鐵觀音可以做茶葉蛋

茶葉久煮會(huì)變紅，自然也就會(huì)染上去。但是蛋殼不破的地方湯水進(jìn)不去，也就不上色。

除了用茶葉

也有用醬油的，也會(huì)變紅。

如果用紅茶，，熟普洱，紅的明顯一點(diǎn)

如果是綠茶，鐵觀音，顏色就淺一些

煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，顏色也會(huì)深一些

鐵觀音做茶葉蛋好吃不

五香茶葉蛋

五香是八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草

然后當(dāng)然要有茶葉

用料

雞蛋 8個(gè)

茶葉 5克

八角 4個(gè)

桂皮 2塊

香葉 6片

小茴香 1小把

甘草 3-4顆

鹽 8克

老抽 1大勺

家常五香茶葉蛋的做法步驟

步驟 1準(zhǔn)備調(diào)料，八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草，茶葉（最好用香氣高的茶葉比如鐵觀音，巖茶，或者紅茶），一點(diǎn)點(diǎn)冰糖提鮮

步驟 2常溫雞蛋，洗干凈，冷水下鍋 蓋上鍋蓋，水開關(guān)中小火，煮5分鐘，關(guān)火

步驟 3煮熟的雞蛋撈出過涼（過涼是為了后面好剝皮） 過涼的雞蛋用不銹鋼勺背均勻敲碎

步驟 4另起一鍋水，下所有調(diào)料包括雞蛋，煮開，關(guān)火（不用煮很久）

步驟 5好的雞蛋（不要?jiǎng)兤ぃ┓胚M(jìn)餐盒里湯水最好能沒過雞蛋，泡一晚上

步驟 6明早開吃 撈下面的雞蛋，會(huì)有花紋喲

鐵觀音可以做茶葉蛋嗎

鵪鶉蛋可以用茶葉蛋的料的。1、先把鵪鶉蛋輕洗干凈，冷水和鵪鶉蛋一起入鍋慢水煮開 水開8-10分鐘

2、把水倒掉，一個(gè)一個(gè)均勻的敲碎鵪鶉蛋的殼 確保每一個(gè)鵪鶉蛋都敲過 一會(huì)煮好入味

3、全部殼敲碎 鍋重新裝上冷水和鵪鶉蛋（水位要高于鵪鶉蛋即可）放入事先準(zhǔn)備好的茶葉包 鹽，如果沒有茶葉包可以用家里有的茶葉抓一把放入即可（最好是鐵觀音 煮出來香味 口感特別）

4、煮上1個(gè)半小時(shí)（甚至可以煮更久味道更好）煮出來的湯水不要急著倒掉 如果沒吃完第二天一樣用這個(gè)水繼續(xù)煮開即可食用

5、剝了皮，看到的顏色就知道已經(jīng)入味 很好的茶香也健康

鐵觀音茶能做茶葉蛋嗎

沒有紅茶可以用鐵觀音茶來代替。

鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等。

把雞蛋和鐵觀音他們兩者結(jié)合起來，這就是人們常常說的（鐵觀音茶葉蛋），其實(shí)鐵觀音茶葉蛋對(duì)人體是十分有益的。

鐵觀音茶葉能煮茶葉蛋嗎

茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的一種食物，用茶葉進(jìn)行腌制的雞蛋，實(shí)際上味道還是非常好的，同時(shí)大家吃茶雞蛋對(duì)健康也是有一定好處的，那么具體茶雞蛋是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著煌旗君來看看茶雞蛋的具體情況。

茶雞蛋的做法

想要吃到美味的茶雞蛋，首先我們需要準(zhǔn)備好材料。準(zhǔn)備好雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。

首先我們要把雞蛋洗凈，然后選擇放入到鍋中，同時(shí)在這時(shí)候的水是一定要沒過雞蛋的，我們較好是選擇用中火去煮雞蛋比較好，等到雞蛋煮開了之后，我們要立刻的調(diào)成小火，然后繼續(xù)煮上2分鐘，然后再選擇關(guān)火，燜上2-3分鐘。

等到燜好了之后我們就可以把熱水全部倒掉，同時(shí)還要把蛋倒出來，用冷水沖雞蛋讓雞蛋變涼。而且一定要沖到手能忍受雞蛋溫度的時(shí)候，這時(shí)候就要立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱把雞蛋殼敲碎才行。

之后我們就可以重新加水，然后再選擇加入調(diào)料，需要準(zhǔn)備好八角、桂皮、花椒、香葉，還需要我們加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，調(diào)好味之后就可以用大火煮開，然后再及時(shí)的調(diào)成中火，翻動(dòng)一下雞蛋就可以加入雞精，然后再用小火去煮15分鐘，然后我們?cè)龠x擇翻動(dòng)雞蛋，而且我們一定要把下面的雞蛋夾到上面，這樣是可以讓雞蛋上下都能夠均勻的入味，在翻好了之后我們?cè)倮^續(xù)去用小火煮，等15分鐘就可以關(guān)火了。

