茶葉沖泡次數(shù)什么意思

三次

如果用一般250毫升的杯子的話，一小塊茶最多沖泡3次就沒多大的茶味了。不過小茶包的話，個(gè)人建議不要長期泡在杯子里，應(yīng)為那樣的話茶會(huì)變得好濃的，對身體也不好。

茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。

一般來說，小塊茶外形顆粒越大的茶葉，營養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快?！　∨c散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3—5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養(yǎng)的吸收上沒什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味。

散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%—80%析出；經(jīng)過第二次沖泡，會(huì)有80%—90%的營養(yǎng)物質(zhì)析出；第三次沖泡后，營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒什么營養(yǎng)作用了。　　至于有專家指出，一小塊茶葉經(jīng)多次沖泡，會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出。尹君峰指出，這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔(dān)心。

沖泡次數(shù)多的茶葉

沖泡時(shí)間過長了的茶葉就及時(shí)換掉，茶葉也有品飲次數(shù)的，像我們大家熟知的普洱茶，老白茶，這樣的拼音次數(shù)稍微久一些，15泡左右，而像我們都知道的紅茶，的茶葉最多到十泡以內(nèi)，而像我們的烏龍茶，鐵觀音在六泡打到八泡之間。等過了這些沖泡次數(shù)，茶葉本身它的味道就會(huì)淡，建議我們直接更換掉。

茶葉一般沖幾次

在泡茶的時(shí)候，一般情況下茶葉可以泡3～5次左右，對于這個(gè)沒有明確的規(guī)定，主要根據(jù)注水量和個(gè)人口味、茶的類別而定，如果是生茶的話，通常可以沖泡3次左右，對于喜濃的人群來說，可適當(dāng)減少?zèng)_泡次數(shù)。

若是熟茶的話，由于在發(fā)酵過程中，茶葉里的活性物質(zhì)發(fā)生了變化，要比生茶更耐泡，一般可以沖泡4～6次左右，保持茶葉和水的比例為1:30左右，但不可沖泡過久，否則口感會(huì)變差，聞起來也沒什么香味。

對于品質(zhì)較好的茶類來說，第一次泡茶時(shí)間保持在3～5秒左右，主要起到醒茶的作用，將茶湯倒掉后重新加水，這樣能將茶汁泡發(fā)出來，香味也會(huì)更加濃郁，之后沖泡的時(shí)間可適當(dāng)延長，以提升茶湯的口感。

茶葉沖泡次數(shù)什么意思呀

若是你喜歡喝淡茶，那么可以連續(xù)泡兩次。茶包的優(yōu)勢就是比較方便，所以受到了很多人的追捧，茶包在制作的時(shí)候分別經(jīng)歷了切揉，粉碎了葉細(xì)胞，所以它的顆粒就比較微小了，所以在沖泡的時(shí)候，茶葉中的內(nèi)容物很輕易就會(huì)被浸泡出來茶香也會(huì)更加濃郁。之所以說茶包浸泡一次即可，那是因?yàn)椴枞~一旦經(jīng)過多次沖泡，會(huì)將一些難溶的有害物質(zhì)浸泡出來，故此沖泡一次即可。

我們在浸泡茶包的時(shí)候，一般浸泡3分鐘左右就可以將之除去了，之所以要將它除去，是因?yàn)椴枞~一旦浸泡過久，就會(huì)浸泡出很多物質(zhì)，使得茶湯的顏色過于濃烈，口感就會(huì)變得澀苦，所以浸泡一段時(shí)間就該取出。

而且茶包在浸泡的過程中一直沉在水底，那么茶湯的味道就會(huì)變得不均勻，而且茶包還會(huì)一直分散著苦澀之味，如果將茶包一直放在杯底，喝到最后就會(huì)感覺異?？酀?，直接會(huì)影響到口感，所以茶包浸泡一段時(shí)間就該取出了，若是你喜歡淡茶，不妨將茶包再?zèng)_劑一次。

