摘要：提出并對比了3種分析油茶餅粕多糖組成的高效液相色譜方法——氨基柱-折光示差檢測器法、氨基柱-串級質譜法、1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生-C18柱-紫外檢測器法（柱前衍生法）。綜合考慮分離效果、靈敏度、儀器成本等因素,最終選定柱前衍生法。柱前衍生法可同時測定油茶餅粕多糖中的鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸,線性關系良好（線性系數(shù)>0.99）,檢出限為0.02～0.29 mg/L,定量限為0.06～0.96 mg/L;單糖及糖醛酸的加標回收率分別為77.2%～111.9%、60.1%～87.0%;峰面積日內精密度為0.08%～3.77%,日間精密度為0.39%～17.15%。利用柱前衍生法檢測油茶餅粕多糖樣品,結果顯示所檢的4個樣品中均含有5種或6種單糖及2種糖醛酸,且含量最高的組分均為葡萄糖。