普洱茶葉的形態(tài)特點(diǎn)

普洱茶的葉子本身是綠色的，由于屬于發(fā)酵茶，所以變成黑色的

普洱茶按外觀(guān)形態(tài)分為

沱茶和普洱茶的區(qū)別

1、沱茶和普洱茶是有明顯區(qū)別的，因?yàn)樗麄兎诸?lèi)的依據(jù)并不相同，沱茶是一種茶葉的加工方式，它屬于緊壓茶的一種沱茶，既有綠茶也有黑茶，也有黑茶沱茶，更有普洱沱茶，而普洱茶是按茶葉加工方式制成的一種茶葉。

2、沱茶和普洱茶在存在形態(tài)上也有一定區(qū)別，沱茶是一種經(jīng)過(guò)壓制的固體茶葉，外觀(guān)與古代的沱相似。而普通普洱茶則是顆粒狀的存在，它是人們采集新鮮茶葉后，經(jīng)揉捻加工和發(fā)酵以后得到的散茶。

沱茶的沖泡方法

1、沱茶是經(jīng)過(guò)深加工的減壓茶，它質(zhì)地特別堅(jiān)硬，這種茶的沖泡方法與其他茶是略有不同的，平時(shí)在沖泡沱茶的時(shí)候，要先用專(zhuān)用工具把沱茶撬開(kāi)，再掰成碎塊，然后?次取3~5克放入干凈玻璃杯中沖泡。

2、沱茶的耐泡性特別強(qiáng)，因此大家在用途茶泡水喝時(shí)，一定要控制好水的溫度，最好使用剛燒開(kāi)的沸水來(lái)沖泡，這樣可以讓陀茶的香ζ盡快散發(fā)出來(lái)，而且能讓泡出的茶湯口感更好，但綠茶沱茶在沖泡時(shí)盡量不要用廢水，最好使用95度左右的開(kāi)水來(lái)沖泡。

上面詳細(xì)為大家介紹了荼茶和普洱茶之間的區(qū)別，也讓大家了解了坨茶的沖泡方法，如果大家對(duì)沱茶感興趣，可在今后喝茶時(shí)試著沖泡飲用一些。

云南普洱茶外形特點(diǎn)

普洱茶有像小樹(shù)枝一樣的，

 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。

其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理。

普洱生茶的形狀外觀(guān)特點(diǎn)

當(dāng)我們把普洱茶作為一個(gè)植物學(xué)范疇的樹(shù)種來(lái)看待時(shí)，就會(huì)有了野生茶、栽培茶和野放茶這些概念，野生茶、栽培茶和野放茶是對(duì)茶樹(shù)種性特征和不同生育環(huán)境的表述：

野生茶：非人工栽培的茶樹(shù)；

栽培茶：人工培養(yǎng)種植的茶樹(shù)；

野放茶：丟荒、荒蕪的栽培茶樹(shù)。

也有人將野放茶用“野生茶”來(lái)稱(chēng)呼，其實(shí)這是兩種茶了，野生茶較多保留了原始茶樹(shù)的形狀，其種性是“野”的。

野放茶早年為人工栽培，后被荒蕪，成為荒野之茶，這類(lèi)茶大多是地方性很強(qiáng)的品種，多生長(zhǎng)在人類(lèi)活動(dòng)的區(qū)域。

野生茶不是茶

從茶樹(shù)分類(lèi)學(xué)角度來(lái)看，野生茶不是人類(lèi)社會(huì)幾千年來(lái)所飲用的“茶”。

在植物學(xué)分類(lèi)里，我們通常所飲用的茶，被列為植物界、被子植物們、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。

茶組里有17個(gè)茶種，目前世界各國(guó)所栽培利用的“茶”，只是茶組里的一個(gè)“種”，其染色體多為二倍體，其余茶組植物，大多處于野生狀態(tài)，雖也有被采摘利用的，但染色體多為單倍體。

因此，科學(xué)意義上的野生茶，是分類(lèi)學(xué)里“茶系”以外的“茶組”植物的總稱(chēng)，它們不是人類(lèi)廣泛利用和飲用的“茶”

