蒙古族油茶

感謝邀請！喝茶，一直是中國的傳統(tǒng)精髓文化所依。古往今來，茶葉的清香沉浸在每個人的生活里。當(dāng)然品茶講究意境！往往都會配以下幾種類型的音樂：垍頭條萊

第一就是中國古典名曲萊垍頭條

中國古典名曲大多由古箏、琵琶、古琴、 笛、洞簫、葫蘆絲等樂器獨(dú)奏或合奏演藝而來。可以作為茶藝表演背景音樂的中國古典名曲大致可以分為反映月下美景、反映山水之音、反映思念之情、 擬禽鳥之聲四類。萊垍頭條

反映月下美景的有條萊垍頭

春江花月夜頭條萊垍

高山流水 頭條萊垍

平湖秋月萊垍頭條

月兒高條萊垍頭

關(guān)山月萊垍頭條

小霓裳曲萊垍頭條

漢宮秋月萊垍頭條

彩云追月萊垍頭條

秋湖月夜條萊垍頭

燈月交輝萊垍頭條

反映山水之音的有條萊垍頭

流水萊垍頭條

匯流頭條萊垍

瀟湘水云萊垍頭條

幽谷蘭香萊垍頭條

反映思念之情的有頭條萊垍

陽關(guān)三疊頭條萊垍

塞上曲萊垍頭條

遠(yuǎn)方的思念萊垍頭條

擬禽鳥之聲的有萊垍頭條

平沙落雁萊垍頭條

空山鳥語萊垍頭條

漁舟唱晚?xiàng)l萊垍頭

鷓鴣飛萊垍頭條

海青拿天鵝垍頭條萊

第二就是近代專為品茶譜寫的音樂萊垍頭條

為了讓背景音樂所表達(dá)的意境與茶藝表演的主題更接近或是直接突顯主題， 近代作曲家專門為品茶而譜寫了一些音樂。如《閑情聽茶》、《香飄水云間》、《茶詩》、《桂花龍井》、《清香滿山月》、《茶雨》、《烏龍八仙》、《聽壺》、《一筐茶葉一筐歌》、《茶禪一味》、《奉茶》、《幽蘭》、《竹樂奏》等。垍頭條萊

第三就是精心錄制的大自然之聲頭條萊垍

山泉飛瀑、小溪流水、雨打芭蕉、風(fēng)吹竹林、秋蟲鳴 唱、百鳥啁啾、松濤海浪等都是精心錄制出來的極美的音樂， 我們稱之為天籟。如果是在以山水布置為背景的場景中或是就在山水之間進(jìn)行茶藝表演， 精心錄制的大自然之聲則是最佳的選擇。垍頭條萊

第四就是現(xiàn)當(dāng)代音樂條萊垍頭

茶藝表演中背景音樂只要與周圍環(huán)境、茶席的設(shè)計(jì)、茶藝表演的形式、內(nèi)容以及茶藝表演傳達(dá)的精神相一致即可， 因此， 現(xiàn)當(dāng)代音樂只要是符合的也能作為背景音樂。萊垍頭條

選擇背景音樂的原則萊垍頭條

一、根據(jù)周圍環(huán)境條萊垍頭

茶藝表演的周圍環(huán)境包括室外環(huán)境和室內(nèi)環(huán)境， 如若在室外， 還應(yīng)該考慮是在空曠的地方還是在人多的地方， 亦或是在自然的山水之中， 周圍有沒有高山、流水、鳥鳴聲、古樸的建筑物等； 如若在室內(nèi)， 則應(yīng)該考慮是在具有現(xiàn)當(dāng)代氣息的室內(nèi)環(huán)境中還是在具有古典氣息的室內(nèi)環(huán)境中。萊垍頭條

二、根據(jù)表演形式萊垍頭條

對于單純的茶藝表演，在背景音樂的選擇上只需要考慮周圍環(huán)境、茶藝表演的類型等即可， 但是如果在茶藝表演的同時穿插有書法表演、繪畫表演、舞蹈表演或是話劇表演， 則還應(yīng)該考慮背景音樂與書法、繪畫、舞蹈、話劇是否相適應(yīng)。垍頭條萊

