紅茶菌不用紅茶可以不

1、準(zhǔn)備好一個(gè)能裝2-5斤水的玻璃瓶和一雙筷子，用開(kāi)水消毒后備用。

2、用水壺裝上干凈水（按一件紅茶菌菌種用一斤水的比例計(jì)算）然后用干凈紗布包一點(diǎn)茶葉、包一點(diǎn)白糖（任何茶葉均可，紅茶更好，掌握茶的濃度比平時(shí)喝的茶水要淡一些，有一點(diǎn)顏色即可；一般按一斤水放2.5克左右的茶葉、一兩左右的白糖，掌握甜度不宜太淡，也不宜太甜，可口為佳。茶葉、白糖分別用干凈的紗布包好）。將包好的茶葉、白糖放入水壺中，再將水燒開(kāi)，直到白糖完全熔化在水中。

3、將燒開(kāi)的茶糖水離火降溫，等茶糖水降至40℃以下時(shí)，取出包茶葉、白糖的紗布袋，將茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒?jié)M，要留點(diǎn)空隙，以利空氣流通。

4、將紅茶菌菌種（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干凈紗布蓋住瓶口并用繩子扎好，放在光線(xiàn)好的地方，以便于觀察，盡量不要搖動(dòng)。溫度在25-30℃之間，4天左右就成；溫度在15-25℃之間，6天左右就成；15℃以下8天左右就成。檢驗(yàn)紅茶菌是否成功的最好辦法是：只要培養(yǎng)的新紅茶菌液面上開(kāi)始長(zhǎng)有一層透明的膠狀質(zhì)皮膜，就算成功。當(dāng)老的菌種變黃發(fā)黑后，可丟棄它，以便讓新菌種生長(zhǎng)更快。

5、當(dāng)你培養(yǎng)的紅茶菌液面變厚增多時(shí)，按照上述方法分成多塊，移至其他玻璃瓶中去，加上茶糖水，讓其繼續(xù)發(fā)酵。只要你制作中掌握得法，注意一切培菌用具都用開(kāi)水消毒，不染油鹽酒，一件紅茶菌菌種就可世代相傳。

6、紅茶菌培養(yǎng)成功后就可直接飲用，想飲用時(shí)，就將培養(yǎng)成功的紅茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平時(shí)喝茶，想喝多少就倒多少，不受限制，一天可喝無(wú)數(shù)次。當(dāng)你培養(yǎng)的紅茶菌液因時(shí)間長(zhǎng)了變酸時(shí)，可隨時(shí)加入白糖水，調(diào)到你認(rèn)為酸甜可口時(shí)為止。

7、紅茶菌在世界各地一年四季都可培植。

紅茶菌禁忌

埃及的很多禁忌都非常奇特

埃及人都喜歡在日落以后一家人共進(jìn)晚餐，而在這個(gè)時(shí)候，家族里的任何成員是不允許有約會(huì)的，認(rèn)為這是一種失禮的行為。

埃及人都非常好客，而且喜歡用自制的甜點(diǎn)來(lái)招待客人。在這個(gè)時(shí)候，你是絕對(duì)不能客套一點(diǎn)不吃的，認(rèn)為這樣會(huì)讓主人感到非常失敬于人。

埃及人在正式用餐的時(shí)候，是不允許互相交談的，因?yàn)檫@樣被認(rèn)為是對(duì)神的一種褻瀆行為。同時(shí)，埃及人忌諱喝酒而選擇喝紅茶。忌諱吃豬肉和狗肉，也不允許談關(guān)于豬和狗的話(huà)題。同時(shí)，埃及人是絕對(duì)不吃蝦、蟹等食物的。

紅茶菌一定要用紅茶嗎

方法/步驟

1

/5

培養(yǎng)容器的選擇：培養(yǎng)紅茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以，但不能觀察其中的變化。糖瓷容器也可以，但不能觀察其中的變化。搪瓷容器可作短期培養(yǎng)，不能長(zhǎng)期使用。不能用鐵制、鋁制、銅制等金屬容器培養(yǎng)紅茶菌。剛開(kāi)始培養(yǎng)紅茶菌時(shí)，容器一定要用蒸煮或開(kāi)水燙的辦法消毒，以減少雜菌感染的機(jī)會(huì)。

2

/5

培養(yǎng)液的配制：培養(yǎng)紅茶菌的原料是茶水加糖。茶葉用紅茶、綠茶、花茶均可。茶葉品質(zhì)對(duì)紅茶菌影響不大，故應(yīng)選擇價(jià)廉者。但霉 變的茶葉不能用來(lái)培養(yǎng)紅茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培養(yǎng)紅茶菌生長(zhǎng)最快。不要用飴糖、紅糖培養(yǎng)紅茶菌，因其雜質(zhì)多，培養(yǎng)出的紅茶菌味道不好，而且容易發(fā)霉。水要求潔凈即可。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100。配制過(guò)程是先用開(kāi)水沏茶，趁熱把糖溶化于其中，等茶水涼后再濾去茶葉，茶水溫度降至30℃時(shí)就可接種。

