茶葉知識的書

估計(jì)是陸羽的《茶經(jīng)》。

茶葉知識的書籍有哪些

《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了漢族茶文化的發(fā)展。

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開間茶館吧。在某個(gè)臨水的地方，不招搖，不繁鬧。有一些古舊，有一些單薄，生意冷清，甚至被人遺忘。這些都不重要，只要還有那么，那么一個(gè)客人。在午后慵懶的陽光下，將一盞茶喝到無味，將一首歌聽到無韻，將一本書讀到無字，將一個(gè)人愛到無心。

多年前，我便說過要在江南某個(gè)臨水的地方，開一間叫茶緣過客的茶坊。所為的是眾生可以在一壺茶水中，洗去浮塵，得以安寧地棲息，筑一個(gè)優(yōu)雅的夢。之后，我結(jié)緣過幾家茶舍，亦討過別人的茶，總能喝出不同的世味，或暖或涼，或悲或喜，又到底無法入心。

塵世知音少，我要的那盞茶，能給得起的人，真的不多。茅檐聽雨，玉壺買春，仿佛是我一生最美的夢。其實(shí)我的茶館，它一直在，在臨水的居所，在幽清的梅莊。只是不被人知，非我沒有大愛，流年匆急，我竟忘了該如何與世人從容相處。

當(dāng)年杜甫在成都草堂寫下：“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏?！蔽倚奶竦察o，對眾生雖懷悲憫，卻薄弱如風(fēng)，縱是一盞茶，亦等候有緣人共品。若無，寧可一人靜坐花影下，焚香煮茶，與光陰相望相?安。

人言黛玉孤僻，妙玉勝之。妙玉在櫳翠庵修行，素日打坐喝茶，誦經(jīng)聽禪，簡單清凈。大觀園里吟詩結(jié)社，吃酒行令，皆不見其身影。只是偶爾與惜春下棋，此外再少與誰有交集。可以推心置腹的，也只是櫳翠庵里的幾株紅梅。

那日，賈母帶了劉姥姥等眾人去櫳翠庵喝茶。妙玉是品茗的行家，對茶之水，茶之器，皆有講究。她心性高潔，劉姥姥喝過的成窯茶杯，她棄之不用。又煮茶酬知音，取五年前在玄墓蟠香寺收得的梅花香雪，共得鬼臉青的花甕一甕，不舍獨(dú)嘗，趁此良機(jī)與人共享。

惟雪水冬月芷之，入夏用乃絕佳。

妙玉愛茶，愛煮茶之水，愛品茶的器皿，更愛與之飲茶的人。她才華馥比仙，氣質(zhì)美如蘭，不知好高人愈妒，過潔世同嫌。但這樣一個(gè)女子，如詩如茶，其心，其情，其性，遠(yuǎn)勝高人雅士。

茶之源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖，這些，皆源于陸羽所著的《茶經(jīng)》。陸羽為唐代著名的茶學(xué)專家，被譽(yù)為茶神、茶圣。他一生嗜茶，精于茶道，于草木中參禪，在茶湯中出塵。

陸羽自幼被遺棄，為龍蓋寺住持收養(yǎng)，在廟宇識字煮茶。后不愿皈依佛法，落發(fā)為僧，便遠(yuǎn)離寺院，去了戲班子，做了個(gè)伶人。因其貌不揚(yáng)，又有口吃，于梨園戲班難以安身。之后，便出游江南各地，品茶鑒水，吟詩論文，鉆研茶事，悠然自得。

“

不羨黃金罍，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入臺(tái)；千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。

”

他不羨王侯，隱居山間，寄情山水，獨(dú)行鄉(xiāng)野，采茶覓泉，閉門著述《茶經(jīng)》。他因茶而隱，因茶而雅，亦因茶而閑，更因茶而靜。

千年前，某個(gè)清秋時(shí)日，詩僧，亦為茶僧的皎然，去尋訪好友陸羽。皎然，唐朝高僧，為南朝山水詩創(chuàng)始人謝靈運(yùn)十世孫。他年長陸羽十余歲，二人卻因茶結(jié)緣，時(shí)常聚集一處，品茗參禪，吟詠山水。皎然對佛法修為造詣很高，一生游歷名山大川，嘗飲千江之水，慣看世事風(fēng)云。

也許，對茶的研習(xí)，皎然不及陸羽深刻，但他杯盞里的茶，更多幾分空靈，幾許禪意。月下讀經(jīng)，窗下煮茗，他將修行所悟出的茶理、茶道，與陸羽交流，使陸羽的《茶經(jīng)》不僅蘊(yùn)含山水之情趣，更深藏禪之意境。茶讓人清醒，消解塵世煩惱，如坐云端，如臨水岸，知天下所有事，亦可忘一切憂。

