹽調(diào)味就可以吃了。

洋蔥爆炒臘腸，準備適量廣式臘腸，一些洋蔥，生抽以及青椒，把洋蔥青椒清洗干凈，切成片狀，青椒中間的籽較好能夠去除，把臘腸清洗一下切成片狀，鍋里面加入適量的油，把洋蔥爆香，再加入香腸翻炒均勻，加入一些青椒翻炒，再加一些食鹽，生抽調(diào)味就可以吃了。

廣式香腸煲仔飯，需要準備一些廣式臘腸，一些大米，胡蘿卜，花菜，青椒或者青辣椒，少許生姜和豬油，味精，糖，蠔油，蒸魚豉油，生抽，腌洋蔥，需要把大米提前浸泡一下，再開始煮飯，把廣式臘腸切成斜片，菜花掰成小朵，青椒切成絲，洋蔥切絲，胡蘿卜切成片狀，把大米放到電飯鍋里面煮十分鐘左右，大概煮到七成熟的時候就把豬油放下去拌一下，所有的調(diào)料準備好，一起攪拌均勻做成調(diào)味汁，然后再把調(diào)味汁也倒進飯里面，上面放一些胡蘿卜，花菜以及臘腸，放到蒸鍋里面蒸上十分鐘左右，蒸好以后攪拌均勻再燜五分鐘，這樣就可以吃了，味道非常的香。

廣式臘腸的配方

想要制作廣式臘腸，那么肉的肥瘦比例一定要搭配好，還需要使用一些紅葡萄酒，這樣顏色會更加好看，需要放一些白糖，生抽，鹽，只要按照這種比例調(diào)配好，做出來的廣式臘腸一般都是比較好吃的。

孕婦可以吃廣式臘腸嗎

孕婦較好不要吃廣式臘腸，因為臘腸在制作的過程中可能會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，沒有辦法讓孕婦更好的吸收營養(yǎng)，孕婦應(yīng)該多吃容易消化清淡的食物，臘腸腌制過程中營養(yǎng)價值并不高，孕婦之所以不能吃廣式臘腸，就是因為對胎兒會造成不利影響，容易出現(xiàn)畸形或其他的后果。

寶寶可以吃臘腸嗎

寶寶不能吃臘腸，臘腸不容易消化，是比較硬的食物，臘腸里面又含有很多的調(diào)味料，會影響到鋅元素的吸收，而且購買的臘腸里面可能會有很多添加劑防腐劑，所以不要給寶寶吃。

臘腸的營養(yǎng)價值

臘腸里面含有銅元素，鋅元素，鎂元素，鉀元素，鈣，核黃素，膽固醇，碳水化合物，蛋白質(zhì)，水分，脂肪瘤，氨酸尼克，酸磷鈉，鐵，鋅，錳，營養(yǎng)元素還是非常多的，適量的吃一些臘腸能夠起到開胃，幫助食物消化作用，還可以讓食欲有所提高。

吃臘腸的注意事項

臘腸雖然是一種非常好吃的食物，但是一定不能和茶葉搭配在一起吃，容易導致致癌物質(zhì)出現(xiàn)，對于年紀比較大的老人，懷孕的女性以及兒童來說，較好不要吃臘腸，有高血脂癥或者肝腎功能不全的人較好也不要吃臘腸，其他的人群適當?shù)某砸恍]有什么關(guān)系。

吃臘腸還需要注意早上起來以后不要吃，很多人早上煮一些稀飯就會搭配臘腸來吃，這樣是非常不好的，早上吃對身體健康影響還是比較大的，所以想要吃臘腸的人較好是在中午的時候吃，這樣才能讓身體更好的吸收消化，避免對健康造成不利的影響。

廣式臘腸的正確保存方法也非常重要，如果沒有保存好的話就容易出現(xiàn)霉變，如果只是表面出現(xiàn)了霉變的情況，就可以刮掉，如果霉變已經(jīng)到達了內(nèi)部，那么就不要再吃，購買廣式臘腸的時候尤其需要注意。

上面給大家介紹的就是廣式臘腸的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，臘腸是一種很好吃的食物，但是一次性不能吃得太多，而且有一些特殊的人群較好也不要吃，會對健康造成危害，對身體健康沒有任何好處。

