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閩清茶油面(福建油茶面)

來源:www.cisanotes.com   時間:2022-10-23 20:09   點擊:262   編輯:niming   手機版

福建油茶面

1、普通油茶(又名野生油茶),主要分布在湖北、湖南、廣西、四川、浙江,油料質(zhì)量僅次于黃袍野茶籽,屬全國主栽物種;

2、黃袍野茶籽,主要分布在湖北、江西。油茶果個頭小,呈鮮紅色,油茶籽內(nèi)殼色黑、油亮,屬于晚熟品種(立冬籽更佳)。其出油率高,油料質(zhì)量及所含營養(yǎng)成份居世界之首(超過油橄欖近20個百分點),據(jù)傳為呂洞賓自遙池所得,灑落于通城黃袍山而得名;

3、小果油茶(又名門西子),主要分布在湖北、江西、福建、廣西,栽培面積僅次于普通油茶;

4、軟枝油茶,主要分布在廣西、湖南,屬于高產(chǎn)、速生油茶品種,油料質(zhì)量比野生油茶遜色;

5、越南油茶(又名大果油茶),主要分面在廣西、廣東;

6、紅花油茶,主要分布在江西,油質(zhì)好、花可入藥,是良好的庭園綠化品種,宜在高海拔地區(qū)推廣;

7、多齒紅山茶(又名宛田油茶籽),主要分布在廣西;

8、茶梨(又名八瓣油茶),主要分布在湖北通城、浙江龍泉、江西龍南;

9、博大果油茶(又名赤柏子),不宜在中亞熱帶栽種;

10、白花南山茶,主要分布在廣東封開、廣西蒼梧;

11、南榮油茶,主要分布在廣西韶平;

12、鄒果油茶,主要分布在廣西龍勝、湖南永順,產(chǎn)量低,不便于推廣。

油茶面

所需食材:

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黃油50克、玉米油50克、白糖、鹽

制作步驟:

第一步:500克普通面粉,鋪在蒸籠上,上鍋蒸40分鐘。

第二步:80克花生倒入鍋里(不需要加油)小火慢炒,炒至有噼里啪啦的聲音即可盛出放涼;待不燙手了搓去花生皮備用。

第三步:黑芝麻清洗干凈后倒入鍋中,小火炒至芝麻在鍋里跳動即可;核桃去殼,然后把核桃仁也放入鍋中,小火炒香。

第四步:把去皮好的花生倒入絞肉機里,黑芝麻也加進來一起絞碎,絞好后倒出到盤中備用;接著把核桃也放進絞肉機中攪碎備用。

第五步:取出蒸好的面粉倒入鍋中,然后戴上一次性手套,把里面的面疙瘩搓開;接著開小火,邊炒邊壓,把面粉中的小疙瘩壓開;一直開小火慢炒,炒半個小時左右,炒至面粉變成淡黃色即可。

第六步:鍋里加入50克黃油小火融化,再加入50克玉米油,一起熬制冒泡;接著把油倒入炒好的面粉中,用鏟子快速拌勻。

第七步:把絞碎的芝麻、花生、核桃加進面粉中,再加入適量白糖和鹽,拌勻即可。

第八步:舀幾勺做好的茶油面放入碗中,再加入適量開水沖泡,美味即成!待茶油面完全放涼了,裝進密封放罐子或者保鮮袋中,放入冰箱冷藏或者冷凍保存即可。

小貼士:

炒制花生米、核桃、芝麻和面粉的時候都是小火慢炒。

油茶面的制作

1、準備好所需用料:面粉500克,花生仁50克,黑芝麻30克,核桃仁50克,白芝麻30克。

2、花生仁去皮,核桃仁、芝麻等備好;花生仁和核桃仁用刀切碎,喜歡粒大的就切大一點,喜歡小粒的就切小一點。

3、面粉倒入小烤盤內(nèi),電磁爐開火,小火炒,要不停翻動,防止面粉底部糊。

4、直到面粉炒到微黃,可以嘗嘗,沒有生粉味就熟了,關(guān)火放一邊。

5、炒鍋放油,涼油放入花生和核桃。小火加熱,油開后半分鐘就炸熟。

6、倒入芝麻炒一下,馬上倒入熟面粉,炒勻即可。

有油茶面怎么做油茶

買的成品都是方便熟食,喝油茶的時候,直接舀2勺放在碗里,用開水一沖攪拌均勻就可以喝了。喜歡喝稀一點,可以少加一些,喜歡喝稠的,就多加一些。如果早上不想做早飯的話,可以沖上一碗油茶,還可以來一根麻花泡著吃,非常的省事方便。

所有帶包裝的成品食品外包裝,都會標明食用方法的,按照方法制作食用即可

面茶 油茶

用料:小米 600克,熟白芝麻 30克,熟黑芝麻 30克,熟花生碎 30克,熟腰果碎 20克,鹽巴 5克,面粉 200克,水 10克

冬日暖胃食?小米面油茶的做法步驟:

