大紅袍茶葉有假的嗎(大紅袍被誤認(rèn)為紅茶)
大紅袍被誤認(rèn)為紅茶
大紅袍是烏龍茶而并非紅茶,大紅袍既為茶樹品種名亦為茶品名稱,大紅袍依據(jù)烏龍茶的半發(fā)酵工藝制作而成,而紅茶為全發(fā)酵工藝。
大紅袍為啥不是紅茶
大紅袍是烏龍茶而并非紅茶,大紅袍既為茶樹品種名亦為茶品名稱,大紅袍為依據(jù)烏龍茶的半發(fā)酵工藝制作而成,而紅茶為全發(fā)酵工藝,大紅袍茶經(jīng)過采摘、萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、裝箱等工序制作而成,制成的大紅袍屬于烏龍茶類。
紅茶的品種有小種紅茶、紅碎茶、速溶紅茶以及馬邊功夫紅茶,在種植這些紅茶時(shí)要為其提供適當(dāng)?shù)乃趾宛B(yǎng)分,提高植株的生長速度,也要為植株提供適當(dāng)?shù)墓庹?,讓植株獲取更多的養(yǎng)分,還需要為植株提供合適的土壤,最好使用肥沃疏松的土壤種植。
大紅袍是紅茶嗎嗎
大紅袍不是世界三大高香紅茶之一。
大紅袍不屬于紅茶,但也不屬于綠茶,大紅袍屬于烏龍茶,也是青茶的一種,產(chǎn)自福建武夷山,是中國十大名茶之一,在武夷山茶中算得上是“茶中狀元”大紅袍生長在武夷山,所以具有綠茶的清香,紅茶的甘醇,也是中國烏龍茶中的極品茶葉。
其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。
大紅袍被誤認(rèn)為紅茶怎么辦
大紅袍不是紅茶!大紅袍其實(shí)是半發(fā)酵的烏龍茶!
很多人因?yàn)榇蠹t袍有個(gè)“紅”字就以為它是紅茶,但大紅袍的制作工藝屬于烏龍茶。此外,大紅袍的原料采摘時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)也與紅茶不同,大紅袍以立夏前后的較成熟的新梢芽葉為佳,紅茶以明清前后的芽葉為佳。
大紅袍的茶葉原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)也和紅茶不同,大紅袍采摘要避免雨天或者露水天,而且只采摘較為成熟的芽葉,新葉不能太嫩,也不能太老,否則茶葉品質(zhì)不佳。而紅茶的原料需要鮮嫩適中的茶芽,以一芽兩葉為主。
大紅袍竟然不是紅茶
大紅袍既不是紅茶也不是綠茶,大紅袍屬于烏龍茶(青茶),大紅袍主產(chǎn)于福建省南平市武夷山,其制作工藝為采摘、萎凋、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、裝箱等工序,其成品茶條索緊結(jié)壯實(shí),色澤青褐潤亮,湯色金黃明亮,香馥郁,滋味醇厚且回甘生津。
大紅袍是不是就是紅茶
屬于烏龍茶(也叫青茶)
大紅袍是中國十大名茶之一,在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”,大紅袍具不屬于紅茶也不是綠茶,而是屬于青茶或者烏龍茶。產(chǎn)于福建生奇秀甲東南的武夷山,茶樹生長在巖縫之中,有“茶中之王”的美譽(yù)。
武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品,中國十大名茶之一,其中以大紅袍而名譽(yù)全球。尤其隨著大紅袍這個(gè)公共品牌的崛起,名氣越來越大,受到了消費(fèi)者的追捧。不過不少茶友懷疑說,市面上根本就沒有真正的大紅袍,現(xiàn)在都是其他品種茶拼配的,那這種說法究竟是正確的嗎?
武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。大紅袍作為我國特種名茶,經(jīng)現(xiàn)代國內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí),大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
真正的大紅袍指的是什么?
