什么叫陳茶葉

白茶葉是微發(fā)酵茶，是中國六大茶類之一。白茶制作工藝自然，不揉不炒，能夠最大限度的保留茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，白茶有“越陳越香”的特點，只要保存得到就可以長期保存，主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。

白茶是微發(fā)酵茶

白茶是微發(fā)酵茶，而且是茶類中的特殊珍品，是中國六大茶類之一。白茶制作工藝講究自然，過程不僅簡單而且所需工序很少。把采下的新鮮茶胚均勻攤放在竹席上，放在微弱陽光下使茶葉自然萎凋，待到茶葉干至七八成時用文火慢慢烘干即可。

白茶不揉不炒，能夠最大程度的保留茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，茶葉中豐富的氨基酸和茶多酚等物質(zhì)，使白茶有良好的養(yǎng)生效果，白茶沒有明確保質(zhì)期，只要保存得當，就可以長期存儲，有著“越陳越香”，“一年茶、三年藥。七年寶”的說法。

什么是陳茶

新茶和陳茶的基本概念是當年采制的茶葉為新茶；隔年的茶葉為陳茶，而兩者是有本質(zhì)上的區(qū)別的。

一般來說，陳茶是由于茶葉在貯藏過程中受濕度、溫度、光線、氧氣等諸多外界因素的單一或綜合影響，加上茶葉本身就具有的陳化性所致。

陳茶屬于什么茶?

炒一下，是提香。茶葉存放一段時間后會吸收水分，炒一下可以是茶葉水分散發(fā)，還可使茶葉香氣散發(fā)。補充：大多數(shù)茶類新茶口感和色澤都好于陳茶，大多數(shù)茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質(zhì)好，營養(yǎng)成分佳，隔年以后，因為光、熱、水、氣的作用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質(zhì)以及氨基酸、維生素發(fā)生氧化或縮合，形成了其他不溶于水或易揮發(fā)的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養(yǎng)也打了折扣。

但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當，反而是越陳品質(zhì)越好。

如綠茶那存放太久其營養(yǎng)成分也就受到了影響，保健作用降低，只要能保證沒發(fā)霉喝還是沒問題。

陳茶是什么

保存得當?shù)年惸昶斩琛撞瓒际强梢院鹊?，并且茶性變得很溫和?/p>

陳茶對身體沒有傷害的，只是新茶的味道會比陳茶的好。

陳年鐵觀音的作用：

1， 陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、防治糖尿病。

2， 陳年老茶鐵觀音能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、等正常有機能的作用。

陳年普洱茶的功效：

1，陳年普洱茶含有豐富的茶多酚，可以幫助肌膚血液循環(huán)，起到抗衰老的美容功效。

2，陳年普洱茶有消暑、通便、解毒的功效，經(jīng)常飲用陳年普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃，令腸胃恢復正常功能，起到深層排毒的功效。

3，陳年普洱茶有降血脂，減肥的功效。

陳茶有哪些種類

新茶比陳茶好，這是指一般而言的，并非一定如此。適時貯藏，對龍井茶而言，不但色味俱佳，而且還具香勝之美。又如烏龍茶，只要保存得當，即使是隔年陳茶，同樣具有香氣馥郁，滋味醇厚的特點。 不過，在眾多的茶類花色品種中，對較多的茶葉品類而言，還是“以新為貴”。 要判斷新茶與陳茶，可以從以下4個方面進行辨別。 1.可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來說，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。 2. 可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。 3.還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。 總之，新茶都給人以色鮮、香高、味醇的感覺。而貯藏1年以上的陳茶，縱然保管良好，也難免會出現(xiàn)色暗、香沉、味薄之感。

