酉陽(yáng)茶油產(chǎn)品系列

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門(mén)的鐵鍋，平時(shí)不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡(jiǎn)單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個(gè)三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門(mén)裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時(shí)就將罐放在火邊煨著，在上山勞動(dòng)時(shí)就裝一大罐油茶湯以備午餐時(shí)用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長(zhǎng)年累月不洗的，因?yàn)橛秃倪€不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤(pán)。再將豆腐干炸爆開(kāi)后裝盤(pán)，炸豆腐干時(shí)要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過(guò)油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來(lái)，把鍋中油盛出，換豬油（因?yàn)橐话阒参镉筒患柏i油香）少許，待油溫加熱至六成時(shí)，把姜末放入油中，同時(shí)放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時(shí)間，倒入適量水（以沒(méi)茶葉為宜），水沸騰時(shí)用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開(kāi)后加水?dāng)D壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會(huì)焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開(kāi)，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時(shí)再配上用火燒好的糍粑，吃起來(lái)那感覺(jué)是滿口余香，回味悠長(zhǎng)。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因?yàn)槲毒珪?huì)改變湯的原汁原味，同時(shí)湯中一般也不放辣子，因?yàn)楹葴珪r(shí)容易嗆人

酉陽(yáng)茶油加酉陽(yáng)琥珀茶油

　　一、存放的禁忌　　1、忌高溫　　琥珀首飾都比較害怕高溫，所以盡量不要長(zhǎng)時(shí)間放置于太陽(yáng)光下或是暖爐旁，一來(lái)防止融化變形，二來(lái)也防止琥珀因高溫脫水開(kāi)裂?！　?、忌腐蝕　　琥珀是一種有機(jī)質(zhì)寶石，怕強(qiáng)酸強(qiáng)堿，所以不要使用像肥皂等有化學(xué)成分的清潔劑清洗?！　⊥瑫r(shí)也盡量不要與含有酒精成分的香水、指甲油、發(fā)膠等有機(jī)溶劑接觸?！　?、忌碰撞、刻劃　　由于琥珀的硬度不高，所以要盡量避免其與硬物碰撞、摩擦，以免表面被劃花。存放也應(yīng)避免與其他首飾防止一處，最好單獨(dú)存放?！　《㈢甑谋ｐB(yǎng)　　1、清洗時(shí)可以用中性洗潔劑加溫水浸泡，最后用清水沖洗干凈?！　?、琥珀劃傷后可以在軟布上放一點(diǎn)細(xì)膩的牙膏輕輕擦拭，這樣可以起到拋光作用，然后滴上少許橄欖油或茶油，輕輕擦拭，最后再用布將表面多余的油擦掉就可以靚麗如初了?！　?、對(duì)于琥珀而言，其實(shí)最好的保養(yǎng)還是長(zhǎng)期佩戴、時(shí)常摩挲、把玩，因?yàn)槿梭w的油脂可以讓琥珀表面形成一層鮮亮的包漿，越戴越光亮。萊垍頭條

重慶酉陽(yáng)油茶

土家族近代的風(fēng)俗習(xí)慣大體與漢族相同，崇拜祖先，信仰多神，特別崇拜土王。土家族有語(yǔ)言，但無(wú)文字。土家族能歌善舞，他們傳統(tǒng)的擺手舞、龍燈、獅燈、花燈、跳香、民歌、號(hào)子、打鬧等均享有盛名。

　　傳說(shuō)土家的擺手舞來(lái)源于周武王伐紂時(shí)巴人軍隊(duì)的“前歌后舞”，即漢代著名的巴渝舞。土家族文學(xué)上的成就是有名的“竹枝詞”，曾對(duì)盛唐以后的中國(guó)詩(shī)壇產(chǎn)生過(guò)重要影響。

