茶葉中的馬蹄腳

馬茶也稱為藏茶,是少數(shù)民族中近六百萬(wàn)藏族同胞的主要生活飲品,又稱為藏族同胞的民生之茶,從古到今,按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等.中國(guó)藏茶自唐朝有記錄以來(lái),已是千年古茶.馬茶花別稱馬蹄花、山馬茶、三友花、山茶科屬:夾竹桃科馬蹄花屬落葉灌木,小枝分枝,全株光滑;葉對(duì)生或者輪生,長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)約8~10cm,先端為銳尖,基部銳形,側(cè)脈有6~8對(duì),中肋均隆起,全緣或略波狀緣.聚繖花序,花為4~6朵,花冠白色,不齊分裂,波狀形,冠筒狹長(zhǎng),淡綠色,長(zhǎng)約3cm,萼5深裂,雄蕊有5枚;蓇葖具毛,種子有3~6粒,紅色.

蟛蜞腳茶葉

本人只對(duì)南方的大型公園常見(jiàn)的植物熟，故提供以下：

地被：蔥、韭蘭、沿階草、水鬼蕉、文殊蘭、腎蕨、滿地黃金、蟛蜞菊、紅花酢漿草、麥冬 綠蘺：福建茶、黃葉假連翹、花葉假連翹、葉子花、垂葉蓉、黃金榕、紅花繼木、尖葉木樨欖 灌木：非洲茉莉、紅絨球、軟枝黃蟬、紅千層、金錢榕、茶花、琴葉珊瑚、杜鵑花、

月季 喬木：榕樹(shù)、蒲桃，芒果、扁桃、紫薇、水杉、池杉、楓樹(shù)、桂花、假檳榔、魚尾葵、樟樹(shù)、陰香

茶葉中的馬蹄腳是什么

馬蹄獅子頭的做法

材料

1． 主料：豬攪肉，荸薺，一個(gè)雞蛋

2． 輔料：蔥一根，姜半塊，花椒水，淀粉，鹽，料酒，雞精，白胡椒

做法

3． 將荸薺切碎，不要用攪拌機(jī)打，會(huì)過(guò)碎。蔥姜切末，花椒倒入開(kāi)水，燜上30分鐘

4． 所有東西放在一起，攪拌均勻，一個(gè)雞蛋和一杯花椒水的量可以攪一小塊肉，如果覺(jué)得不夠稀，要繼續(xù)加水

5． 將攪好的肉放到冰箱2個(gè)小時(shí)

6． 用手將肉弄成大丸子形狀，放到已墊好菜葉的碗中，這樣是為了不沾碗，而且不需要再抹油

7． 蒸上30分鐘，或用筷子插入肉中心已經(jīng)熟投，就可以出鍋了。

8． 除了蒸的，我還做了2個(gè)紅燒的，就是把丸子先炸了（我這里用煎，所以看著像個(gè)大肉餅），然后鍋中放老抽，料酒，雞精，糖，加水，記住不要再放鹽了，燜到味道都進(jìn)去了就好了。

馬蹄糕的注意事項(xiàng)

1、馬蹄粉的好壞直接影響到成品的口感。（推薦廣州星洲食品有限公司的星洲牌馬蹄粉，口感不錯(cuò)，爽口而且粉質(zhì)較干凈）。

216：53 2009-10-14。在紅糖融化成糖水之后，如果發(fā)現(xiàn)有雜質(zhì)沉淀，可以先將紅糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入鍋中煮沸。在泡馬蹄粉的時(shí)候，可以將浮在水面的一些小雜質(zhì)弄掉。在倒生漿的時(shí)候（即步驟5）要留意，倒到最后可以看到容器底部有沉淀的雜質(zhì)，注意不要一并倒進(jìn)沸水中。

