采茶需要的工具

茶具簡介 ---茶具，其定義古今并非相同。古代茶具，泛指制茶、飲茶使用的各種工具，包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等大類，陸羽《茶經(jīng)》就是這樣概述茶具的?，F(xiàn)在所指專門與泡茶有關(guān)的專門器具，古時叫茶器，直到宋代以后，茶具與茶器才逐漸合一。目前，則主要指飲茶器具?！恫杞?jīng)》中詳列了與泡茶有關(guān)的用具28種、八大類，對茶具總的要求是實用性與藝術(shù)性并重，力求有益于茶的湯質(zhì)，又力求古雅美觀。

茶杯：喝茶時用。

聞香杯：此杯（較高者）是用來聞茶香的，不是用來喝茶的。

茶壺：略茶船：又稱茶池，在溫壺淋入沸水及洗杯時用。

茶海：又稱茶盅，在均勻茶湯濃度時使用，也可以沉淀茶渣。

茶匙：茶壺時用，有如湯匙。

茶漏：便于將茶葉倒入茶壺。

茶夾：換茶葉時，將泡過的茶葉從茶壺中取出時使用。

茶簪：撥去泡沫時使用（詳見兩種泡茶法之步驟）。 以上是一些基本茶具，當然還有其他較為講究的茶具，例如：茶杯托 、茶巾盤、計時器……等等．六步驟泡出健康茶怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？ 跟著下面步驟做就可以輕松地完成：

(1)準備器材：茶葉、冷開水、塑料瓶、濾水器等容器。

(2)冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個人口味增減，隨即放入冰箱冷藏。

(3)約8～10小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。

(4)未喝完的茶請即在放入冰箱冷藏，不要超過24小時。

(5)冷泡茶離開冰箱后，應(yīng)盡量在兩小時內(nèi)喝完。

(6)冷泡茶葉盡量不要回沖。建議前一晚放入冰箱，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜

采茶有什么工具效率高

工具材料：刀、鉗子、鐵剪、木板，篾竹、絲帶

1.挑選適合的篾竹，竹子不宜太老，老則過硬，過嫩的話水分蒸發(fā)后成品會縮小，竹篾變脆。選竹要老嫩適中，有經(jīng)驗的人才會輕易分辨。

2.破竹，先劈開四分，呈十字狀夾入兩塊竹片

3.利用刀在上面輕輕地敲小木板（溫馨提示：初學不宜用力過猛，否則不均勻，),如果你熟練的話，就能夠感受到什么是勢如破竹啦~

4.竹子破開之后的邊緣很鋒利，需要用刀來回刮一下，這樣在編織的過程中才不易傷手。

開始制作

5.把橫豎九條的篾竹條平鋪在地上，開始編籠底。這個過程需要踩一塊木板固定。

6.把竹條利用絲帶扎好，方便籠身的編制

7.籠身的編制好以后，就要把籠的上部做成圓的，這需要掌握一定的規(guī)律，一圈圈的制作籠頂

采茶需要什么工具

【采茶方法】

　　從茶樹新梢上摘取芽葉的手段，有手采和機采等。

　　1.手采有下列幾種：

　?、倨桑河址Q折采，凡細嫩的標準采摘包托頂、撩頭都應(yīng)用這一手法。②提手采：這是適中標準采摘的手法，大部紅綠茶區(qū)均用之。③雙手采：這是提高采茶工效的先進手采方法，比單手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

　　2.割采

　　邊茶的采收因原料粗大，多用工具進行采割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，采割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發(fā)。 機采：在機采前數(shù)日用手采掉一批達到標準的鮮葉，這樣機采鮮葉質(zhì)量基本可以滿足加工中、低級條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶園連續(xù)機采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。

　　采茶鋏采茶

　　優(yōu)點

　　1、工效較高。據(jù)調(diào)查，一把采茶鋏在高產(chǎn)茶園一天可采100多公斤鮮葉，在一般茶園一天可采50多公斤鮮葉，比一般手工采摘提高工效1－2倍。

　　2、質(zhì)量較好。使用采茶鋏采茶，只要掌握住技術(shù)要領(lǐng)，則不論在芽葉的完整率方面還是對茶樹的留養(yǎng)方面都比當前手采的好，而且由于工效高，比手工采茶容易抓住農(nóng)時，有利選擇最佳時間采茶，保證鮮葉質(zhì)量。

　　3、成本較低。一般而言，購買一臺采茶機要5000元以上，農(nóng)民難于承受，而一把采茶鋏只要10多元錢。戶戶都能買得起。

　　4、適用性廣。采茶鋏使用簡便，婦女及文化水平低的人都能操作使用。此外，使用采茶鋏對茶樹采摘面的平整度要求沒有采茶機那樣高。因此，采茶鋏特別適合山區(qū)及家庭式經(jīng)營的生產(chǎn)者使用。

　　注意事項

　　1、要適時剪茶。使用采茶鋏采茶最好與采制名茶結(jié)合起來，春茶早期萌發(fā)的芽葉應(yīng)先行手采制名茶，以后按大宗茶的采制標準及時使用采茶鋏剪采。并可實施分批剪采。

