君子道茶葉(茶者,君子也)
茶者,君子也
茶有茶道,酒有酒規(guī)。茶藝的繁瑣使人們難得為之,酒規(guī)的隨意卻使它不斷翻新,乃至即興發(fā)揮。所以,除非不喝,喝了酒就一定要沾上暈暈乎乎的醉態(tài),“花開微張,酒飲半酣”,如果你能把握得住,不醉倒在桌下,那是再好不過的了。
茶為水中君子,酒為水中小人”,雖然俗話這樣說,但我并不認(rèn)同。茶淡酒烈,這是當(dāng)然,也正因如此,茶是我們?nèi)杖粘o?,時時必喝,而酒則必須有一定的場合,方才痛快酣暢。
“真水無香”,水是用來解渴的,也就是滿足我們的生理需求。但水無色無味,所以,我們浸之以茶,釅釅的、裊裊的,便多一分情趣,讓我們在解決現(xiàn)實問題的同時憑添了一份享受,且茶又著保健的功能,因而倍受人們喜愛。而飲酒,可以說是心理的需求,是為滿足感情的需要??梢愿鶕?jù)自己的心情,或淺飲小斟,或牛飲豪吞,或慢呷細(xì)品,或杯杯相碰。
茶與君子文化
四雅小君子茶歷史比較久遠(yuǎn),四雅小君子茶原產(chǎn)地是中國,傳說將茶作為飲品,發(fā)源于神農(nóng)氏。上古時期神龍氏嘗百草,期間在茶樹下支鍋煮水,偶然茶葉飄落,令神龍氏煮出了清香四溢、飲用完神清氣爽的茶水。
自神龍氏發(fā)現(xiàn)茶后,魯周公將其廣泛傳播開來,使無論平民百姓、達(dá)官貴人皆可飲茶,之后,四雅小君子茶繼續(xù)發(fā)展,廣泛傳播于海外,同時在唐宋時期最為興盛,于明清時期傳播達(dá)到巔峰
好茶者皆是君子
1.非常感謝你對我的夸贊,有空繼續(xù)來喝茶,我覺得我每天都會給你泡茶,因為我泡茶是有一定的技巧的,所以我泡的茶都是比較好喝的!
2.我研究泡茶已經(jīng)十年的時間了,我怕茶當(dāng)然好喝了,如果你喜歡我喝的茶就隨時來我的家里,我隨時請你喝茶喲!
茶者君子也
茶道七君子的稱呼
茶中七君子指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶勺、茶夾、茶針、茶刀,真正懂茶的朋友 肯定對這七君子了如指掌。因為這七君子是泡茶不可缺少的一部分,而且缺一不可。泡茶為何就少不了這七君子呢?這是由七君子的功能和作用決定的。
茶道七君子的作用
茶筒:功能與筆筒類似,是盛放茶藝用品的器皿,茶器筒。
茶匙:為何稱為茶匙,因其形狀像湯匙所以稱茶匙,不過它的主要用途不是用來盛湯,而是挖取泡過的茶,壺內(nèi)茶葉。茶葉沖泡過后,往往會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。
茶漏:茶漏則于泡茶時放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
茶勺:茶勺為盛茶入壺之用具。
茶夾:茶夾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
茶針:茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通。當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。
茶刀:茶道的第七君茶刀,是隨著普洱茶的盛行而逐漸流行起來的。由于普洱茶餅、茶磚一般壓制緊實,在品飲時生砸或者用手掰顯然不夠雅觀,而且老茶餅也不是一般人力氣所能掰得開的。茶刀則專為撬普洱茶餅而生。依照茶道習(xí)俗,取出珍藏的老茶餅“開茶迎客”,是對貴客的最高禮遇,因此一柄精美獨特的茶刀在茶道中的意義就更加不同尋常了。
君子好茶,飲之有道
1. 回甘
茶湯入口時的苦味在口中慢慢轉(zhuǎn)化為甘甜的過程稱之為回甘,是苦味和甜味這兩種對立滋味共同形成的味覺感受不斷變化的體驗。
通常我們在品飲綠茶、白茶、普洱生茶等未發(fā)酵或者發(fā)酵還不完全的茶時,會在茶湯入口感覺到清甜微苦,但隨著時間的推移苦澀味散去,滿口腔都是甜的味道。
