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酉陽茶油產(chǎn)業(yè)(酉陽茶油產(chǎn)品系列)

來源:www.cisanotes.com   時間:2022-10-24 13:06   點(diǎn)擊:91   編輯:niming   手機(jī)版

酉陽茶油產(chǎn)品系列

土家油茶湯制作方法,是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后,加水于鍋中,并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料,水一沸便舀入碗中,加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候,佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯,有專門的鐵鍋,平時不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個三腳、一把鍋鏟和一些火就行,而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng),不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子,有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時就將罐放在火邊煨著,在上山勞動時就裝一大罐油茶湯以備午餐時用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子,是長年累月不洗的,因?yàn)橛秃倪€不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱,放入菜油,先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤,炸豆腐干時要掌握火候,不能炸糊。炸完豆腐干后,把糍粑也可過油炸一下,核桃仁炸不炸都可以。

接下來,把鍋中油盛出,換豬油(因?yàn)橐话阒参镉筒患柏i油香)少許,待油溫加熱至六成時,把姜末放入油中,同時放入茶葉翻炒至剛好1~2秒時間,倒入適量水(以沒茶葉為宜),水沸騰時用鍋鏟煸草略壓,目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓,這樣不僅可以出茶汁,茶葉也不會焦角,還可以軟貼湯中;等沸騰1至2分鐘,再加入大量水燒開,放鹽適合口味后,舀至碗中,再放入炸好的花生粒、豆腐干,核桃仁、蒜末等,這樣可以一邊喝湯,一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁,如果這時再配上用火燒好的糍粑,吃起來那感覺是滿口余香,回味悠長。

值得注意的是,油茶湯中不能放味精,因?yàn)槲毒珪淖儨脑叮瑫r湯中一般也不放辣子,因?yàn)楹葴珪r容易嗆人

酉陽茶油加酉陽琥珀茶油

  一、存放的禁忌  1、忌高溫  琥珀首飾都比較害怕高溫,所以盡量不要長時間放置于太陽光下或是暖爐旁,一來防止融化變形,二來也防止琥珀因高溫脫水開裂?! ?、忌腐蝕  琥珀是一種有機(jī)質(zhì)寶石,怕強(qiáng)酸強(qiáng)堿,所以不要使用像肥皂等有化學(xué)成分的清潔劑清洗?! ⊥瑫r也盡量不要與含有酒精成分的香水、指甲油、發(fā)膠等有機(jī)溶劑接觸?! ?、忌碰撞、刻劃  由于琥珀的硬度不高,所以要盡量避免其與硬物碰撞、摩擦,以免表面被劃花。存放也應(yīng)避免與其他首飾防止一處,最好單獨(dú)存放?! 《㈢甑谋pB(yǎng)  1、清洗時可以用中性洗潔劑加溫水浸泡,最后用清水沖洗干凈?! ?、琥珀劃傷后可以在軟布上放一點(diǎn)細(xì)膩的牙膏輕輕擦拭,這樣可以起到拋光作用,然后滴上少許橄欖油或茶油,輕輕擦拭,最后再用布將表面多余的油擦掉就可以靚麗如初了?! ?、對于琥珀而言,其實(shí)最好的保養(yǎng)還是長期佩戴、時常摩挲、把玩,因?yàn)槿梭w的油脂可以讓琥珀表面形成一層鮮亮的包漿,越戴越光亮。萊垍頭條

重慶酉陽油茶

土家族近代的風(fēng)俗習(xí)慣大體與漢族相同,崇拜祖先,信仰多神,特別崇拜土王。土家族有語言,但無文字。土家族能歌善舞,他們傳統(tǒng)的擺手舞、龍燈、獅燈、花燈、跳香、民歌、號子、打鬧等均享有盛名。