　　2、要適度剪采。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪，即要達到留1葉剪采。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一點距離下剪，切不可一次比一次剪得重，否則會影響茶葉質(zhì)量與茶樹生長。

　　3、要刀口鋒利。剪采必須一刀成功，切不可在同一處連剪兩刀，否則會影響芽葉的完整率，同時也易造成對茶樹剪采過重。

　　4、要增施肥料。使用采茶鋏剪采的茶園，施肥量應(yīng)比手采茶園多些。一般可按每采100公斤干茶，增施2－3公斤純氮來計算。增施肥料不但能提高芽葉的持嫩性，有利于增產(chǎn)提質(zhì)，而且對提高采茶鋏的剪采工效和芽葉的完整率也都有利。

　　5、要實施茶樹正常修剪。使用采茶鋏采茶雖比采茶機對茶樹采摘面平整度的要求低些，但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要對茶樹作正常的輕修剪。對于茶樹高低不一的茶園，仍要通過重修剪或深修剪措施，將改造成為平整的采摘面，以便于實施采茶鋏采茶，這不但能提高采茶工效，而且剪下的芽葉完整率較高，茶梗少，有利于提高茶葉品質(zhì)。

　　【小資料】

　　在采摘的過程中，為防止鮮葉變質(zhì)，應(yīng)注意：①采摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；②采下的鮮葉要放置在陰涼處，并及時收青，運往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；③運青的容器應(yīng)干凈、透氣、無異味；④運送鮮葉過程中，容堆放時不可重壓。

茶農(nóng)采茶的工具

采茶時把茶葉唅在處女嘴里的茶是口唇茶；口唇茶是原產(chǎn)自信陽雞公山地區(qū)的一種茶，因其采茶方式的獨特而得名?？诖讲鑱碜詡髡f，據(jù)傳仙女以口唇采摘，精心炒制而成。傳說，沖沏后，茶盅慢慢升起的霧氣里會現(xiàn)出九個仙女，翩翩飛舞。

4月14日，河南固始縣西九華山風景區(qū)開發(fā)有限公司在網(wǎng)上公開招聘全職“口唇茶”采茶工，要求應(yīng)聘者為女性(無性經(jīng)驗者)，熱愛茶文化，胸圍為C罩杯以上，身體明顯部位不允許有傷疤及受傷等痕跡。

4月19日，河南固始西九華山風景區(qū)展示采茶工口唇茶專用收集工具“茶柳情”，該工具是用信陽著名的柳編精制而成，在使用時將其放置胸間，接收采茶女用咬下的嫩茶葉。

據(jù)稱，此舉是為了恢復(fù)傳統(tǒng)“口唇茶”的生產(chǎn)工藝，合格者日薪人民幣500元。

采茶有幾種方法

茶樹采摘的對象是新梢，它是茶樹的主要營養(yǎng)器官，是茶樹制造養(yǎng)分的“工廠”，要解決好這一矛盾，關(guān)健是實行合理采摘。合理采摘就是根據(jù)茶樹的生長特點，正確解決好茶樹采葉與留葉的關(guān)系。茶葉采摘要掌握好以下幾個環(huán)節(jié)：

(一)按照標準及時采摘

一般隨著新梢的生長，葉重量是增加的，但對茶葉品質(zhì)有利的一些化學物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸，兒茶素等都是減少的，也就是說品質(zhì)是下降的，因此，必須按照所制茶類對鮮葉的要求及時采摘。

(二)合理留葉

茶樹什么時候留葉好，應(yīng)與茶樹生長情況、氣候條件以及經(jīng)濟收益綜合考慮。一般可在春茶后期留葉采摘。并根據(jù)春茶留葉情況，再在夏茶適當留葉，有些高山茶園或低山生長不良的茶園，也可采用不采或少采秋茶，實行提早封園辦法來留葉。留葉數(shù)量，過多過少都不好，留葉過多，分枝少，發(fā)芽稀，花果多，產(chǎn)量不高；留葉過少，雖然短期內(nèi)有早發(fā)芽，多發(fā)芽，近期內(nèi)能獲得較高的產(chǎn)量，但由于留葉少，光合作用面積減少，養(yǎng)分積累不足，茶樹容易未老先衰，茶區(qū)群眾經(jīng)驗是：留葉數(shù)一般以“不露骨”為宜，即以樹冠的葉片互相密接，看不到枝干為適宜。

（三）掌握好開采期

采摘周期與封園開采期是指一年中各季茶采摘第一批鮮葉的日期。各地的經(jīng)驗是開采期宜早不宜遲，以略早為好。一般名優(yōu)綠茶區(qū)，在采用手工分批采摘的情況下，春茶當蓬面有5%—10%的新梢達到采摘標準時，就可開采。夏、秋茶由于新梢萌發(fā)不很整齊，茶季較長，所以，一般當新梢有10%左右達到采摘標準時就要開采了，對于采摘細嫩的名茶原料，開采期更應(yīng)提前。采摘周期是指采摘批次之間的間隔期。采摘周期應(yīng)根據(jù)新梢生育狀況，結(jié)合采摘標準而定。一般綠茶都是用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用機器采茶，因現(xiàn)有采茶機都沒有選擇性，很難分批采摘，一般每季茶只采1-2批。封園期指停止采摘日期。封園期遲早，主要關(guān)系到茶葉產(chǎn)量與茶樹生長，具體應(yīng)視環(huán)境條件與茶樹生長情況而定。冬季氣候溫和，培肥水平高，茶樹生長好，當年已留適量葉片的，原則上可采到最后一批新梢止，反之，應(yīng)提早封園。

