摘茶葉怎么摘快點(diǎn)

　　茶葉采摘最適合時(shí)間：　　采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲(chóng)傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開(kāi)口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等?！　≡诓烧倪^(guò)程中，為防止鮮葉變質(zhì)，應(yīng)注意：　　

①采摘時(shí)要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；　　

②采下的鮮葉要放置在陰涼處，并及時(shí)收青，運(yùn)往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；　　

③運(yùn)青的容器應(yīng)干凈、透氣、無(wú)異味；　　

④運(yùn)送鮮葉過(guò)程中，容堆放時(shí)不可重壓。

摘茶葉怎么摘快點(diǎn)還是慢點(diǎn)

你到朋友或親戚家做客時(shí)，朋友或親戚給你倒好茶遞給你的時(shí)候，你一定要雙手接過(guò)，這是禮貌哦，客人也會(huì)看到你很禮貌同時(shí)還要對(duì)主人家說(shuō)聲謝謝哦，如果有孩子在的話(huà)，順便還可以教孩子以后長(zhǎng)大了也要這樣做，做個(gè)有禮貌又懂事的好孩子，

摘茶葉好摘嗎

一棵普洱茶樹(shù)能采多少斤鮮葉要與普洱茶樹(shù)的大小，樹(shù)齡相結(jié)合的。如果是200年樹(shù)齡的古樹(shù)茶，這種茶樹(shù)高大，茂盛，枝椏較多，那么這種茶樹(shù)一棵可采鮮葉十?dāng)?shù)斤左右，如果是小樹(shù)茶，臺(tái)前茶這類(lèi)茶樹(shù)，一棵只能采鮮葉大約在4至5斤左右。因此一棵樹(shù)能采多少鮮茶葉要根據(jù)不同的茶樹(shù)來(lái)決定的。

茶葉摘哪里

中國(guó)茶類(lèi)分為六種，紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶，紅茶代表茶為正山小種、祁門(mén)紅茶等，綠茶為信陽(yáng)毛尖、安吉白茶、西湖龍井等，黃茶為蒙頂黃芽、君山銀針等，白茶為白牡丹、白毫銀針等，青茶為鐵觀音、武夷巖茶等，黑茶為安化黑茶、廣西六堡茶等。

1、綠茶

不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒。

六大茶類(lèi)中知名度最高的一類(lèi)。自古為世人所知的名茶，多數(shù)都是綠茶，比如龍井、毛峰、瓜片、碧螺春等。

綠茶要炒，專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫做“殺青”。

鮮葉下鍋炒制，葉片中一種叫做“酶”的物質(zhì)因?yàn)橛龅礁邷厮劳隽?，綠茶就沒(méi)辦法進(jìn)行發(fā)酵，因此綠茶始終都保持著綠油油的外觀。

經(jīng)過(guò)炒制以后，鮮葉中原本的青草味就散去，演變成了綠茶特有的清香，有的還有炒栗子香。

此外，還有少量綠茶采用蒸汽殺青的。

2、白茶

輕微發(fā)酵，新茶屬性偏涼，老茶相對(duì)溫和。

六大茶類(lèi)中制作工藝最簡(jiǎn)單的一類(lèi)。鮮葉經(jīng)采摘之后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)晾曬或文火干燥制成。白毫銀針、壽眉等屬于此類(lèi)。

白茶有句耳熟能詳?shù)脑?huà)，叫做“不炒不揉、自然天成”。白茶的工藝可以說(shuō)是六大茶類(lèi)中程序最少的一種，但也并不簡(jiǎn)單。

曬白茶，并不是讓白茶在太陽(yáng)底下暴曬，是根據(jù)天氣情況，把白茶在室內(nèi)外攤放晾曬。

日光強(qiáng)度、溫度、攤放的厚薄都需要謹(jǐn)慎把握，晾曬到一定程度烘干即可。在晾曬過(guò)程中，白茶微微發(fā)酵，產(chǎn)生淡淡的花香和純凈的甜味，還有日曬的香氣。

