茶葉色澤怎么形容

1 新綠茶剛泡時(shí)色淡綠著在杯內(nèi)時(shí)的延長(zhǎng)會(huì)略帶嫩黃色。

水色清純無(wú)混濁、無(wú)泡沫。

2 密封好，放在冰箱里冷藏的綠茶，基本上可保持新茶的的狀態(tài)，或新泡時(shí)就色略帶嫩黃色。

3 保管不好，在常溫下保管的綠茶，極易被氧化使顏色變深，用這樣的茶葉泡出的茶水顏色可從淡黃色到深黃色，到深黃色的茶水已無(wú)綠茶的清香味。

形容茶水色澤

如果描述茶水的詞語(yǔ)有很多，當(dāng)然懂茶之人對(duì)茶之喜愛(ài)，無(wú)法用言語(yǔ)形容。不懂之人，只能通過(guò)懂茶之人形容來(lái)想象。

比較常見的有這些：清洌 醇厚 芬芳 濃釅 怡人 清香 沁著茶香 齒頰留香 芝蘭之氣 舌尖微甜,一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉,四肢百骸是說(shuō)不出的輕松快慰。

茶葉色澤怎么形容好看

黃茶，屬于發(fā)酵茶類，是以適宜茶樹的新梢為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶黃、干燥等典型工藝制成的茶葉。

茶青嫩香清銳，茶湯杏黃明凈，口味甘醇鮮爽，口有回甘，收斂性弱。色澤金黃光亮，最顯著的特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”。因此稱之黃茶。

形容茶葉的色澤及味道

紅艷：紅茶湯色鮮艷、紅亮透明，碗沿呈金圈。多見于滇紅和C.T.C茶，或大多國(guó)外紅茶。

紅亮：湯色紅而透明。多見于上檔紅茶。

粉紅：紅白相混。多用于加奶審評(píng)中發(fā)酵輕的紅茶。

姜黃：紅茶茶湯中加入牛奶后呈現(xiàn)的一種淡黃色。多見于茶多酚和茶黃素含量較低的小葉種紅碎茶加奶審評(píng)時(shí)表現(xiàn)的湯色。如“四套樣”地區(qū)生產(chǎn)的紅碎茶，其中春茶的乳色大多呈姜黃色。

金黃：有黃金般的光澤。常見于發(fā)酵輕的茶湯。

冷后渾：紅茶茶湯冷卻后形成的棕色乳濁狀凝體。多見于優(yōu)質(zhì)大葉種紅碎茶。因兒茶素含量高，當(dāng)茶湯溫度下降到16t左右時(shí)，兒茶素與咖啡堿絡(luò)合，即產(chǎn)生冷后渾。重新加熱，茶湯會(huì)恢復(fù)紅亮透明的原狀。

棕黃：湯色色澤淺棕帶黃。多見于發(fā)酵程度輕的大葉種紅碎茶。紅碎茶在制作

茶葉的色澤是如何形成的

我國(guó)通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類，外加再加工茶類與代用茶類，七個(gè)茶類的制作方法各有不同，詳述如下：

一、 綠 茶

綠茶是我國(guó)生產(chǎn)的主要茶類之一。歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣、產(chǎn)量多、品質(zhì)好、銷區(qū)穩(wěn)，這是我國(guó)綠茶生產(chǎn)的主要特點(diǎn)。

加工方法

綠茶制作過(guò)程雖因不同成品特色的制作要求不同各異，但主要過(guò)程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。

根據(jù)殺青和烘干的方法不同，綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產(chǎn)工藝流程如下：

A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾筒）殺青→揉捻（做形）→炒鍋（滾筒）→干燥

B、烘青：鮮葉→殺青→揉捻→烘干（火爐或燒機(jī)）

C、蒸青：鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥

D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干

1、殺青 在幾道主要的工序中，殺青是為徹底破壞細(xì)胞中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應(yīng)有的色、香、味；二是散發(fā)青氣、發(fā)展茶香；三是改變?nèi)~子內(nèi)含成分的性質(zhì)，促進(jìn)綠茶品質(zhì)的形成；四是蒸發(fā)一部分水分，使葉質(zhì)變?nèi)彳洠黾禹g性，便于揉捻成形。

