單芽茶葉圖片

根據(jù)采摘嫩度不同，茶葉的芽葉可以分為單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等不同程度，其中單芽是最嫩的茶葉。芽茶主要由單芽構成，比如白茶中的白毫銀針，一芽二葉、一芽三葉等則屬于葉茶，比如有紅茶、烏龍茶等。萊垍頭條

芽茶和葉茶的區(qū)別垍頭條萊

頭條萊垍

芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，葉是指已經(jīng)發(fā)育成葉子、枝條的芽。根據(jù)芽下方葉片數(shù)量的多少，正常芽葉可以分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等，一片葉子都沒有則稱為單芽。芽茶主要由單芽組成，葉茶則包含了不同數(shù)量的葉。垍頭條萊

條萊垍頭

根據(jù)采摘嫩度的不同，單芽是最嫩的茶葉，其次是一芽一葉，一芽二葉三葉則相對老一些。但并非單芽、一芽一葉一定最好，比如名優(yōu)紅茶或綠茶通常均采摘一芽一葉至一芽兩葉，烏龍茶甚至會采摘2-4葉。萊垍頭條

單芽茶葉圖片大全

滇紅金絲和金芽都屬于滇紅工夫，由于大葉種制作，滋味濃強醇厚，耐沖泡，湯色紅艷，毫多豐腴。因此兩者大體上以“肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃”為品質特征。

滇紅金芽：

也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對來說級別較高。

滇紅金絲：

滇紅金絲茶采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅，又叫紅單芽，茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香高久，葉底紅勻明亮。無論是最講究茶氣優(yōu)雅的北方人，還是喜歡霸道茶氣的南方客，都對其青睞有加。

對于滇紅金絲和金芽哪個好這樣的問題，其實各有各的品質特征，有各自的優(yōu)點。一款好的滇紅茶不只要擁有不錯的外觀，更應該具有優(yōu)質的茶質，這主要體現(xiàn)在茶品的口感上（茶香、茶韻、湯感等），所以大家在選擇的時候要綜合考慮。

芽孢茶葉圖片

儲存期一般為18個月，或者是1-3年的左右的。

綠茶單芽圖

茶樹一芽一葉和一芽兩葉的區(qū)別，采摘的標準不同價格也就不同，當然不同采摘等級的茶除了品相高低以外口感也會不一樣，正常來講采摘等級越高口感，香氣等方面會越出色。在有關部門發(fā)布的綠茶等級標準中對于鮮葉的等級也有比較明確的劃分。那么究竟是什么原因導致不同采摘等級的綠茶在口感等方面出現(xiàn)區(qū)別呢？下面我們從鮮葉芽葉營養(yǎng)變化中解密：

01茶多酚的變化

鮮葉中水溶性部分含量最多的是茶多酚，茶多酚對茶葉色、香、味都有很大的影響。茶葉中茶多酚的含量是其品質形成的重要因素。

相關數(shù)據(jù)顯示：一芽一葉為27.15%，一芽二葉為25.31%，一芽三葉為23.60%，依次減少。

兒茶素的含量，一芽一葉為14.68%，一芽二葉為13.93%，隨著新梢老化而含量遞減。

從數(shù)據(jù)中可以看出，無論是茶多酚還是兒茶素，在一芽一葉中含量都有所升高，一芽兩葉其次。

這也就是為什么紅龍丹心要求“一芽一葉”

因為茶多酚的含量對茶葉色、香、味都有很大的影響。

02氮化合物含量的變化

第一葉為26.06%，第二葉為25.62%，依次減少。此外經(jīng)常喝日照綠茶的茶友都清楚，越為細嫩的綠茶中白毫越多，也越鮮爽，這主要就是受茶葉中氨基酸的占比影響，越粗的綠茶白毫越少，鮮爽度也越低，綠茶中氨基酸的含量是與茶葉的采摘等級呈正比的。茶葉中的氮化合物主要包括蛋白質、氨基酸、咖啡堿等，這些物質與茶葉品質，尤其綠茶品質密切相關。

03氮化合物含量的變化

茶葉中的氮化合物主要包括蛋白質、氨基酸、咖啡堿等，這些物質與茶葉品質，尤其綠茶品質密切相關。

第一葉為26.06%，第二葉為25.62%，依次減少。

所以一芽一葉中的蛋白質含量是最高的。

04碳水化合物含量的變化

茶葉中的碳水化合物是光合作用的產(chǎn)物。隨著梢齡的增長，碳水化合物的含量呈現(xiàn)為一個由少到多的積累過程，鮮葉越老，碳水化合物含量越多，碳水化合物的含量與茶葉品質呈負相關。