3、蒸馬蹄糕的關(guān)鍵在于燙生漿粉的水溫，也就是步驟4。根據(jù)老媽的經(jīng)驗(yàn)，大約在80度左右最佳。但是我們都沒(méi)有具體用溫度計(jì)量過(guò)，只能憑感覺(jué)。所以說(shuō)這是最難的一步，多摸索幾次也許就有感覺(jué)了。如果生漿倒入后馬上結(jié)成透明疙瘩狀，說(shuō)明水溫過(guò)高，燙得過(guò)熟。如果還是白色糊狀，說(shuō)明水溫過(guò)低，燙得太生。半生漿呈半透明糊狀為最佳。我這次做得不夠爽口，原因就是粉漿燙得不夠熟。

4、將半生漿導(dǎo)入蒸盤的時(shí)候盡量將表面抹平，否則熟了之后表面不好看。如果倒入不同形狀的容器，蒸出來(lái)的馬蹄糕就會(huì)形狀不同。

5、蒸好之后要等它徹底涼透了再去倒出來(lái)，否則會(huì)不成形。

果茶里的馬蹄是什么

國(guó)家重點(diǎn)2級(jí)保護(hù)野生植物名錄有

西伯利亞冷杉，梵凈山冷杉，元寶山冷杉，資源冷杉，荷葉金錢蕨，長(zhǎng)蕊木蘭，油丹，穗花杉，云南穗花杉，矮沙冬青，原始觀音座蓮，喙核桃，圓籽荷，小勾兒茶，鹽樺，漆柄木，伯樂(lè)樹(shù)，柄翅果，蜆木，夏臘梅，萼翅藤，紅皮糙果茶。

顯脈金花茶，大苞白山茶，長(zhǎng)瓣短柱茶，蘋果金花茶，毛瓣金花茶，云南金花茶，野茶樹(shù)，東興金花茶，華蓋木，董棕，海南粗榧，貢山三尖杉，篦子三尖杉，連香樹(shù)。紅檜，獨(dú)花蘭，山銅材，瓊棕，矮瓊棕，星葉草，峨眉黃連，云南黃連，滇桐，岷江柏木，巨柏，光葉蕨，光葉珙桐，東京桐，十齒花，雙蕊蘭，

馬蹄參，云南金錢槭，長(zhǎng)柄雙花木，翅果油樹(shù)，香果樹(shù)，巖高蘭，南湖柳葉菜，格木，傘花木，豬血木，杜仲，云南梧桐，藤棗 福建柏，金絲李，銀杏，水松，云南石梓，裸果木，掌葉木，半日花，七子花，異裂菊，狹葉坡壘，坡壘，毛葉坡壘，胡桃，海南油杉，獨(dú)葉草，黃山梅，太白紅杉，四川紅杉，鵝掌楸，野生荔枝，紅欖李，紫荊木，

蒜頭果，山楂海棠，新疆野蘋果，香木蘭，巴東木蓮，酸豆，峨眉含笑，永瓣藤，異形玉葉金花，舟山新木姜子，櫨菊木，蕉木，狹葉瓶爾小草，刺參，疣粒野生稻，藥用野生稻，普通野生稻，樟樹(shù)，四川牡丹，海南假韶子，臺(tái)灣蝶蘭 對(duì)開(kāi)蕨，白皮云杉，康定云杉，大果青扦，大別山五針?biāo)?，雅加松，毛居五針?biāo)桑菇寝?，蛛網(wǎng)萼，綿刺，金鐵鎖，金錢松，白豆杉，短葉黃杉，瀾滄黃杉，華東黃杉，木瓜紅，大樹(shù)杜鵑，馬尾樹(shù)，囊瓣木，云南婆羅雙，合柱金蓮木，長(zhǎng)果秤錘樹(shù)，秤錘樹(shù)，中國(guó)蕨，山白樹(shù)，海南海桑，玉龍蕨，筆筒樹(shù)，太行花，緣毛太行花，臺(tái)灣杉，金佛山蘭，大葉龍角，水青樹(shù)，四合木，四數(shù)木，四藥門花

