竹葉青茶葉如何判斷好壞

1、產(chǎn)地：傳說中竹葉青之所以可以面世，是因為兩個伙計無意間發(fā)現(xiàn)了一口泉水后，用竹葉將泉水取出兌入酒中，方成了竹葉青。

2 所以“佳釀之處，必有良泉”酒的好壞和當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)是分不開的。而我們今天要說的竹葉青，它的老家大家都會很熟悉，沒錯就是“杏花村”。杏花村憑借得天獨厚的地理條件，悠久的釀酒歷史，成就了竹葉青，也成就了我們所有愛酒的人。

3 有傳說稱，貴州茅臺起源和山西汾酒關(guān)系也很大，相傳山西的商人到了貴州，很是思念家鄉(xiāng)的美酒，于是變在當(dāng)?shù)刈銎鹆思亦l(xiāng)的酒，結(jié)果貴州環(huán)境條件和山西差別太大，汾酒沒成，反而做出了茅臺。從這也能看出，“一方水土養(yǎng)一方人，一方水質(zhì)育一方酒啊”！所以大家在選擇時，最好先看下生產(chǎn)廠家的所在地。

竹葉青茶葉如何判斷好壞圖片

親，主要看季節(jié)和芽頭的好壞哈。

如何挑選竹葉青茶葉

竹葉青酒分為三個等級，也就是品位級，靜心級，論道級這三種，他們的等級不同，品位就不同，、品味級：為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪稱茶中上品。品味級：

為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪稱茶中上品。

2、靜心級：

為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制后精選而成，細細體味，唯覺唇齒留香。心級：

為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制后精選而成，細細體味，唯覺唇齒留香，神靜氣寧，實乃茶中珍品。

3、論道級：

為峨眉山高山茶區(qū)之特定區(qū)域所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制，再經(jīng)精心挑選而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能體會“茶禪一味”之要旨，因產(chǎn)量有限，故極其珍罕。

竹葉青茶的品質(zhì)特征：

峨眉竹葉青外形扁平光潤，挺直秀麗，色澤嫩綠油潤，香氣清香馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩勻。

賞析：觀竹葉青茶之色，最好采用晶瑩剔透的水晶茶具來沏泡它，碧水銀波，那一層清澈的綠意，最宜觀賞竹葉青美色；聞竹葉青之香，最好在茶葉沏透泡開一兩分鐘之后，舒卷自如，靈動飄逸，葉間泛出絲絲的金黃，彼時才會香風(fēng)拂面，浸透你的呼吸，漫過你的神經(jīng)；品竹葉青之真味，則最好用天然礦泉水沖泡。產(chǎn)自峨眉山神水閣的峨眉山泉水，甘甜可口，最能把它的留香永遠珍藏在你舌尖。

竹葉青茶采用的鮮葉十分細嫩，竹葉青茶特點是：外形扁平，條索緊直，肥厚帶毫，兩頭尖細，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；茶湯黃綠明亮，香濃味爽；葉底嫩綠勻整。

竹葉青茶葉怎么分辨好壞

竹葉青的好壞要分三部份來看：

第一，干看；干茶外形：扁平挺直，色澤嫩綠油潤。

第二，泡湯看；茶湯：湯色黃綠清亮，滋味清醇爽口，飲后余香回甘。茶底：葉底淺綠勻嫩

第三，根據(jù)竹葉青的特點來看。

該茶外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻。首先干看成品，是否具有竹葉青的特點，只要確定該茶特點后在來進行參照，其次是泡湯看，看它的湯色是否正常和葉底的完整度，在來品嘗它的口感。越好的竹葉青它的完整度越好。

如何辨別竹葉青品質(zhì)

竹葉青是露酒，配制度數(shù)較低，所以價格較汾酒便宜。竹葉青酒價格取決于作為基酒的汾酒的品質(zhì)，用汾酒價格的高低決定著竹葉青酒價格。竹葉青也是國家名酒之一，只不過他是露酒，不在我們常說的四大名酒、八大名酒、十七大名酒之列。

竹葉青原料與汾酒相同都是高粱、大麥、豌豆，都屬于清香型，香氣醇厚、入口綿甜、回味較短，特點都是一清到底。這種酒在山西小范圍內(nèi)流行，當(dāng)?shù)睾芏嗳撕染凭驼J汾酒和竹葉青，別的酒喝不慣。

怎么分辨竹葉青茶的好壞

產(chǎn)地

傳說中竹葉青之所以可以面世，是因為兩個伙計無意間發(fā)現(xiàn)了一口泉水后，用竹葉將泉水取出兌入酒中，方成了竹葉青。所以“佳釀之處，必有良泉”酒的好壞和當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)是分不開的。而我們今天要說的竹葉青，它的老家大家都會很熟悉，沒錯就是“杏花村”。杏花村憑借得天獨厚的地理條件，悠久的釀酒歷史，成就了竹葉青，也成就了我們所有愛酒的人。有傳說稱，貴州茅臺起源和山西汾酒關(guān)系也很大，相傳山西的商人到了貴州，很是思念家鄉(xiāng)的美酒，于是變在當(dāng)?shù)刈銎鹆思亦l(xiāng)的酒，結(jié)果貴州環(huán)境條件和山西差別太大，汾酒沒成，反而做出了茅臺。從這也能看出，“一方水土養(yǎng)一方人，一方水質(zhì)育一方酒啊”！所以大家在選擇時，最好先看下生產(chǎn)廠家的所在地。

2

察色

因為竹葉青屬于汾酒的深加工。它是在汾酒的基礎(chǔ)上，又進行的創(chuàng)造。所以在顏色上竹葉青與汾酒是不同的。與汾酒的晶瑩純透相比，竹葉青金黃透明更有活力。而且正品竹葉青，在金黃之余還會帶上微微的青碧色，不失“竹”之名。整體看去明亮清澈，沒有沉淀的情況出現(xiàn)。因為竹葉青的顏色很特別，所以仿品很難做到在顏色相像。而且偽造的工藝不同，仿出的顏色也不盡相同，比如有些就只是黃色不透明，有些透明了確又有沉淀物。只要挑選時細心注意下就可以發(fā)現(xiàn)了。

3

聞香

與其它酒不同的是竹葉青以其獨特的生產(chǎn)工藝加入了檀香、陳皮、淡竹葉等十余種中藥。所以竹葉青的酒香會帶著些藥材浸泡后特有的香味；而且竹葉青是以汾酒為基酒制成的，所以它也會帶些汾酒的味道，兩者融合起來后不但不會相互排斥，反而還會融合為一體散發(fā)出芳香濃郁的味道。也正是因為這種特殊的混合香味，讓仿品的仿制工作難上加難，常常是“畫虎不成反類犬”。所以在挑選時如果發(fā)現(xiàn)那些味道怪異，刺鼻的竹葉青時，請不要相信商家說的那些“什么釀造時天氣的原因，或者是什么新工藝啊”！果斷走開才是正道。

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口感

正品竹葉青入口香醇、幽雅芳郁、是將酒色、酒香、酒味完美結(jié)合在一起的絕品佳釀。讓人飲用之后回味無窮??！而仿品則不會追求品質(zhì)，它們只為壓低成本，有的是用劣質(zhì)的酒兌色素，有的則直接用酒精兌香精。這些勾兌出來的酒味道自然不好，有些苦澀而且質(zhì)感粗糙，有些寡淡并且雜味很重。