福建茶葉發(fā)展現(xiàn)狀

1、福州茉莉花茶

　　福州茉莉花茶是福建福州的特色名茶，福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。福州茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，通常以綠茶為茶坯，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。其香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。

2、永泰綠茶

　　永泰綠茶是福建福州的傳統(tǒng)特色名茶，有著悠久的歷史，早在唐代就有生產(chǎn)佳茗記載。福州有著優(yōu)越的氣候條件，氣候溫暖，雨量充足，四季分明，立體氣候顯著，在永泰縣境內(nèi)特定的地理環(huán)境栽培種植和以獨(dú)特的加工方式，經(jīng)殺青、揉捻、做形、烘干等工藝加工而成的，具有外形條索緊結(jié)、勻整，色澤綠潤(rùn)毫顯;香氣栗香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊的品質(zhì)特征。

3、半巖茶

　　半巖茶是福建福州的特色名茶，有著悠久的歷史，因產(chǎn)量不多，過(guò)去或作貢品，或?yàn)楦吖亠@貴享用。此茶生在鼓山巖層或叢蔭之中，少有陽(yáng)光直接照射，純?yōu)樘烊挥曷蹲虧?rùn)長(zhǎng)成，故味清色淡而芳香。用鼓山龍頭泉之水沖沏此茶，氣味芬芳，久留齒頰，效果尤佳。

福建茶葉現(xiàn)狀及發(fā)展前景

福建茶扦插時(shí)間以6月上旬為宜，插穗選取當(dāng)年生長(zhǎng)充實(shí)的粗壯枝梢。一般長(zhǎng)8-10厘米，在新老枝間的節(jié)下0.1厘米處間斷，保留頂端2-4片葉子。居家養(yǎng)花，在插前最好把插穗在維生素B12針劑中蘸一下，以促生根。

用新瓦盆，以干凈的蛭石、河沙作基質(zhì)，扦插時(shí)先用竹筷子鉆孔，深度為插穗的1/2，再把插穗插入孔中、用指壓實(shí)，澆透水，用塑料袋罩住保溫，置于室內(nèi)蔭處。

隔幾天檢查一次，發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)無(wú)凝結(jié)水珠，再澆一次透水。一個(gè)月后，插穗開(kāi)始形成愈合組織，打開(kāi)塑料袋，置于室內(nèi)蔭處，經(jīng)常噴葉面水，一個(gè)月后，新根漸多，方可早晚稍見(jiàn)陽(yáng)光，10月以后就漸漸不需遮蔭了。

幼苗期切忌澆水過(guò)多，如果扦插苗上出現(xiàn)花蕾，要及時(shí)摘去。

福建茶行業(yè)現(xiàn)狀

北方能養(yǎng)！

在養(yǎng)護(hù)福建茶的時(shí)候，由于它喜半陰，所以日常放置在能接觸弱光照的地方就可以。澆水是比較關(guān)鍵的步驟，千萬(wàn)不能過(guò)量澆水，還要注意肥料的及時(shí)補(bǔ)充。它發(fā)生病蟲害的幾率不大，剛開(kāi)始萌發(fā)新葉片的時(shí)候容易遭蚜蟲，一定注意勤加通風(fēng)。

福建茶葉地位

白茶是我國(guó)六大茶類之一，是福建省的特種外銷茶類。古代白茶是采自 “白茶樹(shù)”的鮮葉制成的。據(jù)《大觀茶論》載：白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出，雖非人力所可致，有者不過(guò)三、四家，生者不過(guò)一、二株……芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變而為常品。

據(jù)報(bào)道，近年浙江省安吉縣天荒坪鄉(xiāng)南大溪村橫坑塢有一白葉茶樹(shù)，系清乾隆年間即有，其嫩葉潔白如玉，鮮葉除葉脈兩側(cè)是綠色外，余皆白。待春茶老后始白綠相間，至夏呈全綠，采制后產(chǎn)品稱 “安吉白茶”。