3、黃茶

微發(fā)酵茶，茶性寒涼，

六大茶類(lèi)里存在感最低的一類(lèi)。其加工工藝類(lèi)似于綠茶，只是多了一道“悶黃”的工藝。，代表茶葉有蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。

黃茶的制作與綠茶很相似，但是多了一個(gè)“悶黃”的步驟。在黃茶的干燥前或后，趁熱用紗布或草紙包裹起來(lái)，讓黃茶在濕熱的作用下進(jìn)行輕發(fā)酵。

因此，制成的茶顏色明顯發(fā)黃，帶有悶制過(guò)的熟香，味道比綠茶少了一絲鮮，多了一絲醇。黃茶加工難度很高，悶黃沒(méi)做到位或過(guò)了頭，都出不來(lái)黃茶的味道。

4、烏龍茶

半發(fā)酵茶，茶性平和

青茶即烏龍茶。著名的安溪鐵觀音即是屬烏龍茶類(lèi)。由于其工藝特點(diǎn)，烏龍茶葉底經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“綠葉紅鑲邊”的情況，代表茶有鐵觀音、鳳凰單叢、大紅袍等。

把鮮葉稍微攤晾變軟之后，就要用竹篩進(jìn)行“搖青”了。葉片在竹篩里搖晃碰撞發(fā)酵，產(chǎn)生濃郁的花香。

葉片的邊緣比較脆弱，碰撞變紅，而葉片的中心始終是綠的，最后形成烏龍茶“七分綠三分紅”“綠葉紅鑲邊”，這就是半發(fā)酵。

烏龍茶的搖青除了用竹篩手工搖青，還有放進(jìn)一個(gè)類(lèi)似滾筒的機(jī)器進(jìn)行搖青的。

5、紅茶

全發(fā)酵茶，茶性溫和

我國(guó)第二大茶類(lèi)，聲名遠(yuǎn)播海外。著名的正山小種、祁紅即是屬于此類(lèi)。紅茶是全發(fā)酵茶，相比半發(fā)酵的烏龍茶搖晃碰撞，紅茶的發(fā)酵力度要更大一點(diǎn)，因此要“揉捻”。

鮮葉采摘回來(lái)，稍微晾一晾，葉片水分減少、變軟之后更便于揉捻。經(jīng)過(guò)揉捻，茶葉的細(xì)胞和組織破損，茶汁溢出，酶與茶中的內(nèi)含物質(zhì)充分接觸，發(fā)酵得以快速進(jìn)行。

其他茶類(lèi)也有揉捻這個(gè)動(dòng)作，但都多在把促進(jìn)發(fā)酵的酶殺死以后進(jìn)行的，因此主要以整理茶葉形狀為目的。

6、黑茶

后發(fā)酵茶，茶性溫和（存放一定時(shí)間后）

六堡茶和安化黑茶為代表。屬后發(fā)酵茶，通常以緊壓茶的形態(tài)出現(xiàn)。

摘茶葉怎么摘得快

摘要茶樹(shù)一般種植后經(jīng)過(guò)大約3年就可以少量采摘，10年后達(dá)到盛產(chǎn)期。茶樹(shù)一般生長(zhǎng)超過(guò)30年之后開(kāi)始老化，此時(shí)可以從茶樹(shù)的基部砍掉，讓茶樹(shù)重新生長(zhǎng)，再到老化后就要挖掉重新栽種新茶樹(shù)。種苗期是茶樹(shù)一生的開(kāi)始，從種子成熟，經(jīng)播種發(fā)芽，到地上部植株第一次生長(zhǎng)停止，全程約8—9個(gè)月。

幼年期約4—5年，是栽培茶樹(shù)培養(yǎng)樹(shù)冠的重要時(shí)期，在這四、五年當(dāng)中的后1—2年，也就是幼年期的后期一般可以采取打頂采摘的方法，開(kāi)始采茶獲得收益。成年期是茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，在營(yíng)養(yǎng)狀況較好的情況下一般可維持20年左右，這是茶樹(shù)發(fā)揮最大經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)期。衰老期茶樹(shù)經(jīng)多次采摘，形成頂層分枝細(xì)密的“雞爪枝”，發(fā)芽能力減弱，芽葉瘦小，產(chǎn)量明顯下降。