，崖柏，長(zhǎng)葉榧樹(shù)，龍棕，三棱櫟，延齡草，昆欄樹(shù)，中華桫欏，觀光木，革苞菊，廣西青梅，版納青梅，東北巖高蘭，屏邊三七，酸角，廣西火桐，櫻桃李，羅望子，天山雪蓮。

白茶馬蹄腳

梳篦、留青竹刻、亂針繡、蘿卜干、加蟹小籠包、大麻糕、雞湯菜肉餛飩、芝麻糖、蟹殼黃、蝦餅、馬蹄酥、豆渣餅、溧陽(yáng)白芹、白茶、天目湖魚頭、風(fēng)鵝、百葉

茶青馬蹄是什么意思

冰島村的老茶樹(shù)，生長(zhǎng)茂盛，枝、葉、芽頭肥壯，樹(shù)基部張出的最大葉片比手掌還大（長(zhǎng)22厘米，寬9.5厘米）。這是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹(shù)，長(zhǎng)大葉，墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟，葉背隆起，葉脈明顯。勐庫(kù)古樹(shù)茶還有一大特點(diǎn)：持嫩性強(qiáng)，芽葉肥壯重實(shí)。一芽四葉還很柔嫩，不象某些良種茶一芽二葉就顯老相（硬葉硬梗）。冰島村的老茶樹(shù)大多枝繁葉茂，老而青翠，老而不衰，鮮葉不象許多新茶園那么硬而脆。干茶外形條索粗大，芽頭肥壯。

冰島老寨古樹(shù)茶口感

條索：干茶外形條索粗大，芽頭肥壯。湯色：湯色金黃透亮。香氣：香揚(yáng)，濃郁，高銳?；馗剩撼志?，韻悠長(zhǎng)。從兩頰，牙齦至舌根，喉部，均有明顯感受。水性：水路細(xì)膩。茶韻：柔中帶剛?？诟校簼倏噍p，口感飽滿，湯厚質(zhì)重，蘊(yùn)含豐富。穿透性強(qiáng)，張力顯，有特別讓人愉悅的清爽感。喉韻：韻彌漫，甘存留，津滋生，不忍被打擾。生津：兩頰不斷生津，感覺(jué)像兩條小溪。耐泡度：比較耐泡。葉底：黃綠明亮，條索清晰。

冰島老寨古樹(shù)茶總體品感：

入口苦澀度極低，幾乎沒(méi)有感覺(jué)，喉嚨部位漸漸會(huì)有一絲絲涼氣，兩頰不斷生津，感覺(jué)像兩條小溪，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部?jī)深a生津，入口的時(shí)候幾乎沒(méi)有覺(jué)察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久，主要集中在兩頰部位，茶湯糖香，濃度（飽滿度）高，杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。香氣飄逸，味厚，澀少，苦輕，苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快，生津感覺(jué)比班章還快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略帶蜜香。

冰島普洱茶口感特點(diǎn)

一、看葉形。冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤(rùn)褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶，大小富柵茶，忙波茶。類似不等于是。仔細(xì)看，他們的外形是有區(qū)別的，冰島茶的采摘功夫很規(guī)范，一芽二葉，條索清晰，最為關(guān)鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒(méi)有"馬蹄"，即便有，所占的比例不會(huì)超過(guò)千分之五。盛易祥。

二、看香氣。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚(yáng)，關(guān)于冰島茶的香型，因?yàn)楦魅诵嵊X(jué)的差異，或者制作過(guò)程中的不確定性，總體感覺(jué)，以花果香型為主，就像冰糖橙的。

三、看湯色。冰島春茶的湯色蜜黃前兩開(kāi)稍有渾濁，二泡后轉(zhuǎn)黃。夏秋茶的湯色則淡，三泡后而后轉(zhuǎn)黃亮。不過(guò)從湯色分辨，的確不易，也不準(zhǔn)，建議湯色不作為分辨的主要因子。

四、看回甘生津。產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯(cuò)，其苦盡甘來(lái)的口腔感覺(jué)也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。

