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2017龍井茶葉外形(龍井茶的外形)

來源:www.cisanotes.com   時間:2022-10-23 05:53   點擊:389   編輯:niming   手機版

龍井茶的外形

龍井茶尖顏色嫩綠,春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。

其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,四級茶開始有粗昧。

龍井茶的外形屬于

屬于綠茶類,龍井茶茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質(zhì)比同級春茶差得多。

龍井茶的外形特征

西湖龍井茶,屬于綠茶,產(chǎn)于杭州西湖的龍井茶區(qū),具有1200多年歷史,明代列為上品,清順治列為貢品,形光扁平直,色翠略黃似糙米色,滋味甘鮮醇和,香氣幽雅清高,湯色碧綠黃瑩,葉底細(xì)嫩成朵

西湖龍井,屬綠茶。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史。西湖龍井,因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。龍井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四絕”:色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風(fēng)荷西子笑,明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩如畫,堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體,泡一杯龍井茶,喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級。

龍井茶的外形描述有哪些

1、西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內(nèi)質(zhì)清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

2、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

3、 夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質(zhì)比同級春茶差。擴展資料西湖龍井的主要品類:“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等。“獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶,色澤略黃,素稱“糙米色”?!懊穳]龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。

龍井茶的外形特征及要求

龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風(fēng)格的茶品,按新昌土話叫綠版、黃版。它們的主要區(qū)別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求:

一、綠版

綠版龍井茶,主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少,達(dá)到色澤嫩綠鮮潤,香氣清香持久,滋味鮮爽甘醇,湯色杏綠明亮,葉底細(xì)嫩成朵。在炒制上努力做到在無青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久。即達(dá)到“綠無青氣”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香較為顯著。

二、黃版

黃版龍井茶,主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少,這種黃多綠少的款式據(jù)說是新昌龍井開創(chuàng)之初,借鑒、仿制外地龍井茶而形成的。這款茶的主要特點是香高味濃,即高香味較重,后續(xù)栗果香較為明顯。在炒制時主要要防止高火可能帶來的焦、苦味,做到“黃無焦味”。

以上介紹的二款龍井茶茶品是典型的色澤,中間變化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的風(fēng)格,目的是滿足不同消費者的需求愛好不同而為之,與茶葉品質(zhì)、品種、產(chǎn)地、土壤、氣候、生長環(huán)境沒有因果關(guān)系,各款茶在做到“綠無青氣,黃無焦味”的前提下,總體上要符合龍井茶:外形扁平光滑,尖削挺直,色澤綠翠勻潤,嫩香持久沁人,滋味鮮爽甘醇,湯色杏綠明亮葉底細(xì)嫩成朵,具有典型的高山風(fēng)味之要求。

兩款龍井中黃版會比綠版好。

龍井茶的外形描寫

產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶。龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種,除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外,其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。 龍井茶名聞中外,根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎,即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地,民國后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高。以前人們按照五個產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名,分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后,龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植,品質(zhì)參差不齊,現(xiàn)在統(tǒng)一分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井,以西湖龍井品質(zhì)最佳。 獅峰山、龍井村、靈隱、五云山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃,周圍山巒重疊,林木蔥郁,地勢北高南低,既能阻擋北方寒流,又能截住南方暖流,在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。良好的地理環(huán)境,優(yōu)質(zhì)的水源,為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件。龍井茶被譽為“中國第一茶”,也實在是得于這山泉雨露之靈氣。

龍井茶的外形是什么樣子

西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名,具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風(fēng)荷西子笑,明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶,是西湖地域文化的重要載體。

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