步驟 1:小米磨成小米面粉,鋪在蒸箱的蒸盤上,115度蒸了15分鐘。用蒸鍋也可以,蒸籠上鋪上籠布,鋪上小米面粉,蒸15—20分鐘。

步驟 2:這是蒸好的小米面,蒸好后面粉有大的疙瘩,用手捏碎,直到小米面粉沒有結(jié)塊。這一步很重要。

步驟 3:混合黑白芝麻,花生碎,腰果碎。這里有什么加什么就好,如果材料是生的,要焙成熟的。

步驟 4:將熟的干果仁材料混合進小米面中,加入適量的鹽巴,混合均勻。

步驟 5:炒鍋不放油,干鍋燒熱,倒入混合好的小米面,用勺子不停的翻炒2—3分鐘。中小火哦。

步驟 6:炒好后,關(guān)火。把米面盛出來降溫晾涼。

步驟 7:活一小塊面,搟成面皮。

步驟 8:將面皮切條,再切成小丁。指甲蓋那么大就好了,起鍋燒寬油,下入面丁炸至金黃。這里沒拍。炸的時候火不要太大哦,炸好撈出放涼。

步驟 9:小米面茶晾涼后,裝起來。一斤的小米面粉做了這么多。

步驟 10:吃的時候,舀出兩勺面茶,用涼水化開,鍋里煮開一碗水,水開后,邊攪拌邊倒入面茶,煮水的鍋要不停的攪拌。 簡單的吃法,用開水直接沖面茶也可以。 開吃以前,撒一把炸好的馓子。

茶湯 油茶面

用料

小米面(熟) 一碗3湯勺

開水 適量

紅糖  

白糖  

各色干果 家里有什么加什么!

山楂糕 必備!

青紅絲 如果有一定加哦!

茶湯的做法步驟

步驟 1

首先準備好配料,山楂糕切碎,堅果生的炒熟,熟的大塊切?。ū热缧尤?、核桃)。

步驟 2

壺里開始燒水。在每只碗里放三大勺熟的小米面,加適量白糖,用少量涼水稍稍攪拌,避免加熱水后結(jié)塊。

步驟 3

用開水沖開小米面糊,攪拌均勻。

步驟 4

先加一勺紅糖,然后加各種干果葡萄干之類的,最后撒芝麻碎和山楂糕,攪拌一下就可以啦~

福建油茶面的做法

適合。湘林1號油茶適應(yīng)性較強,適合各主要油茶產(chǎn)區(qū)栽培,如湖北、湖南、江西、浙江、福建等地。

南方油茶面

南方地區(qū)

1.溫度。大果紅花油茶可以生長在1500~2500米的高海拔山區(qū),抗寒能力強,在零下10℃的氣溫下也能正常開花結(jié)實,溫度超過35℃,生長發(fā)育會受到影響,生長停止,紅花油茶適宜生長在年平均溫度8~16℃的山區(qū)和半山區(qū)。

2.光照。成年紅花油茶喜光照充足的環(huán)境,每日光照4小時以上才能正常開花結(jié)實;但幼齡期忌曬,需要一定條件的遮蔭條件。

3.土壤。紅花油茶喜疏松、肥沃、排水性好的微酸性土壤,pH值4.5~7.0范圍內(nèi)都能生長,以pH值5.0~6.5最適宜,堿性土壤和地下水位高的地方生長不良。

福建油茶面積減少的原因

這個問題問得太寬泛,油茶品種不同,掛果時間可以相差2-3年。

現(xiàn)在培育的一些株型矮小的新品種,實生苗掛果都只需要3年,5-6年即可豐產(chǎn),快的2年苗,在苗圃里就開始掛果。

但一般來說(尤其是大果),實生苗開花要4-5年左右,嫁接苗、扦插苗2年開花,掛果需要3-4年左右,二年苗嫁接,掛果估計需要2-3年。

這里為大家做簡單介紹:

油茶是山茶科山茶屬常綠喬木或灌木,別名耐冬花、壽星茶。

看植物學定義,就有喬木和灌木兩種,兩種開花結(jié)果的時間,在自然條件下就有差異。

按茶果成熟的早遲,可以分為:寒露種、霜降種和立冬種等品種類型。

寒露種:花期早,利于昆蟲授粉,坐果率高。植株普遍較小,果實在10月初成熟,是早熟品種,果小皮薄,每果含籽1-3粒,出籽率和出油率都較高。

霜降種:霜降前后成熟,系中熟品種。植株普遍中等,果大皮厚,每果含籽3-9粒,出籽率和出油率中等。

立冬種:果實在11月上旬成熟,系晚熟品種。該品種的植株高大,耐寒、耐陰濕,果皮厚,常有棱角。每果含籽4-10粒,出籽率和出油率較低。

按茶果大小分,可分為:大果、中果和小果油茶。

大果油茶代表:越南油茶。廣西、廣東主植。

中果油茶,也就是普通油茶,聽名字就知道種的最多。廣西、四川、浙江、安徽等地都有種植。

小果油茶,也叫江西子油茶,在我國栽種面積僅次于普通油茶,主要分布在廣西、福建、江西等地。

不過大家可能更喜歡按果型分:青球、紅球、紅桃、青桃、青桔等等。

廣東有油茶面嗎

2021年征地樹木補償標準是多少錢?

