元宵節(jié)油茶

元宵節(jié)最熱鬧的是鬧花燈

農(nóng)歷正月十五，是“元宵節(jié)”，也被稱為燈節(jié)。這一天，最多、最突出的傳統(tǒng)習(xí)俗就是離不開燈?？纯窗桑∮袙鞜?、打燈、觀燈、賞燈等等傳統(tǒng)習(xí)俗，還有非常熱鬧的鬧花燈。

正月十五，鬧花燈、放煙火，一年一度的節(jié)日高潮都來(lái)了。無(wú)論是農(nóng)村，還是城區(qū)，在元宵節(jié)前，大街上、村子里，還有小區(qū)中，到處都掛滿了紅紅火火的燈籠，分為漂亮美觀。

到了正月十五晚上，觀燈賞燈，已經(jīng)成為人們?nèi)罕娤矏?ài)的傳統(tǒng)活動(dòng)。在正月十五晚上，紅燈高掛，燈火輝煌，燈光璀璨，街頭巷尾，人山人海，川流不息，來(lái)來(lái)往往的群眾流連忘返。

鬧花燈是元宵節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗，深受人民群眾愛(ài)戴。這一活動(dòng)，始于西漢，盛于隋唐，歷代燈火之風(fēng)盛行，并不斷傳承和創(chuàng)新，流傳至今。

元宵節(jié)吃油糕

炸炸糕，在做的時(shí)候，里面會(huì)含有一定量的空氣，炸時(shí)容易爆裂。就我知道的，防止辦法有兩個(gè)：一是油溫要低些，大體在6成熱左右吧；二是（最有效了）用細(xì)牙簽事先扎幾個(gè)小眼兒，就行了。

另外，在炸炸糕時(shí)，如果用鏟刀的尖逐個(gè)“敲打”，也管用，盡管有的會(huì)裂開，也不會(huì)形成太大的爆裂。我炸元宵時(shí)，就用這種方法。

元宵節(jié)語(yǔ)言教案

兒歌：

《元宵節(jié)》

正月十五是元宵，看著花燈哈哈笑。

大宮燈，紅又紅；走馬燈，轉(zhuǎn)不停。

鯉魚燈，尾巴搖；兔子燈，拉著跑。

小朋友們拍手笑，大街小巷真熱鬧！

元宵節(jié)喝油茶的由來(lái)

土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過(guò)年最為隆重。

過(guò)年時(shí)家家戶戶都要?dú)⒛曦i，染成紅、綠色，晾干而成，做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。豬肉合菜是土家族民間過(guò)年、過(guò)節(jié)必不可少的大菜。

每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時(shí)要吃社飯。

端陽(yáng)節(jié)吃粽子。

糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽(yáng)節(jié)打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，修房上梁拋粑粑。節(jié)日里饋贈(zèng)親友，一般也都是互送粑粑。

除糯米粑粑外，還有高梁粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。

臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過(guò)，將大塊的豬肉用鹽、花椒、五香粉腌制好，吊掛在火炕上，下燒柏樹枝田，煙熏而成。一般說(shuō)請(qǐng)客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。

湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉，即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口，下面裝有精肉和排骨。為表示對(duì)客人尊敬和真誠(chéng)，待客的肉要切成大片，酒要用大碗來(lái)裝。無(wú)論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席，一般習(xí)慣于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但無(wú)八碗桌、十碗桌。因?yàn)榘送胱辣环Q勺吃花子席，十碗的十與石同音，都被視為對(duì)客人不尊，故回避八和十。

土家族置辦酒席分水席（只有一碗水煮肉，其余均為素菜，多系正期前或過(guò)后辦的席桌）、參席（有海味）、酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）和五品四襯（4個(gè)盤子、5個(gè)碗，均為葷菜）。入席時(shí)座位分輩份老少，上菜先后有序。

土家族的飲酒，特別是在節(jié)日或待客時(shí)，酒必不可少。其中常見(jiàn)的是用糯米、高梁釀制的甜酒和咂酒，度數(shù)不高，味道純正。

油茶文化節(jié)

你好，油茶花的花期比較長(zhǎng)，有40天左右，從每年的10月底一直開到11月底，同時(shí)它還有一個(gè)其他植物沒(méi)有的景象，那就是“抱子懷胎”，就是說(shuō)，它在開花的時(shí)候，也是果子（茶油果）成熟采摘的時(shí)候，果子與花同在一棵樹上出現(xiàn)。為了讓大家見(jiàn)證這樣的奇觀，湖南的“湘天華”還特意在自有的有機(jī)油茶林基地每年舉辦“油茶文化節(jié)”，讓人們參觀與了解油茶抱子懷胎的奇觀。