2、揉捻 目的是為了卷緊茶條，縮小體積，為干燥成形打好基礎(chǔ)，適當(dāng)破壞葉組織，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡。

3、干燥 干燥是決定綠茶品質(zhì)的最后一關(guān)。“干燥”這個(gè)名詞，在制茶過(guò)程中不能簡(jiǎn)單的認(rèn)為僅是除去茶葉中的水分，而是在蒸發(fā)水分的同時(shí)，除了外形上有顯著改變以外，葉內(nèi)發(fā)生著復(fù)雜的熱物理變化。

二、 黃 茶

黃茶在古時(shí)候有兩種，一是茶樹品種的關(guān)系，芽葉發(fā)黃；二是制作中悶黃。現(xiàn)在稱之為黃茶的主要根據(jù)有兩點(diǎn)：首先由工序中心“悶黃”作用而定；其次是由“黃湯黃葉”的品質(zhì)特征來(lái)源。凡具備上述兩點(diǎn)，才稱得上黃茶。

加工方法

黃茶的制作技術(shù)要求，鮮葉嫩度和大小一致，制工精細(xì)，包裝考究。品質(zhì)特征除了共同點(diǎn)黃湯黃葉外，各種黃茶的造形和香味各有特點(diǎn)。

黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后，使葉片在濕熱作用下，葉綠素破壞，多酚類化合物和其它內(nèi)含物進(jìn)行轉(zhuǎn)化，及發(fā)生非酶促氧化反應(yīng)，便芽葉呈現(xiàn)黃色?？傮w說(shuō)來(lái)，黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復(fù)揉→烘干幾道工序。從發(fā)酵程度上來(lái)說(shuō)，黃茶屬后發(fā)酵茶。

在黃茶制作過(guò)程中，葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，熱化學(xué)作用會(huì)引起氧化、裂解、置換等而被破壞，使綠色減少，黃色更加顯露出來(lái)，是黃茶呈現(xiàn)“黃湯黃葉”品質(zhì)特征的主要原因。另外，糖類和氨基酸的含量都發(fā)生顯著變化，這些物質(zhì)的轉(zhuǎn)化對(duì)黃茶的香味起著重要作用。

三、 黑 茶

黑茶是六大茶類之一，也是我國(guó)特有的一大茶類。生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣闊，銷售量大，品種花色很多。成品茶現(xiàn)有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國(guó)的主要邊銷茶，又稱“邊茶”。主銷內(nèi)蒙、西藏、新疆等少數(shù)民族地區(qū)。

加工方法

黑茶的初制，分殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉和干燥五道工序。其品質(zhì)要求：外形條索卷折，色澤黃褐油潤(rùn)，忌暗褐；內(nèi)質(zhì)香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。

渥堆是形成黑茶色、香、味的關(guān)鍵性工序，與紅茶的“發(fā)酵”不同，而是堆大堆緊，渥堆時(shí)間長(zhǎng)，并先通過(guò)殺青，在抑制酶促作用的基礎(chǔ)上，進(jìn)行渥堆，是黑茶特有的制造技術(shù)。

黑毛茶經(jīng)分級(jí)整理后，便可壓制成型，制成形狀各異的成品黑茶。

四、 白 茶

白茶是福建省外銷特種茶之一。臺(tái)灣也有少量生產(chǎn)。白茶制法特異，不炒不揉。成茶滿披銀毫，呈白色，第一泡茶湯清淡如水，故稱白茶。

近代白茶據(jù)載已有二百多年歷史，1796年已有白茶生產(chǎn)。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”；以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”；制銀針時(shí)剝下的葉片制成的稱“壽眉”。

加工方法

白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個(gè)主要工序，成品外形身披白毫，湯色清淡泛黃，滋味甜綿純爽，葉底微黃。從發(fā)酵程度上分，白茶屬微發(fā)酵茶。

五、 青 茶

青茶主產(chǎn)我國(guó)的福建、臺(tái)灣和廣東。青茶的品種花色眾多，皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍，水仙品種采制的稱之為水仙，鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長(zhǎng)地區(qū)不同質(zhì)量大不一樣，所以在青茶品種花色之前都冠以地區(qū)名稱加以區(qū)別。如安溪鐵觀音，武夷水仙，廣東鳳凰單樅等。