三、根據(jù)民族習(xí)俗萊垍頭條

民俗茶藝表演各具特色，如客家擂茶、四 川摻茶、廣西六堡茶、藏族酥油茶、蒙古族咸奶茶、 苗族打油茶、白族三道茶、俸族竹筒茶、佤族烤茶等。為了保證和諧統(tǒng)一同時體現(xiàn)民族特色，背景音樂的選擇可以用代表民族特色的樂器演奏的具有民族特色風(fēng)情的音樂。萊垍頭條

四、根據(jù)不同茶類垍頭條萊

由于不同茶藝的沖泡方式各具特色，在茶藝表演時， 應(yīng)該結(jié)合不同茶葉旳茶性以及沖泡方式選擇合適的背景音樂。條萊垍頭

綠茶茶藝萊垍頭條

綠茶茶藝表演中選擇的背景音樂應(yīng)該能體現(xiàn)一種明快、素雅之感， 其節(jié)奏也應(yīng)該快慢分明。古箏曲、笛聲曲能較好的彰顯綠茶茶藝表演的特點(diǎn)。如《姑蘇行》、《高山流水》、《平湖秋月》、《秋湖月夜》（俞遜發(fā)） 、《出水蓮》、《風(fēng)擺翠竹》等。萊垍頭條

紅茶茶藝頭條萊垍

紅茶茶藝表演中， 可選用《出紅蓮》、《梅花三弄》等作為背景音樂。萊垍頭條

烏龍茶茶藝垍頭條萊

烏龍茶茶藝表演綜合考慮表演性質(zhì)、表演動作、文化底蘊(yùn)等，《春江花夜月》較為合適。萊垍頭條

花茶茶藝萊垍頭條

花茶茶藝表演中可以選用古箏曲《茉莉芬芳》作為背景音樂。萊垍頭條

個人見解僅供參考！希望能幫到你！謝謝！萊垍頭條

少數(shù)民族的油茶

一、滿族的蓋碗茶

說起少數(shù)民族的茶飲，離我們最近的就是滿族。早期，他們騎在馬背上得天下，喝的最多的就是馬奶茶。在清朝時，滿族也喜歡上了茉莉花茶（蓋碗茶）。滿族喝茶既注重養(yǎng)生文化，又注重口感，上到皇親國戚、下到八旗子弟都喜歡喝茶。受喝茶風(fēng)氣影響，清朝時北京的茶館已經(jīng)興盛。

二、回族的八寶茶

回族的蓋碗茶配料不一，名目繁多，根據(jù)不同的季節(jié)，會選用不同的茶，在茶中加入白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。該茶喝起來香甜可口，滋味獨(dú)具，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。

一般回族家庭飲"八寶茶"，多飲用"三香茶"(茶葉、冰糖、桂圓肉)；有的飲"白四品"(陜青茶、白糖、柿餅、紅棗)；還有的喜歡"紅四品"(磚茶、紅糖、紅棗、果干)和"五味茶"(綠茶、山楂、芝麻、姜片、白糖)等，用雪水、泉水和流動的江河水來泡茶。

三、白族的三道茶

白族的“三道茶”更像是一位誨人不倦的哲人，諄諄告訴我們?nèi)松恼芾怼?/p>

第一道茶是烤茶。因陶罐中的茶葉被烤炙得十分焦脆，開水沖入后發(fā)出的爆裂聲較其它烤茶響亮，白族烤茶又被稱為“轟天雷”。這烤茶的茶湯色澤濃黑，焦香強(qiáng)烈，茶味頗苦，故名“苦茶”。

第二道茶是甜茶。主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，，注入盛有乳扇、桂皮、紅糖的茶碗中，攪拌后制成的“甜茶”。甜茶中的乳扇是將薄薄的奶酪在文火上烤制而成，所以甜茶又有著濃濃奶香。

第三道茶是回味茶。同第二道一樣方法烤茶，然后注入盛有蜂蜜、核桃仁、米花、花椒的茶碗中，香柔甜蜜中帶有濃烈的麻辣，令人精神一振，故名“回味茶”

四、景頗族的腌茶

腌茶一般在雨季，將采回的鮮嫩茶葉洗凈，加上辣椒，鹽巴拌和后，放入陶缸內(nèi)壓緊蓋嚴(yán)，存放幾個月后，即成為"腌茶"，取出當(dāng)菜食用。也有用作零食吃。

