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茶葉的質(zhì)量等級(jí)(茶葉的質(zhì)量等級(jí)散茶)

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2022-10-24 11:34   點(diǎn)擊:171   編輯:niming   手機(jī)版

茶葉的質(zhì)量等級(jí)散茶

散茶可以保存2年以上,但是想更保質(zhì)期更長(zhǎng)需要一定的存儲(chǔ)環(huán)境。

茶葉 質(zhì)量等級(jí)

有好多等級(jí),特級(jí)一級(jí)二級(jí)等等

茶葉質(zhì)量等級(jí)一二三哪個(gè)好

茶葉中屬于涼性茶葉的有5種:

1、綠茶。

綠茶是沒(méi)有發(fā)酵的茶,其性為微寒,略微苦;

2、黃茶。

黃茶為輕微發(fā)酵,茶性涼微寒;

3青茶。

青中的鐵觀音由于發(fā)酵程度比較低,屬于涼性的茶;

4、白茶。

如白牡丹茶性寒涼;

5、普洱生茶。

存放時(shí)間短的普洱生茶,轉(zhuǎn)化不充分,茶性寒涼。

茶葉的質(zhì)量等級(jí)啥意思

1、茶葉是分等級(jí)的,特級(jí)肯定比一級(jí)好。等級(jí)越高茶葉的品質(zhì)越好。品質(zhì)高顏色越綠,香氣越濃,茶葉越耐泡。

2、茶葉等級(jí)有國(guó)標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),相比其他地方產(chǎn)的綠茶、普洱茶等,福建產(chǎn)的烏龍茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)更為明確。濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細(xì)分為“特級(jí)”“一級(jí)”“二級(jí)”“三級(jí)”等,國(guó)標(biāo)還對(duì)每一品種和分級(jí)設(shè)了實(shí)物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級(jí)”“一級(jí)”“二級(jí)”“三級(jí)”“四級(jí)”等。龍井茶可分為“特級(jí)”“一級(jí)”“二級(jí)”“三級(jí)”“四級(jí)”和“五級(jí)

茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)

如果只用一句話來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題,“茶無(wú)定味,適者為珍”是一個(gè)較為合適的答案,即:適合自己的茶才是好茶。

雖然每一種茶都各有千秋,但總有一些特征是比較基礎(chǔ)的。這里就以有限認(rèn)知來(lái)回答一下吧~

茶葉的品相-看

鑒于每一類茶葉的直觀品相都不盡相同,只能大致說(shuō)一下。品相上,我們一般看的是茶葉的外形和色澤。以綠茶為例,好茶葉的色澤基本上是翠綠的,而且芽頭的條形也比較均勻。此外,還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉,如有,則茶葉品質(zhì)一般。新茶與老茶的形態(tài)也差異較大,一般來(lái)說(shuō)新茶顏色鮮、綠意明顯,舊茶則色澤發(fā)暗、發(fā)黑,綠意明顯比新茶差。

茶葉的手感-摸

一般來(lái)說(shuō),好茶葉的含水量都是特別低的,所以在選擇茶葉的時(shí)候可以手指輕輕捏一下,如果能夠輕易就捏碎,那么這樣的茶葉屬于好茶葉,也可以試著將干燥的茶葉和皮膚進(jìn)行摩擦,若感到有輕微的刺痛,那么就說(shuō)明茶葉的干燥程度算是良好的,像一些已經(jīng)受潮變軟,輕捏還不易碎的茶葉,那么就不算好茶葉,喝起來(lái)的時(shí)候會(huì)讓人覺(jué)得香氣不濃郁,口感也特別差。

茶葉的氣味-聞

在未泡茶之前,先抓一把在手上細(xì)細(xì)的聞一下茶香,若有撲鼻而來(lái)的茶香味,那么便是好茶,但是如果茶香淡薄,甚至還有一股怪怪的味道,如進(jìn)入一個(gè)很久不曾打開(kāi)的倉(cāng)庫(kù)的味道,那么便不是好茶。

茶湯的顏色-看

雖然說(shuō)因?yàn)榧庸み^(guò)程的不同,泡出來(lái)的茶湯顏色會(huì)存在差異,但是無(wú)論最終是何種顏色,只要是好茶葉,泡出來(lái)的茶湯色澤都是比較清澈明亮的,若呈現(xiàn)渾濁不清或者暗色的茶湯,則證明不是好茶葉;而且好茶葉泡出來(lái)的茶湯味道會(huì)讓人有一種甘醇沁心的感覺(jué),就算是小小一口都會(huì)感覺(jué)到茶香彌久不散。

茶湯的滋味-嘗

好茶回甘好,香氣佳。有的茶會(huì)苦,這是正常的,主要看怎么苦,有的苦是先苦后甜,回甘好。有的苦是收斂性的苦,那就不一樣的。茶的苦澀一定是散開(kāi)的,并不是收斂的。若是好茶其香氣一定很純。無(wú)異味,無(wú)水味。

此外,關(guān)于茶味有更深層次的“風(fēng)味”差異,每類茶葉都有不同,比如常聽(tīng)說(shuō)的果香、花香、棗香等。

茶底的狀態(tài)