為了方便對(duì)外貿(mào)易，除了最優(yōu)和最差的品種外，其余的良種混合采制成一個(gè)花色品種，稱為“色種”。

加工方法

青茶總的制造過(guò)程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業(yè)工序，是青茶品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵工序。可以說(shuō)沒(méi)有做青工序也就沒(méi)有青茶的品質(zhì)特征。

安溪鐵觀音

閩南青茶也是以茶樹品種命名，鐵觀音品種采制的稱鐵觀音，烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產(chǎn)品名稱不同的，如佛手品種采制的叫香椽，黃旦品種采制的叫黃金桂，還有許多混合品種采制的，制成的茶葉統(tǒng)稱為“色種”。

閩南青茶中，鐵觀音品質(zhì)最佳，為閩南青茶之冠，而烏龍品質(zhì)最差，其他花色居中。鐵觀音品種屬無(wú)性繁殖系，生長(zhǎng)在福建安溪縣范圍內(nèi)的品質(zhì)最優(yōu)，所以閩南青茶應(yīng)以安溪鐵觀音為代表。

武夷巖茶

武夷山位于福建崇安縣的西南，山上多巖石，茶樹生長(zhǎng)在山坑巖壑之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實(shí)，色澤沙綠密黃，鮮潤(rùn)光澤，泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉，莖梗干凈。花果香郁高長(zhǎng)，滋味濃醇甘爽，后味長(zhǎng)具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。

廣東鳳凰單樅

廣東青茶主要產(chǎn)地是汕頭地區(qū)，以潮安、饒平、陸豐為主產(chǎn)縣，產(chǎn)量占全省70%以上。主要品種有：廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個(gè)適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱，品質(zhì)特佳，馳名中外。

鳳凰水仙的品質(zhì)特征是：外形條索卷曲緊結(jié)而肥壯，色澤清褐，湯色黃艷而顯綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，有天然花香，葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡，連泡十余次，仍有香氣，甘味久遠(yuǎn)。

臺(tái)灣烏龍

臺(tái)灣除烏龍茶外，還有包種，變色程度比烏龍輕，其制法與烏龍相類似。另外臺(tái)灣還有鐵觀音品種，仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中，臺(tái)灣烏龍茶變色程度最重，紅色部分占全葉的56%，甚至達(dá)60~70%，包種為最輕，為13%，臺(tái)灣鐵觀音居中，為30%左右。

臺(tái)灣烏龍，白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味濃醇，尤以馥郁的清香冠臺(tái)灣各種茶類之上。因臺(tái)灣氣候溫暖，一年可四季采摘，春茶因雨水過(guò)多，色澤、湯色皆不好，香氣低，品質(zhì)最劣。夏茶晴天多，品質(zhì)最好，湯色鮮麗，香味濃烈，形狀整齊，白毫多。秋茶品質(zhì)次于夏茶，但香氣較高。冬茶品質(zhì)和春茶相似，香低，次于春茶。

六、 紅 茶

紅茶是我國(guó)生產(chǎn)和出口的主要茶類之一，素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國(guó)紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細(xì)紅茶和紅磚茶等。

加工方法

紅茶的制作分萎調(diào)→揉捻→發(fā)酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質(zhì)雖異，但其制法基本相同。鮮葉加工過(guò)程，是根據(jù)鮮葉內(nèi)在的化學(xué)成分及其變化規(guī)律，人為地創(chuàng)造變化條件，促進(jìn)紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個(gè)復(fù)雜的發(fā)展過(guò)程，多酚類化合物的酶促氧化對(duì)紅茶色、香、味的形成起主導(dǎo)作用。

在紅茶制作中，“發(fā)酵”工序是其品質(zhì)特征形成的重要工序。目的在于促進(jìn)內(nèi)含物發(fā)生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質(zhì)準(zhǔn)備基質(zhì)。紅茶發(fā)酵的實(shí)質(zhì)是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學(xué)變化過(guò)程。這一化學(xué)變化的結(jié)果，就是產(chǎn)生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產(chǎn)物，從而形成了紅茶“濃、強(qiáng)、烈”及“紅湯紅葉”的品質(zhì)特征。

七、再加工茶（代表：花茶制法）

花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡(jiǎn)稱花茶。

花茶種類繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類（原料）不同，有著各種不同的產(chǎn)品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。