五、布朗族的酸茶

布朗族是云南最早種茶的民族之一。他們保留食酸茶的習(xí)慣，一般在五六月份，將采回的鮮葉煮熟，放在陰暗處十余日讓它發(fā)霉，然后放入竹筒內(nèi)再埋入土中，經(jīng)月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼細(xì)咽下，它可以幫助消化和解渴，這是供自食或互相饋贈的禮物。

六、侗家的油茶

吃油茶要備好米花、焦豆、熟飯或涼飯和油茶湯。首先，將較老的茶葉摘來，蒸熟，再用手將茶葉壓成與甄子一般大的茶餅備用。其次，把糯米蒸熟，放涼后經(jīng)過太陽曬干后備用。

煮油茶時，先將油茶燒沸，后將曬干的糯米飯放入，待其稍有黃色，立即撈出，制成“米花”，然后將油舀出，以少量米放入鍋內(nèi)燒焦，再將干茶葉放入燒糊，當(dāng)發(fā)出撲鼻香味時即摻水放鹽煮沸。制成茶湯。將熱飯或涼飯舀入碗內(nèi)，然后將濾好渣的油茶湯淋于飯上，再將米花、焦豆、生姜、蔥花等覆蓋于上就可以了。

七、拉祜族的烤茶

將小土罐放在火塘上烤熱，然后將云南曬青毛茶或者普洱生茶散茶放入土罐進(jìn)行抖烤，待罐中茶葉茶色微黃，茶香四溢時將開水沖入罐中，煮開后根據(jù)自己的口感，加入合適的開水，調(diào)節(jié)茶的濃淡即可品飲。

八、基諾族的吃涼拌茶

基諾族制作涼拌茶的用料是茶樹的鮮嫩新梢，黃果葉、辣椒、大蒜、食鹽等。制作方法為將剛采來的鮮嫩茶樹新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，放于碗內(nèi)。再將新鮮的黃果葉揉碎，辣椒、大蒜切細(xì)，連同適量食鹽投入盛有茶樹嫩梢的碗中。最后，加上少許泉水，用筷子攪勻，放置一刻鐘左右，即可食用。

九、苗族的蟲屎茶

蟲屎茶，苗族的傳統(tǒng)飲品之一。谷雨前后，采摘野生苦茶葉等野生植物的嫩葉，將它們放在竹簍上，灑上淘米水，嫩葉在淘米水的浸泡下會散發(fā)出獨(dú)特的香氣，吸引各種鱗翅目昆蟲過來產(chǎn)卵。這些卵孵化成幼蟲，開始啃食嫩葉，并排下糞便。將這些糞便收集起來，存入瓷瓶中，便成了苗族的米蟲茶。飲用時，取少量放入開水即可。

十、拉祜族火灼茶

“火灼茶”是拉祜族喜愛的飲茶方法，每當(dāng)客人至家，主人先燒水，然后抓一把大葉茶放在瓢內(nèi)，揀火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速搖動。當(dāng)瓢中的茶葉烤得發(fā)出香味時，把火炭揀掉，烤過的茶葉，放入茶壺中，沖上沸水，幾分鐘就可飲用。

內(nèi)蒙古油茶的做法

        1、大豆：是一種優(yōu)質(zhì)高蛋白油料作物，含油率15%-26%,出油率：根據(jù)各地大豆品質(zhì)不同12%-18%（進(jìn)口大豆出油率相對國內(nèi)出油率高）。

       二、油菜籽：油菜籽（油菜花）是唯一一種在世界各地都能種植的高油分油料，分為冬油菜和春油菜兩種。國內(nèi)其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上，含油35%-50%。出油率：根據(jù)各地油菜籽品質(zhì)不同30%-45%。

        三、棉籽：棉籽整籽含油15%-25%，棉仁含油28%-39%，出油率：據(jù)各地棉花籽品質(zhì)不同11%-25%。

         四、花生：原產(chǎn)于南美洲，花生含仁率為65%-75%，花生仁中含油40%-51%，出油率：根據(jù)各地品質(zhì)不同40%-50%。

       五、葵花籽：原產(chǎn)地于墨西哥，分為食用葵（瓜子）和油葵兩種。油葵多為黑色小籽，全籽含油率高達(dá)45%-54%，因此榨油主要使用油葵，葵花籽（油葵）出油率：根據(jù)各地品質(zhì)不同32%-42%。