油茶節(jié)活動(dòng)

原料：大米400克，紅辣椒面10克，糯米100克，生姜25克，標(biāo)準(zhǔn)粉250克，蔥花25克，菜油150克，蘇打粉3克，芝麻150克，干淀粉25克，腌大頭菜50克，雞蛋15個(gè)，川鹽75克，麻油15克，花椒5克 頭條萊垍

作法 ：1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘。萊垍頭條

2.再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。 萊垍頭條

3.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。萊垍頭條

4.鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。 萊垍頭條

5.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。萊垍頭條

6.芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。 頭條萊垍

7.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子即可。條萊垍頭

元宵節(jié)喝油茶

香油茶準(zhǔn)備材料: 蔥花 姜末 面粉 元宵粉(湯圓粉) 馓子(最關(guān)鍵的東西,菜市場(chǎng)有賣)[如果有大頭菜粒和脆香的豌豆可以提味]. 鹽 味精 花椒面 辣椒面(或熟油辣子)[不加辣椒就是五香的味道] 制做方法: 先準(zhǔn)備一小鍋(牛奶鍋就OK,2人份足夠)冷水, 然后加入平時(shí)家用小碗2/3的面粉和元宵粉(元宵粉的多少?zèng)Q定油茶的粘稠程度, 可以事先調(diào)配好,比例是一面粉4:1元宵粉) . 攪拌勻后(不起面團(tuán)的情況下),將鍋放置爐火上加熱.用冷水的原因就是為了防止出現(xiàn)面團(tuán),不信可以試試. 可以利用這個(gè)時(shí)間可以準(zhǔn)備其他材料,切蔥花和姜末.鍋里面的水慢慢變稠,水開后成糊狀,這個(gè)時(shí)候根據(jù)你的喜好來(lái)掌握油茶的稠度了(稠了就加水,稀了就繼續(xù)熬),關(guān)火. 等油茶稍微降低點(diǎn)溫度的時(shí)候, 再加入各種佐料, 蔥花, 姜末, 鹽, 味精, 花椒面, 辣椒面(否則油茶還是很燙的時(shí)候,還是吃不進(jìn)嘴里,而油茶里面一加入鹽,攪拌,就會(huì)慢慢的變稀,最后成水……汗~! 我就遭過(guò).)這樣可以吃完的時(shí)候還是很稠. 油茶就完成啦,不過(guò)好吃雖好吃,可是吃多了就會(huì)變胖。。~~~

元宵節(jié)品茶

　1、“香”伴百年，“喝”護(hù)一生。萊垍頭條

　　2、茶喝不少，還是霞浦元宵茶好。萊垍頭條

　　3、好茶勝酒，元宵生香。條萊垍頭

　　4、好客霞浦人，待客元宵茶。萊垍頭條

　　5、好山好水出好茶，霞浦元宵茶溢香。條萊垍頭

　　6、江南春來(lái)早，品茶慶元宵。萊垍頭條

　　7、景是福寧美，茶是元宵香。條萊垍頭

　　8、開春第一泡，霞浦元宵茶。條萊垍頭

　　9、綠映元宵，茶香天下。萊垍頭條

　　10、每逢佳節(jié)倍思親，霞浦元宵送溫馨。條萊垍頭

　　11、茗沁元宵香，茶聚團(tuán)圓情。垍頭條萊

　　12、千“禮”挑一，“飲”領(lǐng)健康。條萊垍頭

　　13、千般茶文化，絕品元宵茶。垍頭條萊

　　14、人重團(tuán)圓，茶品“元宵”。萊垍頭條

　　15、山水人美，元宵茶香。萊垍頭條

　　16、上茶·上好茶·上霞浦元宵茶。條萊垍頭

　　17、盛世鬧元宵，品茶慶團(tuán)圓。萊垍頭條

　　18、天然早茶，自然好茶。萊垍頭條

　　19、霞浦春來(lái)早，元宵茶正好。條萊垍頭

　　20、霞浦山水美，元宵綠茶香。垍頭條萊

　　21、霞浦元宵茶，綠意染天涯。萊垍頭條

　　22、霞浦元宵茶，新茶第一家。頭條萊垍

　萊垍頭條

元宵節(jié)油茶是什么地方的特色

1、湯圓

　　元宵節(jié)，南方人吃湯圓，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法。

　　2、元宵

　　元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說(shuō)到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