在關(guān)火之后我們要至少浸泡一小時(shí)以上再吃比較好，而且對(duì)于茶雞蛋來說，實(shí)際上越久越好吃，因?yàn)樵谂轀锏臅r(shí)間久了，這樣讓味道也比較好，同時(shí)大家在吃之前較好再煮一下，煮開了就可以了。

茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

對(duì)茶葉蛋來說，實(shí)際上我們?cè)谥谱鞯倪^程中，主要是把雞蛋和茶葉一起放入到水中去蒸煮，而且能夠發(fā)現(xiàn)茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，首先在茶葉中是含有大量的咖啡因存在，所以說茶葉蛋是可以有提神醒腦，消除疲勞的作用產(chǎn)生，而且在茶葉中實(shí)際上還含有一種成分，就是我們說的單寧酸了，這種物質(zhì)是能有效的幫助我們預(yù)防中風(fēng)問題產(chǎn)生的，在茶葉中還含有大量的氟化物存在，這種物質(zhì)對(duì)預(yù)防牙齒方面的疾病是有好處的，還可以通過吃茶葉蛋的方法來幫助我們抗衰老、消炎殺菌，效果很不錯(cuò)。

同時(shí)茶葉蛋茶葉蛋中是有大量的氨基酸存在，同時(shí)其中的蛋白質(zhì)以及各類的微量元素都是特別豐富的，對(duì)我們?nèi)梭w來說都是非常需要這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，一般來說我們每天吃上1～2個(gè)的茶葉蛋就可以了，這樣能夠讓我們?nèi)梭w充分的去吸收茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。還可以給人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)。

茶葉蛋的飲食禁忌

吃茶葉蛋的時(shí)候是存在一定飲食禁忌的，主要是因?yàn)樵诓枞~中是含有大量的生物酸堿成分存在，而且我們?cè)谶M(jìn)行燒煮的時(shí)候，這時(shí)候這種物質(zhì)就會(huì)滲透到雞蛋中，是容易和雞蛋中的鐵元素出現(xiàn)結(jié)合的情況，對(duì)茶葉蛋來說，在顏色上就是這種化合物的顏色了。而這樣對(duì)我們的胃部來說，是會(huì)有很強(qiáng)的刺激性存在，這時(shí)候就會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，是不利于我們腸胃健康的。

茶葉蛋用什么茶

在制作茶葉蛋的時(shí)候，我們需要注意茶葉的選擇才行，一般我們?cè)谥谱鞑枞~蛋的時(shí)候用到的茶葉是紅茶了，當(dāng)然也可以用鐵觀音來制作茶葉蛋的，但是味道并不很好。

茶葉蛋和鹵蛋的區(qū)別

對(duì)茶葉蛋和鹵蛋來說，雖然都是屬于腌制雞蛋，但是區(qū)別還是比較大的，首先對(duì)鹵蛋來說，這是用醬汁而浸出來的食物，而對(duì)于茶葉蛋來說，則是用醬油茶葉水煮出來的一種食物，是可以把茶葉中的味道完全煮進(jìn)去的，所以說吃起來的味道也存在區(qū)別。

茶雞蛋的配料

想要制作出美味的茶雞蛋吃，需要準(zhǔn)備好配料，需要茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三香、鹽，用這些材料進(jìn)行腌制味道很不錯(cuò)。

茶葉蛋孕婦可以吃嗎

茶葉蛋對(duì)孕婦來是可以吃的，首先茶葉蛋是可以幫助孕婦提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且對(duì)孕婦來說，我們是應(yīng)該每天都堅(jiān)持去吃一個(gè)雞蛋的，不過相對(duì)來說還時(shí)間雞蛋的味道會(huì)更好，同時(shí)孕婦吃茶葉蛋的時(shí)候，還是應(yīng)該選擇去吃沒有裂縫的茶葉蛋，這樣是比較好的，而且還不會(huì)攝入殘余的茶垢。

茶葉蛋的危害大嗎

吃茶葉蛋的時(shí)候食醋中一定危害的，因?yàn)椴枞~和雞蛋雖然說營(yíng)養(yǎng)都是很豐富的，但是如果說搭配在一起，這時(shí)候是影響到人體對(duì)這兩種食物中營(yíng)養(yǎng)吸收的，是不利于我們腸胃健康度，同時(shí)也是同樣不利于人體對(duì)食物的消化的，影響腸胃健康。

茶葉蛋一天可以吃幾個(gè)

吃茶葉蛋的時(shí)候要注意，一般來說一天吃上一個(gè)就完全可以了，吃多了反而不利于我們健康。

茶葉蛋是大家熟悉的食物，大家對(duì)茶葉蛋都是愛吃的，首先茶葉蛋的味道非常好，同時(shí)大家吃茶葉蛋還可以發(fā)揮出不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，所以我們每天吃上一個(gè)茶葉蛋就可以了，是非常美味的一種小吃，不過吃茶葉蛋也要適量，這樣才健康。

