茶油香菇怎么做竅門竅門

香菇雞肉炒糯米飯

原料：糯米、清水、香菇、雞胸肉、生姜、鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、茶油、外婆菜。

做法步驟：

第1步、糯米先泡兩個(gè)小時(shí)，再兩杯米一杯水將它煮好。

第2步、趁熱打散，涼涼。

第3步、香菇去蒂，焯水。

第4步、雞胸肉切小，放調(diào)料腌制二十分鐘。

第5步、鍋預(yù)熱，放油，放姜片。

第6步、放入切片的香菇炒二分鐘。

第7步、香菇推一邊，放入雞胸肉炒三分鐘。

第8步、放入糯米飯，翻炒五分鐘。

第9步、加點(diǎn)鹽和生抽，翻炒均勻。

第10步、放點(diǎn)外婆菜，炒勻。

第11步、出鍋。

茶油香菇做法竅門

1、臭鹵要收集腌芥菜余下的汁水、臭覓菜的莧臭水，用剩的豆豉水，煮過臘八豆的湯湯水水。2、去廚房里尋覓些香菇末，酸筍什么的全部扔到大鍋里，不停地又煮又熬，再加上老鹵水，就好了。3、剩下的就等密封發(fā)酵，直到這鍋底料變成一種臭不可擋的味道，水變成了墨綠色，腌制臭豆腐的底料就大功告成了。4、臭鹵備好后倒入準(zhǔn)備腌制的鮮豆腐上，封一個(gè)星期左右，上屜蒸5－6分鐘即可。5、湯料的配制：鍋熱時(shí)放入菜油，油老時(shí)，加進(jìn)鹽適量，再依次放入大蒜細(xì)末，生姜細(xì)末，辣子粉，味精，五香粉，然后將一壺開水倒入鍋內(nèi)，加入醬油，麻油，山胡椒油，蔥等調(diào)料，用鍋鏟攪勻即可。

油茶菇怎么做好吃

茶樹菇的栽培有多種方法，但我們常采用塑料袋栽培法和瓶栽法，至于水培法也在逐漸的普及著。栽培茶樹菇的時(shí)候各方面都要注意到，野生的茶樹菇生長在油茶樹上，但是人工栽培的可以用油桐、柳樹、白楊等作為其栽培材料，用麩皮、米糠、餅肥等做其氮源，雜木屑、甘蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草等做碳源，生長時(shí)溫度的控制也是很重要的。

剛開始在26攝氏度的條件下萌發(fā)，然后讓菌絲在23-28攝氏度生長，子實(shí)體原基分化溫度控制在18-24攝氏度，在生長時(shí)，水的含量應(yīng)該在60%-65%之間，空氣濕度在70%以下，如果通氣不好，二氧化碳濃度一旦高了，就會(huì)出現(xiàn)畸形菇，除此之外，還得控制其生長環(huán)境的酸堿度。

在均帶長滿菌絲后一如事先經(jīng)過處理的大棚內(nèi)，讓其出現(xiàn)小菇蕾，在適宜的環(huán)境里生長。

如果栽培技術(shù)不過關(guān)，那么你栽培時(shí)就會(huì)出現(xiàn)菌株退化、成品率低、病蟲肆虐，所以我們?cè)谠耘鄷r(shí)一定要嚴(yán)格的控制各方面的含量，把握好栽培配方，讓出菇量提高并且口感達(dá)到極佳。

茶樹菇油怎么做好吃

原料：植物油適量、干香菇適量、干茶樹菇適量、平菇適量、金針菇適量、干辣椒適量、大料、桂皮、蔥、姜、料酒、生抽、白糖、水各適量

做法：

1、干香菇和茶樹菇分別泡發(fā)好，洗凈切絲后，攥干水分；

2、金針菇和平菇洗凈后，平菇撕成絲，都攥干水分；

3、鍋里倒入植物油（沒過四種菌的量），燒熱，依次下入茶樹菇、平菇、金針菇、香菇，炸至失去水分；

4、將炸蘑菇的油舀出一勺放入另一鍋中，放入蔥絲、姜絲、干辣椒、大料、桂皮，煸香后將3中的油和蘑菇一起倒進(jìn)來，繼續(xù)炸至蔥絲變黃后，放入料酒、生抽、水、白糖，繼續(xù)熬制，直至把湯汁收干，只剩下蘑菇和油，關(guān)火。

