碧螺春洗茶的水溫多少度

發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有"發(fā)酵"這一工序的茶的統(tǒng)稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶，就是發(fā)酵茶?？煞譃檩p發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。

不同的茶水溫不同。

1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。

3、烏龍茶：用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖。

第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。

4、黑茶：先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水。

過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

碧螺春茶多少溫度泡

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春是現(xiàn)代生活中人們必不可少茶葉之一，在泡茶時候常常會遇到很多問題，本次就給大家介紹碧螺春怎么泡，快來看看吧。

1，溫杯清潔并提高杯的溫度。

2，滾燙杯身，半轉杯身使杯身的上下溫度一致。

3，倒水，將洗杯水到入水盂。

4，涼水，將沸水到入杯中使水溫度降到70到80度之間。

5，投茶，用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。

6，賞茶舞，茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展。

碧螺春茶葉用多少度水沖泡

是用你準備泡茶的水沖洗。就是放入茶葉，加入泡查的水，不要蓋住，輕輕晃動杯子約十秒，倒干水即可。因為茶葉是干的，冷水清洗不擠表面灰尖雜物，所以用熱水。用熱水也不宜時間太長，太長，把茶泡開了，有點浪費，所以以十秒左右為宜。

碧螺春茶多少度水泡

喝一杯正宗的明前碧螺春，是怎樣一種感覺呢?選茶具由于碧螺春的茶湯色澤美麗、茶葉舒展姿態(tài)優(yōu)美，因此選用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可使綠茶之美盡現(xiàn)。

泡碧螺春時無需加蓋，以防嫩茶泡老。沖泡沖泡碧螺春不能用滾開的水。因為碧螺春未經過發(fā)酵，非常嬌嫩，用開水會把茶燙壞，所以這里是用75-80攝氏度的水泡。采用上投法。就是先將水倒在杯子里，然后再投茶葉進去。也可先注入一部分水，投入茶葉，再注入部分水。

主要是避免過燙的水直接沖到茶葉上，容易將茶葉沖老，失去鮮嫩的味道。

入口碧螺春入口，你首先能感覺到一絲絲的輕柔感，那種感覺沒有白開水一樣淡，也沒有酒一樣的烈。

然后，有那么一絲苦與澀，大約五分鐘后會在舌面產生回甘。什么是回甘?就是呼吸、或者是咽口水的時候，舌面有絲絲清甜，打個比喻，你吃了薄荷糖，過后喝水，口中都有那種清涼滋味。

茶香喝碧螺春的時候，除了青草氣，還能聞到淡淡的花香，森林中樹木散發(fā)的清香，又或者是站在水果攤前面，那種如有若無的果甜香。

這也許和地產碧螺春果樹茶樹混種的傳統(tǒng)有關。

茶湯茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也會有變化。

舉個例子，入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。

一口下咽，屏氣凝神，細心體會，就會感到甜味聚集在舌根、舌兩頰生津，妙不可言。

碧螺春洗茶的水溫多少度最好

名茶碧螺春的沖泡不需要洗茶。碧螺春的泡法根據(jù)不同的茶質，有不同的泡法：

一、外形緊結重實的茶1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。

2、一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以 5 分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為 45——55℃ 若高于 60℃ 則燙嘴也燙鼻；低于 40℃ 香氣較低沉，味較澀。

這個時間不易掌握。

如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。

3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。 二、條索松展的茶1、燙杯后，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。

這種茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。

采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沖水至滿。沖水方法如前。此時 茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

碧螺春洗茶的水溫多少度合適

哈哈……碧螺春呢是采用上投法沖泡的，在水開以后，你等個3分鐘左右，水溫降到個70-80度左右就可以了。

先將開水注入杯中，大概7分滿，然后再將碧螺春放進去，一般我們蘇州太湖的碧螺春時不會有漂浮物的，有的只是毫毛，那基本不需要倒掉。

人家將第一泡的茶湯倒掉是在洗茶，那是可能茶葉放太久了，但綠茶基本不需要洗的，所以你第一泡是不需要倒掉的。

你喝完了，就在杯子中直接沖水就可以了，不需要把茶葉拿出來啊。上、中、下投茶，只是一個放茶的方法。放進杯子沖泡了，就不需要再拿出來了。

碧螺春紅茶用多少度的水

80度水溫比較適宜，沖泡的茶葉有大部分的綠茶如龍井碧螺春毛尖等。還有像茉莉花茶，菊花茶各種。還有我們女同志喜歡喝的玫瑰花等一些花類的產品也適用于80度水溫沖泡。而上述這些茶類的茶品，如果要是用100度沸水沖泡的話，會損失掉很多有益的物質以及豐富的香味兒。

還有一些牙尖類的茶品如果用沸水沖泡的話，會將茶悶熟既影響品茶的口感滋味，又會使茶葉在水中呈現(xiàn)出來的狀態(tài)，破壞掉。

碧螺春屬于什么茶多少度水溫泡

碧螺春是綠茶，泡茶水溫在85度左右

碧螺春沏茶時需要多少溫度

碧螺春葉的最佳保存溫度是0℃~5℃，在這個基礎上，溫度每升高10℃，碧螺春葉的色澤褐變速度就會增加3~5倍，并且在高溫的環(huán)境下，碧螺春葉中含有的茶氨酸、茶多糖、維生素以及各種芳香類物質會以更快的速度分解，導致碧螺春葉的香氣、滋味、口感變得越來越差。這也就是為什么碧螺春陳茶沒有新茶好喝的原因所在。

三、避開陽光照射

碧螺春的制作工藝最大限度的保留了鮮葉中的葉綠素以及各種維生素含量，而陽光會加速碧螺春葉中葉綠素以及各種維生素的氧化，將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，并減少茶葉中維生素的含量。

所以我們不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存碧螺春，而應該選擇錫罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。