陳茶葉的作用

陳茶葉可用來煮茶葉蛋，陳茶收集起來可做枕頭，也可用陳茶來泡腳，還可以清潔家具。

陳茶的意思

這個說來話長了從口感層面來分，鳳凰單叢茶可劃為清香型與濃香型，再細分還能有中清，則是不清不濃。用個最簡單的辨別方法，直接觀色，清香茶色帶“青”，而濃香則是黃橙色甚至接近褐色，中清一般為金黃色?！　∷^的清香型，其實就是初次烘焙而成的干茶，這類茶通常就是“新茶”好喝，一年內(nèi)喝完最為合適。清香茶入水則飄香，喝入后滿口茶香，略帶青茶味，是品鑒單叢茶花香味最佳時刻了。但是有一個不足之處，就是通常所說的沒“底”，底蘊，喉底的意思，回甘不明顯，茶水透而薄。適合初次品嘗鳳凰單叢的朋友，但凡喜歡單叢，首當其次的當然是受于花香，沉迷于這種純天然制作的原生態(tài)茶香，對有沒有底蘊，倒不是那么重要了。但對于一些資深茶客來說，喝清香型單叢顯得不夠“力”，這是對茶的追求更上一個層次了。如果將清香茶比喻成一位青春靚麗的少女，那么陳茶便是有韻味的成熟女子了，對美的要求并不是光在外表，而是從內(nèi)而發(fā)，所謂的內(nèi)涵。　　濃香型單叢便是這樣的品質(zhì)，因為經(jīng)歷了碳火的多次烘焙，有了歲月的沉淀，花香不明顯了，但卻茶水醇厚，細膩油潤。雖沒有撲鼻而來的茶香味，但經(jīng)過細細品嘗，香味從茶水中慢慢泛出，喝進口久久回蕩在口腔中，讓人無盡的回味。這類單叢茶，當然是越陳舊越好，一些骨灰級茶人，更是能喝出單叢的年齡，在品嘗茶香的同時，與過去的歲月作一次回顧，我想，這時候的茶滋味，有苦，有甜，也有酸和辣，但無論什么味道，無論怎樣的感概，都過去了，對于過去，剩下的永遠只有回味。這何嘗又不是茶對我們的另一種啟發(fā)呢。至于中清茶，其實是清香到濃香的一個過程，一般為2-3年的干茶，介于新茶和老茶之間，即保留了茶葉的香味，又有底蘊，這時候的單叢茶是最好喝的，能喝出茶的樹齡，高山韻味，不青澀，茶湯柔和。值得一提的是，無論清香或濃香，單叢茶“耐沖泡”的特點依然存在，清香的先開始是清淡，但越泡越濃，濃香的則是先濃后清，其中的樂趣與滋味，是需要有心人慢慢品嘗才是。

陳茶葉是什么

七年的陳茶葉還可以喝嗎？

可以喝，但是要看茶葉的品質(zhì)有沒有發(fā)生變質(zhì)發(fā)霉的情況？或是受潮的情況。畢竟經(jīng)過了七年的時間，如果存放的地點不適宜茶葉存放，很容易導致茶葉受潮發(fā)霉，像這樣的茶葉沖泡出來之后，也是不能喝的，有一股怪味。但是如果七年的陳茶質(zhì)量并沒有受潮變質(zhì)的話，還是可以喝的，畢竟我們普通老百姓喝茶都是真金白銀花錢買的，并不像一些專業(yè)的品茶師那樣，有無窮無盡的免費的品茶試用裝可以隨便變的暢飲。所以七年的陳茶，如果茶葉質(zhì)量沒有變質(zhì)的話，還是可以喝的。

什么茶是陳茶好

新茶好還是陳茶好。這個需要具體看是什么茶。我們經(jīng)常喝到的普洱茶，它有著越陳越香的特點，因此它也被稱為“古董 茶”，它是放置的時間越久香味越好，喝起來口感也越好。鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口感越好。其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好。

新茶和陳茶如何鑒別

色澤

一般來說，茶葉放置一段時間后，顏色會變得稍微暗一些。新茶顏色鮮艷，綠色明顯，沖泡后，水的顏色明亮清澈。按照茶的種類來說，新的綠茶色澤偏翠綠色，新的紅茶色澤紅潤。而舊茶則有些發(fā)暗，色澤不太明顯，有些放置時間很長的茶葉，表面可能還會出現(xiàn)黑色。

2.味道

新茶和舊茶在味道上是有差別的，新茶因為剛采摘不久，聞起來清新自然，帶有淡淡的香味，泡在水里后，香味濃郁，一般離得較遠也可以聞到香氣。陳茶由于擱放 了一段時間，聞起來香味不太明顯，沖泡后香味偏淡，缺少鮮味。特別注意的是現(xiàn)在市場上一些不法商家在舊茶中熏上香味，這樣的茶聞起來味道有些不自然，選購 時要仔細才能分別出來。

