不用茶葉就能煮茶蛋嗎

以前的茶葉蛋是怎樣不敲殼也有味道的？

茶葉蛋不僅是一種早餐食品，也是一種健康美味的休閑食品，做的好的茶葉蛋，不僅可以以此養(yǎng)家，更有做的好的，籍此發(fā)家致富。臺(tái)海關(guān)系最好的前幾年，大陸有很多到臺(tái)灣旅游的旅客，那時(shí)日月潭邊賣茶葉蛋出名的老婆婆，一天居然可以賣出5000顆茶葉蛋，而且還供不應(yīng)求。

以前做茶葉蛋不敲殼也可以入味，就是用了長(zhǎng)時(shí)間泡的技法，一般前一天下午在茶鹵中把雞蛋煮熟，關(guān)火加蓋泡至第二天早上，再次煮開即可出售。

好做一款好的茶葉蛋我的分享如下，希望你喜歡。

原料

雞蛋100個(gè)，紅茶10克 生抽老抽適量 香料包一個(gè)200克 姜片100克 啤酒一大杯

制作

雞蛋洗凈入鍋，加水淹沒雞蛋在多出一部分，加姜片，茶葉，料包，啤酒入內(nèi)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持微開，下適量生抽調(diào)淡咸味（分次加），再加少許老抽調(diào)色（淡紅色），煮10分鐘雞蛋已熟，關(guān)火加蓋靜置，泡一晚上即可。

附香料配料

八角10 花椒10 小茴香8 草果5 香葉5

白扣5 白芷5 砂仁5 香菜3 甘草3 丁香3 香茅草2 桂皮8 干辣椒10 白胡椒5

沒有茶葉能煮茶葉蛋嗎

實(shí)際上用茶葉煮雞蛋并不好，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反映，對(duì)人體不好

只用茶葉煮蛋可以嗎

茶葉蛋可以用鐵觀音茶、紅茶、綠茶、玫瑰花煮，但是以綠茶煮最佳。

綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預(yù)防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)結(jié)合在一起，對(duì)人體健康十分有益。

綠茶煮雞蛋不但營(yíng)養(yǎng)，還可以起到化痰止咳的作用，對(duì)緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。

綠茶煮蛋不宜長(zhǎng)時(shí)間煮，否則會(huì)使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營(yíng)養(yǎng)豐富容易變質(zhì)，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。

只用茶葉可以煮茶葉蛋嗎

做鹵蛋，用丁香香葉八角桂皮肉蔻這些香料和大量醬油一起煮就可以了。

你要是煮鵪鶉蛋的話就分三次煮，每次五分鐘，撈出晾干再煮。

雞蛋的話建議在蛋白上劃兩刀。

（這個(gè)方法要先把蛋煮熟，剝皮再煮的，煮完可以直接吃。你要是覺得麻煩，可以煮熟然后把殼敲碎然后放鍋里煮十來分鐘，浸泡一晚上，第二天吃的時(shí)候記得溫一下哦）

煮茶蛋不放茶葉可以嗎

茶葉蛋不能放入花椒，醬油和味精。

味精不能經(jīng)過高溫長(zhǎng)時(shí)煮，對(duì)身體不利，而加了醬油會(huì)讓蛋偏咸，煮茶蛋就放茶葉和鹽就好了。

茶葉蛋講究的是茶香蛋熟，雞蛋屬于高蛋白，氣味清淡，茶葉也是具有清雅氣味，若加入花椒味道會(huì)被破環(huán)，雞蛋的高蛋白也會(huì)同時(shí)流失，建議不要破壞原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，按照正常的步驟來烹煮茶葉蛋即可。

不用茶葉煮的茶葉蛋

材料

蛋10個(gè)，紅茶葉2大匙，鹵包1包，醬油1/2杯

做法

1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(約5分鐘)，取出后泡冷水再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。

2.鍋中加水2000㏄，放入紅茶葉、鹵包、醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鐘，熄火后浸泡至入味即可。

不用茶葉就能煮茶蛋嗎圖片

茶葉蛋主料雞蛋12個(gè)輔料煮茶蛋料包1個(gè) 鹽2茶匙 冰糖8顆 老抽3湯匙 生抽1湯匙 茶葉10g煮茶葉蛋的做法1.雞蛋放入水中 煮熟2.用勺子將雞蛋殼敲碎3.鍋中放入雞蛋 茶葉 料包 加半鍋水4.加入老抽 生抽 鹽 冰糖5.大火煮15分鐘6.小火半小時(shí) 浸泡一夜即可烹飪技巧茶葉多放些味道更好，香料少放，煮茶蛋料包超市有賣。

不用茶葉就能煮茶蛋嗎為什么

茶葉蛋煮之前要泡。應(yīng)該先放茶葉、水煮開后，再把煮好的雞蛋放進(jìn)去，這樣煮出來的茶葉蛋味道更香更好吃。在煮茶葉蛋的時(shí)候，一般是先把雞蛋煮好，然后撈出放入涼水中過涼，雞蛋放涼以后就可以用勺子背面輕輕的敲碎；

再是準(zhǔn)備煮料：紅茶、花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽等等，鍋中放入適量清水，放入煮料，大火燒開后，再放入已經(jīng)敲碎的雞蛋；