中國(guó)茶葉百科

鳳凰單樅，其名甚大，屬條形烏龍茶。產(chǎn)于廣東潮安鳳凰山區(qū)，歷史久遠(yuǎn)，種植水仙茶樹種、制茶均已有900余年,宋《潮州府志》載："鳳山名茶待韶茶，亦名貢茶"?，F(xiàn)尚存300－400年老樹齡茶樹3000余株，性狀奇特。其中幾株單樅老樹，尤為年久。最大者名“大葉香”，樹高5.4米，樹冠直徑7.3米，5個(gè)分枝，平均枝粗34厘米，據(jù)測(cè)定樹齡在600年余遠(yuǎn)。鳳凰山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)在海拔1400多米的烏崠山麓，最高達(dá)達(dá)1498米。屬海洋性氣候，年均氣溫17℃，最高氣溫35℃，最低氣溫-2℃，霜期較短，年降雨量1900毫米。土壤多為烏沙壤或黃壤，土層渾厚，富含有機(jī)質(zhì)，pH值4.5-6。茶區(qū)云霧繚繞，晝夜溫差大，自然環(huán)境有利于茶樹的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì)。鳳凰山地茶農(nóng)，巨富選種、種植經(jīng)驗(yàn)。用于制作鳳凰單樅茶，是從鳳凰水仙群體中選出的優(yōu)異單株，古時(shí)一株取一名，分株單采單制，皆品質(zhì)優(yōu)良，但名目雜繁。1950年就統(tǒng)一命名為"鳳凰單樅"（史亦有此名）。

中國(guó)茶葉概述

《中華茶葉五千年》是第一部按編年體編寫的記述中國(guó)茶葉歷史大事的工具書

《中華茶葉五千年》作者：陳奭文主編 王郁風(fēng) 李鴻儒副主編《中華茶葉五千年》 中華茶人聯(lián)誼會(huì) 中國(guó)茶葉股份有限公司編著

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《中華茶葉五千年》是第一部按編年體編寫的記述中國(guó)茶葉歷史大事的工具書，其記事條目，上起史前的神農(nóng)時(shí)代，下迄20世紀(jì)末的1999，以經(jīng)年為經(jīng)，涵蓋了茶的自然和社會(huì)的諸方面，展示出我國(guó)茶葉事業(yè)悠久歷史的發(fā)展概貌和步履軌跡。

該書分為古代、近代、現(xiàn)代三個(gè)時(shí)間板塊，遴選出2270個(gè)條目，有重點(diǎn)地展示出茶葉發(fā)展史上的大事件與重要數(shù)據(jù)，是一部凝聚茶人心力的茶葉編年史。

中國(guó)茶葉百科大全

杭州駱駝茶業(yè)有限公司于2007年01月15日成立。法定代表人毛立民，公司經(jīng)營(yíng)范圍包括：生產(chǎn)、加工：茶葉[（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶）（分裝）、袋泡茶]、調(diào)味茶和代用茶[調(diào)味茶（加料調(diào)味茶、袋泡調(diào)味茶）、代用茶（混合類代用茶、袋泡代用茶）];批發(fā)兼零售：茶具、茶道包裝容器；茶葉種植等。

中國(guó)茶的茶葉品類

中國(guó)六大茶類是按照如下方法分類的：紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶

綠茶：是中國(guó)六種主要的茶之一。這是一種非發(fā)酵茶。在制作綠茶的過程中，沒有發(fā)酵過程。綠茶的產(chǎn)量在我國(guó)主要茶中排名第一。由于不同的殺死和干燥方法，它可以分為油炸綠茶，蒸綠茶，烤綠茶和干綠茶。

烏龍茶：亦稱青茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

黃茶：黃茶是中國(guó)的六種主要茶類之一，也是我國(guó)獨(dú)有的。它屬于輕度發(fā)酵的茶。黃茶的最大特點(diǎn)是“黃湯黃葉”，這得益于其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。

紅茶：紅茶是中國(guó)六種主要的茶之一。它屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)獨(dú)有的。紅茶歷史悠久，主要以原材料制成。