五、看耐泡程度。冰島茶連泡20開(kāi)，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒(méi)有衰敗的跡象。其它品種無(wú)法可比。

六、看茶底。也就是泡飲結(jié)束以后的茶渣。冰島茶的葉底厚實(shí)、飽滿、，葉形完整油潤(rùn)，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是非常柔軟有光潤(rùn)。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅(jiān)挺硬朗。

七、體會(huì)喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個(gè)過(guò)程中都能感知，這種感覺(jué)也是因人而異，就是喉部對(duì)茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗(yàn)，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無(wú)，未雨潤(rùn)生，口腔愉悅，身心愉悅的話，對(duì)冰島茶也算登堂入室了。

冰島茶屬典型的勐庫(kù)大葉喬木樹(shù)，鮮葉具有長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，芽葉肥壯重實(shí)的特點(diǎn)，干茶條索清晰明亮，肥碩顯毫，茶湯滋味清甜純凈，口感飽滿順滑，香氣馥郁悠長(zhǎng)，回甘生津明顯，持久。

茶葉中的馬蹄腳能吃嗎

可以的。薺菜的食用方法：　　薺菜豆腐湯　　原料嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜25克，水發(fā)香菇分別切成小丁?！　≈品ā　。?）嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水發(fā)香菇分別切成小丁?！　。?）薺菜去雜，洗凈，切成細(xì)末。　?。?）胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁?！　。?）炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿卜，筍丁，面筋，薺菜末，精鹽，生姜末，燒沸后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成?！　√攸c(diǎn)　　白綠相映，鮮嫩味美，補(bǔ)虛益氣，健腦益智，清熱降壓?！　∷j菜雞蛋湯　　原料新鮮薺菜240克，雞蛋4個(gè)，精鹽，味精，植物油各適量?！　≈品ā　。?）新鮮薺菜去雜洗凈，切成段，放進(jìn)盤內(nèi)，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子順著1個(gè)方向拌勻?！　。?）炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成?！　√攸c(diǎn)　　色艷味鮮，補(bǔ)心安神，養(yǎng)血止血，清熱降壓?！　∷j菜荸薺湯　　原料薺菜100克，荸薺100克，水發(fā)香菇50克，植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精各適量?！　≈品ā　。?）薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末?！　。?）荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈，各切成了小丁狀?！　。?）炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒后，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調(diào)味、以適量淀粉勾芡即成?！　√攸c(diǎn)　　鮮香可口，清熱降壓?！　∷j菜蜜棗湯　　原料薺菜50克，蜜棗50克。　　制法　?。?）薺菜去雜洗凈，蜜棗洗凈?！　。?）煮鍋上火，將薺菜和蜜棗放入鍋內(nèi)，注入適量清水，旺火煮沸，轉(zhuǎn)為小火煮2小時(shí)即成。　　特點(diǎn)　　清香甘甜，健脾止血?！　∷j菜大魚頭湯的做法　　做法　　薺菜鮮品為佳，洗凈。有眼疾頭暈加魚頭、生姜，無(wú)眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成?！　∈衿にj菜粥　　【藥效】治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。　　【原料】石榴皮（干品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。　　【制法】　　將石榴皮用干凈紗布包好；鍋內(nèi)加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時(shí)加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調(diào)入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天?！　∈衿ば詼?，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。　　薺菜苦瓜瘦肉粥　　【藥效】治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴咽干，或目赤腫痛等?！　　驹稀旷r薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。　　【制法】　　薺菜洗凈，切段?？喙舷磧?，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內(nèi)加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調(diào)料調(diào)味即成。此湯有清熱潤(rùn)燥、清肝明目的功效。　　薺菜白茅根飲　　【藥效】治療春季小兒麻疹（此法源于《圣濟(jì)總錄》）。　　【原料】鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲?！　∷j花當(dāng)歸茶　　治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊(cè)》)?！　⌒迈r薺菜花15克~30克，當(dāng)歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據(jù)《履巉巖本草》記載，薺菜花“性暖，無(wú)毒”，可治痢疾，崩漏。答案補(bǔ)充薺菜茶　　防治高血壓?！　∶磕甏杭静杉j菜全草，洗凈晾干后切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長(zhǎng)期服用。能治療肝陽(yáng)上亢型頭暈?zāi)垦Ｖ哐獕翰』颊摺?/p>