回甘是評價一款茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一,尤其是年份不長滋味濃烈,苦澀味重的普洱生茶,如果這種苦澀味能很快散去,有回甘,那么就是一款值得入手的茶;
如果苦澀味在口中久久不化開,那肯定就是原料粗糙、極為普通的一款茶,可以想見后期的轉(zhuǎn)化也不會理想。
2. 生津
望梅止渴大家一定聽說過,看到酸的梅子,人們口中不自覺的就會分泌唾液,因而可以達(dá)到止渴的作用,這個成語說的其實就是一個生津的過程。
“津”說得通俗一點就是口水的意思,喝茶時感受到的生津是由于茶葉中含有豐富的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等有效成分促進(jìn)唾液的分泌。
生津包含了四個方面的感受:兩頰生津、齒頰生津、舌面生津、舌底生津,只有品質(zhì)好的茶,喝下去才會有生津的感覺,且品質(zhì)越好,生津越快,生津的時間也越長。
3. 喉韻
好的茶湯不僅是停留在口腔里面,帶給口腔味覺體驗,還能深入到喉嚨。所謂喉韻就是指茶湯入口后涌上舌苔,流至喉嚨時,帶給喉嚨的一種感官刺激。
喉韻被資深的老茶客們視為判斷一款茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要依據(jù)條件,深受資深茶客的青睞。同時,喉韻也是一種復(fù)雜的感官體驗,包含了“甘、潤、燥”三個維度。
其中的“甘”是指茶葉一通過喉嚨,甜味便慢慢在喉嚨位置處生出來的一種連續(xù)明顯的感覺,這種甘的極致體驗就是接下來哪怕喝一杯白開水也是猶如加了蜜一樣甘甜;
“潤”則是伴隨著“甘”一同出現(xiàn),兩者密不可分,有時候很難將兩者區(qū)分;
而“燥”卻是一種不好的體驗,和接下來提到的“鎖喉”類似。
4. 鎖喉
鎖喉是一種不舒服的喝茶體驗,具體的表現(xiàn)是茶湯入口流至喉嚨時,會感覺咽喉間有干燥、疼痛、異物感,甚至覺得吞咽困難、緊縮發(fā)癢等。
茶葉出現(xiàn)鎖喉 ,一定是品質(zhì)出現(xiàn)了問題,茶葉施肥過多、加工工藝不到位、倉儲不當(dāng)導(dǎo)致氧化不均勻、新茶火氣未退等,都會使茶葉在飲用時有鎖喉感。
5. 收斂性
茶的收斂性和茶葉中的多酚類物質(zhì)有著緊密的關(guān)系;而在具體表現(xiàn)上則和茶湯的苦、澀相關(guān)??傮w來說,收斂性就是茶湯苦、澀出現(xiàn)至轉(zhuǎn)化為回甘生津的整個過程。
如果苦澀味在口腔中能夠迅速的轉(zhuǎn)化為回甘生津、且持續(xù)的時間長,同時伴隨著喉嚨的清爽甜潤感,這個過程稱之為收斂性好。
反之如果苦澀味在口腔中轉(zhuǎn)化為生津的速度慢,且持續(xù)的時間短,苦澀味久久不化,則稱之為收斂性差。
6. 青味
青味是茶葉在殺青時溫度不夠或者殺青的時間不足而使茶湯產(chǎn)生的類似青草氣味的“生青味”,在綠茶中常出現(xiàn),也是一種工藝不到位的體現(xiàn)。
青味會帶來一種不舒服的體驗,有青味的茶葉在香氣和茶湯中都能明顯感覺到,是一種“生而不透”的悶味感,要注意和清新淡雅的“清香味”區(qū)分。
7. 水味:
7. 水味
水,無色無味,當(dāng)形容一杯茶湯水味重時,并不是單純指茶湯寡淡無味,還有更深沉的一種含義:“茶水分離”。
當(dāng)茶的滋味沒有充分融入到水中,兩者就好像一滴油滴入一杯水中,始終是油是油、水是水,完全不相融。
所以,茶湯淡,并不一定是“水味”;茶湯濃,也不一定就沒有水味。最重要的是要感受茶滋味與水的融合度,兩者的協(xié)調(diào)性。
8. 茶氣
文章開頭提到的“茶氣”也是最常出現(xiàn)在茶桌之間的高頻詞匯。雖然茶氣看似是一種很玄乎的感覺,但其實它不僅有理論物質(zhì)基礎(chǔ)支持,具體的表現(xiàn)也非常明顯。