陸羽新隱的居所，離城不遠(yuǎn)，卻也是幽靜難尋。走過一片鄉(xiāng)野小徑，于桑麻叢中方能看到簡凈的農(nóng)家小園?；h畔種滿了菊花，許是因新遷而種，雖已秋至，卻尚未開花。他輕叩門扉，無人應(yīng)答，連犬吠之聲亦無。

駐足片刻，于院外賞景，似聞茅舍里飄蕩悠悠茶香，轉(zhuǎn)而淡去。詩人眷念不舍，轉(zhuǎn)身去詢問屋側(cè)的鄰居，鄰人回答：“山中去，歸來每日斜?！编徣怂茖﹃懹鸬男雄欁矫欢ǎ坏浪咳諏ど絾査?，采茶制茶，徘徊于山野陌上，日黑興盡，方肯歸家。

這就是陸羽，不以塵事為念，不慕虛名浮利，有著隱士超脫的情懷和風(fēng)度。而皎然對佛學(xué)、茶事之心，亦不輸于他。他們亦僧亦佛，亦茶亦詩，亦游亦隱，在風(fēng)流灑逸的大唐，甘愿淡泊出世，高蹈塵外，令人欽?慕。

世人眼中遙不可及的名利場，高深莫測的禪，不過是籬院小徑的一叢桑麻，檐角下的一束菊花，是一壺鄉(xiāng)野的茶，幾聲犬吠，幾戶農(nóng)家。有人用一生心血去攀附名利，有人則耗盡一生還一段情債，也有人輾轉(zhuǎn)在煙火紅塵不知所以，有人于古剎廟堂修行坐禪，更有人用一世辰光，只為細(xì)品一壺茶。

一盞茶，在商人眼中是利，在政客眼中是權(quán)，在文人眼中是閑，在僧者眼中是禪，在情人眼中是愛。萬物眾生，千古之事，皆落在一杯茶中。茶可以讓玄妙轉(zhuǎn)為樸素，將繁復(fù)轉(zhuǎn)至簡約，令相離的再次重逢。

秋風(fēng)日暮，不知后來皎然是否在門庭外等候流連山水的陸羽？想來是等的，不為彼此間深厚的情意，也該為燈火下那一盞久違的佳茗。當(dāng)年伯牙子期弦上遇知己，而皎然和陸羽則是于茶盞中推心置腹。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。

茶，南方嘉木，宛若佳人，清淡且沉靜，香氣熏人，四時(shí)皆宜。

也許有一天，那間叫茶緣過客的茶坊，會(huì)落在江南江北許多有水的街巷，或是云深林幽的山間。又或者，此一生都在無人得見之所，獨(dú)自煮一壺寂寞卻安靜的茶。

若可以，愿用一世修行，換取一段與你共飲一盞清茗的緣分。人與人之間的情緣，亦如茶，簡單美好，一期一會(huì)，一茶一詩，自當(dāng)珍惜。

茶葉入門書籍

關(guān)于普洱茶的書籍，推薦看看業(yè)內(nèi)工具書級別的書

@石昆牧

石昆牧老師自1999年入行普洱茶，出版三本普洱茶專著《經(jīng)典普洱》、《經(jīng)典普洱名詞釋義》和《迷上普洱》，三本書從普洱茶歷史、普洱茶產(chǎn)地、工藝、沖泡品鑒以及存儲(chǔ)都有詳盡的解讀分享。