各種花茶的香味各具特色，但對(duì)于花茶的品質(zhì)要求是基本一致的。高級(jí)花茶均要求香氣鮮濃、持久純正；滋味濃醇鮮爽；湯色清徹明亮；葉底嫩勻明亮。

加工方法

花茶種類很多，窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例，略述窨花技術(shù)。

窨制程序：茶坯→復(fù)火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花篩分→烘干。

（1）、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二：一為茶坯干燥，增加吸香能力；二為烘后保持一定茶溫，便于香花吐香。

（2）、鮮花處理 采花時(shí)間宜遲不宜早，因?yàn)檐岳蚧?xí)性是夜間開放，故在下午3點(diǎn)左右開采最宜，從而既保證了鮮花在夜間準(zhǔn)時(shí)開放，又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后，要及時(shí)進(jìn)行分級(jí)與“養(yǎng)花”。

（3）、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養(yǎng)護(hù)工作完畢，便進(jìn)入實(shí)質(zhì)性操作階段——窨制。

窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和，一般每一窨次每擔(dān)茶坯下30~50斤鮮花為宜，但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜，從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫，完成鮮花吐香、茶坯吸香的過(guò)程。

通花散熱 由于鮮花呼吸作用，窨品堆溫度會(huì)不斷升高，但溫度過(guò)高會(huì)使鮮花吐香停滯而產(chǎn)生“悶死”或“燒花”現(xiàn)象，故當(dāng)窨品堆溫度達(dá)到45OC左右時(shí)，要適時(shí)將窨品堆攤開，散發(fā)熱量，這種方法叫“通花散熱”，簡(jiǎn)稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”，是提高花香味濃、鮮靈的重要環(huán)節(jié)。

收堆續(xù)窨 通花散熱后，當(dāng)窨品溫度下降到35~38OC時(shí)，為使茶葉繼續(xù)吸收花香，再將攤開的窨品重新堆起來(lái)，這一過(guò)程叫做收堆續(xù)窨。

起 花 當(dāng)鮮花的大部分香氣被茶坯吸收，花瓣也趨于萎蔫時(shí)，要將花與茶坯進(jìn)行及時(shí)的分離，以防花渣產(chǎn)生的氣味污染茶坯。起花操作時(shí)間要盡量縮短，并對(duì)起花后的茶坯及時(shí)干燥。

復(fù)火干燥 茶坯在吸收花香的同時(shí)，也吸收了大量水分，一般由原來(lái)的5%左右升至13~15%。此時(shí)的茶坯不僅含水量高，而且有一定的溫度，極易氧化變質(zhì)，因此要及時(shí)干燥。

以上過(guò)程，在窨花技術(shù)上稱為“一窨”，如此反復(fù)則為二窨、三窨，一般花茶檔次越高，窨次越多。

提 花 經(jīng)過(guò)一至多次窨花的茶葉，最后用少量的鮮花（一般按8~10斤/擔(dān)）再窨一次，此次窨花不經(jīng)“通花”，當(dāng)茶坯含水量達(dá)到成品要求時(shí)即行“起花”，且不用干燥而成成品。此謂提花。

提花的主要目的是增強(qiáng)花茶的表面香氣，以提高花茶的鮮靈度。提花對(duì)花的要求非常高，必須選粒大飽滿、花色潔白、質(zhì)好的鮮花，水花不能用于提花。花茶的制作工藝中只需一次提花，有些高檔茶甚至不提花而直接出成品。

八、代用茶

代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過(guò)泡、煮等方式來(lái)飲用）的一類產(chǎn)品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態(tài)。

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實(shí)制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成，然后以達(dá)到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。

如何形容茶葉的品味

茶之用，性苦寒，一味者，茶與禪。能明心，可見性，其三德，廣流傳。坐禪時(shí)，徹不眠，若滿腹，助消化。又明目，又解渴，又生津，祛肺痢，保健康，善護(hù)齒，皆長(zhǎng)養(yǎng)，諸善根。禪茶茶本清淡，心有清靜，用人性泡出茶性。

做茶如做人，茶品即人品，茶德即人德。什么樣的人做什么樣的茶，做人好，做茶也會(huì)好。人道即茶道，茶道即人道，可為愛(ài)護(hù)人的生命、關(guān)懷人的幸福、尊重人，是為人之道、茶道仁心，既獨(dú)立又統(tǒng)一，實(shí)屬中和之道、自然之性、清雅之美、名倫之理。