普洱茶第一人鄧時海在《普洱茶》一書中寫道有機鍺是茶氣的物質(zhì)基礎(chǔ),茶氣是茶葉中有機鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生,通常茶氣在老茶中容易出現(xiàn),最常見的表現(xiàn)則是打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
9. 掛杯香
“掛杯”兩個字也是相當(dāng)?shù)男蜗笊鷦恿耍銡鈷煸诒?,顧名思義就是香氣留存在杯中,久久不散去。單純的用掛杯香來判定一款茶的優(yōu)劣是非常片面的,掛杯香有時候跟杯型、杯的材質(zhì)都有密切關(guān)系,如杯口較小、杯身較深的杯子聚香和留香的效果好,掛杯香就會明顯一些。
通過聞掛杯香,我們可以判定茶葉的香型特點,感受冷嗅和熱嗅香氣的不同表現(xiàn),但不能以掛杯香的濃郁程度去判定一款茶是好是壞。
10. 堆味
堆味普遍存在于普洱熟茶當(dāng)中,是熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一種混合著酸、餿、腥等不良感覺的、類似于發(fā)酵的氣味。
堆味在茶葉審評中被認(rèn)為是一種不好的味道,但是并不代表有堆味的普洱茶就不好。發(fā)酵程度不足的普洱熟茶,堆味明顯,且不會隨時間而消失;
但是如果工藝到位、通過合理的倉儲,這種不好的味道就會慢慢散去的,正常3年左右就會消失轉(zhuǎn)化成為普洱茶特有的陳香。
君子飲茶是什么茶
1、茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人?!啤り懹?/p>
2、一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱?!啤ゐㄈ?/p>
3、一碗喉吻潤,二碗破孤悶,三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?!啤けR仝
4、從來佳茗似佳人。——蘇軾
5、除煩去膩,不可缺茶,然暗中損人不少?!K軾
6、世情彈指旋成塵,物外論交只與君。試揀松陰投石坐,一杯分我建溪云?!巍す檎?/p>
7、山堂夜坐,汲泉煮茗。至水火相戰(zhàn),如聽松濤傾瀉入杯,云光瀲艷,此時幽趣,故難與俗人言矣。——明·羅稟
8、煎茶非浪漫,要須人品與茶相得。故其法往往傳于高流隱逸、有煙霞泉石磊塊胸次者?!鳌ば煳?/p>
9、品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鳥間、宜清流白云、宜綠蘚蒼苔、宜素手汲泉、宜紅妝掃雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙?!鳌ば煳?/p>
10、一人得其神,二人得其趣,三人得其味,七八人是名施茶,飲茶者愈眾,則離品茶真趣越遠(yuǎn)。——明·陳繼儒
11、香茗之用,其利最溥:物外高隱,坐語道德,可以清心悅神;初陽薄暝,興味蕭騷,可以暢懷舒嘯;晴窗拓貼,揮麈閑吟,篝燈夜讀,可以遠(yuǎn)辟睡魔;青衣紅袖,密語談私,可以助情熱意;坐雨閉窗,飯余散步,可以遣寂除煩;醉筵醒客,夜雨蓬窗,長嘯空樓,冰弦戛指,可以佐歡解渴。——明·文震亨
12、造時精,藏時燥,泡時潔。精、燥、潔茶道盡矣?!鳌堅?/p>
13、茶自有真香,有真色,有真味。一經(jīng)點染,便失其真。——明·張源
14、茶宜常飲,不宜多飲。常飲則心肺清涼,煩郁頓釋。多飲則微傷脾腎,或泄或寒?!鳌ぴS次紓
15、茶之為物,可以助詩興而云山頓色,可以伏睡魔而天地忘形,可以伴清談而萬象驚寒,茶之功大矣?!鳌ぴS次紓