傳統(tǒng)白茶鮮葉采自適宜的茶樹(shù)品種，以獨(dú)特的 “不炒不揉”工藝制成，品質(zhì)別具一格。傳統(tǒng)白茶花色有白毫銀針、白牡丹(含頁(yè)眉、壽眉)。

現(xiàn)代白茶又增加了新工藝白茶、福建雪芽和仙臺(tái)大白。

白茶性清涼，自古民間認(rèn)為可治熱病，被海外僑胞視為珍品。

白茶外形素雅，毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉緣垂卷，芽葉連梗。色澤灰綠或翠綠，內(nèi)質(zhì)毫香顯露，葉鮮爽甜醇，湯色杏黃或澄黃，清澈明亮、葉底淺灰綠，葉脈微紅。

白茶鮮葉原料除安吉白茶采用白茶樹(shù)鮮葉外，傳統(tǒng)白茶選用多毫的大葉品種，主要有政和大白茶、福鼎大白茶、福建水仙種、江西大面白等。傳統(tǒng)白茶制法不炒不揉，因而湯色與滋味清淡。大葉茶品種茶樹(shù)新梢葉毫肥壯，內(nèi)含物豐富，成茶身骨重實(shí)，增加了茶湯滋味的濃度和耐泡程度。

白茶鮮葉與品質(zhì)關(guān)系比較密切的酶類主要是氧化還原酶類和水解酶類。氧化還原酶類主要有多分酚氧化酶、過(guò)氧化物酶;水解酶主要有淀粉酶、糖苷酶，它們對(duì)白茶色香味的形成起著重要作用，所以白茶飲后可以提高機(jī)體血清溶菌酶，對(duì)呼吸系統(tǒng)病毒病菌有吸附清除作用。

白茶制法除新白茶外，其它白茶均全程萎凋，不炒不揉。因此， β-糖苷酶的活性將可持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，它對(duì)白茶的香氣的形成與滋味的甜醇以及清肺解毒起著重要作用。

納米白茶采用上等白茶，使用納米技術(shù)將其粉碎成一百～三百納米細(xì)粉，一是為了徹底使細(xì)胞破壁，釋放全部精華;二是提高茶的吸附表面面積，增加其吸毒的功能;三是為了能使白茶用冷水可即沖即飲，保存其酶的活性，發(fā)揮其功能。呼吸道炎癥(火氣大)從口腔到咽喉、氣管至兩肺的熱毒皆可用此茶消解。

溶菌酶存在于機(jī)體組織、體液及分泌物中。它能和細(xì)菌結(jié)合，使細(xì)菌細(xì)胞壁崩解而死亡。因此溶菌酶是反映機(jī)體非特異性免疫功能的一項(xiàng)指標(biāo)。溶菌酶的活性可通過(guò)多種方法測(cè)定。

福建茶葉發(fā)展現(xiàn)狀分析

長(zhǎng)得快，茶樹(shù)對(duì)土壤的酸堿度很敏感，它只生長(zhǎng)在酸性的土壤中只要在土壤中控制好這個(gè)酸性，就可以使茶樹(shù)長(zhǎng)的快而且福建的溫度也不是很高，潮濕度比較高而已，就適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，福建茶的溫度大概是在20至30度，是最適合它生長(zhǎng)的，福建最出名是巖茶，生長(zhǎng)在巖石上

福建茶葉發(fā)展現(xiàn)狀如何

2020年中國(guó)茶葉產(chǎn)量最高的省份為福建省，茶葉產(chǎn)量達(dá)到43.99萬(wàn)噸；其次為云南省，產(chǎn)量為43.72萬(wàn)噸；第三為湖北省，產(chǎn)量為35.25萬(wàn)噸。