（四）鮮葉集運

鮮葉采下后，首先必須從鮮葉的嫩度，勻凈度，鮮度等三方面進行驗收，而后參照代表性樣品，評定等級，稱重過磅，登記入冊。但葉一定要做到按級歸堆。即使是同一等級的鮮葉，也應(yīng)做到不同品種的鮮葉分開，晴天葉與雨天分開，正常葉與劣變?nèi)~分開，成年茶樹與衰老茶樹葉分開，上午采的葉與下午采的葉分開，這些鮮葉如果混在一起，由于老嫩不一，不但給茶葉加工帶來麻煩，而且會降低成品茶品質(zhì)。為了保持鮮葉的鮮度，防止發(fā)熱紅變，采下的鮮葉要按不同級別，不同類型，快裝快運給茶廠加工。裝運鮮葉的器具，要保持清潔干凈，通氣良好。這樣，既可防止細菌繁殖而產(chǎn)生異味，又能流通空氣，防止茶葉發(fā)熱變紅，實踐表明，目前廣泛采用的竹編網(wǎng)眼簍筐是一種比較好的盛茶器具。盛裝時切忌緊壓，及時運送加工廠，按要求分類分級攤放，防止腐爛變質(zhì)，這是鮮葉管理中的重要環(huán)節(jié)。

（五）采茶技巧

從茶樹新梢上摘取芽葉的手段，有手采和機采等。

1、應(yīng)根據(jù)茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求，遵循采留結(jié)合，量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按照標準，適時采摘。

2、手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片，魚葉，茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采，掐采。

3、手采茶方法有三種，一是掐采，又稱折采，不提倡這一采法，二是提手采這是適中標準采摘的手法。這是有機綠茶的主要采法。三是雙手采；這是提高采茶工效的先進手采方法，比單手采親效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達35-40 kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

注意事項

注意：機采茶鮮葉質(zhì)量基本滿足加工中低級條茶的要求，工效比手工提高10倍以上，茶園連續(xù)機采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。

采茶葉用什么工具

1、茶鏟 茶鏟用來量茶，裝茶入蓋碗的東西。

2、茶鉗 茶鉗燙杯是用來洗杯，送茶湯是用來夾住茶杯，端給客人品茶的用具。

3、茶針 茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。另外也可用作普洱茶或者茶磚用來翹茶取茶的物件。

4、茶罐 專用于儲藏茶葉的罐子。

5、茶墊 比茶盤小，是用來置沖罐的。

6、茶壺 茶壺是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。它是茶具的一種，主要用來泡茶。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成。

7、茶盤 茶盤是用來放置茶壺、茶杯等等的其他的泡茶所用到的像是一個托盤一樣的東西，它可以裝著泡茶之后流出來的或者是洗茶杯所需要倒掉的水。茶盤要定時清洗，不然的話污垢等等的累積到一定的時間便是很是很難清洗了。

8、茶荷 是一種置茶的工具，并且還具備著觀賞性，主要的用途就是把茶罐中的茶葉轉(zhuǎn)移到茶荷上，不僅是可以當做藝術(shù)品使用，而且還是可以具備一定的實用性，茶荷主要是竹制品制作的。

9、茶匙 茶匙又被稱為茶扒，是用來挖取茶葉的工具，泡開的茶葉會緊緊塞住了茶壺，再加上是茶壺的口又是很小的，這時候用手挖茶葉是不方便的，也不干凈，這時候可使用茶匙。 來源：-工夫茶具 來源：-茶盤 來源：-茶針

采茶需要的工具有哪些

嫩芽采茶機利用負壓原理，將采摘的嫩芽通過軟管吸入儲料箱,木質(zhì)化的老葉則退出采摘口?？梢赃_到仿手工采茶的效果，同時提高采茶效率。

采茶是所有茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)中最難的一道，傳統(tǒng)刀箭式的采茶工具采不了名茶，純手工采摘又費時費力費工錢，嫩芽采茶機很好地解決了這個“老大難”問題。

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采茶需要的工具有

茶道六用也稱茶道六君子，是對以茶筒歸攏的茶針、茶夾、茶匙、茶則、茶漏六件泡茶工具的合稱。

茶道是指漢族采茶，造茶，煮茶，飲茶的技藝和方式。

茶針：防止堵塞，疏通壺嘴

茶夾：防燙、衛(wèi)生，夾取品茗杯

茶匙：撥取茶葉，從茶荷或茶罐中

茶則：量取干茶，從茶罐中

茶漏：防止茶葉溢出，擴大壺口面積

茶筒：茶鑰、茶則、茶漏，盛放茶針、茶夾