     六、芝麻：含油率45%-63%，有油料皇后之稱；芝麻油是少數(shù)幾種不需精煉就可食用的植物油之一。芝麻出油率：根據(jù)各地品質(zhì)不同45%-55%。

        七、米糠：米糠是大米加工的副產(chǎn)品，每加工100公斤糙米可生產(chǎn)5-8公斤米糠。米糠含油率14%-24%；米糠出油率：根據(jù)各地品質(zhì)不同13%-17%。

       八、油茶籽：是茶子樹的種子；油茶主要種植在我國的南方。油茶籽帶殼，含仁率50%-72%，油茶籽含油30%-40%，油茶籽出油率：根據(jù)各地品質(zhì)不同14%-27%。

       九、油棕果（棕櫚果）：亦稱棕櫚果；含油45%~50%，原產(chǎn)于非洲，但現(xiàn)在已經(jīng)遍布全球；棕櫚油是是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”出油率：根據(jù)各地品質(zhì)不同毛棕櫚油20%-22% ,棕仁油2%左右。

       十、核桃：又稱胡桃、羌桃，我國是世界上最大的核桃生產(chǎn)國家；核桃出油率：根據(jù)各地品質(zhì)不同45%-55% ；核桃仁出油60-70%。

        十一、橄欖：橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂；橄欖出油率：根據(jù)各地品質(zhì)不同18-23% 。

        十二、玉米：玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油；根據(jù)各地品質(zhì)玉米胚芽出油率約為25%-28%。

       十三、胡麻：胡麻也稱巨勝、方莖、油麻等，適宜在涼爽、濕潤的氣候中生長。胡麻起源于近東、地中海沿岸。在中國主要分布在山西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等省。根據(jù)各地品質(zhì)不同胡麻出油率：32%~38%。

蒙古族油茶面

茶，能被中國人稱為“國飲”，普及度可見一斑。

中國境內(nèi)56個民族，幾乎每個民族都有自己的獨(dú)特的飲茶風(fēng)俗。有的喜歡茶+奶的組合，也有類似古時的煎茶法，還有更生猛的，擂生葉而制，總之百花齊放、特點(diǎn)鮮明。

55個少數(shù)民族，至少幾十種“飲茶法”，而只有漢族，追求茶之本味，喜歡清飲。

漢族：明清起來尚清飲

古人飲茶，重在品。什么叫品？鑒別茶之香氣、滋味，欣賞茶湯、茶姿，自娛自樂者，謂之品。

自明朝朱元璋宣布“罷團(tuán)進(jìn)散”，散茶代替團(tuán)茶成為主流，清飲就逐漸在士大夫階層流行并傳承下來。

清飲，即保留茶的本色本味，什么都不加，沖泡為主。清飲追求“本真”，推崇“清淡”，講究“意境”，與漢族士大夫階層的儒家氣質(zhì)頗為契合，大概這也是為什么傳統(tǒng)飲茶法會從唐時的煎茶，發(fā)展到宋時點(diǎn)茶，最后進(jìn)化為清飲的原因吧。