5、將原料撈出，讓油沉淀晾涼；

6、用撇舀的方法將油盛入容器中冰箱冷藏保存；

油茶香菇怎么炒

材料

鮮香菇5個(gè)，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克

做法

1.鮮香菇洗凈后，橫、縱方向各切一刀，將一個(gè)香菇切成4塊。

2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時(shí)候，將香菇放入，用中火翻炒。

3.2分鐘后，將小油菜放入翻炒1分鐘，撒入食鹽，再快速翻炒10秒即可。

香菇不能和什么一起吃

香菇+西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養(yǎng)豐富易吸收，但和香菇一起吃會(huì)破壞人體內(nèi)類胡蘿卜素。

香菇+胡蘿卜：香菇中有大量的生化物質(zhì)，和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素結(jié)合會(huì)降低相互的營養(yǎng)價(jià)值，不宜一起食用。

香菇+螃蟹：螃蟹營養(yǎng)價(jià)值豐富，是寒性食物，單獨(dú)食用價(jià)值高，但是和香菇一起食用會(huì)誘發(fā)結(jié)石。

茶油蒸香菇

姜片、蔥白切絲在盤子里均勻鋪平

香菇切掉菇腳，菇蓋劃十字，擺盤，均勻撒上鹽巴及少量雞精，淋茶油及老酒

放入鍋內(nèi)隔水蒸熟，約十分鐘即可

油茶菇的做法大全

應(yīng)該沒有，茶樹菇屬于傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。

菌蓋初生后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。

菌肉白色、肥厚。

菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色后淺褐色。

菌柄中實(shí)，長4-12厘米，淡黃褐色。

菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。

孢子卵形至橢圓形。

茶樹菇的營養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。

所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

總氨基酸含量為16.86%。

人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

油燜香菇的做法竅門

兔子 半只小的干香菇 8朵青筍 3根小的青椒，紅椒 三四根食用油 適量花椒 適量八角 適量老姜切片 少許料酒 適量生抽 適量老抽 適量鹽 適量白砂糖 少量麻油（香油） 少許開水 適量芡粉（或木薯粉） 少許

步驟 1將香菇用溫度較高的開水浸泡，泡開，泡軟。（泡的時(shí)候可以切其他的菜，泡好后水別倒掉）

步驟 2將青椒，紅椒，老姜切好備用。 青芛切成條狀加適量的鹽和好備用。 兔子也要切成兔丁備用。

步驟 3將泡好的香菇瀝干切成丁，泡香菇的水留著備用。

步驟 4熱鍋下油（油適量，防止后面兔子粘鍋），將姜片，花椒和八角放入翻炒一小會(huì)兒

步驟 5（中火）將兔丁倒入鍋中翻炒一會(huì)（變色就好，別炒老了），加入料酒和生抽再翻炒幾下。

步驟 6（中火）將泡了香菇的水加入鍋中，切碎的香菇也放入鍋中。 再加入適量開水至將兔丁淹沒。 再加適量生抽，白砂糖和五香粉（主要是為了調(diào)味和提鮮）大概煮一兩分鐘。（鍋中的湯汁是開的喲）

步驟 7再加入適量老抽（調(diào)色用），然后將青筍入鍋。（如果喜歡脆一些的，可以再晚些放入）。 將鍋蓋蓋好，大概燜八九分鐘。（燜的時(shí)候中火一定要轉(zhuǎn)成小火噢~）

步驟 8開鍋蓋后轉(zhuǎn)中火，將青椒和紅椒放入鍋中混勻（此時(shí)可以嘗下湯汁和兔丁，加鹽或生抽進(jìn)行調(diào)味。不要加太多，偏淡一些好）

步驟 9將少量芡粉（或木薯粉）加適量水弄?jiǎng)?，再倒入鍋中勾芡。再轉(zhuǎn)大火稍微收收汁即可。

油茶菇食用方法

應(yīng)該沒有，茶樹菇屬于傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色后淺褐色。菌柄中實(shí)，長4-12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。茶樹菇的營養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

茶油香菇的做法

干煸香菇做法

主料：鮮香菇250克

輔料：大蒜少許、鹽少許、山茶油30毫升、香菜少許、橄欖油20毫升、生抽1勺

步驟1 準(zhǔn)備材料

步驟2 炒鍋加熱后倒入山茶油，接著再倒入橄欖油，稍微加熱后把洗好的香菇，菇傘面朝下一個(gè)個(gè)排入油鍋中濕潤的傘面受熱收緊變得緊繃油亮后換另一面，菇蒂端超下，兩面一起受熱、每面差不多5分鐘左右即可換，兩面煸好后盛出待用

步驟3 大蒜切片，香菜切碎后入鍋中炒香，接著放入干煸過的香菇，翻拌均勻后調(diào)入一勺生抽，接著撒入少許食鹽拌勻燜1-2分鐘即可出鍋裝盤，趁熱食用