以茶見靜，非靜不能得茶氣；以茶見清，非清不能得茶韻；以茶見和，非和不能得茶理；以茶見虛，非虛不能得茶意；以茶見寬，非寬不能得茶識(shí)；以茶見真，非真不能得茶律；以茶見誠(chéng)，非誠(chéng)不能得茶德；以茶見禪，非禪不能得茶悟；以茶見心，非心不能得茶道

與茶相交，該內(nèi)心端肅淡定，才不負(fù)于它。人生如茶，茶如人生。每個(gè)人活著都有屬于自己的命運(yùn)，不論濃淡，在歲月的打磨中，幸福也好，痛苦也好，乃至精彩、坎坷、得到與得不到，都會(huì)隨時(shí)間流走，不要刻意追回，順其自然，才不會(huì)忽喜忽悲，心情才會(huì)像喝進(jìn)去的烏龍茶，滋潤(rùn)潤(rùn)、暖融融。學(xué)會(huì)放下是一種智慧，但放下不是不要，而是另一種選擇。

茶的最初本意是為了解渴。所以喝茶是為了解渴，而品茶是為了怡情。生活里，有時(shí)像在喝茶，是為滿足生存的需要。有時(shí)像在品茗，卻是為調(diào)節(jié)心靈的需求。從苦到甜、從濃到淡，其實(shí)只是一個(gè)過(guò)程。品茶，須靜下心來(lái)細(xì)細(xì)把玩品味，才不辜負(fù)了好茶。人生亦如品茶般微妙，別虛度了此生，錯(cuò)過(guò)了茶香。

境界如茶。茶葉展開的越多，與水的接觸面就越大，越容易沉下，越是卷曲，把自己局限起來(lái)，越是浮著。有境界的人如沉下去的茶，站得穩(wěn)，看得遠(yuǎn)，凡事從大處著眼，通盤考慮，不計(jì)眼前得失，會(huì)有意想不到的收獲。境界小的人，往往只顧眼前，不會(huì)有太大的收益。

喝茶，不僅是要靠緣份，一款心意的好茶，也需要有賞識(shí)她的人去看，去品，去回味。面對(duì)同樣一杯茶，不同的人亦會(huì)生出不同的感受來(lái)。但品茶本是一件快樂(lè)的事，在快樂(lè)的基礎(chǔ)上，用心靈去感悟那草木之間那至清、至醇、至真、至美的韻味，用一顆平常的心、包容的心去對(duì)待身邊的每一款茶。這正是所謂的“相由心生，茶由心選”

茶葉的顏色怎么形容

《一字至七字詩(shī)·茶》

（唐）元稹

茶

香葉，嫩芽，

慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

一字至七字詩(shī)，俗稱寶塔詩(shī)。元稹的這首寶塔詩(shī)，先后表達(dá)了三層意思：一是從茶的本性說(shuō)道了人們對(duì)茶的喜愛(ài)；二是從茶的煎煮說(shuō)到了人們的飲茶習(xí)俗；三是就茶的功用說(shuō)到了茶能提神醒酒。

元稹以寶塔的形式來(lái)排列詩(shī)歌，不僅形式特別，而且讀起來(lái)朗朗上口，同時(shí)也描繪了茶的形態(tài)、功用和人們對(duì)它的喜愛(ài)之情。

《飲茶歌誚崔石使君》

（唐）皎然

越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。

一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

“遺”同“為”音：表贈(zèng)送的意思；“剡”同“善”音：“剡溪”，水名，位于浙江東部；“爨”同“竄”音：此處當(dāng)燒、煮茶之意。

僧皎然首標(biāo)“茶道”，使茶道一開始就蒙上了濃厚的宗教色彩，是中唐以湖州為中心的茶文化圈內(nèi)任何僧侶、文人所不可匹敵的。

形容茶葉色澤好

鑒別茶葉的好壞，可從茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底等方面來(lái)判別。

形狀觀察：主要從茶葉的條索、嫩度、光彩、凈度幾方面。

1、條索：條形茶的形狀叫條索。經(jīng)緊細(xì)、圓直、勻齊、重實(shí)為好。

2、嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤(rùn)度。此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、重實(shí)為好；烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好。