藏族：暖身抗寒的酥油茶

處于世界屋脊的藏族人民，最喜歡喝的是酥油茶。所謂酥油，即牛奶或羊奶煮沸，攪拌后倒入竹筒，冷卻后表面凝結(jié)的一層脂肪。

酥油茶，茶底為緊壓茶，煮出茶汁后，濾出茶渣，將茶液、凝結(jié)出酥油的奶、鹽、糖一起加入打茶筒攪拌至融為一體。

酥油茶喝起來咸里透香，澀中有甘，既可暖身，又因?yàn)樗钟秃湍痰募尤?，增加了抗寒力，是高原人民?dú)特的飲食法寶。

蒙古族：“一日三次”咸奶茶

蒙古族愛喝茶有數(shù)據(jù)為證，據(jù)統(tǒng)計(jì)，蒙古族人均茶葉年消費(fèi)量高達(dá)8千克左右，早中晚，每天至少喝茶三次。

蒙古族喝的茶，以咸奶茶為主。咸奶茶茶底多為青磚茶，用鐵鍋煮沸，加入奶和鹽巴，煮好的咸奶茶咸甜相宜、美味可口。蒙古族人喝咸奶茶時還會配些炒米、油炸果之類充饑食物。

土家族：小病小痛喝擂茶

擂茶又名三生湯，初創(chuàng)時主要原料有三種：生茶葉、生姜、生米，混合研搗成糊狀，然后加水煮沸或用沸水沖熟而成，故得名。

發(fā)展到后來，擂茶的原料更豐富多彩，加入芝麻、花生等佐料，也有薄荷、艾葉等中草藥?，F(xiàn)代擂茶，還有加入肉羹、粉條、黃豆等，味道更好。

擂，即研磨也。要將原材料放入缽內(nèi)，使勁搗成糊狀，再加水煮沸。擂茶對于土家族人來說，不僅是一種飲品，更是良藥。一碗擂茶喝下去，小病小痛、疲倦煩惱都煙消云散。

回族：土陶煮罐罐茶

居于大西北的回族習(xí)慣喝罐罐茶。什么是罐罐茶？罐罐茶的罐子用的是當(dāng)?shù)赝撂諢疲脕碇蟛?。茶葉不甚講究，一般以中下等炒青綠茶為原料。

罐子加水，沸騰后加茶葉熬煮，邊煮邊拌，使茶、水相容，茶汁充分浸出。這樣煮出來的罐罐茶

酥油茶是蒙古族特色茶

奶茶，是既含茶又含奶的飲料，已經(jīng)成為了很多年輕人生活中的必需品。這種現(xiàn)代生活方式，看起來很西式，起源卻在中國。咸奶茶兼具牛奶和茶雙重營養(yǎng)，一千多年前，就是中國北方游牧民族的日常飲品。北魏時期《齊民要術(shù)》記載了北方民族奶伴茶的吃法。過了1000年，奧地利人才發(fā)明了用奶作咖啡的伴侶。

唐代早中期與游牧民族交往甚密，奶茶在長安很流行。唐晚期崇尚清雅，奶茶走向衰退，喝茶不再加奶了。結(jié)果日本遣唐使來了只學(xué)到清茶，回去后發(fā)展成了抹茶。宋代是文人社會，奶茶更是無影無蹤了。

北方民族喝的是咸奶茶。早期漢族喝茶也是要放鹽、花椒、姜、蔥等調(diào)味的，此俗一直延續(xù)到現(xiàn)在湘鄂土家族，以及粵閩贛客家的擂茶中，不過伴侶不是奶而是米。咸奶茶雖然被中原所棄，但被后來的蒙古族和藏族吸收并保留下來。蒙古族奶茶興于元朝，蒙古語稱蘇臺茄。主婦每日起來第一件事就是煮咸奶茶，一大鍋夠全家人喝一整天，解渴并補(bǔ)充營養(yǎng)。他們的傳統(tǒng)是一日三餐茶，一頓飯。來客人也是奉上奶茶招待。

藏民酥油茶的伴侶不是全奶，而是酥油，即乳脂(奶油)。

蒙古族 酥油茶

是羊奶油燃料。酥油是從羊奶中提取的燃料，是藏民供佛點(diǎn)燃的酥油燈，還有酥油茶是藏民常飲的奶茶制品，藏族蒙古族信仰的是藏傳佛教。

酥油茶是內(nèi)蒙古的嗎

酥油茶是在茶水中加入酥油熬煮，奶茶中是加奶，藏區(qū)的奶茶和蒙古族的奶茶沒太大區(qū)別，一般都會在奶茶中加鹽，藏區(qū)奶茶有時會加一點(diǎn)糖，而蒙古奶茶經(jīng)常會放一些炒米一起吃酥油茶一般是不加奶的，因?yàn)樗钟捅旧砭褪菑哪讨刑釤挸鰜淼模诘乃钟筒枋遣粫幽痰?，不過有人也可能會根據(jù)自己的口味加奶或糖等等

