衡山豆腐乳

湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳貴一些，用純本地茶油浸的。

南岳豆腐乳本來就比較出名，算特產(chǎn)了。但南岳最好吃的豆腐乳屬他家的茶油豆腐乳，沒有之一。

他家另外有一種用酒浸的，沒試過，在南街買的時候營業(yè)員告訴我說不如油浸的好吃。好像產(chǎn)量挺小的，只在南岳本地超市和南街他們廠批發(fā)部見過，連周邊縣市區(qū)都沒有看到有賣的。

就吃過這個牌子這一種豆腐乳，其他產(chǎn)品沒嘗過，不評論。

相比王致和的豆腐乳，層次感，好吃程度，真不是一個級別的。

當年在帝都讀書，一時饞起豆腐乳來了，買一瓶王致和，四年都沒吃完……當時還秉承著北方人不會吃這個刻板印象，然后因為這一瓶豆腐乳整整加深了四年印象，直到回家以后開始饞糖葫蘆煎餅果子烤鴨涮羊肉，才始信美食不分地域。

就豆腐乳而言，最好吃的就是這一種，沒有之一。

廣合也嘗過，撇開口味習(xí)慣因素，還是遠遠遠遠不如它。那些在別人家里吃過的自家做的就不算了，說了也沒意義。

衡山豆腐乳哪個牌子

壽酒,南岳云霧茶,觀音筍,廣柑,蜜桔,獼猴桃,雁鵝菌,豆腐花,南岳米粉,成氏腐乳 還有大豆、花生、油菜籽、油茶、油桐、楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等

衡山豆腐乳簡介

我覺臭豆腐算是一個吧。因為它是使豆腐變質(zhì)發(fā)酵而成的。

它是一種全國著名的美食，雖然聞著臭但是吃起來卻很香，外皮酥脆里嫩，讓人欲罷不能。它是由豆腐切塊，經(jīng)過自然發(fā)酵長毛，經(jīng)過炸制，佐以各種輔料而成。受到了各地人們的喜愛，是各地夜市，小吃街里不可或缺的美食之一。

衡山豆腐乳廠家

衡陽特產(chǎn)很多，祁東的黃花菜。

常寧的山茶油，衡陽南岳的豆腐乳，金甲嶺的雞羅卜。

演陂橋的耦干子，臺源寺的柚子，杉橋，高真寺的蓮子，渣江三湖町的假羊肉。

衡陽界牌泥山上的白瓷泥。

還有春天來了，田間地頭挖蒲公英，魚腥草，紫蘇，香椿，還有竹筍，冬筍，小筍。

衡山茶油豆腐乳

南岳的一些街邊小店，都是正宗的，不放心就去超市吧，10幾塊一壇哦，不要被騙了哦，如果不是在南岳的話，就去超市吧，一般寫了成怪或成氏就是正宗的了把，可以網(wǎng)購哦，有塑料瓶子包裝的。

衡陽豆腐乳哪個牌子

1、王致和豆腐乳

　　王致和，腐乳十大品牌，始于1669年，中華老字號，北京市著名商標，百姓佐餐佳品，王致和腐乳傳統(tǒng)釀造工藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。王致和”產(chǎn)品包括腐乳、料酒、花色醬、調(diào)料、香油、芝麻醬等近百余個品種，均為百姓佐餐佳品。近年來，企業(yè)及時洞悉市場動態(tài)，經(jīng)多次研究實驗推出了一系列新型產(chǎn)品，迎合了消費者追求健康、營養(yǎng)、安全產(chǎn)品的需求，產(chǎn)品不僅行銷全國，而且還遠銷美國、加拿大、澳大利亞、日本等22個國家，在北京市場覆蓋率達95%以上。

　　2、廣合豆腐乳

　　創(chuàng)建于1893年，百年腐乳世家，廣東省著名商標，亨氏福達食品集團旗下，擁有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝企業(yè)。具有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)出風(fēng)味獨特、霉香嫩滑的腐乳，是廣東腐乳的經(jīng)典產(chǎn)品。1996年10月，新加坡福達食品集團與廣合腐乳廠共同投資組建成開平廣合腐乳有限公司。到2004年4月，開平廣合腐乳有限公司由中外合作轉(zhuǎn)為外商獨資經(jīng)營企業(yè)，從經(jīng)營理念、市場管理上開始了新的嘗試，加強了渠道建設(shè)，暢銷國內(nèi)市場。百年老字號的廣合在秉承傳統(tǒng)技藝的同時，也不斷通過現(xiàn)代、科學(xué)的管理方法和技術(shù)提升品質(zhì)。廣合腐乳取得了一系列質(zhì)量體系認證。