因此，栽培茶樹(shù)種植以后一般要經(jīng)過(guò)3—4年才能正式采茶。采茶對(duì)種茶的人們來(lái)說(shuō)是獲得經(jīng)濟(jì)收益，而對(duì)茶樹(shù)來(lái)說(shuō)是一種刺激和損傷，所以對(duì)處于采摘期的茶樹(shù)，必須加強(qiáng)肥培管理，大量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣才能維持持續(xù)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

采茶是采摘茶樹(shù)上新發(fā)出來(lái)的嫩芽葉，嫩芽葉是由芽和葉組成的,采下一個(gè)芽帶一個(gè)葉片的稱(chēng)作“一芽一葉”,一個(gè)芽帶二個(gè)葉片的稱(chēng)作“一芽二葉”,以此類(lèi)推,有一芽三葉、一芽四葉等。當(dāng)芽葉逐漸成熟,頂端只剩一個(gè)極短小的芽（稱(chēng)駐芽）,下面就是葉片了,兩個(gè)葉片對(duì)夾著駐芽的芽葉就稱(chēng)作“對(duì)夾葉”。有時(shí)不小心采下的是單個(gè)葉片,就稱(chēng)單片葉。

采摘芽葉的大小和老嫩度是根據(jù)不同茶類(lèi)的不同要求而確定的，也就是不同茶類(lèi)有不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)。

高檔名優(yōu)茶，如龍井茶、碧螺春等都要求采摘細(xì)嫩的芽葉作原料。特級(jí)、一級(jí)的龍井茶一般是采摘一芽一葉至一芽二葉初展為原料。二、三級(jí)可以采摘一芽二、三葉為原料。有些名優(yōu)茶要求采摘單芽或一芽一葉初展為原料，如白毫銀針、雪水云綠就是如此。因此做一公斤高級(jí)名茶少則要采摘6～8萬(wàn)個(gè)芽葉，多則要采摘10萬(wàn)個(gè)芽葉，可見(jiàn)采制茶葉之艱辛。

大宗紅、綠茶是分級(jí)別生產(chǎn)的，一、二級(jí)茶一般要求以一芽二、三葉為主，三、四級(jí)茶要求以一芽三、四葉和對(duì)夾二、三葉為原料，五、六級(jí)茶一般都是對(duì)夾葉為主，葉子也較粗老。

摘茶葉怎么樣摘才快

　　一般在30天左右　　一般綠茶從采摘到加工完成要經(jīng)過(guò)：采摘，殺青，揉捻，成型，烘干，制成毛茶，精撿，打包精裝，上市這幾個(gè)步驟基本差不多一個(gè)月左右的時(shí)間就可以上市銷(xiāo)售，其次有時(shí)在采摘/烘干等環(huán)節(jié)因?yàn)樘鞖饣蛘咭恍┢渌蛩赜绊憰?huì)有一些變動(dòng)?！　〔枞~的采摘：分春/夏茶及秋茶；采茶十分講究時(shí)節(jié)。春茶一般在抽出一芽四葉或一芽五葉時(shí)采制。夏茶待抽出一芽三葉或一芽四葉時(shí)采制。秋茶在抽出一芽二葉或一芽三葉時(shí)采收?！　〈翰枳詈茫谇迕髑安桑?yáng)歷每年的4日5日附近），春茶又稱(chēng)明前茶，這茶可算得上；“春茶、夏茶、秋茶”里面的上品。　　茶葉制作過(guò)程：　　綠茶：制作時(shí)不經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵過(guò)程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，如：龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比如：煎茶、玉露，前者香氣濃、后者更具有新鮮新綠感。

