湖南君山銀針茶葉的綠茶

君山銀針主要劃分為特級、一級、二級，共三個等級，特級的品質(zhì)特征為芽壯多毫，條直勻齊，飽滿勻整，色澤嫩黃，湯色杏黃明亮，滋味鮮醇回甘；

二級茶葉芽頭勻整肥厚，稍勻齊，尚飽滿，色澤嫩黃，湯色黃亮，滋味鮮醇爽朗；

三級則有碎葉，色澤金黃，湯色橙黃，滋味尚爽。

湖南名茶君山銀針

君山銀針是中國“十大名茶”之一，產(chǎn)于湖南省洞庭湖中的君山島上，屬于黃茶類針形茶，有“金鑲、玉”之稱。君山茶舊時曾經(jīng)用過黃翎毛、白毛尖等名，后來，因為它的茶芽挺直，布滿白毫，形似銀針而得名“君山銀針”。君山又名洞庭山，島上土壤肥沃，年平均氣溫溫和，年平均降水量為1340毫米，三月至九月間的相對濕度約為80%，氣候非常濕潤。每當(dāng)春夏季節(jié)，湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上竹木叢生，生態(tài)環(huán)境十分適宜茶樹的生長。

君山銀針是紅茶嗎

廬山云霧屬于綠茶 中國十大名茶類別劃分： 屬于綠茶的：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、廬山云霧 屬于青茶的：安溪鐵觀音、武夷巖茶 屬于黃茶的：君山銀針 屬于紅茶的：祁門紅茶 PS：中國基本茶類分為：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶六大類

湖南君山銀針茶業(yè)股份有限公司

君山銀針貴。

君山銀針屬于黃茶類的針形茶，產(chǎn)于湖南省岳陽洞庭湖君山島,歷史上曾經(jīng)用過黃翎毛、白鶴茶等名，后因其茶芽挺直形似銀針而得名“君山銀針”。

君山島總面積不足100萬平方米，海拔不到0.08千米，卻以肥沃的土質(zhì)，溫和的氣候和適宜的濕度而成為宜茶之地。物以稀為貴，古時君山茶每年的產(chǎn)量只有0.5千克，乾隆下江南時，品過君山茶后，當(dāng)即下詔歲貢。

目前，君山銀針也是量少價高，年產(chǎn)共幾千斤，每斤價格高達上千元甚至上萬元，頂級“金鑲玉”乃至能賣到數(shù)萬元。據(jù)了解，限產(chǎn)十八市斤的君山銀針“金鑲玉”每斤4.8萬元。

制作一斤君山銀針，需要3萬到5萬個茶芽。就算是采摘能手，一個人一天也只能采摘芽茶200克，再經(jīng)過殺青、攤晾、初包、復(fù)烘、復(fù)包、足火等數(shù)道復(fù)雜工序加工，需要3到4天才能制成。生產(chǎn)量小，供不應(yīng)求，加上品牌溢價和炒作，君山銀針的價格就更貴了。

湖南省君山銀針茶葉

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽的洞庭山，茶葉芽頭挺直肥壯、滿披茸毛，色澤金黃泛光，有“金鑲玉”之稱。

君山銀針香氣鮮爽、滋味甜爽，湯色淺黃、葉底黃明。沖泡后，茶芽豎立于杯底，由于茶根、茶芽吸水不同，茶葉在水中忽升忽降、三起三落，令人感到饒有興味。

君山銀針

君山銀針茶舞

君山銀針是什么茶葉

君山銀葉屬于黃茶，微發(fā)酵茶，為我國名茶之一，主產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，其茶創(chuàng)于唐代，屬于針形茶，因其形細如針，茶芽內(nèi)呈金黃色，雅稱“金鑲玉”，成品茶芽頭茁壯，長短均勻，有顯著的橙黃色，外裹淡黃色和白色茸毫，聞之香氣清高，味醇甜爽，茶湯杏黃明亮。

其茶采摘和制作都有嚴(yán)格要求，尤其是采摘茶葉的時間要求更嚴(yán)，一般開始于清明前三天左右。

其成品茶芽頭茁壯，緊實而挺直，白毫顯露，茶芽大小長短均勻，形如銀針，內(nèi)呈 金黃色。 飲用時，將君山銀針放入玻璃杯內(nèi)，以沸水沖泡，這時茶葉在杯中一根根垂直立起，踴躍上沖，懸空豎立；繼而上下游動，然后徐下沉，簇立杯底。視之謂“刀槍林立”，文人贊嘆如“雨后春筍”，藝人偏說 是“金菊怒放”。再者，君山銀針茶汁杏黃，香氣清鮮，葉底明亮，又被人稱作“瓊漿玉液”。