3

/5

接種培養(yǎng)：首次培養(yǎng)紅休菌菌種需購(gòu)買(mǎi)。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一層像海蜇一樣的膜）都可以作為菌種，最好是二者同時(shí)作菌種。菌液與培養(yǎng)液按1:4的比例在培養(yǎng)容器中混合均勻，菌膜用量不少于容器截面積的一半。然后用干凈紗布或手帕蓋住容器口，扎緊，這樣既能防塵土、防止果蠅鉆入產(chǎn)卵孵蛆，還可以保證通氣，有利于菌膜形成。接種完畢，放在無(wú)陽(yáng)光直射的地方，在28℃左右的溫度下靜止培養(yǎng)，不要?jiǎng)铀＜彝ヅ囵B(yǎng)紅茶菌，隨季節(jié)的變化，必須采取相應(yīng)的措施，使溫度維持在25～32℃之間，不可過(guò)高或過(guò)低，這樣才能使紅茶菌在10天成熟。

4

/5

紅茶菌成熟后的處理：當(dāng)菌膜呈乳白色，菌液不冒氣泡，澄清透明，顏色比原來(lái)的茶水淺，酸味濃，說(shuō)明已發(fā)酵成熟。也可用PH值試紙測(cè)定其PH值，如果已達(dá)到3.0以下則表示已成熟。已發(fā)酵成熟的紅茶菌，將其菌液小心地由培養(yǎng)容器傾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物隨菌液流出。此菌液在室溫下可保存2個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間，可以陸續(xù)飲用。如放置時(shí)間較長(zhǎng)，菌液表層重新長(zhǎng)出薄薄的菌膜，并不影響質(zhì)量。

菌液頃出后，把手洗凈或用消毒后的鑷子把菌膜取出，摘除菌膜上面變褐的部分，再用涼開(kāi)水沖洗菌膜數(shù)遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用涼開(kāi)水洗干凈，倒入菌液、培養(yǎng)液及處理好的菌膜，又可按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)紅茶菌。

5

/5

紅茶菌的飲用：每日飲用2～3次，每次一杯（用20毫升原液稀釋后的一杯），可以喝原液，或用涼開(kāi)水、溫水沖稀了再喝，加糖不加糖都行。飲用量不能過(guò)度，以防刺激腸胃收縮，引起肚子疼或拉稀。不要和其它藥物同時(shí)服用，應(yīng)錯(cuò)開(kāi)一兩個(gè)小時(shí)再服用。有些人剛開(kāi)始飲用時(shí)，面部發(fā)熱、發(fā)紅及腹鳴現(xiàn)象，繼續(xù)飲用一段時(shí)間后，這些不適應(yīng)現(xiàn)象會(huì)消失。但也有人會(huì)過(guò)敏，過(guò)敏者可服用常見(jiàn)有脫敏藥，并馬上停飲紅茶菌即可。

紅茶菌能喝嗎?

紅茶復(fù)合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體，俗稱(chēng)海寶、胃寶，是一種以糖茶水為原料的微生物發(fā)酵飲料。味道酸甜可口，如檸檬汁、楊梅汁，經(jīng)常飲用能防治腸胃病等20多種疾病，具有強(qiáng)身、益壽、美容三大功效，是一種純天然保健飲品。若培養(yǎng)紅茶菌出售，是一項(xiàng)本小利大、技術(shù)簡(jiǎn)易的好項(xiàng)目。下面就家庭如何培養(yǎng)紅茶菌作一簡(jiǎn)介：

1、培養(yǎng)容器的選擇 培養(yǎng)紅茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以，但不能觀察其中的變化。糖瓷容器也可以，但不能觀察其中的變化。搪瓷容器可作短期培養(yǎng)，不能長(zhǎng)期使用。不能用鐵制、鋁制、銅制等金屬容器培養(yǎng)紅茶菌。剛開(kāi)始培養(yǎng)紅茶菌時(shí)，容器一定要用蒸煮或開(kāi)水燙的辦法消毒，以減少雜菌感染的機(jī)會(huì)。

