煮牛肉放啥茶葉好

用茶葉煮的牛肉，馬肉，含有茶葉的清香，味道鮮美，不膩。

煮牛肉可以放點茶葉嗎

我認為煮醬牛肉放茶葉是可以的，因為可以提高一下它的風味兒。使它具有茶葉的清香味兒。所以我認為是可以的

煮牛肉放啥茶葉好吃

牛肉處理好后加上所需配料，再加上紅茶葉攪拌均勻，大火轉小火燉30分鐘左右即可。

燉牛肉放什么茶葉好

主料：牛肉塊一磅半 生梨一個 蕃茄一個 水蘿卜一根輔料：生姜 大蒜陳皮調料：醬油料酒鹽黑胡椒制作步驟 做法：

1.牛肉塊用清水泡去血水，換2-3次水。

2.油鍋里爆香生姜，大蒜，倒入牛肉塊翻炒。加入鹽，醬油，料酒，糖，蕃茄丁調味。

3.生梨一顆，洗干凈切塊，去核。連皮一起放入牛肉里燉。

4.小火燉牛肉2小時，加入切塊的水蘿卜一起再燉30分鐘起鍋。 秋梨蘿卜燉牛肉制作提示 1.蕃茄燉牛肉已經很好吃了，本身就是一道好菜。這次加了一個梨子，梨子和蕃茄都已經煮化了，梨子的清甜和蕃茄的酸甜都滲入牛肉里，讓酥爛的牛肉有很豐富的口感，連蘿卜也多了一層甜味。這次煮了一個梨子，下次試試完全用梨子來燒牛肉看看效果如何。另外，梨子的選用，要選水分多，甜味濃的品種。有些梨子里面石細胞，吃起來有很多渣子口感粗，盡量不要選這樣的品種。 2.梨子皮沒有必要去掉，因為梨子皮藥用價值也很高，去秋燥很給力。平時我們給孩子煮梨子水止咳去燥的時候都是加皮一起煮的。這么燉牛肉，梨子塊煮化了以后皮也不見了。哈哈。 3.陳皮可以理氣開胃燥濕化痰治脾胃病，跟牛肉一起煮可以讓牛肉更有風味。不是有專門的陳皮牛肉這道菜嗎？牛肉不是很好消化，加入陳皮一起煮，陳皮可以幫助消化。我的中醫(yī)給我開阿膠補身體的同時都叫我吃陳皮順氣，幫助消化阿膠的。沒有陳皮用點山楂代替也可以。脾胃虛弱的人尤其要在吃完肉以后吃個橙子或者喝點陳皮茶山楂茶解膩順腸胃。 4.我用french oven燉牛肉的，這個鍋熱容量大，密閉好，用來做燉菜太棒了。沒有這種鍋，就推薦用中式砂鍋燉，一樣會好用。

煮牛肉放什么茶葉

牛茶的做法：

1. 將牛肉剁成小方塊，不要剁斷；

2. 洋蔥剝片，切成塊；

3. 芹菜擇洗干凈，切段；

4. 胡蘿卜洗凈，切塊備用；

5. 鍋內放水，將牛肉放入，開鍋后撇去血沫，轉用微火，加洋蔥，胡蘿卜，芹菜，香味煨三個小時(煮時不斷添水，保持2000克湯量)，然后過羅(或用細紗布過濾)，放入味精、鹽調味即可，可盛10份，每份一碗。

煮牛肉放點茶葉好嗎?

好吃。

加茶葉，不僅可以把豬肉燉得軟爛，還能縮短燉煮豬肉的時間，味道顏色更香濃好吃。

加紅茶葉，可以減少燉煮的時間，而且牛肉還被燉的軟爛香濃無腥味好吃。

需要上色，就要加醬油上色，紅茶的湯汁就是紅色的，口感比較重，香味特別的濃郁，可以起到上色的效果，而且紅茶湯汁不僅上色效果好，而且去腥效果也不錯，更能減少牛肉的燉煮時間。真是燉出來香味濃郁，軟爛好吃。

煮牛肉放茶葉好嗎

燉牛肉的訣竅 萊垍頭條

要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美； 萊垍頭條

旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用； 萊垍頭條

燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現水少，應加開水； 萊垍頭條

燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩； 萊垍頭條

將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香； 萊垍頭條

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛； 垍頭條萊

在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。 萊垍頭條

清燉牛肉放茶葉好嗎

牛肉如果沒有燉爛的話，是可以重新回鍋再繼續(xù)燉的。

燉牛肉時的小妙招

1、巧用茶葉，只加開水

如果是燉著吃，用紗布包一小撮茶葉，即可增香又可以使牛肉酥軟得快些，一次性加足水，如果中途必須加水，要加開水，不能加冷水。

2、蜂蜜或紅酒分解蛋白

燉時放些蜂蜜或紅酒，這兩樣中含有分解動物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉質松軟，但蜂蜜不要等肉湯燙了加，會被分解。

3、糖和醋破壞細胞結構

糖和醋能夠破壞牛肉細胞結構，使其肉質軟爛。也可以簡單地放一兩粒山楂代替，效果相同。因為山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促進脂肪分解，同時提高蛋白分解酶的活性，而肉的主要成分是蛋白質和脂肪。

4、用啤酒代替水

用啤酒代替水，大致比例是兩斤牛肉加一瓶啤酒，即便是牛腱子，兩個小時也能燉爛!

5、加黃豆醬、番茄，軟爛又美味

燉牛肉的時候加點黃豆醬，用高壓鍋燉上 20 分鐘，出來以后湯汁特別好，而且特別軟爛。燉牛肉加番茄是王道，不想讓番茄味喧賓奪主，就加一個半個，牛肉爛得快，還提味。

煮牛肉加茶葉的好處

大家都知道燉牛肉費氣又費時，但是在燉 牛肉時加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內與牛肉一起燉。 用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個山楂或一塊橘皮來 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。