這個沒有統(tǒng)一的標準,因為地區(qū)不同,標準不同;就算地區(qū)相同,樹木種類不同,補償標準也是不一樣的;就是樹木相同,但是規(guī)格不同,補償標準也是有所區(qū)別的。

一般來說,征地樹木少的話補償一塊或者幾塊錢一株,多一點的話補償幾十元到幾百元一株不等,如果是稀有樹木,可能補償上千元一株。具體補償多少,還得看當?shù)卣l(fā)布補償政策文件。

二、2021年征地果樹、油茶、銀杏樹補償多少錢一株?

地方不同,樹木種類、規(guī)格不同,補償標準是不一樣的。這里為大家列舉幾個地方的征地果樹、油茶、銀杏樹補償標準,以供大家做個參考。

1、常山縣

根據(jù)2021年3月20日《常山縣人民政府關(guān)于明確征收集體土地地上附著物和青苗補償政策的通知》(常政發(fā)〔2021〕12號):

(1)茶葉園、桑園、食用竹補償6000元/畝,零星茶葉、桑樹、食用竹補償15元/叢;初產(chǎn)油茶山、毛竹山補償5000元/畝,優(yōu)質(zhì)油茶山、毛竹山補償6000元/畝,零星油茶樹(大、中、?。┭a償40、20、10元/叢.

(2)培育杉木林、國家生態(tài)林補償5000元/畝,雜樹類(大、小檔)補償20、10元/株(胸徑10cm以上,胸徑5cm以下不計)、300元/株(胸徑50cm以上),零星香樟類樹木補償120元/株(胸徑20-50cm)、60元/株(胸徑5cm以上)。

(3)桔果樹類(盛產(chǎn)、初產(chǎn)、中苗、小苗)補償120、80、40、10元/株,葡萄、獼猴桃、吊瓜子、提子等(盛產(chǎn)、初產(chǎn)、中苗、小苗)補償70、50、30、10元/株。

2、樂清市

根據(jù)2021年3月8日《樂清市人民政府關(guān)于調(diào)整征收集體土地地上附著物和青苗補償標準的通知》(樂政發(fā)〔2021〕10號):

(1)果樹:楊梅補償80-120元/株(未產(chǎn)期)、400-450元/株(盛產(chǎn)期)、240-300元/株(衰退期),柑橘補償60-80元/株(未產(chǎn)期)、175-200元/株(盛產(chǎn)期)、100-120元/株(衰退期),葡萄、獼猴桃、枇杷、桃、梨、李等補償30-50元/株(未產(chǎn)期)、220-250元/株(盛產(chǎn)期)、80-100元/株(衰退期),柿子、板栗補償30-50元/株(未產(chǎn)期)、150-200元/株(盛產(chǎn)期)、60-100元/株(衰退期)。

(2)油茶:補償6000-7000元/畝;茶葉補償8000-10000元/畝。

(3)林木:普通松樹、杉樹、柏樹、柳杉等針葉林樹種,泡桐、樟樹、梧桐等一般闊葉樹種,以及其他雜樹,補償10-20元/株(胸徑≤5cm)、40-80元/株(5cm<胸徑≤10cm)、100-180元/株(10cm<胸徑≤20cm)、200-300元/株(胸徑>20cm)。銀杏,補償25-50元/株(胸徑≤5cm)、100-180元/株(5cm<胸徑≤10cm)、220-300元/株(10cm<胸徑≤20cm)、340-480元/株(胸徑>20cm)。

3、金華市

根據(jù)2021年3月16日《金華市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)市區(qū)征收集體土地地上附著物和青苗補償標準(試行)的通知》(金政辦發(fā)〔2021〕24號):

(1)果木:地徑8cm-15cm,桔子補償80-150元一株,枇杷100-170元一株,桃、梨80-150元一株;地徑3cm-10cm,無花果補償7-60元一株,桑樹7-50元一株;種3年以上,葡萄補償15000元一畝。

(2)樹木:桂花(地徑5cm-15cm)補償18-300元一株,粗造型羅漢松(地徑6cm-15cm)72-738元一株,壓枝羅漢松(地徑6cm-15cm)50-510元一株,紅豆杉(地徑8cm-15cm)88-656元一株,銀杏(地徑12cm-30cm)144-1904元一株,廣玉蘭(地徑10cm-30cm)72-2100元一株。

面茶 油茶面

不需要。油茶是四川的一道特色的小吃, 一到冬天啊,不管是賣面的,賣粥的賣面的地方都會有這道油茶。這道菜是用米面子(就是用大米打成的細粉)熬制,上面配上各種。喜歡的材料。非常的簡單。這道菜的重點就是怎么熬制這個油茶。非常的關(guān)鍵哦。”

食材明細:

主料:大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個

輔料:生抽 一匙 油辣子 1/5匙

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