怎么辨別茶葉發(fā)霉了

聞茶葉味道，茶葉中帶有霉味的就是發(fā)霉了

如何分辨茶葉是否發(fā)霉

答：1、看顏色：茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤(rùn)的，如果出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類(lèi)似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)發(fā)霉的茶葉。

2、聞氣味：沒(méi)有發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味，帶有刺激性。

3、觀外形：好的茶葉外觀均整、緊實(shí)，色澤明亮，發(fā)霉的茶葉外觀松散，表面會(huì)有明顯地霉點(diǎn)。

如何辨別茶葉發(fā)霉

正品莓茶：非常干凈，黑白相間，形狀一致。仔細(xì)查看，會(huì)發(fā)現(xiàn)每一片葉片上，都有細(xì)小的白色斑點(diǎn)，大小均勻，顏色統(tǒng)一。將茶葉放到鼻子下面聞，有很明顯的茶香。

莓茶假貨：葉子比較大，通常泛青黃色，茶葉發(fā)霉變質(zhì)，經(jīng)過(guò)特殊工藝處理，達(dá)到表面白霜的效果,攤開(kāi)仔細(xì)查找，能找到一些如霉變、異物、寄生蟲(chóng)等。聞起來(lái)沒(méi)有茶香，有發(fā)霉的味道。

如何分辨茶葉發(fā)霉

1、看茶葉有無(wú)明顯變色

茶葉都有自己半身的特色，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑，從外形顏色上我們就可以稍加判斷。就拿鐵觀音來(lái)說(shuō)吧，清香型鐵觀音泡出來(lái)應(yīng)該是清湯綠葉，但如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯，葉子也變得暗褐，就可以說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了；因此，看茶葉有無(wú)明顯變色，就可以判斷一款茶葉是否在其保質(zhì)期內(nèi)了。

　2、聞一聞看有無(wú)出現(xiàn)異味、雜味

茶葉是非常容易吸味的，所以在保存的時(shí)候就要注意放在干凈無(wú)味的環(huán)境中。在喝茶之前先聞聞味道，如果出現(xiàn)了很明顯的異味，比如油腥味等等，最好就別喝了。但是這種方法判斷的不會(huì)那么準(zhǔn)確，因?yàn)橹挥忻黠@變質(zhì)了味道才會(huì)比較大，如果只是輕微串味的，很多不經(jīng)常喝茶的茶友們是聞不出來(lái)的。但其實(shí)串味的茶也變質(zhì)了，建議不要喝！

　3、是否發(fā)軟霉變

茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過(guò)了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來(lái)是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來(lái)發(fā)軟，感覺(jué)濕濕的，或聞起來(lái)有霉味，那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無(wú)疑了，不能再飲用了。

怎樣判斷茶葉發(fā)霉

1.茶葉發(fā)霉呈灰白色，能聞到霉變的味道，在陽(yáng)光下抖動(dòng)有粉塵。

2.你可以用手指捻茶葉、如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末，表明茶葉干燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經(jīng)發(fā)霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用開(kāi)水沖泡，比原來(lái)色深，且有異味，不夠芳香，那就估計(jì)是發(fā)霉了。

擴(kuò)展資料：

發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進(jìn)入人體，會(huì)出現(xiàn)腹泄、腹痛、頭暈、四肢無(wú)力等癥狀。長(zhǎng)期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉不能飲用，必須棄掉。

如何鑒別茶葉發(fā)霉

如果打開(kāi)茶葉盒，一發(fā)現(xiàn)茶葉一條一條的粘在一起了，邊上有白色的慕了。這樣的茶葉應(yīng)該是發(fā)霉了就不能喝了。萊垍頭條

怎么辨別茶葉發(fā)霉了不

1、茶葉發(fā)霉呈灰白色，能聞到霉變的味道，在陽(yáng)光下抖動(dòng)有粉塵。

2、用手指捻茶葉、如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末，表明茶葉干燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經(jīng)發(fā)霉，更可能含有霉素。

3、可以取少量用開(kāi)水沖泡，比原來(lái)色深，且有異味，不夠芳香，那就估計(jì)是發(fā)霉了

怎樣辨別茶葉是否發(fā)霉

要辨別茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就是發(fā)霉了。受潮發(fā)霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，尤其沖泡時(shí)這種氣味更為明顯，而且茶葉有澀感，沒(méi)有了原來(lái)的香氣。條萊垍頭

茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝?、曲霉等微生物的污染，喝了?duì)人體會(huì)有一定的損害，如導(dǎo)致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官壞死。茶葉應(yīng)該放在干燥處保存，以防霉變。條萊垍頭

怎樣分辨茶葉是否發(fā)霉

茶葉在儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)那闆r下容易霉變。茶葉發(fā)霉一般表現(xiàn)為茶葉長(zhǎng)白毛，帶霉味，霉變嚴(yán)重的茶葉還會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊和長(zhǎng)綠毛的情況。

不過(guò)霉變也是有區(qū)分的，比如碧螺春、毛峰、云霧茶等名貴品種的茶在茶葉上也有白毛現(xiàn)象，這并不是霉變的原因而是茶葉細(xì)嫩的表現(xiàn)。茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭艿搅饲嗝埂⑶刮廴?，能產(chǎn)生如黃曲霉(世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類(lèi)致癌物,是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì))。