炒制鐵觀音茶葉的作用

本品還有清心、利尿作用，可以用于小便不利。還可以用鐵觀音茶跟車前子同用。飲食油膩酗酒者，會(huì)導(dǎo)致血脂升高進(jìn)而血管硬化，這也是是高血壓的主要原因，喝鐵觀音會(huì)有降血脂的功效，血脂下降后血管會(huì)慢慢恢復(fù)復(fù)彈性，血壓隨之下降。鐵觀音茶性涼，平時(shí)容易消化不良的飲用后會(huì)導(dǎo)致腹脹加劇或腹瀉，需要注意避免。

炒制鐵觀音茶葉的作用與功效

鐵觀音有去油膩，幫助減肥的作用，如果是要減肥主要還是要多運(yùn)動(dòng)，對(duì)于減肥不管你吃、喝什么都只是起到輔助效果，如果只是因?yàn)槌蕴嘤湍?，建議喝鐵觀音陳茶或炭焙鐵觀音。

茶葉鐵觀音的功能

喝茶跟年齡沒關(guān)系。有關(guān)系的幾個(gè)因素：

1、口感。鐵觀音是半發(fā)酵茶，不像綠茶那么清淡，有些人可能不適應(yīng)，或者喝了睡不著。

2、病人。有些慢性病患者不適合喝茶。

3、個(gè)人感覺。喝茶是一種私人化的習(xí)慣，有句話叫：“如人飲水，冷暖自知”，改一下也能用，“如人品茶，好壞自知”?？赡芤环N茶對(duì)某些人的口味，有另外的人則喝不來，都有可能。

鐵觀音茶葉有什么作用

1、美容愛好者

鐵觀音適合美容愛好者飲用，鐵觀音屬于烏龍茶類，為著名的美容茶，適當(dāng)飲用鐵觀音能夠起到延緩衰老、排出體內(nèi)毒素、清除宿便等作用，使人的氣色越來越好。

2上班族

鐵觀音適合上班族飲用，上班族一天到晚都端坐在電腦面前，免不了要受到電磁輻射的影響，飲用一杯鐵觀音可以緩解電磁輻射對(duì)人體帶來的傷害，起到緩解疲勞的作用。

3、口臭人群

鐵觀音適合口臭人群飲用，鐵觀音具有香氣高揚(yáng)的特點(diǎn)，沖泡之后香氣撲鼻，口臭人群飲用鐵觀音，可以很好的緩解人口臭的情況，使人的口氣變得清新起來，還能保護(hù)口腔。

炒制鐵觀音茶葉的作用是什么

提神，安溪鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。

鐵觀音也是青茶的一種，香高味醇，是天然的養(yǎng)生保健茶葉。鐵觀音含有鐵、錳、氟以及鉀、鈉等元素，具有美容、減肥的功效，還有消食去油膩等作用。秋季喝鐵觀音不僅能讓人覺得心情爽暢，還有防癌益智的功效。

泡過的鐵觀音茶葉怎么利用

喝剩下的茶葉可以用來制作茶葉枕?？梢韵劝哑綍r(shí)喝剩下的茶葉攤在木板上曬干，積累下來，用作枕頭芯。因茶性屬?zèng)?，茶葉枕可以達(dá)到清神醒腦，增進(jìn)思維能力的作用。

此外，茶葉里含有多量的單寧酸，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效。

所以，患腳氣的人，每晚將平時(shí)喝剩下的茶葉煮成濃汁來洗腳，長(zhǎng)期使用會(huì)有不錯(cuò)的效果。

喝剩下的茶葉還可以幫助消除口臭。因?yàn)椴栌袕?qiáng)烈的收斂作用，時(shí)常將茶葉含在嘴里，便可消除口臭。

常用濃茶漱口，也有同樣功效。

如果將用過的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、家具、膠紙版、泥污的皮鞋，深色的衣服，都可以達(dá)到去污的效果。