蒙古油茶面

藏族酥油茶、蒙古奶茶與土家油茶湯，被譽(yù)為中國三大名飲。作為中華民族傳統(tǒng)飲品，中國三大名飲象征著中華文明五千年積淀的文化、藝術(shù)和傳統(tǒng)，理應(yīng)得到更多人的知曉。但在當(dāng)今社會，知道的人卻越來越少，更多人只是知道已經(jīng)充斥我們生活的各種飲料，而不知道這種最原始的中國味道。今天帶大家來了解一下這三款中國最著名的特產(chǎn)飲品。

1、藏族酥油茶酥油茶是藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。

2、蒙古奶茶蒙古奶茶，蒙古語稱“蘇臺茄”，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的一種主要方法。

3、土家油茶湯油茶湯對土家族人來說一日三餐少不了。土家油茶湯是武陵山區(qū)土家族具有代表性的文化現(xiàn)象之一，土家語稱“色斯?jié)缮场保胺Q中國茶文化一絕，源遠(yuǎn)流長。據(jù)清代的《來鳳縣志》記載：“土人以油炸黃豆，包谷，米花，綠焦諸物，取水和油，煮茶葉和湯泡之，餉客致敬，名曰：‘油茶’”。

蒙古族茶食

蒙古族婚俗禁忌

串親訪友走到主人家門前，當(dāng)狗撲過來時，不要拿馬鞭、棍子、石頭打狗，打了狗，主人會冷眼相待。辭行后，出門不要立即上馬或上車，在離開房舍一二十米后再上馬或上車。串門要注意主人外屋門上方有標(biāo)志，如有弓箭、紅布懸掛，表示家中有未滿月的產(chǎn)婦，不要闖月子。進(jìn)月房下奶，身上不準(zhǔn)帶鑰匙；辭行時，不準(zhǔn)從月房帶出禮品或主婦的東西。做客時，不準(zhǔn)在火盆上烤腳烤鞋襪或往火盆里吐唾沫，不準(zhǔn)把馬鞭子、木棍帶入室內(nèi)，攜帶的東西不準(zhǔn)放在屋內(nèi)西北角供佛的地方。吃飯時，不準(zhǔn)在長輩落座前就坐，不準(zhǔn)坐到正中位置。父母健在，兒孫不論多大年齡均不準(zhǔn)過壽，只能過本命年。家中有病人，忌諱來客闖病房。親叔嫂之間不準(zhǔn)嬉笑。

油茶內(nèi)蒙古

內(nèi)蒙古有哪些特產(chǎn)和特小吃？我來回答。

1 赤峰對夾，赤峰對夾是央視名小吃，用涼水和面，醒8個小時。再用小米面做油茶酥。做成二兩的季子。然后擱在電餅鐺上烙10分鐘。對夾坯子就做好了。

2用豬前丘肉。去皮切成一斤左右的小塊。下入鹵水鍋里面鹵，40分鐘。泡一個小時。撈出備用。

3下面準(zhǔn)備一個鐵鍋。下面放上茶葉，柏木小米冰糖香葉。在鍋上面擱一個鐵臂子。把撈出的鹵肉往鐵柜子上放。蓋上鍋蓋。下面點(diǎn)火，小火熏20分鐘。對夾熏肉就做好了。

4用小刀把對家披子切開，再把熏好的對家肉切成小薄片，裝在對夾里面就可以了。喜歡吃肥的，就可以切點(diǎn)肥肉裝，喜歡吃瘦就可以用瘦肉裝。肥的叫普夾，瘦的叫精夾。這就是內(nèi)蒙古的特色小吃赤峰的對來。 還有就是赤峰的手把肉，做手把肉非常簡單，首先把鮮羊肉切成大塊，直接下入涼水鍋里面。加入姜蔥鹽大火燒開。在改小火。邊煮邊撇出血沫。小火煮25分鐘。就可以了。這是蒙古族吃法。當(dāng)然有老人可以多煮一會，煮爛糊一點(diǎn)，配韭花醬豆腐，蒜泥蒜蓉辣醬。還有就是內(nèi)蒙古的奶豆腐，風(fēng)干牛肉奶豆腐買豆腐還有赤峰林東巴林雞血石敖漢的小米赤峰的特產(chǎn)還有很多就不一一介紹了我是大廚小館謝謝大家點(diǎn)贊關(guān)注評論還有很多希望大家g給補(bǔ)充