從不同葉位內(nèi)質含量綜合來看，一芽一葉品質是較高的。

茶葉單芽

雀舌單芽就是一芽一葉（一槍一旗）：也叫做雀舌。這樣采摘得的茶葉在普洱茶山頭純料茶中很少這樣采取。因為對于古樹純料茶而言一芽一葉的湯感和口感都不夠飽滿，也就是我們常說的，湯不夠厚了。一般只有制作大葉種的白茶時才會采用一芽一葉。

一芽兩葉意義上從植物的角度上來看茶樹的生長，越往頂端長，會有三種葉子，分別是越冬葉、魚葉、茶葉、茶芽，越冬葉也叫鱗片，是上一年經(jīng)過了冬季的老葉子，在春季時，慢慢生長出蒂頭，然后生長出魚葉，這個魚葉也被稱為“胎”葉，意思就是新梢上抽出來的第一片葉子，一般是每梢會有一片到三片之間。芽是尚未發(fā)育成長的葉、枝或的花的雛形。

嫩芽茶葉圖片

可以炒雞蛋，主料:新采摘的茶鮮葉100克、土雞蛋6枚，植物油適量、鹽。

1:將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質洗凈，控干水分待用。鍋里倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水，撈出后立即倒入涼水中過涼，瀝干水分后放入湯碗中。

2:將土雞蛋打入湯碗中，加適量精鹽，也可加入少許糖(加糖可以改善茶葉的苦味)攪拌均勻。

3:鍋燒熱倒入植物油(油要放多一點，油少茶葉口感差)，待油溫8成熱時，倒入攪拌好的茶葉雞蛋液，當雞蛋液快要凝固時，用筷子劃散，炒至雞蛋變黃時，起鍋裝盤。

注意:此菜不宜加入其它調味料，以防改變茶葉的原始清香味。

單芽紅茶簡介

粗紅茶和幼紅茶雖然分別以成葉和幼芽制成，但是并不能以此把兩者分檔次高低，幼紅茶香中帶有甘甜，帶有一絲清香；粗紅茶，甘香之中更顯醇厚，粗狂；二者制作工序有所不同，時令不同，粗紅茶品質好者不亞于品質高的幼紅茶，甚至超過幼紅茶

茶葉單芽什么意思

，其實就是一芽一葉或者一芽二葉的抱團，看著像花朵一樣。一般情況下指綠茶的茶葉質量較好，綠茶的采摘一般最好的是單芽，次之是一芽一葉初展，然后是一芽一葉，在然后是一芽二葉。一般情況下根據(jù)采摘鮮葉情況來區(qū)分特級，一級，二級。如果是一芽三葉的話，那就說明茶葉的等級比較差了。

一芽一葉茶葉圖片

綠茶

一芽一葉屬于綠茶中的一種，是綠茶采摘的標準。一芽一葉也稱旗槍，是指在清明前茶樹生長狀況，茶青非常嫩，此標準已可進行采摘。

綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻和干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

單芽茶有哪些

宜興紅茶有好多種，單芽茶叫竹海金茗，其實市場上不多見。一般的宜興紅茶以烏黑油潤的居多，因為這個性價比較高。老百姓喝特別實惠。 宜興紅茶其實也是按毛峰型做法，可以叫紅毛峰。，如果是一芽二三葉的原料加工，你就能看到一些金芽，宜興的茶樹品種，以小葉種為主，紅綠皆制，可以做雪芽，碧螺春，紅茶等 竹海金茗開始是以福鼎品種來做的，芽比較大 好的宜興紅茶是帶甜香的，類似蜜糖香目前宜興茶葉市場，保守估計有40%-60%之間的紅茶非本地所產(chǎn)。

單芽茶葉圖片高清

黃金芽茶葉屬于綠茶類，茶性偏寒，不經(jīng)發(fā)酵，是采用一芽一葉至一芽二葉，經(jīng)萎凋、殺青、干燥等工序制作而成，制成的干茶具有三黃的顯著特點，即干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。

仙毫產(chǎn)自漢中秦巴山區(qū)，以單芽或一芽一葉初展為原料，經(jīng)過特殊工藝加工而成，外形微扁挺秀勻齊，嫩綠顯毫，香氣高銳持久，湯色嫩綠清澈鮮明，滋味鮮爽回甘，葉底勻齊鮮活，嫩綠明亮，且富含天然鋅、硒等微量元素。