  傳說土家的擺手舞來源于周武王伐紂時巴人軍隊(duì)的“前歌后舞”,即漢代著名的巴渝舞。土家族文學(xué)上的成就是有名的“竹枝詞”,曾對盛唐以后的中國詩壇產(chǎn)生過重要影響。

  土家族戲劇也很有特色,在酉水流域,流傳著土家族的儺愿戲(又叫儺堂戲);在石柱一帶流行著一種源于儺戲而又不同于儺戲的“土戲”。

  在土家地區(qū),往往土家與苗族、漢族交錯而居,形成大雜居小聚居的格局。酉陽、秀山、黔江和彭水則是土家族和苗族聯(lián)合組成的自治縣。

  重慶的苗族源于古代的“五溪蠻”和“黔中蠻”,和土家族、漢族長期和睦相處,創(chuàng)造出了有特色的物質(zhì)文化和精神文化,如干欄式的“吊腳樓”民居和建于江河上的風(fēng)雨橋、土花被面、蠟染織品、油茶湯、糯米糍粑、油香粑、極酸的泡菜,以及苗家的“踏月”歌舞,都有獨(dú)到的特色,享有盛名。

酉陽茶油產(chǎn)品系列介紹

婦女臉部的裝飾品。

以彩色光紙、綢羅、云母片、蟬翼、蜻蜒翅乃至魚骨等為原料,染成金黃、霽紅或翠綠等色,剪作花、鳥、魚等形,粘貼于額頭、酒靨、嘴角、鬢邊等處。因所貼部位及飾物質(zhì)、色狀不同,又有“折枝花子”、“花油花子”、“花勝”、“花黃”、“羅勝”、“花靨”、“眉翠”、“翠鈿”、“金鈿”等名目。起自秦代,至南北朝時,多在宮中及貴族婦女中使用,唐后始成為流行的婦女而飾。唐段成式《酉陽雜俎.黥》:“今婦人面飾用花子?!蔽宕R縞《中華古今注》:“秦始皇好神仙,常令宮人梳仙髻,貼五色花子,畫為云鳳虎飛升。至東晉,有童謠云:織女死,時人帖‘草油花子’‘為織女作孝?!梁笾?,又詔宮人帖五色云母花子,作碎妝以侍宴。如供奉者,帖勝花子?!彼翁展取肚瀹愪洝罚骸敖贤砑?,建陽進(jìn)‘茶油花子’,大小形制各別,極可愛。宮嬪縷金于面,背以淡妝,以此花餅施于額上,時號‘北苑妝’。后唐宮人或網(wǎng)獲蜻蜒,愛其翠薄,遂以描金筆涂翅,作小‘折枝花子’,金線籠貯養(yǎng)之。爾后,上元賞花者取象為之,售于游女。”宋孔平仲《孔氏談苑》:“契丹鴨淥水牛魚鰾,制為魚形,婦人以綴面花?!泵魈兆趦x《說郛》卷七七引《妝臺記》:“宋淳化間,京師婦女競剪黑光紙圍團(tuán)靨。又裝縷魚腮骨,號‘魚媚子’,以飾面,皆花子之類?!?/p>

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、藍(lán)珀首飾害怕高溫,所以不要長時間置于太陽下或是暖爐邊,避免過于干燥以致藍(lán)珀產(chǎn)生裂紋;

2、藍(lán)珀(琥珀)怕強(qiáng)酸和強(qiáng)堿,所以不要讓藍(lán)珀(琥珀)和強(qiáng)酸強(qiáng)堿類物品放在一起;

3、盡量不要與酒精、汽油、煤油和含有酒精的指甲油、香水、發(fā)膠、殺蟲劑等有機(jī)溶液接觸。

噴香水或發(fā)膠時請將藍(lán)珀(琥珀)首飾取下來;

4、藍(lán)珀(琥珀)硬度低,怕摔砸和磕碰,與硬物的磨擦?xí)贡砻娉霈F(xiàn)毛糙,產(chǎn)生細(xì)痕;