葉底即沖泡過(guò)的茶葉,茶葉葉底主要兩個(gè)字——鮮活。茶葉的原料好、制作工藝好、泡茶的技藝,這些步驟都很重要。從葉底看一泡茶,好壞還是很容易分辨的。茶葉葉底的展開(kāi)速度較慢,那么就說(shuō)明這個(gè)茶青為嫩葉,是屬于好茶,且加工技術(shù)較好且耐泡;反之若茶葉很快就展開(kāi)了,甚至葉底破碎雜亂,往往不是好茶,此茶的茶香與滋味也都較寡淡。

總而言之,判斷一道茶品質(zhì)好壞,除了要辨別其屬的來(lái)源,還可從色、形、香、味等多個(gè)角度進(jìn)行觀察。還有最最重要的就是各位喝茶買(mǎi)茶人的日常積累與經(jīng)驗(yàn)啦!

茶葉在人類的文明里存在了幾千年,與茶相關(guān)的的知識(shí)星球浩瀚如宇宙,歡迎一起交流學(xué)習(xí)!

與茶相關(guān),大家有什么想要了解的可以留言~小編會(huì)定期與大家進(jìn)行分享哦!

判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)是什么

西晉杜育煮茶:煥如積雪。

唐代陸羽煮茶:皤皤然若積雪耳。

宋代林逋:箸點(diǎn)瓊花。

明文必正:淺甌吹雪試新茶。

見(jiàn)雪花乳花瓊花必是極品茶。

宋徽宗《大觀茶論》:茶色以純白為上真,青白勝灰白,灰白勝黃白。

純白:極品茶。

青白:二等茶。

灰白:三等茶。

黃白:四等茶。

茶葉等級(jí)高低

不同的茶葉等級(jí)分類辦法也是不同的,茶葉的等級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來(lái)分類。下面就為大家介紹茶葉的等級(jí)劃分。茶葉的等級(jí)劃分,由高到低依次為:特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí),特級(jí):緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩

怎樣區(qū)分茶葉好壞或者優(yōu)劣等級(jí)

1、看外形

鑒別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形,雖然不同品種的茶葉有不同的外形特征,但茶葉的大小,粗細(xì)和長(zhǎng)短都比較均勻才是質(zhì)量比較好的茶葉,如果茶葉看上去特別粗糙而且松散又短又碎,只能說(shuō)明這樣的茶葉是質(zhì)量比較差的茶葉,不適合購(gòu)買(mǎi)。

2、看含水量

鑒別茶葉好壞的時(shí)候還可以看茶葉的含水量,正常情況下那些質(zhì)量好的茶葉含水量都特別低,用手輕輕一捏就會(huì)捏碎,而那些質(zhì)量差的茶葉含水量比較高,會(huì)有一種潮濕的感覺(jué),用手去捏的時(shí)候很難捏碎。

怎么鑒別茶葉的好壞?

3、看色澤

鑒別茶葉好壞的時(shí)候,還可以看茶葉的色澤,質(zhì)量,好的茶葉色澤都是由潤(rùn)透亮的,雖然有的茶葉為焦黑色,有的茶葉為紅色,但它們的色澤都比較好,而那些質(zhì)量差的茶葉基本沒(méi)有什么光澤,而且里面有很多老葉黃葉,顏色不統(tǒng)一。

4、聞茶香,看湯色

聞茶香,看湯色,都是人們鑒別茶葉好壞的重要依據(jù),好的茶葉會(huì)有自然的茶香,而且它的香氣比較濃郁,如果發(fā)現(xiàn)茶葉有焦糊味或者苦澀味,就說(shuō)明茶葉的質(zhì)量不好,另外不同的茶葉在沖泡以后,茶湯的顏色也不相同,但質(zhì)量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的,,如果發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁,則說(shuō)明茶葉的質(zhì)量不好。

茶葉的大小決定茶的好壞

對(duì)于同一種茶,一般來(lái)說(shuō),越耐泡,越醇厚,香氣濃郁,質(zhì)量越好;不同的茶有不同的特點(diǎn)。判斷茶葉的好壞,應(yīng)綜合干茶、香氣、口感和葉底等因素,不能一概而論。因此,并不是濃度越高,茶越好。所謂的耐泡性通常是指茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡后,能從茶湯中感受到它的香氣。有許多變量可以決定茶是否耐泡。

茶葉的質(zhì)量等級(jí)散茶標(biāo)準(zhǔn)

白茶的“新國(guó)標(biāo)”——GB/T 22291-2017 白茶正式實(shí)行,與舊國(guó)標(biāo)《GB/T 22291-2008 白茶》相比,新發(fā)布實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中,有三項(xiàng)重大改動(dòng)至關(guān)重要,對(duì)于白茶來(lái)講是非常關(guān)鍵的,甚至是致命的!

1.白茶的成品茶含水量標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的7%,調(diào)整為8.5%;

2.白茶的品類從原來(lái)的白毫銀針、白牡丹、貢眉三類,調(diào)整為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四類;

3.白茶的儲(chǔ)存期限,從原來(lái)的沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為“在符合GB/T30375的規(guī)定的前提下,白茶產(chǎn)品可長(zhǎng)期保存”。

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