16、茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳?!濉埓髲?fù)
17、不風(fēng)不雨正清和,翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿?!濉む嵃鍢?/p>
18、一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了?!都t樓夢》
19、有好茶喝、會喝好茶。是一種清福,首先就必須練功夫,其次是練出來的特別感覺。——魯迅
20、喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢?!茏魅?/p>
21、茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作為忙里偷閑,苦中作樂,在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧,在剎那間體會永久。——周作人
22、凡是有中國人的地方就有茶。人無貴賤,誰都有分,上焉者細(xì)啜名種,下焉者牛飲茶湯,甚至路邊埂畔還有人奉茶?!簩嵡?/p>
23、茶在第二泡時為最妙。第一泡猶如一個十二三歲的x女,第二泡為年齡恰當(dāng)?shù)氖鶜q女郎,而第三泡則是少婦了。——林語堂
24、只要有一只茶壺,中國人到哪兒都是快樂的?!终Z堂
25、有一杯好茶,我便能萬物靜觀皆自得。煙酒雖然也是我的好友,但它們都是男性的——粗莽、熱烈、有思想,可也有火氣——未若茶之溫柔、雅潔、輕輕的刺戟、淡淡的相依,茶是女性的?!仙?/p>
26、把茶視為珍貴、高尚的`飲料,因茶是一種精神上的享受,是一種藝術(shù),或是一種修身養(yǎng)性的手段?!獏怯X農(nóng)
27、七碗受至味,一壺得真趣??粘职偾з?,不如吃茶去?!w樸初
28、吃茶是大有名堂的,和尚吃茶是一種禪,道士吃茶是一種道,知識分子吃茶是一種文化?!Z平凹
29、中國人飲茶,別有一番情味,在安逸無事中,心平氣和,或一人獨品,或賓朋聚賞,或幽思,或暢談,不能限以時刻,或羼以他事。否則茶既淡而無味,飲之亦僅解渴,無可欣賞?!X穆
30、茶和酒是千歲老友,但兩人性格絕然相反。一個是豪爽,獰猛,講義氣的漢子,一個是文靜,寬厚,重情誼的書生?!?/p>
31、阿拉伯人飲茶必飲三道。第一道苦若生命,第二道甜似愛情,第三道淡如微風(fēng)。——三毛
32、我時常一個人坐著喝茶,同一泡茶,在第一泡時苦澀,第二泡甘香,第三泡濃沉,第四泡清冽,第五泡清淡,再好的茶,過了第五泡就失去味道了。這泡茶的過程令我想起人生,青澀的年少,香醇的青春,沉重的中年,回香的壯年,以及愈走愈淡、逐漸失去人生之味的老年?!智逍?/p>
33、茶好,好在有不囂張生事,不惹人討厭,平平和和,清清淡淡的風(fēng)格;好在有溫厚宜人,隨遇而安,怡情悅性,而又矜持自愛的品德。在外國人的眼里,茶和中國是同義詞,你懂得了茶,也就懂得了中國?!顕?/p>
34、茶是水寫的文化,不僅能洗胃,更能洗心?!骱?/p>
35、貴哉茶乎,上通神靈諸天境界,下資飽食侵害之人倫矣。諸藥唯主一種病,各施用力耳,茶為萬病之藥而已?!ㄈ毡荆s西
36、會結(jié)彌陀無礙因,宗門更轉(zhuǎn)活機輪。料知茶味同禪味,吸盡松風(fēng)意未塵?!ㄈ毡荆┐罅肿谔?/p>
37、茶不在于止渴,不在于飲用,就是要吃。初碗賞香、二碗賞味、三碗賞茶。只是和喝水一樣,如何能得知茶味呢?用吃的方法,一定可以知道其中的滋味?!ㄈ毡荆┬〈蛇M(jìn)
38、活水香茶真味道,白云明月是家風(fēng)。——(韓國)李奎報
39、數(shù)年以來,只用此可愛植物之汁液,以減少食量。水壺中永熱不冷,用茶以娛樂晚間,用茶以慰藉深夜,更用茶以歡迎早晨?!ㄓ┤瞿付ぜs翰森
40、大抵,茶的妙處,抑或可以從中品出一種人生的滋味!