5、不要用毛刷或牙刷等硬物清洗藍(lán)珀(琥珀);

6、藍(lán)珀(琥珀)首飾應(yīng)該單獨(dú)存放,不要與鉆石、其它尖銳的或是硬的首飾放在一起;

7、不要使用超音速的首飾清潔機(jī)器去清洗藍(lán)珀(琥珀),因?yàn)檫@樣可能會將藍(lán)珀(琥珀)洗碎滴;

8、最好的保養(yǎng)是長期佩戴,人體油脂可使琥珀越帶越光亮;

9、專業(yè)上光法是用牙粉混合融蠟油,要趁混合物還是有熱度時來回磨擦上光;

10、當(dāng)藍(lán)珀(琥珀)染上灰塵和汗水后,可將它放入加有中性清潔劑的溫水中浸泡,用手搓沖凈,再用柔軟的布(比如:眼鏡布)擦拭干凈,最后滴上少量的橄欖油或是茶油輕拭琥珀表面,稍后用布將多余油漬沾掉,可恢復(fù)光澤。

酉陽茶油產(chǎn)品系列有哪些

茶油正確吃法:(一)涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而野茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。(二)熱炒:營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩。(三)煎炸:煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。(四)烘烤:在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。(五)湯菜:在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油,使湯更清鮮味美。山茶油對人體很有益處的。而且屬于溫性的食物類。一般沒什么不能同吃的。擴(kuò)展資料:國家高級營養(yǎng)師陳渝現(xiàn)場講解茶油營養(yǎng)知識。 記者 郭鵬 攝茶油有如此眾多的好處,但該如何正確使用,如何合理搭配好的食材,如何使我們?nèi)粘I钪械氖澄餇I養(yǎng)價值最大化?在新油壓榨啟動儀式上,來自中央電視臺《天天飲食》欄目特約嘉賓主持,重慶電視臺《食在重慶》欄目烹飪主持人,國家高級營養(yǎng)師陳渝給大家現(xiàn)場上了一堂營養(yǎng)課。陳渝表示,用茶油高溫?zé)岢词称凡话l(fā)黑,清爽可口,不油膩,而如果以高溫方式煎炒,橄欖油中的天然活性物質(zhì)會因加熱而遭到破壞。普通食用油進(jìn)入人體后,其未消化部分會聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,導(dǎo)致肥胖誘發(fā)其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性,油脂中的單不飽和酸能與體內(nèi)的分解醇素發(fā)生作用,被分解轉(zhuǎn)換為能量,阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成,清除體內(nèi)多余脂肪血糖。參考資料:百度百科-茶油 (茶油)參考資料:人民網(wǎng)-酉陽:茶油飄香民致富 新年吃出健康來

酉陽縣油茶公司

  重慶酉陽的特色小吃有烏羊肉干、油茶湯、土家釀豆腐、酉陽罐罐雞、酉陽板栗糕、麻辣牛肉片、火炕臘肉、油香兒、綠豆粉、米豆粉、豆腐魚、麻辣洋芋。

  酉陽板栗糕是重慶酉陽的傳統(tǒng)名吃,其制作工藝十分精細(xì),選用板栗為主要原料,采用土家傳統(tǒng)工藝精致而成,所制作出來的板栗糕口感細(xì)膩、醇香爽口、入口即化、老少皆宜,是居家旅游、休閑自享、饋贈親友之佳品。

酉陽 茶油

有湖南懷化、湘西自治州(又名吉首)、新晃、芷江、中方縣、洪江市,重慶秀山、酉陽、彭水、黔江,黔東南州的凱里、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、岑鞏、三穗、從江、黎平、天柱。本地區(qū)的江口、松桃、印江、思南、德江、沿河、玉屏。

玉屏的景點(diǎn)有侗鄉(xiāng)風(fēng)情園、茶花泉、特產(chǎn)有茶油、蕭笛,美食有:油茶、鍋巴粉等等。

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