2、培養(yǎng)液的配制 培養(yǎng)紅茶菌的原料是茶水加糖。茶葉用紅茶、綠茶、花茶均可。茶葉品質(zhì)對(duì)紅茶菌影響不大，故應(yīng)選擇價(jià)廉者。但霉 變的茶葉不能用來(lái)培養(yǎng)紅茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培養(yǎng)紅茶菌生長(zhǎng)最快。不要用飴糖、紅糖培養(yǎng)紅茶菌，因其雜質(zhì)多，培養(yǎng)出的紅茶菌味道不好，而且容易發(fā)霉。水要求潔凈即可。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100。配制過(guò)程是先用開(kāi)水沏茶，趁熱把糖溶化于其中，等茶水涼后再濾去茶葉，茶水溫度降至30℃時(shí)就可接種。

3、接種培養(yǎng) 首次培養(yǎng)紅休菌菌種需購(gòu)買(mǎi)。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一層像海蜇一樣的膜）都可以作為菌種，最好是二者同時(shí)作菌種。菌液與培養(yǎng)液按1:4的比例在培養(yǎng)容器中混合均勻，菌膜用量不少于容器截面積的一半。然后用干凈紗布或手帕蓋住容器口，扎緊，這樣既能防塵土、防止果蠅鉆入產(chǎn)卵孵蛆，還可以保證通氣，有利于菌膜形成。接種完畢，放在無(wú)陽(yáng)光直射的地方，在28℃左右的溫度下靜止培養(yǎng)，不要?jiǎng)铀?。家庭培養(yǎng)紅茶菌，隨季節(jié)的變化，必須采取相應(yīng)的措施，使溫度維持在25～32℃之間，不可過(guò)高或過(guò)低，這樣才能使紅茶菌在10天成熟。

4、紅茶菌成熟后的處理 當(dāng)菌膜呈乳白色，菌液不冒氣泡，澄清透明，顏色比原來(lái)的茶水淺，酸味濃，說(shuō)明已發(fā)酵成熟。也可用PH值試紙測(cè)定其PH值，如果已達(dá)到3.0以下則表示已成熟。已發(fā)酵成熟的紅茶菌，將其菌液小心地由培養(yǎng)容器傾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物隨菌液流出。此菌液在室溫下可保存2個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間，可以陸續(xù)飲用。如放置時(shí)間較長(zhǎng)，菌液表層重新長(zhǎng)出薄薄的菌膜，并不影響質(zhì)量。

菌液頃出后，把手洗凈或用消毒后的鑷子把菌膜取出，摘除菌膜上面變褐的部分，再用涼開(kāi)水沖洗菌膜數(shù)遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用涼開(kāi)水洗干凈，倒入菌液、培養(yǎng)液及處理好的菌膜，又可按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)紅茶菌。

5、紅茶菌的飲用 每日飲用2～3次，每次一杯（用20毫升原液稀釋后的一杯），可以喝原液，或用涼開(kāi)水、溫水沖稀了再喝，加糖不加糖都行。飲用量不能過(guò)度，以防刺激腸胃收縮，引起肚子疼或拉稀。不要和其它藥物同時(shí)服用，應(yīng)錯(cuò)開(kāi)一兩個(gè)小時(shí)再服用。有些人剛開(kāi)始飲用時(shí)，面部發(fā)熱、發(fā)紅及腹鳴現(xiàn)象，繼續(xù)飲用一段時(shí)間后，這些不適應(yīng)現(xiàn)象會(huì)消失。但也有人會(huì)過(guò)敏，過(guò)敏者可服用常見(jiàn)有脫敏藥，并馬上停飲紅茶菌即可

紅茶菌不喝可以一直泡著嗎?

如果沒(méi)有拆開(kāi)包裝，包裝完好的話(huà)，可以保存好幾年，在冰箱里保存時(shí)間和保存效果更好。如果是開(kāi)封的話(huà)，主要是紅茶菌液，建議隨倒隨喝，不要長(zhǎng)時(shí)間保存， 實(shí)在不行就還是放在冰箱，可以保存幾個(gè)月的。紅茶菌液在室溫下可保存2個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間，可陸續(xù)飲用或分裝使用。夏季時(shí)候建議放冰箱里，因?yàn)榧t茶菌也體內(nèi)含有少量菌種，會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，想要防止發(fā)酵，最好放在冰箱里。

紅茶菌能用綠茶嗎

普洱生茶可以的，不過(guò)普洱熟茶不太可能，因?yàn)槠斩觳枋且呀?jīng)發(fā)酵過(guò)的茶。

紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成。其培養(yǎng)方法如下：（1）培養(yǎng)液的制作：A、按比例把茶葉，潔凈水，白糖稱(chēng)?。籅、茶葉用白紗布包好；C、水放鋁鍋或鋼精鍋燒開(kāi)殺菌；D、把茶葉包放入開(kāi)水2--3分鐘，撈出來(lái)；　E、放入白糖使溶化；　F、把茶葉水離火冷卻到35度以下即可。

