不同種類的茶葉拼配

1、季節(jié)拼配普洱茶，顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，除了能降低整體成本，增加量產(chǎn)之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨(dú)特。

　　2、茶種普洱茶葉拼配茶，這類拼配茶主要是臺地茶喝喬木茶拼配、臺地茶和古樹茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產(chǎn)量、穩(wěn)定茶葉批次質(zhì)量及口感。

　　3、級別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內(nèi)部可能是很差級別茶葉，但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購買和飲用茶葉。

　　4、年份拼配茶，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起，目的為了穩(wěn)定質(zhì)量、增加口感、量產(chǎn)。

　　5、發(fā)酵度拼配普洱茶，極其少見，主要是生熟茶拼配，目的是為增加、改變口感。

茶葉純料和拼配

黑茶的拉配工藝和純料的區(qū)別，實(shí)質(zhì)是一個小局部的口味與大生產(chǎn)茶味如何統(tǒng)一的問題。

【純料】追求純料只是某一區(qū)域茶料，在以往交通不發(fā)達(dá)地區(qū)小量收茶人。

【拼配工藝】事實(shí)上也有古代拼茶工藝，這是由于茶在不同地或同地不同株都有不同味的特性所決定。

一、黑茶“拼配”涵蓋很多內(nèi)容，具體包括六個方面：等級的拼配、不同茶山的拼配、不同茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、發(fā)酵度的拼配。

二、無論是新茶，還是流傳下來年份較長的老茶，將他們剖析會發(fā)現(xiàn)，其底、面、內(nèi)的茶葉等級都有差別，哪怕這種差別極為細(xì)小，都有獨(dú)特的拼配技術(shù)在里面，一餅黑茶的“層次感”離不開等級拼配的技巧。只是這種等級的拼配存在級別差距大和小之分。

三、黑茶的拼配自古至今是廣泛存在的。說的更直白一點(diǎn)，黑茶的拼配是一個大的概念，絕非只局限某一點(diǎn)。

如何拼配茶葉成為獨(dú)特風(fēng)味

與玫瑰配 與其他茶葉配 可以和牛奶配

什么是茶葉拼配

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶常用的茶葉是紅茶，其余的茶基本很少參合。為什么港式一點(diǎn)點(diǎn)奶茶沒有臺式一點(diǎn)點(diǎn)奶茶火，很大原因也是因?yàn)楦凼揭稽c(diǎn)點(diǎn)奶茶常用的紅茶是來源于斯里蘭卡的錫蘭紅茶，該紅茶不同在于錫蘭獨(dú)有的熱帶氣候使其紅茶香味濃郁甘甜?！　　　「凼揭稽c(diǎn)點(diǎn)奶茶茶葉拼配，會選用錫蘭紅茶+淡奶調(diào)制，至于口味和拼配的方法，每個港式一點(diǎn)點(diǎn)奶茶品的拼配方法不一樣，都有自己的口味所以都有自己的粉絲，不是口味不對，而是對了你的口味

不同種類的茶葉拼配圖片

第一，走水茶的拼配

第二，同品種打堆拼配

第三，精茶的拼配

第四，多堆頭的混拼

茶葉的拼配方法

輔料

紅茶5克

水300毫升

白糖20克

步驟1

準(zhǔn)備好所需茶、奶、糖、茶杯

步驟2

烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可

步驟3

紅茶倒入耐熱的器皿中

步驟4

沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度，那么選擇開水就好

步驟5

加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左右

步驟6

在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味

步驟7

待茶湯色濃，散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶

步驟8

稍事攪拌后倒入有濾網(wǎng)的茶壺中即可，如果沒有濾網(wǎng)也可以用奶茶的茶袋過濾

茶葉拼配的基本原則

茶葉拼配也是茶葉加工的一種工藝，多為商品茶加工企業(yè)采用。尤其是在我國非產(chǎn)茶區(qū)的北方茶葉加工企業(yè)，一般只能對茶葉進(jìn)行拼配加工。茶葉拼配是指將二種以上形質(zhì)不一，具有一定共性和茶葉（如眉茶和雨茶），拼合在一起的作業(yè)。是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴(kuò)大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的方法。

原料茶與拼配茶的區(qū)別

斗記老板鐘情拼配茶，再好的原料都要拿來做拼配，追求是這樣。

斗記體系中的名山名寨系列就是純料茶，包括六款大樹茶：易武、班章、景邁、那卡、攸樂、南糯。三款小樹茶：易武山、巴達(dá)山、布朗山。同時，斗記頂級發(fā)燒系列的四大金剛也是純料茶，并且將純料的級別上升到一個村寨的范圍內(nèi)。