太平猴魁茶樹(shù)樹(shù)種

大葉茶有普洱散茶、普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶、鐵觀音、烏龍茶等等，云南是茶樹(shù)種植大省，種植的茶葉品種多以大葉茶為主，各區(qū)縣均具有大面積大葉茶種植。

大葉茶及其近緣種均有較大而美麗的花瓣，雄蕊多數(shù)，株型美觀，有些地方將大葉茶作為園林樹(shù)木栽培，普洱市的一些街道用大葉茶作為行道樹(shù)。

太平猴魁是哪里產(chǎn)的茶葉

1、太平猴魁

太平猴魁屬于綠茶，是尖茶極品，產(chǎn)于安徽的黃山市黃山區(qū)，魁即為第一名。

太平猴魁作為安徽的名優(yōu)茶品，其茶色、香、味、形獨(dú)具一格，有"刀槍云集，龍飛鳳舞"的特色。

外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱(chēng)"兩刀一槍"，素有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"之稱(chēng)。入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，有獨(dú)特的"猴韻"。

2、黃山毛峰

黃山毛峰是在清明前后采制，采摘1芽1葉初展。經(jīng)過(guò)輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙而制成。

優(yōu)質(zhì)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露。

沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。

其中"魚(yú)葉金黃"和"色似象牙"是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

3、祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶全稱(chēng)“祁門(mén)工夫茶”，是十大名茶之一。

是采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝初制，再進(jìn)行精制，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門(mén)、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。

祁紅的主要特點(diǎn)是：茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專(zhuān)門(mén)叫做"祁門(mén)香"；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。

太平猴魁是什么茶種

太平猴魁是綠茶

傳統(tǒng)有個(gè)說(shuō)法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)分類(lèi)。 最極品的猴魁外形乃是兩葉抱芽，扁展挺直，魁偉而壯實(shí)。其泡后的顏色嫩綠明澈，具有蘭香的高爽之氣，因此屬于綠茶。

太平猴魁是什么茶樹(shù)種

真正的太平猴魁外形扁平挺直，造假的茶商就利用機(jī)械化來(lái)為茶葉整形，利用強(qiáng)度碾壓使得茶葉的外形比正宗猴魁還要扁直。但是你想想，將茶葉反復(fù)碾壓后再烘干，強(qiáng)制塑造出扁直的外表，以假亂真。

　太平猴魁，目前全世界只有安徽有，只要外形對(duì)得上網(wǎng)上的圖片，那茶就是真的，不會(huì)錯(cuò)，好的猴魁色澤綠中帶黃，有點(diǎn)點(diǎn)蘭花香，口感有澀感，那是茶的特點(diǎn)。很多不法茶商為了利益，故意引種一些所謂的湖南高橋早品種茶葉來(lái)仿冒太平猴魁，這種茶葉的采摘時(shí)間比太平猴魁要早上十幾天，不法茶商就是利用這種時(shí)間差來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)，導(dǎo)致很多人都錯(cuò)認(rèn)李鬼為李逵，反而將真正的太平猴魁認(rèn)作是假貨。

生產(chǎn)太平猴魁的茶樹(shù)種類(lèi)

因?yàn)樯L(zhǎng)在黃山的陰面，所以葉子可以長(zhǎng)得很大很大卻仍舊很香嫩。

關(guān)于太平猴魁還有這樣一個(gè)傳說(shuō)。

很久以前，黃山上有一對(duì)白猴，它倆生下了一只可愛(ài)的小白猴。三只猴子在人跡罕見(jiàn)的黃山東游西蕩，渴飲溪水，餓食山果，日子過(guò)得很舒心。

擔(dān)心幼子的公白猴心急如焚，操勞過(guò)度，最后，病死在一個(gè)山坑里。

幾天后，一位住在附近的老漢到山坑采茶，發(fā)現(xiàn)了公白猴的尸體，萌生惻隱之心，便將尸體埋在山崗上，并在它的墓邊移栽了幾株野茶樹(shù)和山花。每一次路過(guò)，老漢都要想公白猴的墓拜上一拜。

有一次，老漢從墓邊經(jīng)過(guò)，忽然聽(tīng)見(jiàn)：“老伯，你收埋了我的尸骨，我一定竭盡所能感謝你?！崩蠞h不見(jiàn)四周有人影，嚇得撒腿就跑回家。

