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巖吾溪主要茶葉品種(巖茶茶樹(shù)品種)

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2022-10-24 11:31   點(diǎn)擊:390   編輯:niming   手機(jī)版

巖茶茶樹(shù)品種

巖茶品種可以分為五種:

1,大紅袍,又分為北斗一號(hào)大紅袍、奇丹大紅袍與拼配大紅袍;

2,肉桂茶,又分為牛肉、馬肉、慧肉等;

3,水仙茶,又分為普通水仙、高樅水仙與老樅水仙;

4,名叢,包括鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰;

5,奇種,沒(méi)有命名的野生茶樹(shù)或菜茶樹(shù)種被命名為奇種,常見(jiàn)的有金觀音、金牡丹、黃觀音、黃玫瑰、石乳香、玉麒麟、金鎖匙等等。

巖茶品種名稱(chēng)

巖茶主要品種有大紅袍、水仙、肉桂和奇種等,其中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢以及水金龜?shù)容^為著名,其它品種還有瓜子金、金鑰匙和半天腰等。

巖茶茶樹(shù)品種有哪些

巖茶的分類(lèi)

依據(jù)《GB/T18745-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷巖茶》,武夷巖茶分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五類(lèi);

其中大紅袍為巖茶之首;水仙、肉桂分別當(dāng)家品種;名叢(樅)包括鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等;而奇種又名“菜茶”,是武夷山最早的品種之一。

具體情況如下:

大紅袍

武夷山大紅袍可以說(shuō)是武夷巖茶的代表。大紅袍不僅僅是品種名、商品名,更是品牌。

武夷山大紅袍的概念

1:九龍窠崖壁上生長(zhǎng)的母樹(shù)大紅袍。

2:母樹(shù)大紅袍繁育出來(lái)的品種大紅袍(奇丹,雀舌,北斗)。

3:商品化大紅袍也就是拼配大紅袍。

4:大紅袍是武夷山向外界展示推廣的武夷茶品牌,也因?yàn)榇蠖鄶?shù)人只知道大紅袍而不知道武夷巖茶,常常把所有的武夷巖茶統(tǒng)稱(chēng)之為大紅袍,所以現(xiàn)在武夷巖茶也可以統(tǒng)稱(chēng)為大紅袍。

水仙

武夷山傳統(tǒng)茶葉品種。

武夷水仙栽培歷史數(shù)百年之久,原生地為建陽(yáng)水吉,傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下,故名為祝仙,因當(dāng)?shù)亍白!迸c“水”同音,后習(xí)慣稱(chēng)為水仙至今。

水仙的樹(shù)冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色,沖泡后香含蘭花,茶湯濃而醇,湯色深橙耐沖泡,葉底黃亮朱砂邊,為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。

名樅(叢)及品種

在武夷巖茶中,名叢指的是從那些自然品質(zhì)優(yōu)異,具有獨(dú)特風(fēng)格的武夷山原生茶樹(shù)中優(yōu)育出來(lái)的茶樹(shù)。

品種是通過(guò)自然選擇或人工干預(yù)從各種茶樹(shù)中優(yōu)選或嫁接培育而成,具有相同植物學(xué)特征,抗逆性、品質(zhì)及產(chǎn)量穩(wěn)定可供大范圍種植的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的茶樹(shù)。

用名叢和品種制作的成品茶,具有典型特征,為市場(chǎng)廣泛接受。

巖茶茶樹(shù)品種大全

大紅袍。

大紅袍,本身是武夷五大名叢系列中的一種,但由于其知名度最高,因而單獨(dú)將其列出一個(gè)類(lèi)別。

水仙茶,它最響的名號(hào)便是:醇不過(guò)水仙。水仙茶的醇厚感,是最為突出的,且茶樹(shù)年齡越老,這種醇厚感越為明顯。

肉桂茶它最響的名號(hào)便是:香不過(guò)肉桂。肉桂茶的香氣,是高昂的、張揚(yáng)的、霸氣的、銳利的。

奇種也稱(chēng)為菜茶,是武夷巖茶中歷史最悠久的品種之一,奇樹(shù)茶樹(shù)生得比較矮小,種子易散播,成品茶葉比較緊結(jié)完整,手感比較油潤(rùn),遠(yuǎn)即可聞到一股天然的花香味,香氣不濃讓人倍感舒服,泡出來(lái)的茶湯橙黃清亮。

名樅即是從“菜茶”品種中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的選育而成,茶葉品質(zhì)自然優(yōu)質(zhì),非常具有巖茶的茶香和韻味。

巖茶品種茶有哪些

巖茶的主要類(lèi)型有大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種(菜茶)、黃旦、黃奇、矮腳烏龍、黃旦、毛蟹、梅占、奇蘭、八仙等

巖茶的茶樹(shù)品種

武夷巖茶屬于烏龍茶類(lèi)。武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍,區(qū)內(nèi)面積70km2。擴(kuò)展資料烏龍茶主要品種:

1、安溪鐵觀音產(chǎn)自福建安溪縣,中國(guó)十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱(chēng)有“音韻”。