什么書可以了解茶知識

打開一本好書，如與益友交談；看著一本好書，如受良師教誨；合上一本好書，如與知己握別。世界讀書日提醒您：與書為伴，幸福一生。閱讀，是一種多功能的活動(dòng)，也是一種潛移默化的滋潤活動(dòng)。世界讀書日，讀書最大的成就是：以書為種子，在我們的心田種一株快樂的樹！在又苦又甜的茶里，可以領(lǐng)悟到生活的本質(zhì)和哲理。讀書時(shí)，春天的鳥鳴更動(dòng)聽，花香更沁鼻，夏天的暑氣被消降，蟬鳴不再聒噪，秋天的落葉多了一份韻味，冬天寒冷的白雪成了美麗的籠罩。一壺好茶，是每一片茶葉共同創(chuàng)造的凈土。說珍惜世界，先學(xué)習(xí)在社會(huì)這壺茶里，做一片茶葉！當(dāng)我們這樣想時(shí)，喝茶的時(shí)候就特別能品位其中的清香。感悟人生，參透生活，領(lǐng)悟生命，體味精彩。世界讀書日，沉下一份心思，讀出人生的快樂；靜下一份心神，讀出生活的幸福；靈動(dòng)一份美好，讀出生命的精彩；發(fā)送一份問候，傳遞讀書的喜悅。佛能洗心，茶能滌性?？嘀杏刑?，甜中是苦，先苦后甘，人生亦如是，如飲黑茶。生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無究。沖泡之后，茶芽朵朵，葉脈綠色，似片片翡翠起舞，顆顆葉片臥底后，飲之唇齒留香，回味無窮。怎么拋卻煩惱？讀書吧；怎么解決問題？讀書吧；怎么變得開心？讀書吧；怎么忘記悲傷？讀書吧。不要懷疑，讀書就這么神奇！忙里偷閑，且和一杯茶去，苦中作樂，再倒一碗酒來。讀懂清風(fēng)朗月，自然恬淡；讀懂花鳥蟲魚，自然悠閑；讀懂風(fēng)花雪月，自然浪漫；讀懂豁達(dá)善良，自然心寬；讀懂酸甜苦辣，自然香甜；讀懂拼搏努力，自然拔尖；讀懂奮斗堅(jiān)持，自然輝煌燦爛；讀懂聚散離合，自然隨遇而安。中國人有一個(gè)說法：“茶如隱逸，酒如豪士；酒以結(jié)友，茶當(dāng)靜品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋喚友，而喝茶還真是一件清靜的事。把寂寞放在屋外，把煩惱丟在遠(yuǎn)海，傾聽鳥語花香，感悟萬千世界，只要將書打開，心靈釋放幸福迎來。喝一杯茶是一種茶緣，在不同的地點(diǎn)品飲守候著不同的緣分。結(jié)緣，無論是結(jié)人緣，結(jié)茶緣，還是結(jié)佛緣，結(jié)法緣，都體現(xiàn)在一個(gè)“善”字上。

茶葉知識的資料大全書

古代史料中，茶的名稱很多，在“茶”確立之前，有一個(gè)“荼”字逐漸演變和形成的時(shí)期，認(rèn)為“荼”就是“茶”的古體字。

根據(jù)史料記載呢，最先出現(xiàn)“荼”字的是《詩經(jīng)》（中國古代的一部詩歌總集）《詩經(jīng)》中，有“荼”字的句子不少，被茶學(xué)界引用過的，大致有：

《詩?邶風(fēng)?谷風(fēng)》曰：“誰為荼苦，其甘如薺”。

《詩?大雅?緜》曰：“周原膴膴，堇荼如飴”。 等等……（不詳細(xì)舉例了…）

對于《詩經(jīng)》中出現(xiàn)的“荼”字，雖然有人認(rèn)為指的是茶，但也有人持不同意見。

而后成書于秦漢年間的《神農(nóng)本草經(jīng)》（原書已佚）曰：“苦荼，一名荼，一名選，一名冬游。”暫不說“荼”是否指茶，但至少表明：荼有木本植物和草本植物之分。

但明確表示有茶名意義的是《爾雅》，它是中國最早解釋詞義的一部專著，是我國古代考證詞義和古代名物的重要資料。

《爾雅注》曰：“樹小如梔子，冬生葉，可煮羹，蜀人名之苦荼。”

《十三經(jīng)注疏》曰：“檟，一名苦荼…今呼早采者為荼，晚取者為茗。一名荈，蜀人名之苦荼?！?/p>

又如，東漢許慎的《說文解字》也說：“荼，苦荼也”。等眾多著述，也都有類似記載。

茶在不同時(shí)期，不同地區(qū)，被不同的人相繼發(fā)現(xiàn)和利用的！也由于古代人們對茶的不同認(rèn)識，加之地域的障礙，語言的差異，以及文字的局限，致使對茶有著多種稱呼。

所以唐陸羽在《茶經(jīng)》中稱：茶，其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。但在唐以前，對茶的稱呼雖然很多，但用得最多最普遍，影響最深的乃是“荼”字。

但一個(gè)獨(dú)立完整的字，至少由三個(gè)部分組成，即“形、音、義”，缺一不可。從“荼”字形演變成“茶”字形，始于漢代。由“荼”字音讀成“茶”字音，始見于《漢書?地理志》，至?xí)?，柳公?quán)書《玄秘塔碑銘》，入大中九年（855）裴休書《圭峰禪師碑》茶毗字，俱減此一畫，則此字變于中唐以后。

陸羽在中唐時(shí)期，在茶有著眾多稱呼的情況下，著述世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》時(shí)，規(guī)范了茶的語音與書寫符號，將“荼”字減去一畫，一律改成“茶”字，使“茶”字從一名多物的“荼”字中獨(dú)立出來，一直沿用至今。

茶葉知識的書籍

世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著，成書于公元780年，是我國，也是世界第一部系統(tǒng)闡述茶葉科學(xué)知識和生產(chǎn)實(shí)踐的專著。

