茶葉蛋沒有茶葉怎么做

一般不建議將茶葉蛋一直放在鹵水中泡過夜，因?yàn)椴枞~蛋浸泡時(shí)間過程不僅味道會(huì)變咸，而且長(zhǎng)時(shí)間浸泡的茶葉蛋會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。

因此建議煮好的茶葉蛋最多浸泡5-6個(gè)小時(shí)取出，把茶葉倒掉

茶葉蛋咋做了

茶葉蛋好吃簡(jiǎn)單做法如下：雞蛋煮熟后過涼水、剝殼。鹵鍋中放涼水，把剝殼后的白蛋放進(jìn)去，加茶葉（推薦熟普、巖茶、紅茶等深色茶葉）、姜片、鹽、冰糖、老抽，再加常規(guī)的鹵料適量（八角、桂皮、香葉、陳皮、白果、小茴香等），大火煮開后轉(zhuǎn)小火鹵半個(gè)小時(shí)，關(guān)火即可出鍋。

我想知道茶葉蛋是怎么做的?

　　茶葉蛋做法一

　　原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量

　　這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。

　　做法：

　　1.雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。

　　2.所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)

　　3.雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上

　　4.咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!

　　友情提示：

　　一周內(nèi)吃的雞蛋最好不要超過4個(gè)哦，否則膽固醇太高。

　　茶葉蛋做法二

　　材料：

　　雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯

　　調(diào)味料：

　　醬油半杯

　　做法：

　　1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

　　2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

　　3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

沒有茶葉怎么做茶葉蛋好吃

可以的，可以加用五香粉的。準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉。

2.先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時(shí)將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。

3.將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！

4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

沒有茶葉的茶葉蛋的做法

原料：雞蛋10個(gè)。

配料:茶葉、茶蛋料、鹽、醬油、味精。

1、將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固，撈出后用冷水浸2分鐘。

2、接著輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋用中火煮開，之后改小火煮30分鐘。

3、熄火靜置，鹵水稍微冷卻后再放進(jìn)爐子用小火加熱，如此重復(fù)兩到三次，其間要給蛋翻身，讓鹵水均勻滲透。

4、靜置－復(fù)熱的原因一是為了節(jié)省燃料（包括煤、煤氣、電力等），二是讓蛋有時(shí)間吸收料水。

做茶葉蛋沒有茶葉怎么辦

做鹵蛋，用丁香香葉八角桂皮肉蔻這些香料和大量醬油一起煮就可以了。

你要是煮鵪鶉蛋的話就分三次煮，每次五分鐘，撈出晾干再煮。

雞蛋的話建議在蛋白上劃兩刀。

（這個(gè)方法要先把蛋煮熟，剝皮再煮的，煮完可以直接吃。你要是覺得麻煩，可以煮熟然后把殼敲碎然后放鍋里煮十來分鐘，浸泡一晚上，第二天吃的時(shí)候記得溫一下哦）

茶葉蛋不用茶葉怎么做

茶葉蛋需要?jiǎng)兤?，茶葉蛋是中國(guó)著名小吃之一，也是中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，大部分地區(qū)都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中，加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

茶葉蛋只有茶葉怎么做

做茶葉蛋只用鹽和茶葉不可以，因?yàn)樾枰芏嗯淞稀?/p>材料：雞蛋10個(gè)、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精 做法： 1.雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋； 2.雞蛋煮開后，立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火燜2～3分鐘，然后倒出雞蛋用冷水沖，然后再趁熱敲碎； 3.重新加水，加進(jìn)所有調(diào)料，大火煮開后調(diào)成中火，翻動(dòng)雞蛋，加入雞精，小火煮15分鐘； 4.不需要關(guān)火，翻動(dòng)雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘； 5.關(guān)火后至少浸一小時(shí)再吃，這樣雞蛋入味更充分。下次吃之前最好再煮一下，煮開后再吃。茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

只用茶葉怎樣做茶葉蛋

茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽

具體做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。

茶葉蛋沒有紅茶怎么做

 方法如下，共有6步驟。

1把雞蛋洗凈

2雞蛋冷水下鍋 放入老抽、生抽和鹽

3放入茶葉（我用的是綠茶 感覺紅茶綠茶應(yīng)該差不多吧 都行）

4開大火煮至沸騰 轉(zhuǎn)中火煮20分鐘

5把雞蛋都敲碎 這樣才能入味！ 然后再開小火 煮差不多半個(gè)小時(shí)左右 （過程中水如果太少了就要加水！不能煮干的）

6雞蛋涼一點(diǎn)就可以吃啦 一次可以多煮幾個(gè)蛋 雞蛋放在湯汁里泡一晚上更加入味哦

茶葉蛋沒有茶葉可以做嗎

茶葉蛋的做法主料雞蛋8個(gè)輔料醬油適量茴香適量桂皮適量八角適量菊花適量枸杞適量茶葉適量步驟1.準(zhǔn)備的配料，2.將所有的配料放入一個(gè)用棉布做的袋子中，3.把雞蛋煮熟了，4.煮熟后的雞蛋，將殼敲出裂痕，5.把敲好裂痕的雞蛋、準(zhǔn)備好的配料包、適量的醬油一同煮，6.煮開后，最好燜一會(huì)，更加的入味。