茶包最佳只泡一次的因素

1、沏茶浸出量：不管是什么茶，第一次沖泡的時(shí)候，它所浸出的量是本身總量的50%—55%，而進(jìn)行第二次沖泡的時(shí)候，會(huì)占有本身的30%，第三次就只剩下了為10%，第四次也就只剩了1%—3%，由上述數(shù)據(jù)可以看出，茶葉浸泡的次數(shù)越多，所含的營養(yǎng)價(jià)值卻越低，所以不宜多次沖泡，第一次是最好的。

2、營養(yǎng)因素：茶葉中所含的維生素、氨基酸在浸泡的時(shí)候會(huì)不斷浸出，第一次浸泡的時(shí)候會(huì)浸出80%，而第二次沖泡時(shí)差不多有15%，第三次差不多就已經(jīng)全部浸出了，所以就沒有必要再繼續(xù)浸泡了。

3、香氣滋味：茶葉持有的香氣隨著浸泡的次數(shù)是會(huì)不斷流失，第一泡的時(shí)候香氣最為濃烈，所以沖泡茶沒必要多次沖泡。

從上文可以知曉，茶包最好沖泡一次即可，若是你喜歡淡淡的口味，那么就可以沖泡兩次，最好不要多次沖泡。

茶葉的沖泡次數(shù)

有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，茶葉中各種有效成分浸出率不一樣，最容易浸出的是氨基酸和維生素，其次是咖啡堿，接著是茶多酚，可溶性糖等。雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系不同的茶有不同的沖泡次數(shù)，和茶樹的年齡、茶葉的老嫩、茶葉是否碎渣等也都有關(guān)系，常見茶類如下：

茶葉沖泡時(shí)間多長比較好喝，一泡茶可以沖泡幾次？

一、綠茶

條形茶泡第一次時(shí)，這些可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%，沖泡第二次時(shí)，能浸出30%左右，沖泡第三次時(shí)，能浸出10%，沖泡到第四次只能浸出2%-3%，所以紅茶，綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時(shí)間為2~3分鐘。綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲，溫度過高或浸泡時(shí)間過長，其中的茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞，芳香也會(huì)消失。一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經(jīng)過四五泡之后，味道就有些寡淡了。

茶葉沖泡時(shí)間多長比較好喝，一泡茶可以沖泡幾次？

二、烏龍茶

烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當(dāng)屬烏龍茶中的極品，有“七泡有余香”的美譽(yù)。鐵觀音茶葉條形緊密，通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時(shí)，才會(huì)散發(fā)出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是說，鐵觀音的精華應(yīng)該出現(xiàn)在第四泡的時(shí)候?；ú栀|(zhì)地比較細(xì)嫩，香味濃郁，口感甘醇，茶汁容易浸出，這些類型的茶葉注重香氣，泡茶的時(shí)候應(yīng)該加蓋，才不會(huì)使香氣散失，而且泡茶時(shí)間不宜過長，一般烏龍茶經(jīng)過一分鐘左右，花茶經(jīng)過兩分鐘就可以飲用，烏龍茶可以連續(xù)泡4到6次，花茶可以連續(xù)沖泡2到3次。

茶葉沖泡時(shí)間多長比較好喝，一泡茶可以沖泡幾次？

三、紅茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶，最好用沸水沖泡，沖泡時(shí)間一般以3~5分鐘為宜。浸泡時(shí)間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕；泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。一般紅茶沖泡一兩次口感達(dá)到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。

四、白茶、黃茶

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針，采摘時(shí)大多很細(xì)嫩，有的只采一個(gè)茶芽，加工時(shí)不經(jīng)揉捻，而是直接烘焙而成，所以只能沖泡一次，最多兩次。

茶葉沖泡時(shí)間多長比較好喝，一泡茶可以沖泡幾次？

五、黑茶

以普洱茶為代表的黑茶屬于后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。普洱茶生餅?zāi)团?，一般可以連續(xù)泡8~10次，但熟餅并沒有這么多次數(shù)，具體泡多少次與泡茶的量、出湯時(shí)間有直接關(guān)系。普洱茶多為壓緊型茶，往往第二泡還沒有完全使茶葉展開，所以精華要從第三泡開始，也有很多人認(rèn)為，三到五道是普洱茶口感最好的時(shí)候。