鐵觀音做茶葉蛋會(huì)苦嗎

鐵觀音不應(yīng)該是甜的，應(yīng)該是苦中帶甜，也就是行業(yè)所說的回甘，如果這味越持久說明回甘越好，上檔次的鐵觀音主要3點(diǎn)，味一定要味，無雜味，茶香要入水，不僅要聞?dòng)兴鹊臅r(shí)候也要是香的，還有就是要有回甘。

鐵觀音做茶葉蛋好嗎

在家自做茶葉蛋的幾種方法如下：條萊垍頭

一、活血茶葉蛋萊垍頭條

食材：雞蛋（320克）、丹參（15克）、紅花（15克）、核桃（10克）萊垍頭條

先將丹參、紅花、桃仁放入清水中煮30分鐘，離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后取出雞蛋，剝蛋殼后再放入，小火煮至蛋白變成紫紅色。條萊垍頭

二、玫瑰花茶葉蛋萊垍頭條

食材：雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、綠茶茶葉15克、大料3粒、甘草適量、桂皮1小塊、鹽、冰糖適量。萊垍頭條

將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。萊垍頭條

三、美香茶葉蛋條萊垍頭

食材：雞蛋10個(gè)、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油240ml、鹽2小匙、萬用鹵包1包。垍頭條萊

將雞蛋外殼洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到淹過雞蛋。水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，雞蛋兩端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。垍頭條萊

四、鐵觀音茶葉蛋條萊垍頭

鐵觀音茶葉蛋的做法和上述美香茶葉蛋的做法相似，只是茶葉要選鐵觀音茶葉。鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等。垍頭條萊

五、五香茶葉蛋萊垍頭條

原料：雞蛋10個(gè)、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。垍頭條萊

將配料加水1斤煮開，待用。用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。萊垍頭條

茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。條萊垍頭

參考資料：人民網(wǎng) 自制五種美味茶葉蛋萊垍頭條

鐵觀音能做茶葉蛋嗎

一般就賣一兩天，時(shí)間長(zhǎng)自己煮的蛋是會(huì)變味的。如果是經(jīng)過真空獨(dú)立包裝的茶葉蛋可以售賣幾個(gè)月的時(shí)間，一般袋裝都是生產(chǎn)期和保質(zhì)期、所以買東西一定注意看有效日期。

隔夜的茶葉蛋最好就不要吃了，不僅是茶葉蛋，其他的很多食物，特別是炒菜，只要是過夜了就不要再吃了，時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)我們的身體是不好的，大家要注意，在平時(shí)做菜的時(shí)候，不要做的太多。

茶葉蛋在常溫的條件下，一般都可以存放到1到2天。不過如果是炎熱的夏季，常溫下就最好不要過夜了。如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放3天，在這個(gè)過程當(dāng)中，如果重新加熱，又可以放三天的時(shí)間，如果不是有特殊的需求，最好還是盡早的食用。

茶葉蛋是直接用茶水來煮蛋的，茶葉中的一些生物酸堿成分會(huì)滲透到雞蛋內(nèi)，與雞蛋的鐵元素相結(jié)合。其實(shí)茶葉蛋還是要盡早的食用，存放的時(shí)間越長(zhǎng)就會(huì)特別容易變質(zhì)，而且還會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化以及吸收。

茶葉蛋的做法有很多種，不同地區(qū)流行的茶葉蛋的做法也不一樣。例如：可樂茶葉蛋、活血茶葉蛋、玫瑰花茶葉蛋、八角茶葉蛋、美香茶葉蛋、鐵觀音茶葉蛋等等。不同方式制作出來的茶葉蛋保存的時(shí)間也不大一樣，要根據(jù)具體情況來判斷。

茶葉蛋是一種深受大眾歡迎的食物，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃，不過大家在食用時(shí)也要注意不要在早上空腹吃，可以先喝一點(diǎn)米粥，以免引發(fā)腸胃疾病。而且茶葉蛋不要放久了再加熱，要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，這樣不會(huì)產(chǎn)生過多的有害物質(zhì)。

鐵觀音茶葉蛋的做法竅門

茶香味。茶葉的話要選用紅茶，因?yàn)榧t茶煮出來的茶葉蛋顏色更好看，口感也更佳。其他的配料也要選擇優(yōu)質(zhì)的，特別是桂皮和八角。假如用了劣質(zhì)的配料可能導(dǎo)致茶葉蛋發(fā)苦。

茶葉蛋是一種很流行的街邊小吃，有時(shí)候在路邊聽到有叫賣茶葉蛋的，就會(huì)買一個(gè)吃，它的味道十分鮮美。茶葉蛋是用茶葉煮制的，其營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是，茶葉蛋是經(jīng)過很滾的開水煮制的，在煮制過程中，茶葉蛋會(huì)吸收一些有害成分，所以要少吃。

鐵觀音茶葉可以做茶葉蛋嗎

像是西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、安溪鐵觀音等是不能用來煮茶葉蛋的，因?yàn)樘?！貴！了！綠茶不適合煮茶葉蛋，還有一個(gè)原因，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。

剩下的紅茶、烏龍茶、黑茶中，按發(fā)酵程度來看，烏龍茶＜紅茶＜黑茶，烏龍茶是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，香味持久，用來煮茶葉蛋也可以。