　　土家族戲劇也很有特色，在酉水流域，流傳著土家族的儺愿戲（又叫儺堂戲）；在石柱一帶流行著一種源于儺戲而又不同于儺戲的“土戲”。

　　在土家地區(qū)，往往土家與苗族、漢族交錯(cuò)而居，形成大雜居小聚居的格局。酉陽(yáng)、秀山、黔江和彭水則是土家族和苗族聯(lián)合組成的自治縣。

　　重慶的苗族源于古代的“五溪蠻”和“黔中蠻”，和土家族、漢族長(zhǎng)期和睦相處，創(chuàng)造出了有特色的物質(zhì)文化和精神文化，如干欄式的“吊腳樓”民居和建于江河上的風(fēng)雨橋、土花被面、蠟染織品、油茶湯、糯米糍粑、油香粑、極酸的泡菜，以及苗家的“踏月”歌舞，都有獨(dú)到的特色，享有盛名。

酉陽(yáng)茶油產(chǎn)品系列介紹

婦女臉部的裝飾品。

以彩色光紙、綢羅、云母片、蟬翼、蜻蜒翅乃至魚(yú)骨等為原料，染成金黃、霽紅或翠綠等色，剪作花、鳥(niǎo)、魚(yú)等形，粘貼于額頭、酒靨、嘴角、鬢邊等處。因所貼部位及飾物質(zhì)、色狀不同，又有“折枝花子”、“花油花子”、“花勝”、“花黃”、“羅勝”、“花靨”、“眉翠”、“翠鈿”、“金鈿”等名目。起自秦代，至南北朝時(shí)，多在宮中及貴族婦女中使用，唐后始成為流行的婦女而飾。唐段成式《酉陽(yáng)雜俎.黥》：“今婦人面飾用花子?！蔽宕R縞《中華古今注》：“秦始皇好神仙，常令宮人梳仙髻，貼五色花子，畫(huà)為云鳳虎飛升。至東晉，有童謠云：織女死，時(shí)人帖‘草油花子’‘為織女作孝。’至后周，又詔宮人帖五色云母花子，作碎妝以侍宴。如供奉者，帖勝花子?！彼翁展取肚瀹愪洝罚骸敖贤砑荆?yáng)進(jìn)‘茶油花子’，大小形制各別，極可愛(ài)。宮嬪縷金于面，背以淡妝，以此花餅施于額上，時(shí)號(hào)‘北苑妝’。后唐宮人或網(wǎng)獲蜻蜒，愛(ài)其翠薄，遂以描金筆涂翅，作小‘折枝花子’，金線籠貯養(yǎng)之。爾后，上元賞花者取象為之，售于游女?！彼慰灼街佟犊资险勗贰罚骸捌醯啘O水牛魚(yú)鰾，制為魚(yú)形，婦人以綴面花?！泵魈兆趦x《說(shuō)郛》卷七七引《妝臺(tái)記》：“宋淳化間，京師婦女競(jìng)剪黑光紙圍團(tuán)靨。又裝縷魚(yú)腮骨，號(hào)‘魚(yú)媚子’，以飾面，皆花子之類?！?/p>

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、藍(lán)珀首飾害怕高溫，所以不要長(zhǎng)時(shí)間置于太陽(yáng)下或是暖爐邊，避免過(guò)于干燥以致藍(lán)珀產(chǎn)生裂紋；