總之，茶的滋味是隨沖泡時(shí)間延長而逐漸變濃。用沸水泡茶，茶中的咖啡堿，維生素，氨基酸首先被浸潤出來，到三分鐘時(shí)，含量較高，這時(shí)喝起來茶湯有鮮醇香濃的感覺，隨著時(shí)間延續(xù)，茶多酚等浸出物含量才會(huì)逐漸增加，因此泡茶的時(shí)候，綠茶，紅茶等茶葉的頭泡茶在三分鐘后開始飲用，烏龍茶用量較大，第一泡1分鐘就可以喝。

茶葉沖泡時(shí)間是什么意思

米可以浸泡多久

溫水浸泡10-30分鐘為宜。

一般在煮飯前，先用溫水將大米浸泡10-30分鐘，能起到提高營養(yǎng)和口味的作用，不可浸泡太久，如果泡久了，大米表面的無機(jī)鹽和可溶性維生素會(huì)溶于水中，反而造成一定程度的營養(yǎng)損失，另外大米久泡的話，煮出的米飯容易軟爛，進(jìn)食后可能會(huì)導(dǎo)致血糖上升過快，對需要控制血糖的人不太友好。

2 大米提前浸泡煮飯的好處

1、提高口感

首先，大米經(jīng)過浸泡，可以讓米粒充分吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿，吃起來也更加蓬松、香甜，有助于消化。

2、增加營養(yǎng)

大米中有植酸，植酸是一種有機(jī)酸，它能與蛋白質(zhì)、鈣、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合成不溶性化合物，從而降低它們的消化吸收率，同時(shí)大米中還含有可以分解植酸的“植酸酶”，植酸酶在40℃-60℃環(huán)境下活性最高，因此淘米的時(shí)候，可以先將大米用適量的溫水浸泡一會(huì)兒，然后再淘洗，這樣可以將米中的大部分植酸分解，就不會(huì)過多地影響身體中蛋白質(zhì)和鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收了。

3、節(jié)約煮飯時(shí)間

經(jīng)過浸泡后，米粒會(huì)變軟，組織松散，更易吸收水分而膨脹，因此煮的時(shí)候相對時(shí)間會(huì)短一些，如平時(shí)需要30分鐘煮好米飯，經(jīng)過浸泡后只需20分鐘即可煮好。

3 夏天把米泡一晚上會(huì)不會(huì)壞

可能會(huì)壞。

因?yàn)橄募緶囟雀?，如果將米敞開放在室內(nèi)浸泡的話，大概6小時(shí)后，就會(huì)滋生大量的細(xì)菌等微生物，導(dǎo)致泡米的水發(fā)酵，散發(fā)異味，進(jìn)而米粒發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。

但如果將米用密封的容器裝好，放入冰箱冷藏室浸泡，利用低溫來抑制細(xì)菌的繁殖，則可以泡一晚上，一般不會(huì)變質(zhì)，但需要盡快吃完，以免發(fā)生變質(zhì)，而且泡一晚上的米會(huì)變得比較軟爛，用來煮飯口感不好，適宜煮粥、煮米湯、打米汁。

4 洗米洗多少次合適

不超過2次為宜。

很多人洗米時(shí)會(huì)使勁搓，還要搓兩三次，就怕洗不干凈，但洗米超過2次，營養(yǎng)也被洗得差不多了，如果用力淘洗大米兩次，其中的維生素就會(huì)損失40%左右，無機(jī)鹽損失15%左右，蛋白質(zhì)損失10%以上。

建議

洗米時(shí)輕柔淘洗1~2次就好，也不建議用熱水和流動(dòng)的水淘洗，這樣也會(huì)引起大米表層的營養(yǎng)素流失，用冷水漂洗一下就好。但如果遇到散裝大米、陳米，米中有蟲、沙等，就需要認(rèn)真淘洗。