3.干濕度

通過干濕度來鑒別，是一種比較簡單的方法。新茶剛剛上市，一般都是炒出來不久，所以較為干燥，沒有濕氣。而陳茶因為放置的時間長，表面很可能出現(xiàn)返潮現(xiàn)象，進而影響茶葉的干度，這樣的茶，用手一摸有種濕潤的感覺，沒有那種清脆的摩擦音。

4.口感

我們喝茶講究的是口感，大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一樣的。新茶放進嘴里細細品味會有一種清香自然的感覺，沒有發(fā)干發(fā)澀的狀況，口感好。而舊茶放進嘴里香味不明顯，有時會出現(xiàn)發(fā)干發(fā)澀的情形。要注意的是，有些劣質(zhì)的舊茶還會有苦澀的味道。

什么叫茶葉的陳化

紅茶和綠茶在傳統(tǒng)上都是屬于即時品飲的茶，尤其綠茶提倡的就是鮮爽，當年茶當年喝最好，紅茶無分新老，口感上都不會有太大明顯的變化。

再說，即便是黑茶類，也不是絕對的越陳越好，前提是必須要有好的優(yōu)質(zhì)原料，成熟的加工工藝，和完善的儲藏條件下，在一定的年限內(nèi)才會越陳越好喝。因此，跟風不可盲目，收藏也更要謹慎，起碼你得會分辨，只有好茶，在好的工藝、儲藏環(huán)境、一定年限內(nèi)，才有越陳越香的可能。

在制作過程和工藝上，茶葉的發(fā)酵過程其實就是茶葉的氧化過程，茶葉的發(fā)酵通常有兩種方式，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，另一種是“外來微生物發(fā)酵”，也就是我們說的后發(fā)酵茶。紅茶是全發(fā)酵茶，屬于內(nèi)源性酶促發(fā)酵茶，在加工過程中，已經(jīng)完成了發(fā)酵即氧化過程，茶多酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化成茶紅素，所以湯色才會紅艷明亮，在后期的儲藏過程中不在需要外來微生物的參與。

黑茶類屬于外來微生物發(fā)酵類型，其陳化過程就是茶葉在儲藏期間受外來微生物的參與，不斷進行后期發(fā)酵（氧化）的過程。茶多酚在儲藏的過程中，隨著緩慢的氧化，變成茶黃素，因此湯色金黃，隨著時間疊加，又繼續(xù)氧化成茶紅素，此時的茶湯變紅亮，如果繼續(xù)氧化，則會變成茶褐素，茶湯就會變得褐紅暗沉。隨著存放時間的延長，不僅湯色發(fā)生著變化，口感滋味也會跟著發(fā)生一些變化，最明顯的就是一股陳舊氣，就和生活中那些文物的歷史感一樣，是一種概念

陳茶葉能干什么

陳茶葉用處很大的1.將泡用過的茶葉曬干，裝在枕頭里，睡起來柔軟清香，可去頭火。

2.茶水漱口防齲齒茶葉中含有氟元素，能起回齒作用。茶水屬堿，能中和酸，可防齲齒發(fā)生，并能抑制某些病菌。

3.去除熊貓眼。用過的綠茶茶包是消除黑眼圈的好幫手:2袋茶包風干，放在冰箱里冷藏，需要時取出2個，敷在黑眼圈上20分鐘。

注意茶包一定要足夠干燥，否則茶的顏色可能會留在眼部，反而加深黑眼圈。

這是時間急迫或突然有約會時，很有魔力的一招，4.茶葉護發(fā)劑在所有的護發(fā)劑中，茶葉護發(fā)劑可算是最為方便天然的了。

堅持用茶葉浸泡的水洗頭，頭發(fā)便會烏黑光亮。

用一般的洗發(fā)液洗過頭發(fā)后，再用茶水沖洗，可以去除多余的垢膩，使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤亮麗，百分百天然滋養(yǎng)。

5.濃茶漱口經(jīng)常用茶水漱口，會感到口腔內(nèi)清爽舒適、口臭也逃得遠遠的。

取優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶5克，用40毫升水沖泡30分鐘，然后分早、中、晚三次含漱，沖泡的水溫以80-90度為宜，嘗試以這樣的方式，保護你美麗動人的皓齒吧。

6.清晨用陳茶洗臉可以去臉部暗黃。

7.把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。因為茶葉具有很強的吸附作用。

8.把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。

茶葉的吸附作用不但可以吸收水份還可以吸附灰塵。

9.把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。