茶葉豆腐的做法

材料：豆腐500克

調(diào)料：茶葉15克，蔥段、姜片、八角、白芷各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，雞湯1500克。

制作步驟：

①將干豆腐放入溫水中浸泡10分鐘，取出瀝水，分成3份，卷成筒狀，用線繩系好。

②鍋中加入雞湯、八角、白芷、蔥段、姜片、精鹽、味精，用旺火燒沸，再放入豆腐卷，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，關火后浸泡15分鐘，取出。

③熏鍋置火上，加入白糖、茶葉，放入豆腐卷，蓋上蓋，熏30秒鐘，取出切片，裝盤即可。

茶葉豆腐的做法大全集

布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙。

1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸;雞蛋去黃留雞蛋白;魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒;湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。

2.我們先把雞蛋放好，準備一個碗，然后把雞蛋白打散，然后用密網(wǎng)茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之后，加入雞蛋白一起攪勻。

3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘。

4.揭蓋以放掉太多蒸氣后，再蓋上蓋子繼續(xù)以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可。

5.取生抽加同等分量的水煮滾，于食時隨意加入。

綠茶豆腐做法

五香茶葉豆腐是一種食品，它的主料為豆腐、毛豆，調(diào)料為生抽。豆瓣醬等，該道菜品通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪而成。

茶豆腐怎么做?

用料

苦櫧豆腐

姜蒜

茶油鹽醬油

步驟 1

準備新鮮的苦櫧豆腐干。

步驟 2

凈苦櫧豆腐干浸泡6個小時以上。

步驟 3

將鍋燒開，放入適量的茶油，加熱。然后在鍋中倒入適量的水，放入蔥姜。

步驟 4

將事先浸泡好的苦櫧豆腐倒入鍋中，開大火煮熟，即可。

茶葉炒豆腐

主料

北豆腐 ：1塊

茶葉 ：適量

雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量

茶油 ：適量

雞精 ：適量

蔥 ：適量

香油 ：適量

具體步驟

第一步

1.北方老豆腐半塊。（按吃飯的人數(shù)來做）

第二步

2.雞蛋一個，打入碗中加適量鹽攪拌均勻。

第三步

3.鍋中放茶油適量，下豆腐搗碎，邊炒邊煎，直到水干。

第四步

4.炒干，放泡好的茶葉，鹽，雞精，在接著炒

第五步

5.放雞蛋在炒，淋上香油放蔥花。

茶葉煮豆腐

紫砂壺開壺，網(wǎng)絡上各種開壺方法數(shù)不勝數(shù)，包括加豆腐甘蔗煮、用茶葉泡上一晚等。

其實，關于如何開壺，紫砂壺圈里，包括宜興紫砂壺眾多制壺藝人，他們的開壺方法是：

1.先用冷水反復沖洗紫砂壺兩遍。

2.將紫砂壺放入燒開水的容器中，加入高于紫砂壺的水量。

3.用文火將水燒開，待開水冷卻后取出紫砂壺。

4.投茶紫砂壺，直接沖泡用壺。

需要明確的是，這種“開壺”方法，僅限于用正宗紫砂料制作的紫砂壺，一切添加其它料或假冒紫砂料制作的壺除外。

茶香豆腐干的做法

砂鍋豆腐干做法一：絲瓜蒸豆干

　　主料：絲瓜(1條)、豆干(150克)

　　調(diào)料：剁椒(2匙)、橄欖菜(1匙)

　　做法：

　　1、備料絲瓜，豆干，剁椒，橄欖菜。

　　2、將絲瓜及豆干改刀，碼在碗里。

　　3、再淋上剁椒及橄欖菜。

　　4、上鍋蒸至熟即可。(我是邊煮飯邊蒸菜)

　　5、蒸好后拌至食材均有掛味即可。

　　砂鍋豆腐干做法二：豆干萵筍葉

　　主料：萵筍葉(適量)、豆干(豆腐皮,厚百葉)(適量)、胡蘿卜(適量)

　　調(diào)料：白胡椒粉(適量)、醬油(適量)、麻油(適量)