現(xiàn)在武夷山天心巖九龍窠石壁上的那6棵母樹就是母樹大紅袍,也就是我們所說的真正大紅袍。但現(xiàn)在這6棵母樹已經(jīng)受到保護(hù),禁止開采。
不過現(xiàn)在技術(shù)上可以通過將母樹大紅袍無性繁殖,大面積種植在了武夷山景區(qū)。因?yàn)橹谱鞴に?、產(chǎn)品特征和產(chǎn)地都與母樹大紅袍相同,所以被稱為了大紅袍,也可以叫做純種大紅袍、無性繁殖大紅袍。
而現(xiàn)在我們所喝的大紅袍其實(shí)是拼配大紅袍,是為了滿足市場對大紅袍的需求而把武夷巖茶的不同品種按照一定比例和規(guī)則組合成的一種市場化商品。大家不要以為拼配大紅袍就是品質(zhì)差的,以為是商家特意在欺詐消費(fèi)者。實(shí)際上在武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)規(guī)則中就有提到了,“生產(chǎn)和加工拼配過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)量為一批,同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格應(yīng)相同”。也就是說拼配大紅袍是合法的,也是生產(chǎn)過程中所必備的工序。
現(xiàn)如今的大紅袍,僅能簡單地代表產(chǎn)品名了。
大紅袍和紅茶嗎
英紅九號紅茶產(chǎn)于廣東省北部的英德市,以英紅九號為代表。英紅九號屬于大葉品種,具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種特性、濃醇鮮爽的品質(zhì)特點(diǎn)。是全國屈指可數(shù)的由一個(gè)茶樹品種名發(fā)展成為紅茶公共品牌名的業(yè)界典范。
英紅九號也是我國唯一進(jìn)行過太空育種的茶樹品種,平均含茶多酚30.91%,屬于紅茶類別當(dāng)中非常高的,其香味甜香馥郁悠長,湯色紅濃明亮,滋味鮮爽醇厚,葉底紅軟均勻明亮,品質(zhì)極佳。而大紅袍簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地,尤以臨滄鳳慶的大紅袍品質(zhì)更佳。
紅茶就是大紅袍嗎
鐵觀音和大紅袍的區(qū)別
1、產(chǎn)地不同
鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣,是閩南烏龍茶;大紅袍產(chǎn)自福建武夷山,屬于閩北烏龍。
2、外形不同
鐵觀音色澤鮮潤,茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。葉表帶白霜,這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。
大紅袍被稱為烏龍茶的“茶中之王”,其品質(zhì)特征是外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
3、湯色、口感不同
鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù)”。
大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,巖韻明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。
4、韻味不同
鐵觀音最重要的是觀音韻,大紅袍生長于巖石之間則講究巖韻。
5、茶樹不同
鐵觀音茶樹上披滿了茶葉的枝條,茶葉呈現(xiàn)深綠色,而且茶葉和茶葉看起來相對肥碩粗壯,茶葉感覺起來比較柔軟,總體看起來茶樹不會很大。
大紅袍茶樹為灌木型,樹冠呈半展開狀態(tài),茶樹的分支會較密集,葉子的尖梢會向上斜生,葉子的形狀為橢圓型,葉子的顏色為深綠色,較厚但脆。
新手喝鐵觀音還是大紅袍?
如果在嘗試烏龍茶之前,你基本上不喝茶,沒有喝茶的習(xí)慣,建議你先喝鐵觀音。
因?yàn)閷τ趶膩頉]有喝茶經(jīng)歷的新手來說,不管是喝到什么茶,第一感覺都是苦的,那種苦澀之感遍布在口腔里,感覺像喝藥,一點(diǎn)都不比開水好喝。
鐵觀音的口感更加清淡,茶湯順滑。雖然也有苦澀之感,但化開的速度更快,之后就是舌底、口腔壁傳來的回甘,喝著比較舒服;而且鐵觀音的清幽蘭花香,從鼻尖鉆入的那一刻,讓你仿佛沐浴在一片花海之中,讓人渾身舒坦。
新手喝茶,對于所謂的“韻”并不能很理解,更多的是注重第一口的感覺,簡單來說就是“聞得到香味,不太苦不太澀,容易入口”!
做了這么多的對比,無論是大紅袍還是鐵觀音都無法完全的KO對方,至于哪種茶更適合你,還是要看每個(gè)人的口味了,畢竟適合自己的才是最好的。
大紅袍茶為什么叫大紅袍
大紅袍可是巖茶中“網(wǎng)紅”的鼻祖。
大紅袍其實(shí)本身指的是武夷山上一個(gè)叫“天心巖”的懸崖上的那顆茶樹上的茶(制成的青茶),而現(xiàn)在所說的大紅袍有2類。
一類是指從母樹大紅袍上移植而來的茶;
另一類則是通過工藝拼配而出的商品大紅袍。
不論當(dāng)初大紅袍有多火,現(xiàn)在母樹大紅袍我們是已經(jīng)喝不到了。
但是,大紅袍這么高的知名度,全憑這4棵母樹大紅袍。
如果沒有母樹大紅袍,就沒有如今的巖茶江湖。
大紅袍是不是紅茶葉
大紅袍是半發(fā)酵茶,半發(fā)酵茶在制作過程中將茶葉中葉綠素破壞,并使之發(fā)酵程度由20%至70%不等,是為半發(fā)酵茶,如鐵觀音、武夷巖茶等。半發(fā)酵茶在制作過程中經(jīng)過日光之萎凋,室內(nèi)萎凋,炒菁,揉捻及干燥而成。如此兼具綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香,極具特色.此茶因?yàn)椴糠莅l(fā)酵,因此葉子呈現(xiàn)“綠葉紅鑲邊”的特殊美感。
大紅袍屬于武夷巖茶,武夷巖茶是半發(fā)酵茶中發(fā)酵程度比較高的茶葉,所以大紅袍是溫性的。