這種野生茶和目前廣泛栽培的茶樹(shù)不是同一類(lèi)茶系植物，能否飲用，需待進(jìn)一步科學(xué)驗(yàn)證。

普洱茶的形態(tài)特征

普洱茶晶是采用云南大葉普洱茶，紅景天、山藥等為主要原材料，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)加工而成，其中云南大葉普洱茶是自然發(fā)酵10年以上普洱熟茶，再經(jīng)二次高溫發(fā)酵，再低溫壓榨淬取而成的茶晶。每100克普洱茶只可制得5克普洱茶晶，品質(zhì)極為精貴。而且發(fā)酵中的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)和參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)可控、安全潔凈，更是通過(guò)優(yōu)化微生物群落，培養(yǎng)有益復(fù)合菌群，實(shí)現(xiàn)了人體有益成分普洱因子（兒茶素、茶多酚、茶多糖、茶酵素、咖啡堿以及微量元素等）的科學(xué)配比，起到調(diào)節(jié)人體因飲食引起的代謝異常問(wèn)題，排油排毒通便，促進(jìn)微循環(huán)，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，從而達(dá)到讓女人重獲苗條、健康和美麗的效果。

　　普洱茶晶其形態(tài)黑褐色，顆粒狀，有光澤，易溶于水，因其工藝過(guò)程，還帶特殊的咖啡香味。

普洱茶葉的形態(tài)特點(diǎn)是什么

　　云南很多知名的普洱茶產(chǎn)品均需拼配雙江勐庫(kù)大葉茶，以著名的下關(guān)沱茶為代表，解放后，下關(guān)沱茶的配方公開(kāi)，60%是勐庫(kù)原料。那些年，在四川，西藏能喝到永昌祥的沱茶是一件極有面子的事情，茶客們喝的就是這個(gè)“勐庫(kù)味道”。

　　勐庫(kù)大葉茶一直藏匿于秘境。而勐庫(kù)大葉茶中的內(nèi)在成分由于遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的云南大葉種茶，因此勐庫(kù)大葉茶作為“味精”出現(xiàn)在各廠(chǎng)家與品牌的普洱茶產(chǎn)品之中。故此勐庫(kù)大葉茶走出秘境，聲名鵲起。

　　1984年11月，全國(guó)茶樹(shù)良種委員會(huì)第二次會(huì)議，這是即1957年后，勐庫(kù)大葉種再次被確定為國(guó)家茶樹(shù)優(yōu)良品種中的傳統(tǒng)茶樹(shù)良種。

　　勐庫(kù)大葉茶皆為喬木樹(shù)型,在自然生長(zhǎng)情況下，百年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)，樹(shù)型高可達(dá)6米以上，樹(shù)姿不一。葉片均為大葉型，最大葉長(zhǎng)為20.6厘米。葉形以橢圓或卵園為主。葉尖以漸尖或急尖居多。葉齒疏淺鈍。成葉色深綠，嫩葉黃綠。芽葉肥壯，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。葉表富光澤，葉面隆起性強(qiáng)。葉片干后起皺，膜質(zhì)，厚0.1∽0.2毫米。側(cè)脈10∽14對(duì)?；ㄝ^小，花冠徑多在3∽4厘米，花瓣白里透綠，瓣質(zhì)如翼，盛花期略有桂花香氣。果小，多呈三球或棉鈴形，果皮薄，易剝離。

　　勐庫(kù)大葉茶芽壯多毫，具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)。

　　勐庫(kù)大葉茶——普洱茶烏潤(rùn)多毫，滋味醇厚，鮮爽回甘。

　　勐庫(kù)大葉茶——紅茶（滇紅）橙芽滿(mǎn)披，香高味濃，紅碎茶，顆粒勻潤(rùn)，金芽尖細(xì)，湯色紅艷，味濃爽口，可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美。

普洱茶的外形色澤

普洱茶的湯色由多個(gè)因素決定，制作工藝、茶葉品質(zhì)、泡茶技術(shù)，倉(cāng)儲(chǔ)條件、年份都有關(guān)系。

一、制作工藝上:發(fā)酵重的茶比發(fā)酵輕的茶顏色更深。

二、茶葉品質(zhì)上:好的茶葉必須具備好的原料底子，原料不好的茶不管怎么樣陳化，都不能達(dá)到普洱茶越陳越香的狀態(tài)，好品質(zhì)絕定后期陳化的湯色。

三、泡茶技術(shù)上:掌握泡茶技巧，茶葉悶泡時(shí)間決定湯色，時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深。

四、倉(cāng)儲(chǔ)條件上:倉(cāng)儲(chǔ)分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)，干倉(cāng)陳化的茶葉茶湯顏色變化不大，濕倉(cāng)由于濕度大，茶葉陳化速度更快，茶湯顏色較深。