　　3、油茶

　　元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?/p>

　　4、粘糕

　　粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣?！碧拼?，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

元宵節(jié)

　　5、面燈

　　說(shuō)起元宵節(jié)的習(xí)俗，大家一般都會(huì)想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來(lái)的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅(qū)妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興旺。

　　6、豆面團(tuán)

　　昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯(cuò)。

　　7、糟羹

　　臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

　　8、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時(shí)湯”。

　　9、面條

　　江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽(tīng)起來(lái)與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意?！秲x徽歲時(shí)記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶?！甭錈魰r(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

面條

　　10、元宵茶

　　在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。

　　11、生菜

　　廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

　　12、油錘

　　元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

　　13、棗糕

　　豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

　　14、餃子

　　正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

餃子

　　元宵節(jié)吃湯圓的原因

　　正月十五吃元宵，是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。

　　民俗專家表示，煮湯圓時(shí)，因?yàn)樗_鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查同時(shí)也顯示中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛(ài)，也是對(duì)中國(guó)文化的一種熱愛(ài)。吃元宵要吃出不一樣的味道。

　　另外，湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。

元宵節(jié) 茶

食材明細(xì) 糯米粉150克 南瓜泥175克 可可粉2克 澄粉75克 豆沙餡適量 甜味口味 技巧工藝 一小時(shí)耗時(shí) 普通難度 雅韻黃梅【創(chuàng)意甜點(diǎn)】的做法步驟 1 南瓜切塊上鍋蒸熟。

2 準(zhǔn)備好糯米粉和澄粉，南瓜去皮，用筷子攪拌成泥。（南瓜泥有甜度，豆沙餡也很甜，所以就沒(méi)有再放糖） 3 糯米粉與澄粉混合，倒入南瓜泥。（不同品種的南瓜泥含水量有差異，先不要倒太多，根據(jù)面團(tuán)情況酌情添加） 4 先用筷子攪拌幾下，和成面團(tuán)。5 切下一半按扁。6 放入開水鍋中煮至漂浮起來(lái)?yè)瞥?。（這樣做面團(tuán)會(huì)很柔韌，易造型） 7 把煮熟的面團(tuán)和生面團(tuán)和到一起。8 和成光滑的面團(tuán)。9 取30克一個(gè)的小劑子，團(tuán)成圓球按扁，放入8克的豆沙餡。10 利用虎口向上推，包好封口向下，放入抹油的餅干模具中。11 用刮板按壓平整，去掉邊角。12 脫模后用保鮮膜蓋住，避免風(fēng)干。（8個(gè)依次做好） 13 取少許的面團(tuán)加入可可粉，和成面團(tuán)，用來(lái)做樹枝。（可可粉具有很強(qiáng)的遮蓋力，能遮住黃色） 14 可可面團(tuán)搓成粗細(xì)長(zhǎng)短不一的條狀，隔著保鮮膜先大概的擺一下想要的圖案輪廓。15 然后擺放，相連處用剪刀剪開。搓細(xì)長(zhǎng)條擺放做小樹枝。16 面片搟成薄片，用花朵模具刻出一片片的小花。17 把花朵擺放到樹枝上。18 用可可面團(tuán)包一米粒大小的黃面團(tuán)做臘梅小花苞。放入抹油的盤子里，上鍋蒸8分鐘即可。19 出鍋后按圖案順序擺放哦，趁熱食用。20 成品圖。21 漂亮的金黃色絕對(duì)驚艷到你~~~ 22 縞衣仙子變新裝， 23 淺染春前一樣黃。24 不肯皎然爭(zhēng)臘雪， 25 只將孤艷付幽香。26 香甜軟糯，精美雅致~~~ 小竅門 制作過(guò)程中可抹少許油防沾，澄粉就是小麥淀粉，所用材料某寶有賣。南瓜泥有甜度，豆沙餡也很甜，所以就沒(méi)有再放糖。不同品種的南瓜泥含水量有差異，先不要倒太多，根據(jù)面團(tuán)情況酌情添加。圖案可隨個(gè)人喜好擺放。使用的廚具：蒸鍋