3、色澤：看茶葉的顏色和光澤。紅茶的光彩有烏潤(rùn)、褐潤(rùn)和灰枯的不同；綠茶的光彩有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤(rùn)和干枯的不同。紅茶以烏潤(rùn)為好，綠茶以嫩綠、光潤(rùn)為好。

4、凈度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質(zhì)，以無(wú)梗、末和雜質(zhì)的為好。此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無(wú)煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣息。

5、香氣：用嗅覺(jué)來(lái)審評(píng)香氣是否純正和持久?？煞磸?fù)多嗅幾回，以辨別香氣的高低，強(qiáng)弱和持久度，以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。

6湯色：茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的光彩叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無(wú)混雜的為好；湯色昏暗、混濁者為差。

7滋味：茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部門可溶性有效成分都進(jìn)入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時(shí)為最好。品嘗時(shí)，含少量茶湯，用舌頭細(xì)細(xì)品味，從而辨別出滋味的濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和或苦澀等。

8葉底：浸泡后的茶葉(葉底)，能真實(shí)反映茶葉的真實(shí)品質(zhì)，所謂窺一斑而知全豹。而葉底鮮活則表明這款茶不論從茶青、制作工藝、沖泡方式都是好的。評(píng)定葉底一是靠嗅覺(jué)辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否，同時(shí)還觀察有無(wú)其它雜物摻入。

另外，如今市場(chǎng)上還有一種以次充好，添加香精的茶。添加香精的陳茶，在茶友們之間肆虐，危害著人體的健康，而自己可能還絲毫不自知。

茶葉色澤怎么形容的

首先茶有鮮葉、干茶、湯水和葉底的色澤，這是茶色不同的表現(xiàn)方面；其次細(xì)分有白、綠、黃、橙、紅、紫、青、棕、褐、黑等，這是茶的基本色彩；最后有淡艷、深淺、明暗、潤(rùn)枯的區(qū)別，這是茶色的品質(zhì)特征。

茶葉色澤怎么形容好

不同種茶葉對(duì)泡出來(lái)的茶水顏色深淺判斷是不同的,要以具體情況具體分析.中國(guó)的六大茶類中各自的標(biāo)準(zhǔn):

1,綠茶:清湯綠茶

2,黃茶:黃湯黃葉

3,白茶:白毫多、茶湯和滋味較清淡

4,烏龍茶:因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶,所以它茶湯的顏色要根據(jù)它發(fā)酵的程度來(lái)辨別,如清香型鐵觀音與濃香型鐵觀音的茶湯的顏色差距有時(shí)會(huì)很大.

5,紅茶:紅湯、紅葉.

6,普洱茶:也分生普洱與熟普洱,熟普洱的茶湯色澤深但生普洱則會(huì)隨著年份的增加而改變色澤.

個(gè)人絕對(duì)普洱茶的茶湯顏色最好看。

形容茶的色澤的詞語(yǔ)

1. 用茶比喻女人

孔子有言：唯女子與小人難養(yǎng)也，近之則不遜，遠(yuǎn)之則怨。確有幾分道理。不過(guò)我猜想，大概孔子并不完全了解女人。

女人如茶。女人的一生就是茶的一生。幼年時(shí)是枝頭隨風(fēng)舞動(dòng)的靈芽，青年時(shí)是被采摘制作的毛茶，成年時(shí)就是形態(tài)各異的成品茶。

有的女人象粗茶末，外形粗糲，茶湯粗糙，然而卻也是男人的好幫手，渴了，大碗喝一碗；熱了，解暑敗火；累了，喝一碗也是一種休閑；來(lái)客了，粗茶中也滿盛著真誠(chéng)。

有的女人象袋泡茶，也許你喝了她一輩子，也不明白她真正的內(nèi)心郁結(jié)著多少心結(jié)。

有的女人象綠茶，就象容易受傷的女人，細(xì)膩柔弱，需要格外的呵護(hù)；

有的女人象紅茶，香氣逼人，湯色艷麗，卻嫌內(nèi)涵不足；

有的女人象普涵茶，外形堪憂，卻內(nèi)涵深重，愈陳愈香。隨著時(shí)光的流逝，越來(lái)越有味道。

有的女人象武夷巖茶，清香秀麗，湯色清澈，可以讓你回味甘甜。

有的女人象鐵觀音，秀外慧中，外柔內(nèi)剛，退可相夫教子，進(jìn)可治國(guó)齊家，不讓須眉間也全無(wú)咄咄逼人之勢(shì)，飲一口回味無(wú)窮，品一生贊為飲止。