41、煙酒是親家,煙茶是冤家。
42、從“禪茶一味”角度而言,結(jié)緣者結(jié)四緣:結(jié)人緣,結(jié)善緣,結(jié)茶緣,結(jié)佛緣。以此心此緣創(chuàng)造善因善果,成就善因善果;從茶人角度而言,緣分本就是一杯茶,生命伊始,茶在土壤里生根發(fā)芽開花。
43、細(xì)嚼花須味亦長,新芽一粟葉間藏。
44、日出日落,春種秋收,該來則來,該去則取,生活其實很簡單。上善若水,厚德載物,如飲禪洱,隨心,隨性,平淡而醇厚,簡單而真實。丑別寅來,虎年運。
45、酒困路長惟欲睡,日高人渴漫思茶。
46、或飲茶一盞,或吟詩一章。
47、一局輸贏料不真,香銷茶盡尚逡巡。
48、只好巖花苔石上,煮茶供給趙州禪。
49、丑妻終勝長為客,薄酒能無更飲茶。
50、飲茶粵海未能忘,索句渝州葉正黃。
51、茶道講究五境之美——茶葉,茶水,火候,茶具,環(huán)境。
52、不應(yīng)辜負(fù)花枝去,且嗅清香倍飲茶。
53、恰似飲茶甘苦雜,不如食蜜中邊甜。
54、日長知道游車倦,自汲新泉喚飲茶。
55、無由持一碗,寄與愛茶人。
56、二兩茶葉一斤鹽,斤半茶葉有衣穿,改善生活在眼前;一斤茶葉十斤鋼,四斤茶葉百斤糧,建設(shè)祖國富雙強。
57、人生就像一杯茶。第一口苦,第二口澀,第三口甜?;匚兑幌?,甘甜清香。平淡是它的本色,苦澀是它的歷程,清甜是它的饋贈。
58、升堂飲茶禮未畢,索紙為畫云山圖。
59、茶的滋味,大抵在其或苦或甜,或濃或淡色味交織之中,品出一種淡定的人生,一種不可釋懷的人生,一種笑看風(fēng)輕云淡的人生。
60、茶事,人生事。
君子飲是什么茶
君子之交淡如水是君子之間的交往,像水一樣平淡,不會時時掛在嘴邊,但卻是最堅固的。
君子之交淡如水(jūn zǐ zhī jiāo dàn rú shuǐ),漢語成語,指君子之間建立在道義基礎(chǔ)上的交情高雅純凈,清淡如水。該成語出自《莊子·山木》“謂賢者之交誼,平淡如水,不尚虛華?!?/p>
擴(kuò)展資料:
唐貞觀年間,薛仁貴尚未得志之前,與妻子住在一個破窯洞中,衣食無著落,全靠王茂生夫婦經(jīng)常接濟(jì)。后來,薛仁貴參軍,在跟隨唐太宗李世民御駕東征時,因薛仁貴平遼功勞特別大,被封為“平遼王”。一登龍門,身價百倍,前來王府送禮祝賀的文武大臣絡(luò)繹不絕,可都被薛仁貴婉言謝絕了。他惟一收下的是普通老百姓王茂生送來的“美酒兩壇”。一打開酒壇,負(fù)責(zé)啟封的執(zhí)事官嚇得面如土色,因為壇中裝的不是美酒而是清水!“啟稟王爺,此人如此大膽戲弄王爺,請王爺重重地懲罰他!”