五、年份上:倉(cāng)儲(chǔ)恰當(dāng)前提下，時(shí)間越久，普洱茶陳化越好，顏色較深，新茶泡出來(lái)的茶湯是以綠黃，淺黃為主，而老茶的話(huà)顏色會(huì)隨著時(shí)間變成變成紅色，紅褐色，色澤較暗，顏色較深。

普洱茶葉的形態(tài)特點(diǎn)有哪些

生茶餅泡開(kāi)基本就是完整的一個(gè)芽或者葉子。

普洱茶的三種形態(tài)

普洱茶與其他茶葉的區(qū)別有以下六點(diǎn)：

一、普洱茶形狀奇特

普洱茶與市場(chǎng)上的茶葉差異最大的便是形狀。市場(chǎng)上的茶葉大部分都是以散茶或禮盒包裝形態(tài)存放銷(xiāo)售，但普洱茶都是以緊壓型的存放狀態(tài)為主，如磚狀、餅狀、沱狀、瓜狀、圓球狀，以及其他小眾形態(tài)。

二、普洱茶原料

普洱茶原料一定要以云南大葉種曬青毛茶為原料，其他地區(qū)的茶葉無(wú)法制出普洱茶。

三、普洱茶茶類(lèi)名

普洱茶是以云南普洱府為茶葉名稱(chēng)。云南普洱府最早產(chǎn)于云南，早年也是以普洱府為茶葉貿(mào)易銷(xiāo)售的集散地。

四、普洱茶保存期限

普洱茶與其他茶葉最大的區(qū)別在于普洱茶可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，而一般的茶葉都是以春茶為上品，一般一年內(nèi)的保質(zhì)期限為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。普洱茶如果存放在合適的環(huán)境中，茶葉的品質(zhì)也是陳化的時(shí)候越來(lái)越好。

五、普洱茶耐泡程度

一般綠茶三五泡之后基本上就沒(méi)有味道了，烏龍茶葉已經(jīng)比較而泡了，也只能泡七八泡還有余香，而普洱茶如果使用品質(zhì)比較好的古樹(shù)普洱茶，最多可以達(dá)到十五六泡有余。

六、普洱茶包裝

現(xiàn)在大部分的茶葉外包裝都是以塑料密封包裝為主，而普洱茶多少年以來(lái)都是以棉紙包裝為主。而且一直如此并沒(méi)有改變過(guò)。

普洱茶葉的形態(tài)特點(diǎn)是

普洱茶紙上有油，原因無(wú)非以下三點(diǎn)：

其一，普洱茶是大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中，隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化，細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來(lái)了，因而會(huì)有茶油滲出，這也從側(cè)面反映出茶葉正在轉(zhuǎn)化當(dāng)中。

其二，整件茶品堆疊在一起，導(dǎo)致茶與茶之間緊壓，加上早期的茶紙為純棉材質(zhì)，較薄，無(wú)加漿，吸附力較好，所以茶油滲出后，很容易吸附到紙上。

其三，季節(jié)循環(huán)導(dǎo)致的天氣干濕交替，也是茶油滲出的重要因素。天氣濕度大時(shí)，茶紙含水量增多，而茶餅比較干燥，因此，茶葉中的可溶性物質(zhì)向茶紙滲出，形成所謂茶油。

綜上，普洱茶出現(xiàn)茶油屬于正?，F(xiàn)象。茶油滲出的普洱茶，餅面較為油亮潤(rùn)澤，茶品香氣也高醇，茶品開(kāi)湯之后口感飽滿(mǎn)甜潤(rùn)，厚滑度高，澀感較弱，更適合現(xiàn)階段品飲。

普洱餅茶外形特征

七子餅茶又稱(chēng)國(guó)茶，是勐海茶廠(chǎng)生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。七子餅茶屬緊壓茶,外形美觀(guān)，為圓餅形，酷似滿(mǎn)月。因每7個(gè)餅茶包裝為一筒，故稱(chēng)七子餅茶。七子餅茶因湯色紅黃明亮,香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱(chēng)。

勐海七子餅茶口感特點(diǎn)：茶氣足，口感醇、順滑，耐泡。只要不受陽(yáng)光直射、雨淋、環(huán)境清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)、無(wú)其他雜味異味就可以。普洱茶成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。