煮牛肉加茶葉的好處

沒有效果哦，茶葉是弱酸性的，那么茶湯也是呈酸性的，用所謂的茶葉中的堿性來分解牛肉的纖維，從而縮短燉牛肉的時間來說是不科學的。

煮牛肉放茶葉的效果

做牛肉加點綠茶可以熟的快。牛肉也軟爛。

用茶葉煮牛肉有沒有副作用

大家都知道燉牛肉費氣又費時，但是在燉 牛肉時加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內與牛肉一起燉。 用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個山楂或一塊橘皮來 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。

燉牛肉加茶葉好嗎

燉牛肉時,里面最好放綠茶。

牛肉本身是熱性的食物，紅茶也是熱性的食物，再放紅茶熱性會更大了，牛肉加綠茶營養(yǎng)互補，綠茶還可以降血脂，綠茶是涼性的，和牛肉一起營養(yǎng)適中，再放2顆山楂會使牛肉酥軟易爛，增鮮提味。

綠茶是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。

綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領略名綠茶的風韻。此時舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水，謂之二開綠茶。

如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了

燉牛肉放茶葉起什么作用

答：茶葉和山有讓牛羊肉酥爛并且去腥的作用。

燉牛肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛并且去腥的作用。

燉牛肉放茶葉時，正確的做法應該是放入紅茶茶葉，因為紅茶具有其特殊的香氣和深紅的色澤，同時還有解膩的功效，加入紅茶茶葉的燉牛肉，不僅清爽不油膩，而且顏色也更好看。

煮牛肉加茶葉的好處和壞處

容易爛，而且是去腥。

煮牛肉放茶葉的壞處

大家都知道燉牛肉費氣又費時，但是在燉 牛肉時加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內與牛肉一起燉。

用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個山楂或一塊橘皮來 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。

煮牛肉放什么茶葉都行嗎

燉牛肉的訣竅

要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；

旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；

燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應加開水；

燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩；

將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；

在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

燉牛肉放茶葉好嗎

不會快速變軟，但是茶葉會提升牛肉的香氣，吃起來口感更好