茶葉中的茶多酚能夠抗輻射嗎

易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%。 類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。遇鐵離子生成綠黑色化合物。

茶葉有輻射嗎

防輻射作用最好的茶是綠茶。烏龍茶是半發(fā)酵茶，效果低于綠茶。也有一定的防輻射作用。烏龍茶含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、兒茶素類、咖啡因、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素、鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟等。

1.烏龍茶所含的茶多酚，具有調(diào)節(jié)血脂和降低膽固醇吸收的作用。

2.烏龍茶的茶多糖，可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂。

3.烏龍茶的茶氨酸，具有降低血壓的作用。

4.烏龍茶所含茶堿，能促進(jìn)發(fā)汗，有利尿作用。

5.烏龍茶中的咖啡因，具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維等功能。

6.烏龍茶含氟，這對預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。

茶葉中的茶多酚能夠抗輻射嗎對嗎

從茶葉中制備茶多酚的傳統(tǒng)方法主要分為以下三類。

溶劑提取法 將茶葉用極性溶劑浸漬，然后把浸取液進(jìn)行液—液萃取分離，最后濃縮得到產(chǎn)品。

目前工業(yè)化生產(chǎn)主要采用此法。產(chǎn)品收率5%~10%，產(chǎn)品純度為80%~98%。所用溶劑有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。

該法生產(chǎn)成本高，且易造成污染。

離子沉淀法 用金屬沉淀茶多酚，使其與咖啡堿分離，該方法使用了對人體有毒的重金屬作沉淀劑，所以，用該法生產(chǎn)的產(chǎn)品難達(dá)到食品和醫(yī)藥行業(yè)的要求。

柱分離制備法 已有報(bào)道的凝膠柱、吸附柱和離子交換柱法。

此項(xiàng)技術(shù)的關(guān)鍵是柱填充料和淋洗。

研究表明，采用柱分離制備法，茶多酚得率在4%~8%之間，純度可達(dá)98%，但柱填充料非常昂貴，而且淋洗時(shí)要用多種和大量有機(jī)溶劑，顯然不適合工業(yè)化生產(chǎn)。 以上傳統(tǒng)方法均普遍存在一些問題和弊端，產(chǎn)品無法在安全性、價(jià)格和純度方面全部滿足食品添加劑和醫(yī)藥行業(yè)的要求。

針對這些問題，最近，經(jīng)有關(guān)專家反復(fù)試驗(yàn)、成功地開發(fā)出將超臨界CO2萃取技術(shù)與傳統(tǒng)提取、濃縮和萃取技術(shù)相結(jié)合，制備高純度茶多酚新工藝。

該工藝既提高了茶多酚的純度和得率。

又符合工業(yè)化生產(chǎn)對原料、溶劑使用、制作路線、生產(chǎn)過程安全性和產(chǎn)品顏色、產(chǎn)率、純度諸方面的要求，有利于茶多酚更有效地在醫(yī)藥和食品工業(yè)中應(yīng)用。 二、茶多酚的應(yīng)用 茶多酚的用途主要包括以下幾種： 油脂抗氧化作用 茶多酚是天然油脂的抗氧化劑，其抗氧化活性優(yōu)于人工合成的抗氧化劑丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT），也優(yōu)于VE，可廣泛用于食品工業(yè)，用以防止和延緩脂質(zhì)的氧化或酸敗。

色素保護(hù)作用 茶多酚可防止天然色素和β—胡蘿卜素的降解褪色，據(jù)稱其效果比VC高出20倍。

除臭劑 由于茶多酚對除甲硫醇臭味有良好效果，日本已利用其制成除臭口香糖、香煙濾嘴，可去除和防止吸煙者口臭。

抗氧化延緩衰老 茶多酚可清除人體內(nèi)過多的自由基，減緩人體衰老。

大量試驗(yàn)表明，茶多酚的抗氧化活性比VE還強(qiáng)，若與VC和VE配合效果更好。

防齲作用 茶多酚能強(qiáng)烈抑制致齲菌，明顯減少菌斑和牙周指數(shù)，而對口腔中其他有益微生物沒有影響。

抗菌抗病毒 茶多酚的抗菌作用在于多酚類物質(zhì)能沉淀菌體蛋白，使菌體蛋白變性而失活。

利用茶多酚抗菌、抗病毒的原理，國外已將兒茶素用于空調(diào)機(jī)。自1998年這種新型空調(diào)機(jī)上市以來，深受市場好評(píng)。

降低血脂，抑制動(dòng)脈粥樣硬化 茶多酚類化合物對有機(jī)體的脂肪代謝產(chǎn)生重要的作用，具有明顯的抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上升的作用，具有促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出的效果，因此它不但能防治動(dòng)脈粥樣硬化，而且有減肥的效果。 多種藥理作用 茶多酚特別是兒茶素衍生物具有抑制癌細(xì)胞增生、抗癌、抗突變的效果。