　　做法：

　　1、萵筍葉洗凈入沸水鍋中焯燙斷生

　　2、瀝干水分切碎

　　3、豆干洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁

　　4、萵筍葉和豆干混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可

　　5、撒上胡蘿卜丁裝飾下顏色明艷更有食欲

　　6、清爽小菜,營養(yǎng)美味,鮮的不得了。

　　砂鍋豆腐干做法三：豆干回鍋肉

　　主料：帶皮五花肉(200g)、豆干(150g)

　　調(diào)料：豆豉(10g)、蔥(10g)、姜(10g)、美極鮮(10ml)、花生油(15ml)

　　制作步驟：

　　1、豆干切片。

　　2、鍋中加適量清水，放入豬肉。

　　3、加蔥段和姜片大火燒開。

　　4、蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘盛出放涼。

　　5、將煮好的豬肉切片。

　　6、豆豉剁碎。

　　7、熱鍋下油放入豆豉炒香。

　　8、再放入蔥姜炒香。

　　9、加入肉片炒香。

　　10、加入豆干翻炒30秒。

　　11、加入美極鮮。

　　12、旺火炒勻盛盤即可。

　　砂鍋豆腐干做法四：茶香鹵豆干

　　主料：白豆腐干(適量)

　　調(diào)料：鹵料(適量)、冰糖(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)、豆油(適量)、蕎麥茶(適量)

　　制作步驟：

　　1、豆腐干洗凈

　　2、熱水煮制一兩分鐘撈出過涼

　　3、平攤開，完全晾干水分

　　4、拿兩根筷子夾住豆腐干，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊

　　5、翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊

　　6、按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹簽穿起或者直接晾曬干水分

　　7、鍋燒熱，放油，油熱后入豆腐干炸制金黃，外皮起酥

　　8、炸好的豆干是顏色好看的關鍵

　　9、放鹵料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開

　　10、然后放炸好的豆腐干煮開后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煮至入味，然后關火蓋蓋浸泡幾小時

　　砂鍋豆腐干做法五：蜜汁豆干

　　主料：豆腐干(適量)

　　調(diào)料：叉燒醬(適量)、植物油(適量)

　　制作步驟：

　　1、豆腐干切成較大的丁狀;

　　2、舀出三至四勺叉燒醬備用，叉燒醬本身的配料就非常豐富，

　　所以不用再額外添加其他調(diào)料;

　　3、鍋內(nèi)倒入少量植物油，燒熱后下入豆腐干，稍加翻炒;

　　4、倒入叉燒醬，翻炒均勻;

　　5、加入適量清水，剛好沒過豆干即可;

　　6、小火燜煮1小時左右，至湯汁完全收干;

　　7、將炒好的豆干均勻地平鋪在烤盤上;

　　8、烤箱120度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤40至50分鐘，至豆干表面干燥且顏色變深即可。

做茶葉豆腐的配方

也可以用也可以不用茶葉水包，也可以用腌菜水泡等，方法有多種多樣的。

茶葉豆怎么做

1、主料：茶豆800克。

2、輔料：姜50克、蒜100克、辣椒(紅，尖，干)150克、精鹽20克。

3、茶豆洗干凈，去掉外邊的那層膜不要，鍋里加水放入青豆，煮十分鐘撈出，晾干。

4、將姜蒜辣椒切末放碗中，放鹽拌勻腌制一小時。晾好的茶豆放盆中，把拌好的剁椒醬加入拌勻即可。

5、密封瓶開水燙下晾干，將拌好的茶豆裝入瓶中，瓶口蓋2層保鮮膜，將蓋子蓋上，放冰箱冷藏，十天后便可食用了，時間長越入味。

豆腐可以直接用茶葉做嗎

答案很明確:

奶茶不是豆制品。

現(xiàn)在的很多奶茶粉就是奶精，或者是糖精加奶精，然后加一點茶粉，最后制成的化工合成品，所以可以非常大量的生產(chǎn)，非常非常的不健康。

豆制品則指的是由大豆或其他豆類為原料，通過物理加工而制成的產(chǎn)品，如豆腐，豆皮等等。