《茶經(jīng)》內(nèi)容豐富，是一部茶葉百科全書。它涉及到形態(tài)學(xué)、生物學(xué)、選種學(xué)、栽培學(xué)、制茶學(xué)、審評學(xué)、分類學(xué)。生態(tài)學(xué)、藥理學(xué)等等。《茶經(jīng)》中記載了唐代以前的不少神話、寓言、史記、詩賦、傳記、地理、藥理等書籍，是我國古代文化的寶庫?！恫杞?jīng)》是世界上最早的一部茶葉經(jīng)典著作，成為茶葉之源，一千多年來一直保持茶葉權(quán)威地位，正如美國威廉·烏克斯在他的《茶葉全書》中指山的：“中國學(xué)者著述了第一本完全關(guān)于茶葉之書籍，于是在當(dāng)時(shí)中國農(nóng)學(xué)家以及世界有關(guān)者，俱受其惠?！薄肮薀o人能否認(rèn)陸羽之崇高地位。” 《茶經(jīng)》比《茶葉全書》早1155年，比《吃茶養(yǎng)生記》早411年。直到現(xiàn)在陸羽的《茶經(jīng)》仍很受全世界茶葉工作者的推崇，不少人對《茶經(jīng)》進(jìn)行專門研究。

茶葉基礎(chǔ)知識書籍

1、世界上第一部茶葉專著是《茶經(jīng)》。

2、《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。

3、此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中國茶文化的發(fā)展。

現(xiàn)代茶葉知識入門書籍

1.《生活月刊》著《茶之路》除去之前的紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》，這是我看的第二個(gè)關(guān)于茶的資料。書序中指出年輕人多不喝茶，是因?yàn)闆]有合宜的識茶渠道、核查方式和用茶幫助的整體氛圍。這樣，年輕人就不知其好，或者知其好卻不得其門而入。這本書，通過旅行的方式，踏上中國茶樹種植地的山路去尋找茶源，講述歷史、種茶環(huán)境、制茶過程、茶葉特點(diǎn)，也講一些茶人的故事，人文感十足。它用一種簡單的方式和平易的態(tài)度，通過茶本身的故事，讓人有看下去的欲望，讓人更想去了解茶，去試試品嘗茶。這本書，也和茶一樣，讓人有回甘的感覺。作為一本初步了解茶的書籍，非常推薦。

　　2.鄭國建主編《中國茶事》這本書對我來說更像是一本工具書，它對茶葉分類、中國名茶、飲茶器具、茶道之法、茶養(yǎng)生與茶美食、茶歷史與茶文化做了一些講解。對我來說，比較適用的是書中對每種茶葉的解釋和品鑒方式。書中有圖文對照，從茶葉本身、茶湯、香氣、味道和一些獨(dú)特的地方去講解品鑒的方法，這塊對我來說非常有用。喝茶的時(shí)候?qū)φ罩?，對茶本身的理解?huì)深一些。書的第四部門講了現(xiàn)代工夫泡茶的基本方法，也有一定的學(xué)習(xí)之處。整本書，對我喝茶的“實(shí)踐”，幫助比較大。其實(shí)想說一句，想學(xué)茶，多喝最有幫助。

　　3.陳宗懋楊亞軍主編《中國茶經(jīng)》是一本教科書、工具書，這是一本非常完整的講茶的書，從地理分布到制茶工藝、茶葉特色，非常專業(yè)。但是說實(shí)話，對我這種非專業(yè)的朋友，涉讀起來稍顯費(fèi)力?？傮w來說，這本書對于系統(tǒng)性了解茶葉，十分有幫助。

　　4.周重林李明著《民國茶范：與大師喝茶的日子》這本書沒怎么講茶，倒是以茶為線索，講了一群頂級文人的故事，有胡適、魯迅、周作人、梁秋實(shí)、林語堂、聞一多、郁達(dá)夫、陶行知、汪曾祺、巴金、李叔同、蘇曼殊、豐子愷、張愛玲、張恨水和顧頡剛。作為茶周邊的趣事，這本書就非常有意思，所以這本書我也推薦。

　　以上這四本，除了《中國茶經(jīng)》很專業(yè)，另外三本書屬于入門級，對茶會(huì)有初步了解有幫助的書。兩年來，筆者覺得喝茶最重要的還是實(shí)踐，看書作對比，和更多有經(jīng)驗(yàn)的茶人交流，都是了解茶的渠道。對茶文化傳承這件事一直不太接受，了解茶之后，喝茶，真的只是生活中一件非常平常的事情，并沒有那么大的責(zé)任，需要我們?nèi)鞒?。而且，有些茶真的很好喝，比如昔歸、冰島、蒙頂甘露啊。我們很多人也愛喝咖啡，但和愛喝茶一點(diǎn)不沖突。希望越來越多的人了解茶，愛上茶。