2、鳳凰水仙是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷(xiāo)廣東、港澳地區(qū),外銷(xiāo)日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大,色澤呈鱔魚(yú)皮色,油潤(rùn)有光。

3、東方美人是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶,又名膨風(fēng)茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮艷可愛(ài),茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來(lái)濃厚甘醇,并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、羅漢沉香產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn),獨(dú)特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長(zhǎng)濃郁,香氣高雅持久。

5、紅烏龍紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶,屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶,茶湯水色琥珀橙紅如紅茶,滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡,不但適合一般熱水沖泡,冷泡更顯其特色。

巖茶新品種

武夷巖茶茶樹(shù)形態(tài)命名分類(lèi),主要可分為 8類(lèi)。

1、以茶樹(shù)生產(chǎn)環(huán)境而命名:如不見(jiàn)天、石角、嶺上梅,過(guò)山龍、水中仙、金鎖匙、半天妖、吊金鐘等。

2、以茶樹(shù)葉形而命名:如金瓜子、金錢(qián)、金柳條、倒葉柳、佛手、雀舌;

3、以茶樹(shù)形態(tài)而命名:醉海棠、醉洞賓、釣金黽、鳳尾草、玉麒麟、國(guó)公鞭、一枝香等。

4、以茶樹(shù)發(fā)芽遲早而命名:迎春柳、不知春等;

5、以茶樹(shù)葉色而命名:太陽(yáng)、太陰、白吊蘭、水紅梅、綠蒂梅、黃金錠等。

6、以成品茶香而命名:肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、夜來(lái)香、十里香等。

7、以神話傳說(shuō)而命名:如大紅袍、鐵羅漢、水金龜、半天妖、白牡丹。

8.以茶樹(shù)葉色命名的如:太陽(yáng)、太陰、白吊蘭、水紅梅、綠蒂梅、黃金錠等。

2武夷巖茶地域、制茶時(shí)間、品種分類(lèi)

1.依地域分為:正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。

2.依制茶時(shí)間季節(jié)分有:頭春茶、二春茶、三春茶、冬片。

3.依茶品種又可分別制成:大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、半天腰、水金龜?shù)?

武夷巖茶五大系列分類(lèi)

1.武夷巖茶大紅袍系列:武夷巖茶大紅袍系列茶品根據(jù)茶青產(chǎn)地不同,分為:正巖、半巖和洲茶。大紅袍武夷巖茶是烏龍茶中的代表茶,只有武夷山獨(dú)有。

2、武夷巖茶水仙系列:武夷水仙系列茶品有淡淡的蘭花香氣,滋味濃醇。

3、武夷巖茶肉桂系列:其系列茶品桂皮香明顯,香氣辛銳持久,久泡猶存,入口醇厚鮮爽,回甘甜潤(rùn)。

4、武夷巖茶名樅系列:武夷巖茶有四大名樅:鐵羅漢、水金龜、白雞冠和半天腰。大紅袍始前也是武夷山四大名樅之一,后才成為單獨(dú)品種。

5、武夷巖茶奇種系列:武夷巖茶奇種系列茶品,由當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N采制而成。這一系列的茶葉有天然的花香,細(xì)而含蓄;滋味醇厚鮮爽,候韻明顯。

4 武夷巖茶品種分類(lèi)

武夷巖茶主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

1、大紅袍:武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首,素有“茶中之王”的美譽(yù),大紅袍最大的特點(diǎn)就是性質(zhì)溫和,適合四季飲用。

2、鐵羅漢:武夷最早的名叢。

3、白雞冠:白雞冠之名在明代已有傳聞,早于大紅

袍。白雞冠樹(shù)高1.75米,分枝頗多,該樹(shù)葉色呈淡綠,嫩葉淺綠微黃,葉面開(kāi)展,春稍頂芽微彎,茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱(chēng)之由來(lái)。

4、水金龜:原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上,后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。

巖茶 品種

巖茶其可分為四大品種,分別為大紅袍、水仙、肉桂,奇種。

沖泡巖茶可以使用玻璃壺,能沖5泡。

綠色和褐色相互交融,鮮嫩,帶有光澤。在沖泡后的茶湯顏色為橙黃色,透亮清澈,香氣帶有著獨(dú)特的蘭花香氣,清香撲鼻且十分持久。其茶葉穩(wěn)定,耐于沖泡,在多次沖泡后茶香味仍舊不減退

巖茶茶樹(shù)品種101是什么

武夷巖茶301又稱(chēng)之為春蘭。

春蘭(301)

該品種由福建省農(nóng)科院茶葉研究所從該所品種園鐵不雅觀音天然雜交兒女中,單株選育而成的新品種。

該品種屬灌木型,中葉類(lèi),早生種,無(wú)性系。芽葉黃綠色。茸毛少。葉色綠,葉片呈長(zhǎng)橢岳渲宋,葉尖漸尖,葉齒銳、密、較深,葉質(zhì)較厚脆。

適制制烏龍茶,適采摘于4月中旬 。茶葉品質(zhì)突出特征為香氣幽靜細(xì)長(zhǎng) ,蘭花香顯 ,滋味醇厚有甘韻

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