隨著我國(guó)茶葉需求量的不斷上升，以及茶園面積的不斷擴(kuò)大，我國(guó)茶葉產(chǎn)量逐年上升。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)茶葉產(chǎn)量為297萬(wàn)噸，相對(duì)于2019年上升了6.9%。

福建茶葉發(fā)展史

宋代茶法有三個(gè)總體特征：以專賣制為主、地區(qū)差異人和變動(dòng)頻繁。茶專賣制演變的的基本規(guī)律是由官商聯(lián)合專賣向商專賣的轉(zhuǎn)化。茶法的地區(qū)差異以東南和四川為上，兩地區(qū)內(nèi)部也存在茶法的不一致。

福建茶葉歷史優(yōu)勢(shì)

肉桂最初是在云南種植出來(lái)的，一般在中國(guó)常見(jiàn)的產(chǎn)地在廣東、廣西、浙江、安徽、湖北、云南、福建和臺(tái)灣這幾個(gè)地方，其中廣西產(chǎn)的肉桂是最好的，另外盛產(chǎn)肉桂的地方主要在廣東、廣西、福建和臺(tái)灣這幾個(gè)地方。

肉桂一般會(huì)在4-6月份開(kāi)始上市，另外肉桂還是廣西的特產(chǎn)，一般常吃肉桂在藥理上有補(bǔ)腎、歸源、散寒、止痛、活血、通經(jīng)的功效。

不同肉桂產(chǎn)地

廣西肉桂

廣西肉桂大概會(huì)在4月中下旬開(kāi)始上市，上市的價(jià)格為15元一千克，產(chǎn)量居全國(guó)之首，廣西產(chǎn)的肉桂厚度會(huì)厚一點(diǎn)，香氣會(huì)更濃重。

廣東肉桂

廣東肉桂會(huì)在5月份上市，上市價(jià)格為7元一斤，廣東產(chǎn)的肉桂質(zhì)地干脆，顏色適中，質(zhì)量也很好，其中在郁南產(chǎn)的肉桂產(chǎn)量是很高的。

福建肉桂

福建肉桂一般會(huì)在9月份開(kāi)始上市，在本地的武夷山一帶產(chǎn)量是比較多的，一般價(jià)格是16元一斤，福建產(chǎn)的肉桂具有表面粗糙、味道香醇的特點(diǎn)。

福建茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

福建茶盆景并沒(méi)有幾天澆次水的說(shuō)法，還需考慮季節(jié)的變化，天氣的冷暖，一般是等到土質(zhì)干了之后再給水。春季和秋季是生長(zhǎng)的季節(jié)，大致可以隔兩天澆次水。夏季的時(shí)候，氣溫逐漸的升高，每天澆一次滿足好水分需求，也可以一天兩次。冬季的蒸發(fā)量較小，可每隔10天左右澆次水。

福建茶葉發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

溫度過(guò)低，澆水量不足均會(huì)導(dǎo)致大面積的葉子掉光，同時(shí)，若將盆景一直放在陰涼的環(huán)境，得不到充足的光線，也導(dǎo)致上述情況的發(fā)生。福建茶盆景屬于相對(duì)嬌弱的植株，若盆里養(yǎng)分不夠，枝干得不到營(yíng)養(yǎng)吸收，葉子也會(huì)隨之掉落。

福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

福建產(chǎn)茶最多是福建安溪。

福建是中國(guó)的茶葉大省，從古雷灣畔到玉女峰下，從太姥山巔到汀江河畔，茶鄉(xiāng)一個(gè)接一個(gè)，茶山一座連一座。據(jù)福建茶葉網(wǎng)購(gòu)第一平臺(tái)“天涯茶吧”的負(fù)責(zé)人介紹，福建安溪?jiǎng)?chuàng)下了中國(guó)內(nèi)地縣級(jí)茶園總面積、年茶葉總產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、銷售渠道、茶葉從業(yè)人口、受益人口、農(nóng)民從茶葉中的收入比例等多項(xiàng)全國(guó)第一。