茶葉烘干機的使用方法

茶葉烘干機的溫度順時針方向慢慢旋轉

茶葉烘干機器使用方法

要根據(jù)不同的茶葉去設定烘干時間。

烘干茶葉的溫度為120~150°C，揉捻葉一般要求在30~40分鐘內烘完一道，而后可靜置2~4小時，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。

烘干機第一道烘干溫度約為130-150°C，要求穩(wěn)定。第二道烘干溫度比第一道略低些，為120-140°C，直至烘干為主。

茶葉炒干機的使用方法

家庭手工炒茶方法

　　首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈。

　　采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

　　洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

　　然后小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。

　　用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

　　控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

　　十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

　　一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。

　　再過四十分鐘左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。

　　出鍋時，用報紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

　　炒茶是一個漫長且辛苦的過程，我們從晚上六點半一直忙到八點一十。不過，也正是因為是自己炒的，喝起來也格外香甜。

茶葉烘干機工作原理

干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。

1、綠茶的干燥工序，一般先經過烘干，然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

2、紅茶的干燥是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，達到保質干度的過程。 其目的有三：利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發(fā)酵；蒸發(fā)水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；散發(fā)大部分低沸點青草氣味，激化并保留高沸點芳香物質，獲得紅茶特有的甜香。

3、白茶是我國特產，主產于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝。

4、黑茶的干燥有烘焙法、曬干法，以固定品質，防止變質。 茶葉烘干機械：茶葉烘干機是依靠流動的熱空氣來干燥茶葉的，載運茶葉的工作部件是鏈板、百頁、網(wǎng)帶、孔板或槽體。

茶葉可以用烘干機烘干嗎

茶葉加工設備需要鮮葉平輸、立輸、過渡平輸?shù)炔枞~運輸機，茶葉殺青機、冷卻裝置、揉捻機、茶葉烘干機、烘干機出料振動槽、炒干機、圓篩機、風力選別機、滾動勻堆機。這些為綠茶初制過程中茶葉的加工設備。

要建好一個茶葉加工廠，茶葉機械設備加工能力的預算，機械的選型與配套是一項至關重要的工作。

茶葉的鮮葉經采用不同的機械設備和不同的加工工藝制成的干茶種類也不相同。經萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成的是紅茶；經殺青、揉捻、炒干(烘干)制成的是綠茶。用不同的機械又可制成不同外形的綠茶，如用扁茶炒制機可做成龍井茶(扁形茶)；用眉茶炒制機可做成眉茶(眉形茶)等。所以在機械設備選型配備方面，主要應考慮采用何種適合當?shù)靥攸c的制茶工藝進行選擇，做什么茶選什么茶機。

茶葉動態(tài)烘干機的工作方式

烘干茶葉的溫度為120~150°C，揉捻葉一般要求在30~40分鐘內烘完一道，而后可靜置2~4小時，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。

烘干機第一道烘干溫度約為130-150°C，要求穩(wěn)定。第二道烘干溫度比第一道略低些，為120-140°C，直至烘干為主。

茶葉烘干機的使用方法圖解

茶葉烘干機常見故障、故障原因及解決方法：①烘網(wǎng)不運行和傳動鏈落鏈。原因有傳動鏈未張緊，傳動鏈輪變形等。解決方法分別是：移動鏈條張緊輪，校正傳動鏈輪；②蝸輪箱發(fā)熱。原因是潤滑油過少。解決方法：添加機械潤滑油到規(guī)定高度；③電動機發(fā)熱或聲音異常。原因有電機缺相運行，負載太大等。解決方法分別是：恢復三相供電，檢查消除負載太大原因；④熱空氣流量不足。原因是風管與箱體連接處漏風。解決方法是：漏風處用石棉繩墊襯；⑤熱風溫度偏低。原因是煙囪積灰排煙不暢。解決方法是：清除煙囪積灰；⑥烘網(wǎng)斷裂。原因有烘網(wǎng)鏈條太緊、異物卡阻等。解決方法分別是：換網(wǎng)或修補，去除異物。

鏈板烘干機

茶葉烘干技巧

茶葉干燥方法，有烘干、炒干、蒸干和曬干三種形式。

1、曬青：是用日光進行曬干的。 把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或曬青埕上，利用太陽光的照射熱能和吹風萎凋，蒸發(fā)鮮葉的部分水份。 葉溫升高。部分低沸點芳香物質揮發(fā)，葉綠素在光和酶的作用下，開始分解消失，鮮葉葉綠素占干物質的0.062%,曬青后為0.061%。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以云南大葉種的品質最好，稱為“滇青”。

2、炒青：由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉 發(fā)酵 的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特征。以龍井為代表。

茶葉烘焙機使用方法

溫度以不超過110度為宜，時間需要視具體情況而定。

一、溫度高低

溫度高低是決定茶葉品質的主要因子，當溫度升高時，茶葉中的水分逐漸蒸發(fā)出來，而后香氣伴隨著水分蒸發(fā)出來，大部分香氣成分中的芳香精油,類沸點均在150度以上，因此烘焙的溫度應在150度以下，通常以不超過110度為宜。

通常較粗老的茶葉需較高的烘焙溫度以藉焦糖產物掩蓋粗老茶葉的粗菁 味；細嫩茶葉則溫度不可太高，而延長時間以使茶湯滋味轉甘醇而香味又能適當發(fā)揚為原則。

二、烘焙時間長短

同樣溫度下較嫩的茶葉耐火力較弱，烘焙時間宜縮短，反之較粗老的茶葉耐火力較強，烘焙時間需較長；粗制茶發(fā)酵程度較充足者，耐火力較弱，時間要縮短，反之要延長；外形緊結的茶葉耐火程度高，需較長的再烘焙時間，反之則縮短時間。