不同的茶，茶性不同，沖泡的方法也不相同。女人如茶，女人的婚姻就是一泡沖好的茶湯，有的明亮清澈怡情悅性，有的晦澀無(wú)光欲語(yǔ)還休，有的茶傷湯敗，有的了無(wú)生機(jī)。

好的婚姻中，男人就是深識(shí)茶性的茶人，女人就是他手中的好茶。壞的婚姻中，也許男人是遑遽之輩，無(wú)法體會(huì)好茶之精妙；也許男人是韻高致靜的潔士，卻不幸被一泡夾生茶壞了一生的雅興。

女人如茶，男人似水。無(wú)論她是什么茶，都需要水來(lái)展現(xiàn)。當(dāng)好茶遇到好水，便是此曲只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞。如果不幸遇到一泡溫吞水，足以將好茶糟蹋的面目全非，心如死灰。

近之則不遜，是因?yàn)榕擞X(jué)得茶水一家親。遠(yuǎn)之則怨，是因?yàn)榕丝释兴臎_瀹下，吐出最美的芳華。

女人如茶，你識(shí)茶嗎？

2. 用“茶”比喻人生的句子有哪些

1. 人生就像一杯茶。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈(zèng)。

2. 人生就像一杯茶，所不一樣的是，它是用沸水沖沏，還是用溫水沖沏，兩種截然不同了：溫水沖沏的茶，平平靜靜，沒(méi)有激烈，沒(méi)有動(dòng)感，更看不到舒展的茶葉，也聞不到清雅的幽香，平淡無(wú)奇。而沸水沖沏的茶，卻在一遍又一遍的翻騰、踴躍下，溢出陣陣撲鼻而來(lái)的清香。

3. 人生就像一杯茶，不能苦一輩子，但要苦一陣子。

4. 人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成長(zhǎng)。

5. 人生就像一杯茶。第一口苦，第二口澀，第三口甜?；匚兑幌拢侍鹎逑?。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清甜是它的饋贈(zèng)。

6. 茶葉在熱水中浮浮沉沉，正如人生的坎坎坷坷，只要堅(jiān)強(qiáng)度過(guò)了，就能最終散發(fā)芳香.

7. 人生就如一杯淡淡的清茶，飄逸著淡淡的茶香。讓人去體會(huì)著清茶給人帶來(lái)的遐思。一杯清茶就是一種人生的寫照。

8. 品過(guò)一杯清茶，人生如茶，茶如人生，茶在心里。

9. 品過(guò)一杯清茶，人生如茶，茶有自然香，把人生的苦味揉進(jìn)茶里，讓人生再多些歷練，讓人生再多些曲折，人才能成長(zhǎng)。

10. 只有水才知道茶的苦澀，在品茶中知道生活的艱辛，人生的無(wú)奈，人生的路要自己去走。走出一條平坦大道。一種回味，一種體會(huì)，一種閑逸，享受著茶的滋味。

11. 人走在路上，走在泥濘的路上，讓人感覺(jué)到生活的累，讓人感覺(jué)到生活的苦，品嘗著清茶后，沒(méi)有對(duì)生活的抱怨，人生路上沒(méi)有了泥濘，沒(méi)有了荊棘，一杯清茶，一切都在平平淡淡之中。一切盡在茶香中。

12. 茶如人生，人生如茶，如苦丁茶，苦苦的，澀澀的，如同品嘗人生的苦澀，在人生的旅途中，都會(huì)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的苦澀歲月才能換來(lái)甜蜜而幸福的生活。

13. 看著杯中的水冒著熱氣，杯中茶浮在水面上，飄來(lái)陣陣茶香，那是種淡淡的香味，品嘗著茶，茶浸潤(rùn)著各種情緒，如同品嘗人生的滋味。

14. 坐在沙發(fā)上，自己沖一杯熱騰騰的清茶，看著裊裊煙霧在縈繞，心里多了份對(duì)茶的遐思。感覺(jué)雖然是清茶一杯，但心有幾分期待，更覺(jué)得心就是一杯茶，品著茶，茶有不同的滋味，用心去品茶，用心去讀茶。就像品嘗著自己的人生。