第二年春天，老漢又到老地方采茶，卻發(fā)現(xiàn)，整個(gè)山崗都被綠油油的茶樹(shù)覆蓋著。這些茶葉葉片蒼翠欲滴，隱隱透著紅色。老漢驚喜萬(wàn)分，突然又聽(tīng)見(jiàn)那個(gè)聲音：“老伯，為了報(bào)答你的恩情，我找來(lái)了這些茶樹(shù)。只要你能好好栽培它們，以后就不用為生計(jì)而發(fā)愁了?！钡竭@時(shí)，老漢才如夢(mèng)初醒，原來(lái)所有這些茶樹(shù)都是那只白猴送給他的。

從那之后，老漢就在原地開(kāi)辟出一片茶園，精心培育。后來(lái)，老漢為了紀(jì)念白猴，就將從那里采摘來(lái)的茶葉稱(chēng)為猴茶。因?yàn)檫@種茶品質(zhì)出眾，堪稱(chēng)魁首，后來(lái)就被人稱(chēng)作“太平猴魁”。

作者：楊楊

該文為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注

太平猴魁茶樹(shù)樹(shù)種介紹

1.看產(chǎn)地

　　2、看樹(shù)種

　　有了好的生產(chǎn)環(huán)境，還需要優(yōu)秀的樹(shù)種。真正的太平猴魁一般選用黃山市大葉種，此樹(shù)種與其他綠茶樹(shù)種不同，鮮葉芽長(zhǎng)葉實(shí)，鮮葉生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，要在谷雨前一周才可成熟，這也就是太平猴魁不會(huì)有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他樹(shù)種的老葉制成，茶葉開(kāi)湯后，無(wú)明顯香氣，口感也有澀口的感覺(jué)。

　　2、看制作工藝

猴魁完全依靠手工制作，從采摘到最后的干茶一共需要經(jīng)過(guò)八個(gè)步驟，依次為揀尖、攤青、殺青、做形、頭烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師手工完成，制成的干茶色澤倉(cāng)綠，兩頭略尖，不散不翹不卷邊。而假貨的制作過(guò)程就很簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的殺青和壓扁烘干就可以出售了。

　　3、認(rèn)準(zhǔn)證明商

　　4、看茶葉外形，猴魁色澤蒼綠、魁偉挺直，并且茶葉的兩頭略尖。而假的猴魁一般色澤翠綠，葉薄外形也不均勻，條形不規(guī)則。

　　5、看沖泡后的葉底

　　正品猴魁兩葉抱一芽，葉長(zhǎng)芽肥，色澤呈嫩黃綠色。而假冒猴魁的芽葉長(zhǎng)度不均勻，莖干站較大比重，色澤翠綠。

　　6、看湯色聞香氣

　　真正的猴魁，湯色嫩黃綠色，有明顯的撲鼻的蘭花香氣，滋味

太平猴魁 茶樹(shù)

　猴魁茶的特點(diǎn)

　　1.外觀

　　太平猴魁又平又直，比較厚實(shí)，它的體型相對(duì)較大，有兩片葉子和一個(gè)芽，葉子長(zhǎng)5-7厘米。這是獨(dú)特的自然環(huán)境的結(jié)果，使其新鮮的葉子變得更好。這是太平猴魁的獨(dú)特之處，和其它茶葉混在一起很容易分辨。沖泡后，芽葉成朵肥壯，就像花蕾中的白色蘭花。這是最好質(zhì)量的顯著特征。其他等級(jí)的形狀完全不同。

　　2.顏色

　　太平猴魁綠色光滑。它在陰涼處看起來(lái)是黑色的，在陽(yáng)光下是綠色的。沒(méi)有輕微的黃色。釀造后，葉子是綠色和明亮的。

　　3.芳香

　　高爽的香味持久，太平猴魁比其他著名的當(dāng)?shù)夭韪徒??！叭呐菹阄丁币廊淮嬖?，一般都有蘭花的香味。

　　4.嘗

　　太平猴魁的味道清新醇厚，回味甘甜。即使在茶里放了太多的茶，它也不會(huì)是苦的或澀的。不喝精制茶的人通常會(huì)覺(jué)得淡而無(wú)味。有人說(shuō)它“香如蘭，幽而不冷，淡定而無(wú)味”。喝完之后，唇齒留香。

太平猴魁茶園

優(yōu)質(zhì)的太平猴魁，一畝茶園僅產(chǎn)8斤。