湖南君山銀針黃茶

君山銀針價格從一斤200元到800元不等，得看茶葉質(zhì)量而定，但總體不是很貴，具體可到茶人碼頭了解

君山銀針茶是什么茶

用紫砂壺泡君山銀針茶時，可以選用身高，口大，體積容量大的紫泥紫砂壺，這樣沖泡出來的茶湯口感更佳。

君山銀針茶紫砂壺的沖泡程序是：

1、賞茶

用茶匙攝取少量君山銀針，置于潔凈賞茶盤中，供賓客觀賞。

2、潔具

用開水預(yù)熱茶杯，清潔茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的豎立率。

3、置茶

用茶匙輕輕地從茶葉罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。

4、高沖

用水壺將70℃左右的開水，利用水的沖力，先快后慢沖入茶杯，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分杯滿為止。為使茶芽均勻吸水，加速下沉，在水和熱的作用下，茶姿的形態(tài)，茶芽的沉浮，氣泡的發(fā)生等，都是其他茶泡時罕見的，這是君山銀針茶的特有氛圍。

5、奉茶

大約沖泡10分鐘后，就可開始品飲。打開杯蓋，一縷含著甜香的白霧。

君山銀針 綠茶

泡茶時，茶葉能夠立起來，只是說明了茶葉的嫩度肥壯等級，這也是屬于茶語的一部分，和其他的無關(guān) ，每天喝竹葉青雀舌的人不少，他們天天有事？普洱大葉子茶從來不立，他們一輩子無事?

茶葉在泡茶時立起來，是茶葉張開時候的一個平衡，首先要滿足嫩度，能夠立起來的茶葉都是單芽或者成朵的一芽一葉，一芽兩葉（猴魁屬于泡茶手法最后描述），而且是葉子比較小 這樣立起來，因為要讓茶葉的重心在芽尖和梗部這一直線上，葉片過大，重心偏離也是無法豎立的；

第二，能夠豎起來的茶葉完整度比較好，茶葉加工時沒有經(jīng)過揉捻或者或者只是輕揉捻，所以能豎起來的茶葉在龍井，竹葉青，碧螺春，烘青，毛尖，黃芽，銀針，等講究芽級嫩度的綠茶黃茶白茶之間，而現(xiàn)在吹噓炒作上天的陳茶神茶大葉子茶是不提這些的；

第三，茶葉肥壯對豎立的影響，肥壯的茶芽重心多在中軸線，芽壯梗粗，豎立更容易；

第四，茶葉的豎立分正立和倒立，這也是和茶芽的飽滿，采摘的手法有關(guān)，正立或者倒立取決于芽端和梗部的比重，雀舌是單芽采摘，而且無蒂頭的掐蒂留枝采摘，一般是等茶梗出現(xiàn)以后，這樣的話茶心往往是尖而空心的，所以根部比芽尖重，泡開以后根部在下，牙尖向下，而龍井恰恰相反，龍井采摘要芽飽滿采摘時候芽孢或者一芽一葉，實心芽的比重比梗部大，所以泡開時候芽尖向下為倒立；

第五，猴魁的豎立是泡茶手法的豎立，敞口細腰杯，猴魁比較長一般都四五厘米意思，普通的茶杯泡起來豎立不??；

君山銀針花茶

君山銀針

君山銀針是中國名茶之一，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。

君山銀針芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，白毫如羽，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。

蒙頂黃芽

蒙頂黃芽，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山，栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。

蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

霍山黃芽

霍山黃芽，安徽省霍山縣特產(chǎn)，明代被列為貢品，2006年獲批成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

霍山黃芽外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。

莫干黃芽

莫干黃芽，產(chǎn)自浙江省湖州市德清縣莫干山，是采自竹林中的茶。2017年被批準(zhǔn)實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

莫干黃芽外形細緊略曲、嫩黃顯毫；湯色嫩黃明亮，香氣清甜；滋味鮮爽甘醇；葉底嫩勻、嫩黃明亮。