摘茶葉怎么摘快點(diǎn)呢

炒茶前不要焯水

刷干凈鍋，燒熱后，把茶葉放進(jìn)去。最好是用大鍋炒茶，大鍋的受熱面積大，茶不會(huì)堆成一堆，并且柴火灶更容易控制住火候的大小。

然后小火，不停地用手翻炒。翻炒動(dòng)作要盡量快點(diǎn)，不然茶葉就可能燒焦。

用手炒比用鏟子更靈活，但是不可以戴一次性手套，因此在炒茶之前一定要先把手洗干凈。

控制火候，不停地翻炒。注意不要燙到手。

十幾分鐘之后，一邊翻炒，一邊揉搓 茶葉，這樣可以讓茶葉更好地蜷縮起來(lái)。

繼續(xù)翻炒一個(gè)小時(shí)左右之后，加快翻炒茶葉的速度。

大約再過(guò)四十分鐘左右，就差不多可以出鍋了。

摘茶葉怎么摘的

摘茶葉一斤大概需要8個(gè)小時(shí)左右。

茶葉一年四季都可以采摘，不同季節(jié)生產(chǎn)出的品質(zhì)不一樣。按照農(nóng)事的節(jié)氣和對(duì)應(yīng)的時(shí)間，可以將茶葉的采摘分為五個(gè)時(shí)間段，分別采出春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶（也叫冬片）。茶樹(shù)有它的“年發(fā)育周期”，通俗地說(shuō)，就是茶樹(shù)在一年中，從營(yíng)養(yǎng)芽-花芽開(kāi)始萌發(fā)、生長(zhǎng)、發(fā)育到成熟、開(kāi)花、結(jié)果、休眠一系列不同季節(jié)的表現(xiàn)。

摘茶葉技巧

茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中 鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)，所以可以用以下幾 種：

用食鹽洗：

在內(nèi)側(cè)涂上食用鹽，特別是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗，最后再用清水沖洗干凈即可。

用牙膏洗：

把牙膏擠在紗布上，用牙膏擦洗已經(jīng)沾漬的濾網(wǎng)，效果不顯著的話(huà)可以多擠一些牙膏來(lái)擦拭。

用小蘇打洗：

用軟布蘸小蘇打擦拭濾網(wǎng)，清水洗凈。

用“一抹凈”：

茶具清潔專(zhuān)家，廈門(mén)思航納米生產(chǎn)的納米海綿產(chǎn)品。只需清水沾濕，在茶杯表面輕輕擦拭，即可輕松祛除頑固茶垢。不含化學(xué)清洗劑，完全的物理去污原理，利用納米毛細(xì)管的超強(qiáng)吸附能力，將污垢吸掉。這也是目前最簡(jiǎn)便健康又環(huán)保的清洗茶垢的方法。

溫馨提示：

茶垢中含鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)，會(huì)附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進(jìn)入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)結(jié)合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過(guò)早衰老。所以要不僅要及時(shí)清除茶濾網(wǎng)，杯子也需要經(jīng)常清洗

摘茶葉一般摘多久

同種類(lèi)的茶葉，在采摘鮮葉之后，馬上進(jìn)行制作加工為好。在清晨露在時(shí)候或雨天的時(shí)候，采摘后靜置攤涼再行制作。因?yàn)轷r葉一旦離開(kāi)了茶樹(shù)，一直在發(fā)生著變化。如果要大量生產(chǎn)的話(huà)是不太可能的事。一般普通采摘后要經(jīng)過(guò)的時(shí)間在五小時(shí)到六小時(shí)之間，但如處理加工得當(dāng)且沒(méi)無(wú)大害。

然而經(jīng)過(guò)十個(gè)小時(shí)以上時(shí)間的，那么香氣會(huì)受到一定的影響，也會(huì)加大制造過(guò)程發(fā)生處理上的困難。如果鮮葉在采摘后經(jīng)過(guò)的時(shí)間在十四至十五小時(shí)以上的，沒(méi)有適宜的攤開(kāi)放涼，會(huì)導(dǎo)致積壓發(fā)熱，可能會(huì)發(fā)生異臭，大大的影響制成茶的品質(zhì)。所以鮮葉采摘后放置的時(shí)間與放置方法，要注意處理方法。