茶的沖泡次數(shù)是多少

一天泡兩三次最好，這是最適合一天泡茶的次數(shù)。要根據(jù)茶葉種類以及耐泡程度來決定，如果是細(xì)嫩高級茶，通常沖泡一次到兩次，在喝茶的時(shí)候茶葉的味道就會(huì)變得很淡。

如果是綠茶或者是紅茶，通常需要泡三次到四次，如果是成品袋裝的綠茶或者是紅茶，在沖泡一次之后可以把茶渣去掉。

茶葉沖泡次數(shù)越多的茶越是好茶嗎

茶葉可以泡幾遍？

茶的沖泡次數(shù)是有一些講究的，具體要因茶而異。

茶葉析出率

據(jù)專家測定，茶葉中各種有效成分的析出率是不一樣的。一壺茶沖泡之后，最容易析出的是氨基酸和維生素C，基本是在第一次沖泡時(shí)就可以析出了；其次是咖啡堿、茶多酚和可溶性糖等。沖泡前兩次的時(shí)候這些容易析出的物質(zhì)就已經(jīng)融入在茶湯中了。

綠茶

第一次沖泡時(shí)，茶中的可溶性物質(zhì)能析出50%左右，第二次可以析出30%左右，第三次大約在10%左右。所以沖泡的次數(shù)越多，可溶性物質(zhì)的析出率就越低。

各類茶可以泡幾次

一般名優(yōu)綠茶只能沖泡2~3次左右，因?yàn)榫G茶的芽葉相對細(xì)嫩，沖泡次數(shù)多了會(huì)對茶湯口感有所影響，白茶和黃茶一般也只能沖泡2~3次左右；而大宗紅、綠茶可以連續(xù)沖泡5~6次，烏龍茶甚至可以沖泡5~9次，所有才有“七泡有余香”之美譽(yù)；至于陳年的普洱茶，有的可以泡到20多次，因?yàn)槠渲兴奈龀鑫镝尫潘俣确浅Ｂ?/p>

茶葉的沖泡次數(shù)不僅影響著茶湯品質(zhì)好壞，還與我們的身體健康有關(guān)，不可忽視。

茶泡時(shí)間和次數(shù)

一、準(zhǔn)備茶具

茶具的選擇對于煮茶來說也很重要哦！對于新手來說，建議用玻璃的電茶壺，這樣可以方便查看沸水的情況，從而有效地把握火候！鐵壺是很多老茶客最喜歡的煮茶工具。如果你會(huì)煮茶了，也可以開始入手一個(gè)鐵壺了。

二、先煮水

先煮好水，才能接下來煮好茶。煮水的話要把握水溫，當(dāng)水加熱冒的泡大小從蟹眼變?yōu)轸~眼大小的時(shí)候，就可以投茶了。過早或者過完，都會(huì)影響茶煮出來的口感。

三、洗茶

這一步需要根據(jù)個(gè)人的喜好來決定是否操作，有的人喜歡洗一次茶后再飲用，有的人喜歡直接煮茶飲用；洗茶的具體方法：沸水煮好后，將茶葉放入白瓷蓋碗并注入沸水，7秒左右將水倒出，然后進(jìn)入投茶環(huán)節(jié)！

四、煮茶

要是沒喲洗茶的話，就可以在水煮好的時(shí)候就開始投茶。煮茶這個(gè)時(shí)候比較重要的就是投茶量，要注意茶水比例，還有就是煮茶的時(shí)間，兩三分鐘就夠了。

五、出湯

煮茶完成之后就可以倒出，用茶杯慢慢飲用，如果是一人份的，茶水可都喝完，如果是多人份的，則需要留出三分之一的茶湯，為之后的續(xù)水飲茶做準(zhǔn)備。

六、續(xù)水

續(xù)的水要注意了，一定是沸水，而不是冷水！如果續(xù)的是冷水的話，出來的茶會(huì)比之前要苦澀。其次就是，續(xù)水之后，煮的時(shí)間就要一次比一次長了。這樣后面的茶的口味基本不會(huì)變化太大。續(xù)兩次水，煮三次差不多這些茶也就完場使命了。