豈料薛仁貴聽了,不但沒有生氣,而且命令執(zhí)事官取來大碗,當(dāng)眾飲下三大碗王茂生送來的清水。在場的文武百官不解其意,薛仁貴喝完三大碗清水之后說:“我過去落難時,全靠王兄弟夫婦經(jīng)常資助,沒有他們就沒有我今天的榮華富貴。如今我美酒不沾,厚禮不收,卻偏偏要收下王兄弟送來的清水,因為我知道王兄弟貧寒,送清水也是王兄的一番美意,這就叫君子之交淡如水。”此后,薛仁貴與王茂生一家關(guān)系甚密,“君子之交淡如水”的佳話也就流傳了下來。
茶者君子也什么意思
君子如蘭茶未滿,舊識思追酒已溫意思是:君子之間的相處,淡淡的,如同蘭花的芬芳,茶還沒有倒?jié)M,舊友彼此思念,再去追尋,酒的溫度已經(jīng)足夠溫了。
出自于墨香銅臭的小說《魔道祖師》,是道友自己編的。全文是:明月清風(fēng)曉星塵,,十惡不赦薛成美,傲雪凌霜宋子琛。斂芳瑤琴金光散,澤蕪洞簫藍(lán)曦臣。君子如蘭茶未滿,舊識思追酒已溫。紅塵焉有忘機語,夢醒愿為無羨人。陌上桑梓懷聶語,紅塵景物儀藍(lán)露。
君子如茶是什么意思
君子之交如好茶,淡而有味,一切出于本心,一切都很自然,在淡茶中品味生活,在君子之交中品味人生。
茶者君子也下句
明月清風(fēng)曉星塵,傲雪凌霜宋子琛。斂芳瑤琴金光散,澤蕪洞簫藍(lán)曦痕。君子如蘭茶未滿,舊識思追酒已溫。紅塵焉有忘機語,夢醒愿為無羨人。
在小說《魔道祖師》中讀過此詩,《魔道祖師》后來被改變成為電視劇《陳情令》,參演該劇的演員因此一炮而紅,我在心情最低落的那個時段讀的這部小說,但沒有看過電視劇。
茶中君子是誰
君子茶就是:龍井茶。
因為:常喝龍井的老茶客有時會把它稱作“君子茶”。龍井茶產(chǎn)于浙江中部,人稱有四美:“色綠、香郁、味甘、形美”。龍井茶外形扁平、挺直而光滑。香氣獨特,人們喜歡以板栗和蘭花來形容。
1:之所以稱之為“君子”,可能還因為龍井茶深厚的歷史背景。在權(quán)威的中國十大名茶評選中,龍井總是占據(jù)首位。龍井茶炒制工藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2:龍井制作工藝繁雜,尤其是成茶前的收灰,是一道非常傳統(tǒng)的工藝,是在炒好的龍井茶中,放入紙包的生石灰石,經(jīng)過一周到兩周的密封封存,達(dá)到退火、收干、提香和保鮮的目的。
3:龍井茶,尤其是明前龍井,屬于茶價較高的茶類。精品明前龍井可以賣到數(shù)千元一斤。但是龍井茶一年到秋季可以采摘30次,因此完全可以找到買得起的龍井。另一方面,對于高價茶,有些茶葉店可以50克甚至更少的份量起賣,因此,少花點兒錢,也可以嘗到好龍井茶。