茶葉中的馬蹄是什么

“馬蹄口”是坊間許多茶商經(jīng)常用來(lái)向消費(fèi)者力證其銷售茶品是“古樹(shù)茶”、“春茶”的憑據(jù)。但在實(shí)踐中，我們?cè)谏鷳B(tài)茶和夏茶中都可以發(fā)現(xiàn)馬蹄口。

　　實(shí)際上馬蹄口的產(chǎn)生是因?yàn)椤八撼丁钡牟烧址?。這種手法會(huì)給茶樹(shù)帶來(lái)不可逆的破壞，茶樹(shù)上凡是被撕扯過(guò)的地方就不會(huì)再發(fā)芽，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致茶樹(shù)死亡。決定茶品品質(zhì)的，應(yīng)該是其內(nèi)質(zhì)而非馬蹄口之類的皮相。

普洱茶的馬蹄腳

你好！很高興能為你解答這個(gè)問(wèn)題。

普洱茶有生茶和熟茶之分，普洱茶越老味道越醇，收藏越久價(jià)值越高，被譽(yù)為“可以喝的古董”，所以一些無(wú)良的商販為了謀取暴利，不惜造假。

那么普洱茶怎么分辨真假呢?下面我來(lái)分享一下辨別普洱茶真假的方法。

1、看外觀。自2007年起生產(chǎn)的普洱茶，包裝紙上會(huì)有QS標(biāo)識(shí)，茶餅整潔干凈，有光澤。

1、看湯色。俗話說(shuō)，烏龍聞香，普洱賞色，辨別普洱茶真?zhèn)危^色是關(guān)鍵。熟茶湯色偏紅，生茶湯色偏黃。好的普洱茶，無(wú)論是生茶還是熟茶，湯色都是清亮晶瑩，沖泡后不會(huì)產(chǎn)生浮懸物和渾濁。

2、聞氣味。好的普洱茶，有種茶的陳香味，香氣滲人心肺，讓人身心愉悅。反之會(huì)有一種霉變或其他的不純正的異味。

3、品茶味。好的普洱茶，入口醇和順滑，口舌生津清甜，喝完讓人意猶未盡，沒(méi)有刺激和苦澀味。

4、看茶渣。生茶茶渣呈綠色至栗色，質(zhì)地新鮮柔軟。熟茶多半呈現(xiàn)暗栗色，柔軟能捏成泥團(tuán)狀。劣質(zhì)的普洱茶，茶渣摸起來(lái)干硬，像粗纖維的感覺(jué)。

這就是我分享的辨別普洱茶真假的方法，希望能幫到你！

馬蹄茶的功效和作用

指身體清除不受控的自由基的過(guò)程

。馬蹄糕是廣東地區(qū)傳統(tǒng)經(jīng)典小吃，相傳源于唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜，入口且?guī)в幸恍R蹄清香。歷史上以廣州泮塘產(chǎn)的馬蹄粉蒸制的馬蹄糕為最好，泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。

茶腳是什么

普洱茶

在云南瀾滄等老茶區(qū)的古茶樹(shù)上，寄生著一種叫螃蟹腳的寄生植物。它和老茶樹(shù)長(zhǎng)在一起，吸了茶樹(shù)的靈氣，自己也成精了。用它泡水喝，可以解毒。把“螃蟹腳”加到茶里制成“螃蟹腳”普洱茶，有較好的醫(yī)療作用。“螃蟹腳”是一種菌，是一種純天然的抗氧化衰老劑，古時(shí)候也一直用它做中藥。這種菌只有在千年古茶樹(shù)上才會(huì)寄生，是很珍貴的。