臘腸怎么水煮

方法多種，可以把臘腸與米一起煮飯，飯香，腸熟不硬；也可以隔水烝臘腸；還有放幾滴水與臘腸一起悶熟等

如何煮臘腸,臘肉

臘肉臘腸時建議蒸著食用，因為這種食用方式可以保持其獨特的風味，如果是煮著的話，就會淡化臘腸應(yīng)有的味道。臘腸在日常生活中很常見，是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品，在我國有著悠久的食用歷史。

如何煮臘腸黑米飯

糟米飯正確做法具體如下

1.電飯鍋中放入3杯糯米、1杯普通米，洗干凈，加水至完全浸泡，加適量鹽、少許油，放進電飯煲開始煮，臘肉臘腸、香菇、木耳、馬蹄、紅蘿卜切小粒，起鍋燒油，放入臘腸翻炒，放入臘肉、蝦米、冬菇、木耳，加適量水，加入黃糖，蓋上鍋蓋，煮至水差不多干時加適量豉油，加入紅蘿卜和馬蹄翻炒，盛出放入電飯鍋中。

準備原料：五花肉兩百克，香菇6-8個，煮好的白米飯一碗，水煮蛋2個，蔥姜少許。

輔料準備蠔油，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精，白糖即可。

具體做法

第一步：在這里的話我們選用了五花肉，因為這種肉質(zhì)肥瘦均勻，口感醇厚，這樣能為做出來的肉糟飯賦予醇厚濃香之感。但對于操作來說，肉末不要切的太碎，適當切一下就可以了，整體意義上來說那只能算是肉丁，只不過小了一點而已，但唯一要保證的，必須用刀切哦。香菇去根，然后切成小丁備用。

第二步：鍋中熱油5成熱，倒入切好的香菇丁，翻炒1分鐘后盛出備用。

第三步：不用洗鍋，倒入姜末爆香，而后把肉末倒入鍋中，翻炒至微焦冒油，然后再把炒好的香菇丁倒入鍋中翻炒2分鐘。

第四步：加入高出肉末的清水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，剝殼的水煮蛋，適當攪拌后用大火煮沸，然后蓋上蓋，小火慢燉20分鐘，之后撒些香蔥，適當攪拌即可出鍋。

如何煮臘腸糯米飯

主料：垍頭條萊

糯米500克萊垍頭條

臘腸一根萊垍頭條

胡蘿卜100克萊垍頭條

輔料：萊垍頭條

植物油適量垍頭條萊

鹽適量萊垍頭條

蠔油10克條萊垍頭

生抽10克垍頭條萊

香菇一個條萊垍頭

步驟1條萊垍頭

主料：糯米500克、臘腸一根、胡蘿卜150克萊垍頭條

輔料：植物油、鹽、蠔油（也可用生抽或者蒸魚豉油）、姜、香蔥、料酒、生抽10克、白糖2克、干香菇1個萊垍頭條

步驟2條萊垍頭

把臘腸洗凈切斜片，最好用稍微硬的臘腸，這樣蒸糯米飯的時候不易碎萊垍頭條

步驟3垍頭條萊

把胡蘿卜洗凈切丁，香蔥洗凈切末、干香菇用熱水洗洗泡軟切小丁萊垍頭條

步驟4垍頭條萊

糯米洗凈電飯煲里加糯米和水萊垍頭條

步驟5條萊垍頭

碼上臘腸片萊垍頭條

步驟6萊垍頭條

加胡蘿卜、香菇丁條萊垍頭

步驟7萊垍頭條

加植物油，把蓋子蓋好，通電按下煲仔飯功能鍵，口感選擇勁道（飯菜合一的飯，口感選擇勁道鍋巴特香、米飯勁道香濃）萊垍頭條

步驟8條萊垍頭

你也可以選你喜歡的口味，再按下開始即可煮飯了垍頭條萊

步驟9垍頭條萊

小碗里加蠔油、生抽、白糖拌均勻萊垍頭條

步驟10萊垍頭條

等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時，加調(diào)味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去頭條萊垍

步驟11萊垍頭條

加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上香蔥末拌均勻即可萊垍頭條