黑茶：因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

白茶：屬微發(fā)酵茶。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

茶葉百科茶葉百科

是《茶經(jīng)》

《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”，由中國(guó)茶道的奠基人陸羽所著。

陸羽生平十分坎坷，不知所生，被蓋龍寺的智積和尚遇見，抱回寺里撫養(yǎng)。然陸羽對(duì)佛家思想并不感興趣，而是喜歡上了儒家的學(xué)說。對(duì)此，智積和尚十分惱怒，常罰小陸羽干體力話。陸羽逃出寺廟后，在一家戲班當(dāng)伶人，雖口吃卻詼諧善辯，為竟陵太守李齊物所賞識(shí)，親授學(xué)識(shí)，還介紹至鄒老夫孑處學(xué)習(xí)深造。繼李齊物之后陸羽遇到了一名叫崔國(guó)輔的老夫子，兩人多有往來，常一起品茶論水，陸羽因此對(duì)茶的熱愛更深了。

中國(guó)茶葉百科全書

《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了漢族茶文化的發(fā)展。

中國(guó)茶葉品類

適合中國(guó)的茶葉品種（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）

根據(jù)陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》的分類法，茶葉品種分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

烘青綠茶分為：普通烘青、細(xì)嫩烘青等。

曬青綠茶分為：川青、滇青、陜青等。

蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。

紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

烏龍茶分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍、阿里山高山茶。

閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽(yáng)等地產(chǎn)的茶，如矮腳烏龍等）。

閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶）。

廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）。

臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個(gè)叫東方美人的也是這種）。

阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）。

中國(guó)的茶百科

在貴州黔東南國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)“雷公山”住著千戶土生土長(zhǎng)的苗族人。這里常年云霧繚繞高海拔，無污染，加上充沛的雨量，讓這里的茶葉比一般地方采摘得遲一些。而生于高山的雷山茶由于運(yùn)輸障礙和地域經(jīng)濟(jì)的閉塞一直鮮為人知。吉利對(duì)口幫扶貴州黔東南雷山縣開展茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目——吉利“吉時(shí)雨”精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，在當(dāng)?shù)赝度?000萬元，流轉(zhuǎn)茶園2000多畝并新建茶葉精深加工廠房，引入茶葉加工設(shè)備，成立雷山云尖茶葉公司。項(xiàng)目惠及當(dāng)?shù)?7個(gè)村1700多戶貧困戶。

品牌上，吉利聯(lián)合中國(guó)扶貧基金會(huì)、故宮文創(chuàng)、網(wǎng)易嚴(yán)選等資源為雷山云尖茶葉品牌賦能“資金+管理+技術(shù)+銷售+品牌”。吉利在農(nóng)業(yè)扶貧方面逐漸走出了一條全產(chǎn)業(yè)鏈的扶持之路。

中國(guó)茶葉有哪些

綠茶不發(fā)酵茶，綠葉清湯，芽峰顯露，色澤綠潤(rùn)，湯色明亮。四大君子：西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黃山毛峰。頭條萊垍

二、黃茶輕發(fā)酵茶，香氣清銳，滋味醇厚，湯色金杏黃明澈。四大君子：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山大黃茶、遠(yuǎn)安黃茶。頭條萊垍

三、白茶微發(fā)酵茶，湯色黃亮明凈，滋味鮮醇。四大君子：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。萊垍頭條

四、青茶烏龍茶半發(fā)酵茶，湯色清澈金黃，滋味濃醇鮮爽。四大君子：閩南烏龍如黃金桂、閩北烏龍如大紅袍、廣東烏龍茶如鳳凰單樅、臺(tái)灣烏龍茶，如凍頂烏龍。萊垍頭條

五、紅茶全發(fā)酵茶，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。四大君子：祁門紅茶、滇紅茶、正山小種、金駿眉。萊垍頭條

六、黑茶重發(fā)酵茶，葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。四大君子：云南普洱、廣西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶。萊垍頭條

中國(guó)茶葉種類

茶的種類分為：烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶，紅茶，花茶，茉莉花，鐵觀音，素茶，普洱茶，苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶等。

1、以茶葉加工過程中發(fā)酵程度的不同，可分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶；

2、以茶葉的色澤不同，可分為紅、綠、青、黃、白和黑茶；

3、以茶葉商品形式不同，可分為條茶、碎茶、包裝茶、速溶茶和液體茶；

4、以采制工藝和茶葉品質(zhì)特點(diǎn)不同，可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶和再加工茶。值得一提的是，綠茶屬不發(fā)酵茶，紅茶屬發(fā)酵茶，烏龍茶屬半發(fā)酵茶，而潮汕功夫茶所用的一般就是烏龍茶，包括閩北烏龍武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂)、閩南烏龍鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂)、廣東烏龍鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅)和臺(tái)灣烏龍凍頂烏龍、包種、烏龍)等品種。