3、咸亨豆腐乳

　　腐乳十大品牌，始建于1736年，浙江省著名商標，原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，專業(yè)從事腐乳、醬油、醬菜、黃酒等調(diào)味食品生產(chǎn)銷售的綜合性企業(yè)。如今，經(jīng)數(shù)代人艱苦創(chuàng)業(yè)，公司已發(fā)展成集釀造、銷售、科研為一體的綜合性釀造食品企業(yè)，公司占地10萬平方米，建筑面積4萬平方米，總資產(chǎn)超億元?，F(xiàn)代咸亨堅持以“傳承前年神韻，釀制天下美味”為經(jīng)營理念，以天然綠色、自然發(fā)酵為釀制特色，以專業(yè)化、規(guī)?；癁榘l(fā)展方向，產(chǎn)品遍及全國及香港、東南亞、歐美等國家和地區(qū)，產(chǎn)銷量位居全國腐乳行業(yè)前列。公司已通過HACCP食品安全體系認證，“咸亨”牌紹興腐乳被國家質(zhì)監(jiān)總局認定為原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。公司先后被政府有關(guān)部門認定為浙江省AAA級納稅信譽企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、浙江省農(nóng)副產(chǎn)品加工示范企業(yè)?！跋毯唷迸聘楹汀跋毯唷鄙虡艘逊謩e連續(xù)三年被認定為浙江名牌產(chǎn)品和浙江省著名商標。

　　4、克東腐乳

　　起源于1915年，黑龍江著名商標，集品質(zhì)與營養(yǎng)于一體，深受廣大消費者喜愛的高檔佐餐佳品，我國微球菌腐乳的代表。公司主導(dǎo)產(chǎn)品克東腐乳，工藝獨特，是一種傳統(tǒng)的地方特產(chǎn)，歷史悠久，遠近聞名?？藮|腐乳采用第一無二的“微球菌”釀造工藝（“微球菌”釀造工藝是拆不開、偷不走、買不到、無法模仿，具有鮮明特色的核心競爭力），以純正東北優(yōu)質(zhì)“綠色大豆”為主料，并配以十三味中草藥為調(diào)料，加之得天獨厚的火山泉水，經(jīng)行業(yè)先進的太陽能恒溫發(fā)酵技術(shù)等三十幾道工序精心加工而成，產(chǎn)品不添加任何防腐劑和人工色素，將滋補與保健有機的融合在一起，集品質(zhì)優(yōu)良和營養(yǎng)全面于一身，是深受廣大消費者喜愛的高檔佐餐佳品。

南岳衡山豆腐乳

據(jù)史料記載，早在公元5世紀魏晉南北朝古籍中，就有腐乳生產(chǎn)工藝的記載，到了明代我國就大量加工腐乳，而今腐乳已成長為具現(xiàn)代化工藝的發(fā)酵食品。腐乳至今已有一千多年的歷史了。

衡山豆腐煲

第一道菜是玉麟香腰。是最有特色的一道名菜。多種小吃搭配成一碗，層層堆砌，形似寶塔，味道多樣。

第2道菜是魚頭豆腐。吃魚頭和豆腐一起熬制，湯汁成乳白色，魚肉鮮嫩，營養(yǎng)價值極高。

第3道菜是土頭碗。我們總共有7層，從下至上分別為紅棗，虎皮蛋，紅薯丸子，黃雀肉，草魚丸，土蛋片，木耳肉片。

第4道菜是渣江假羊肉。是以豬頭肉配，尾巴狗桂皮，一同熬，成肉湯待用，再加上荷拆皮一起制作而成的。

5道菜是楊橋麩子肉。用上等的五花肉加與糯米，大米，紅曲米鹽等調(diào)料而成的。

6道菜是石灣脆肚，呼吸聲的豬肚配以佐料翻炒至于然后出鍋裝盤。

第七道衡陽唆螺，那天諾語言和酒草，然后再加入多種佐料，放入清湯鍋中蓋煮，味道鮮美。

第八道菜衡陽麻辣肚絲，把玉蘭騙死，那就是下鍋爆炒，然后加入肚絲一起炒，再加入各種佐料即可。

第9道菜南岳豆腐煲。把油豆腐，肉末，香菇制作而成的。

10道菜東坡肉。上等五花肉經(jīng)過佐料加工制作而成的。