此外，兒茶素衍生物還有減輕重金屬對人體產(chǎn)生的毒害作用以及抗輻射作用。

美國一公司已利用此功能開發(fā)出粉底霜化妝品，產(chǎn)品標(biāo)示的功能為預(yù)防紫外線輻射引起的皮膚癌以及預(yù)防皮膚的早期衰老。

在其他方面的應(yīng)用 茶多酚用于魚油制品中，能有效防止多烯酯及酸的過氧化分解，其抗氧化能力比VE更強(qiáng)；茶多酚油溶性乳化液用于食品調(diào)合油中，能有效地延長哈敗誘導(dǎo)期，并顯示出比粉劑更強(qiáng)的抗氧化能力。

茶多酚已成為醫(yī)藥、食品的新型添加劑，目前除了茶多酚片劑、膠囊劑等外，作為抗氧化劑和食品添加劑在糧油食品、方便食品、水產(chǎn)品、肉制品、調(diào)味品、糖果、飲料等多類食品中均有廣泛的應(yīng)用，產(chǎn)品供不應(yīng)求，開發(fā)和應(yīng)用前景十分廣闊。

茶葉中的茶多酚能夠抗輻射嗎為什么

1.要預(yù)防金屬氧化，最好將金屬和空氣隔離開，比如涂一層透明的油漆，既不影響美觀又可預(yù)防氧化，一舉兩得；

2.將金屬器件放置在比較干燥的地方，濕度也是加速氧化的條件之一

常用的防止鐵生銹(氧化)的方法有：（1）組成合金，以改變鐵內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)．例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼里制成不銹鋼，就大大地增加了鋼鐵制品的抗生銹能力．

（2）在鐵制品表面覆蓋保護(hù)層是防止鐵制品生銹普遍而重要的方法．根據(jù)保護(hù)層的成分不同，可分為如下幾種：

a．在鐵制品表面涂礦物性油、油漆或燒制搪瓷、噴塑等．例如：車廂、水桶等常涂油漆；機(jī)器常涂礦物性油等．

b．在鋼鐵表面用電鍍、熱鍍等方法鍍上一層不易生銹的金屬，如鋅、錫、鉻、鎳等．這些金屬表面都能形成一層致密的氧化物薄膜，從而防止鐵制品和水、空氣等物質(zhì)接觸而生銹．

c．用化學(xué)方法使鐵制品表面生成一層致密而穩(wěn)定的氧化膜以防止鐵制品生銹．

（3）保持鐵制品表面的潔凈和干燥也是防止鐵制品生銹的一種很好方法．

茶多酚可以防輻射嗎

錫箔紙或鋁箔紙可以減弱電腦輻射。

如何減弱電腦輻射：

1、注意電腦擺放的位置和室內(nèi)通風(fēng)：不要讓電腦的背面朝著有人的地方，因?yàn)殡娔X屏幕的背面輻射比較強(qiáng)；同時(shí)電腦的熒屏能產(chǎn)生一種叫溴化二苯并呋喃的致癌物質(zhì)，所以放置電腦的房間最好能安裝換氣扇或通風(fēng)。

2、注意屏幕的亮度和使用時(shí)的距離：使用電腦時(shí)要調(diào)整好屏幕的亮度，屏幕亮度越大，電磁輻射越強(qiáng)，反之越小；但是也不能調(diào)得太暗，那樣容易造成眼睛疲勞。至少保持50厘米到75厘米的距離，這樣可以減少電磁輻射的傷害。如果有條件可以在顯示屏上安一塊電腦專用濾色板以減輕輻射的危害，同時(shí)要保證熒光屏的清潔。

3、使用電腦以后及時(shí)用清水洗臉：這樣做可使所受輻射減輕70％以上，同時(shí)改善由于電腦屏幕表面存在的大量靜電導(dǎo)致的皮膚問題。

4、在膳食中注意補(bǔ)充具有抗輻射作用的食品，如十字花科蔬菜油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等都具有抗輻射功能。

黑芝麻增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康；紫莧菜能抗輻射、抗突變、抗氧化；綠茶中的茶多酚是抗輻射物質(zhì)，可減輕各種輻射對人體的不良影響，茶葉中還含有脂多糖，能改善機(jī)體造血功能，升高血小板和白血球等；新鮮的水果、蔬菜富含大量的維生素A、B族、C、E，這些富含維生素的食物都能減輕電磁輻射對人體產(chǎn)生的影響。

5、在電腦桌附近擺放一盆植物或水，可以吸收電腦所發(fā)出的電磁波。防輻射最佳植物：仙人掌或仙人球具有吸收電磁波輻射、減少電腦危害人體健康的“特異功能”，仙人掌類帶刺的身肉質(zhì)厚，含水分多，易于吸收和化解周圍環(huán)境的電磁場輻射毒素，減少室內(nèi)外的污染，有益人體健康。

茶多酚對茶的影響

茶多酚是茶葉所含多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，占60~80%。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶堿是一種生物堿，能夠暫時(shí)驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。