2、藍(lán)珀（琥珀）怕強(qiáng)酸和強(qiáng)堿，所以不要讓藍(lán)珀（琥珀）和強(qiáng)酸強(qiáng)堿類物品放在一起；

3、盡量不要與酒精、汽油、煤油和含有酒精的指甲油、香水、發(fā)膠、殺蟲(chóng)劑等有機(jī)溶液接觸。

噴香水或發(fā)膠時(shí)請(qǐng)將藍(lán)珀（琥珀）首飾取下來(lái)；

4、藍(lán)珀（琥珀）硬度低，怕摔砸和磕碰，與硬物的磨擦?xí)贡砻娉霈F(xiàn)毛糙，產(chǎn)生細(xì)痕；

5、不要用毛刷或牙刷等硬物清洗藍(lán)珀（琥珀）；

6、藍(lán)珀（琥珀）首飾應(yīng)該單獨(dú)存放，不要與鉆石、其它尖銳的或是硬的首飾放在一起；

7、不要使用超音速的首飾清潔機(jī)器去清洗藍(lán)珀（琥珀），因?yàn)檫@樣可能會(huì)將藍(lán)珀（琥珀）洗碎滴；

8、最好的保養(yǎng)是長(zhǎng)期佩戴，人體油脂可使琥珀越帶越光亮；

9、專業(yè)上光法是用牙粉混合融蠟油，要趁混合物還是有熱度時(shí)來(lái)回磨擦上光；

10、當(dāng)藍(lán)珀（琥珀）染上灰塵和汗水后，可將它放入加有中性清潔劑的溫水中浸泡，用手搓沖凈，再用柔軟的布（比如：眼鏡布）擦拭干凈，最后滴上少量的橄欖油或是茶油輕拭琥珀表面，稍后用布將多余油漬沾掉，可恢復(fù)光澤。

酉陽(yáng)茶油產(chǎn)品系列有哪些

茶油正確吃法：（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。（二）熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。（三）煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。（五）湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。山茶油對(duì)人體很有益處的。而且屬于溫性的食物類。一般沒(méi)什么不能同吃的。擴(kuò)展資料：國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳渝現(xiàn)場(chǎng)講解茶油營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 記者 郭鵬 攝茶油有如此眾多的好處，但該如何正確使用，如何合理搭配好的食材，如何使我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄餇I(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化？在新油壓榨啟動(dòng)儀式上，來(lái)自中央電視臺(tái)《天天飲食》欄目特約嘉賓主持，重慶電視臺(tái)《食在重慶》欄目烹飪主持人，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳渝給大家現(xiàn)場(chǎng)上了一堂營(yíng)養(yǎng)課。陳渝表示，用茶油高溫?zé)岢词称凡话l(fā)黑，清爽可口，不油膩，而如果以高溫方式煎炒，橄欖油中的天然活性物質(zhì)會(huì)因加熱而遭到破壞。普通食用油進(jìn)入人體后，其未消化部分會(huì)聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖誘發(fā)其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性，油脂中的單不飽和酸能與體內(nèi)的分解醇素發(fā)生作用，被分解轉(zhuǎn)換為能量，阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成，清除體內(nèi)多余脂肪血糖。參考資料：百度百科-茶油 （茶油）參考資料：人民網(wǎng)-酉陽(yáng)：茶油飄香民致富 新年吃出健康來(lái)

酉陽(yáng)縣油茶公司

　　重慶酉陽(yáng)的特色小吃有烏羊肉干、油茶湯、土家釀豆腐、酉陽(yáng)罐罐雞、酉陽(yáng)板栗糕、麻辣牛肉片、火炕臘肉、油香兒、綠豆粉、米豆粉、豆腐魚(yú)、麻辣洋芋。

　　酉陽(yáng)板栗糕是重慶酉陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃，其制作工藝十分精細(xì)，選用板栗為主要原料，采用土家傳統(tǒng)工藝精致而成，所制作出來(lái)的板栗糕口感細(xì)膩、醇香爽口、入口即化、老少皆宜，是居家旅游、休閑自享、饋贈(zèng)親友之佳品。

酉陽(yáng) 茶油

有湖南懷化、湘西自治州(又名吉首）、新晃、芷江、中方縣、洪江市，重慶秀山、酉陽(yáng)、彭水、黔江，黔東南州的凱里、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、岑鞏、三穗、從江、黎平、天柱。本地區(qū)的江口、松桃、印江、思南、德江、沿河、玉屏。

玉屏的景點(diǎn)有侗鄉(xiāng)風(fēng)情園、茶花泉、特產(chǎn)有茶油、蕭笛，美食有:油茶、鍋巴粉等等。