15. 茶，香茗，茶，苦澀，但有人卻對(duì)它情有獨(dú)鐘，更有種久違的青睞。一道道茶藝，縷縷茶香撲面而來(lái)時(shí)，對(duì)人生有了更深刻的體悟。

3. 茶與美女的詩(shī)句

1、晴明風(fēng)日雨干時(shí)，草滿花堤水滿溪。——《桑茶坑道中》楊萬(wàn)里（宋）

雨后的晴天，風(fēng)和日麗，雨水蒸發(fā)得無(wú)影無(wú)蹤。小溪的河槽水流上漲，岸邊叢生綠油油的野草，盛開著絢麗的野花。

2、童子柳陰眠正著，一牛吃過(guò)柳陰西?！渡２杩拥乐小窏钊f(wàn)里（宋）

一個(gè)牧童躺在柳蔭下，睡夢(mèng)正甜。而那頭牛只管埋頭吃草，越走越遠(yuǎn)，直吃到柳林西面。

3、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵?！渡饺宀栌袘选钒拙右祝ㄌ疲?/p>

坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細(xì)末如塵。

4、無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。 ——《山泉煎茶有懷》白居易（唐）

手端著一碗茶無(wú)需什么理由，只是就這份情感寄予愛(ài)茶之人。

5、琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山?！肚俨琛钒拙右祝ㄌ疲?/p>

兀兀：性格高標(biāo)而不和于俗。陶陶：和樂(lè)貌。

6、孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！讹嫴韪枵V崔石使君》皎然（唐）

誰(shuí)能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說(shuō)中的仙人丹丘子了解。

7、鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病?！镀妨睢げ柙~》黃庭堅(jiān)（宋）

幾只鳳凰在鳳餅茶上團(tuán)團(tuán)飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細(xì)心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風(fēng)過(guò)松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。

8、北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬(wàn)里名動(dòng)京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑?！稘M庭芳·茶》黃庭堅(jiān)（宋）

北苑茶山春風(fēng)浮動(dòng)，茶餅形狀萬(wàn)千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進(jìn)奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國(guó)粉身碎骨的忠臣功德并列。這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。

9、被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋常。——《 浣溪沙·誰(shuí)念西風(fēng)獨(dú)自涼》納蘭性德（清）

酒后小睡，春日好景正長(zhǎng)，閨中賭賽，衣襟滿帶茶香，昔日平常往事，已不能如愿以償。

10、酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲門試問(wèn)野人家?！朵较场ん陆砺錀椈ā诽K軾（宋）

路途遙遠(yuǎn)，酒意上心頭，昏昏然只想小憩一番。艷陽(yáng)高照，無(wú)奈口渴難忍，想隨便去哪找點(diǎn)水喝。于是敲開一家村民的屋門，問(wèn)：可否給碗茶？

4. 描寫美女喝茶詩(shī)句

1、散誕向陽(yáng)眠。

將閑敵地仙。詩(shī)情茶助爽。

藥力酒能宣。關(guān)于茶的優(yōu)美詩(shī)句。

2、一簾春欲暮，茶煙細(xì)楊落花風(fēng)。 3、春共山中采，香宜竹里煎。

4、時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。

5、香分花上露，水吸石中泉。 6、武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙。

7、秀萃明湖游目客來(lái)過(guò)溪處，腴含古井怡情正及采茶時(shí)。關(guān)于茶的優(yōu)美詩(shī)句。

8、兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯。 9、小鼎煎茶面曲池。

白須道士竹間棋。何人書破蒲葵扇。

記著南塘移樹時(shí)。 10、見月連宵坐。

聞風(fēng)盡日眠。室香羅藥氣。

籠暖焙茶煙。 11、延英引對(duì)碧衣郎。

江硯宣毫各別床。天子下簾親考試。

宮人手里過(guò)茶湯。 12、千秋同俯仰，唯青山不老，如見故人。

13、茶敬客來(lái)茶當(dāng)酒，云山云去云作車。 14、巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云。

15、田田詩(shī)客句，閑傾荷露試烹茶。 16、亂飄僧舍茶煙濕。

密灑歌樓酒力微。江上晚來(lái)堪畫處。

漁人披得一蓑歸。