另外，器皿中如有魚腥味，可用廢茶葉放在其中煮上數(shù)分鐘，便可去腥。

炒鐵觀音茶的過程

用料

鮮蝦 300g

鹽 1茶匙

茶葉 10g

油 5湯匙

做法步驟

1、蝦開背、去蝦線洗凈。茶葉建議用鐵觀音春茶，泡好晾涼，把蝦放茶水里泡半小時(shí)。放冰箱里蝦才能保鮮。

2、把茶葉和蝦取出控水后，鍋里放油先小火炒茶葉，炒出香后把茶葉取出待用。加油，熱油炸蝦。

、最后把茶葉回鍋撒一點(diǎn)鹽，翻炒后裝盤。

鐵觀音茶葉制作方法

　　鐵觀音的制造工藝，要經(jīng)過：采青、曬青、晾青、搖青（做青攤置）、殺青（炒青）、包揉成型、揉捻、打散、焙火、烤焙、簸揀，等工序才制成成品?！　?、采青（采摘）　　晴天的正午10：00至下午15：00時(shí)采摘的鮮葉質(zhì)量最好，采集時(shí)不能在下雨天及陰天中采摘，否則將很難行成甘醇的之味及香氣；而且茶葉的鮮嫩度要適中，一般選三葉一芽，枝梗宜短，細(xì)小。這樣枝梗的含水量才會(huì)少，制作出來才會(huì)形成高檔氣質(zhì)?！　¤F觀音采摘講究一芽?jī)扇~或一芽三葉開采，不能太長(zhǎng)也不能太短。太長(zhǎng)了枝梗粗壯不利于粗制，太短了葉片太嫩做不成茶　　2、曬青：　　茶青采下來后要放在陰涼通風(fēng)的地方避免陽光爆曬，此時(shí)的關(guān)鍵是葉片上的泥土味、雜味等要去盡又不能曬死?！　?、晾青　　茶青經(jīng)過曬青后，將茶青置于竹篩上，放入空調(diào)房靜置，茶青經(jīng)過曬青時(shí)，會(huì)蒸發(fā)部分水分，青葉成遢軟樣，在空調(diào)房靜置時(shí)，葉梗、葉脈的水分這時(shí)會(huì)往葉面補(bǔ)充，這時(shí)，葉面又會(huì)挺直起來　　4、搖青　　當(dāng)茶青晾青后，根據(jù)青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。這一環(huán)節(jié)在反復(fù)的搖青和靜置中決定了茶葉的質(zhì)量，為制茶中最關(guān)鍵的部分。　　靜置：　　將搖青過的青葉移入青間，放在水篩架上靜置。這時(shí)在搖青時(shí)青葉散發(fā)的水分通過靜置，又會(huì)從葉梗、葉脈往葉面補(bǔ)充散發(fā)到完成最后一次搖青已是夜深人靜，這時(shí)要將茶青靜置到第二天使其發(fā)酵。　　5、殺青（炒青）　　到了第二天茶農(nóng)就要不時(shí)通過對(duì)茶青的看、聞、摸、試，來決定是否要炒青。這一環(huán)節(jié)將最終決定鐵觀音的質(zhì)量，也決定毛茶價(jià)格。有經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)都能把握時(shí)機(jī)制作出優(yōu)質(zhì)鐵觀音。由于殺青后葉子上會(huì)產(chǎn)生一定的紅邊此時(shí)還要將紅邊去除否者會(huì)影響茶葉質(zhì)量。　　6、包揉成型　　把殺青后的茶葉包在特制的布里（俗稱茶巾），利用“速包機(jī)”把整個(gè)茶葉緊包成球狀。如圖，從這個(gè)環(huán)節(jié)開始其目的就是制作外形和顏色?！　?、揉捻　　將打包好的茶包放在“揉捻機(jī)”中進(jìn)行揉捻使茶葉成型。茶球在緊包的狀態(tài)下在揉捻機(jī)中滾動(dòng)，里面的葉子受到擠壓會(huì)慢慢形成“顆粒狀”，從葉狀到顆粒狀的神奇之作全在這里，當(dāng)然是要經(jīng)過很多遍的操作。　　8、打散　　把打包好的茶球打散，以便重復(fù)進(jìn)行包揉和揉捻。　　9、焙火　　將茶揉捻到有一定濕潤(rùn)并有一定色澤后就要將其焙火，把茶團(tuán)解塊后攤鋪在竹篩上放在鐵架上，至于爐中焙烤。包揉、揉捻與焙火是多次重復(fù)進(jìn)行的，這些過程重復(fù)得多了將使茶葉顆粒暗淡無光色澤不活，重復(fù)次數(shù)少了又會(huì)使顆粒蓬松顏色發(fā)白。應(yīng)適可為此直到外形滿意為止。當(dāng)茶葉最終成型就要放要進(jìn)行烤焙將茶葉中的水分烘干。這將影響到茶葉的存儲(chǔ)時(shí)間保證在茶葉的存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)運(yùn)中不變味。一般要進(jìn)行一個(gè)小時(shí)，至此鐵觀音的粗制完成。 萊垍頭條

鐵觀音茶葉怎么炒制

1、香氣：鐵觀音干茶帶有清香，碳培型鐵觀音干茶帶有炒制的焦香;2、制作：鐵觀音未經(jīng)烘焙制成，碳培型鐵觀音是清香型的茶葉經(jīng)木炭烘焙后制成;3、口感：鐵觀音口感比較清淡，碳培型鐵觀音滋味醇厚。

1、香氣

市面上的鐵觀音一般都是清香型鐵觀音，它的干茶還帶著一股清香味，沖泡后的茶香也是花香。而碳培型鐵觀音干茶有一股炒制的焦香，沖泡后也是焦香混合著果香。二者香氣很容易辨別。

2、制作

普通鐵觀音的制作偏現(xiàn)代工藝制作，沒有經(jīng)過烘焙，因此干茶還保留著鮮葉的一些特點(diǎn)，茶葉顏色翠綠。碳培型鐵觀音是用清香型的茶葉在經(jīng)過木炭烘焙后制成。干茶顏色油潤(rùn)烏亮。

3、口感

普通鐵觀音湯色清澈明亮，口感比較清淡，品嘗后舌尖有微甜感，但是茶性比較偏涼，不可以過多飲用。碳培型鐵觀音湯色金黃，滋味醇厚。茶性比普通鐵觀音溫和，可以暖胃。

鐵觀音炒熟的叫什么茶

你說的熟，應(yīng)該有兩個(gè)概念：一個(gè)是指葉片的多酚氧化酶是否已經(jīng)充分地經(jīng)高溫殺青破壞掉，即“熟透”，這可以通過查看泡開后葉片的顏色來判斷，如果有紅葉，證明沒殺透，即沒炒熟。另一個(gè)概念：熟透了的鐵觀音的熟，是指做青程度是否足，做青足的鐵觀音，其泡開的葉片富有彈性，顏色黃勻亮。如果葉張發(fā)青發(fā)暗，證明走水沒有走好，做青不夠，即沒熟透。僅供參考！