紅茶菌可以不用茶葉嗎

紅茶菌在溶液中浮上來(lái)不是死了，死了的紅茶菌會(huì)沉底，變小，菌膜會(huì)出現(xiàn)變黃，變黑或變綠的情況。

服用紅茶菌注意事項(xiàng)

1、有些人剛開(kāi)始飲用紅茶菌時(shí)，有面部發(fā)熱、發(fā)紅以及腹鳴的現(xiàn)象，繼續(xù)飲用一段時(shí)間后，這些不適應(yīng)的現(xiàn)象會(huì)消失。

2、患有胃潰瘍的人應(yīng)沖稀后在飯后飲用，以減少酸對(duì)胃的刺激。

3、飲用紅茶菌最好一天2杯，一杯200毫升為限，10%糖濃度的發(fā)酵液約200毫升150卡路里，過(guò)度飲用反而出現(xiàn)反效果。

4、為了保證菌液中的酵母菌和乳配菌當(dāng)中的的活性，在飲用紅茶菌的時(shí)候在做到隨倒隨喝，不要說(shuō)裝一點(diǎn)在瓶子當(dāng)中方便飲用。

紅茶菌可以用普洱茶嗎?

普洱茶用紫砂壺泡，味道最佳。紅茶偏酸，盡量不要用同一個(gè)壺泡，紅茶用玻璃壺或陶瓷壺泡均

什么人不能喝紅茶菌,你知道嗎

紅茶菌※ 俗稱(chēng)紅茶菇特殊功能紅茶菌含有大量的酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等對(duì)人體有益的微生物活性菌，又富含維生素c、維生素b 等營(yíng)養(yǎng)素。

酵母菌每毫克高達(dá)992萬(wàn)個(gè)；維生素e每毫升有10—30毫克。繁多的活性菌代謝出各種維生素、蛋白質(zhì)、核糖、核酸、谷胱甘肽等多種消化酶及高能合劑，其中還有人體必需的鈣、鎂、鉀、鈉、磷等礦物質(zhì)。因此，紅茶菌能調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，養(yǎng)生強(qiáng)身。近些年國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界應(yīng)用紅茶菌的實(shí)踐表明，紅茶菌能對(duì)多種慢性疾病具有保健作用，如清理腸胃、通暢大便、調(diào)整血壓、減少血脂；動(dòng)脈硬化減緩，心臟疾病好轉(zhuǎn)，腎功能恢復(fù)，肝障礙消彌；膽、腎結(jié)石變小，痰喘咳嗽轉(zhuǎn)輕，失眠者安睡，更年期功能受阻減少等。紅茶菌的培養(yǎng)方法↓↓↓ 由於紅茶菌培養(yǎng)方法簡(jiǎn)便，所以適合於家庭泡制飲用。培養(yǎng)紅茶菌可分以下幾個(gè)步驟：一、培養(yǎng)紅茶菌的容器：可用玻璃或陶瓷制品，最好選用口徑大，且不太高的容器。切忌使用金屬容器。二、糖茶水的配制1、首先將茶葉（紅、綠、花茶均可）用開(kāi)水沏開(kāi)浸泡約10分鐘（茶葉用量可比平時(shí)喝的茶水略濃一些），過(guò)濾去掉茶葉，即備用。2、將白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜（500毫升水加50克，茶葉5克把配好的糖茶水加熱煮開(kāi)溶化，以便達(dá)到消毒滅菌作用）。三、接種：把已冷卻好的糖水放入已消過(guò)毒的培養(yǎng)容器內(nèi)，再將紅茶菌及菌液一同倒入茶糖水中進(jìn)行培養(yǎng)。容器口要用3－4層紗布蓋嚴(yán)并用線(xiàn)繩扎緊，這樣既利於紅茶菌的生長(zhǎng)還可以防塵防蠅。最後把培養(yǎng)容器放到清潔、背光、溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)。四、培養(yǎng)程序時(shí)間培養(yǎng)紅茶菌需要一定的溫度，一般在10-30℃左右，需一周時(shí)間。培養(yǎng)中液面上生長(zhǎng)一層薄膜，隨著培養(yǎng)時(shí)間的增加，膜逐漸加厚，形似海蜇皮狀。培養(yǎng)過(guò)程中有二氧化碳的小氣泡冒出，紅茶菌液散發(fā)出一種酸香氣味，嘗起來(lái)有酸梅湯味道，即可飲用。每次飲后容器內(nèi)必須留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水繼續(xù)發(fā)酵培養(yǎng)，這樣可以常年飲用。五、注意事項(xiàng)1、使用的一切配制工具、容器要用進(jìn)行消毒，切忌使用帶油的工具、容器。2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)菌膜上生長(zhǎng)黴菌如紅、綠、黑、白毛狀物，味道也變臭了，就不能再繼續(xù)飲用。紅茶菌飲料是用紅茶煮水加糖,加菌種發(fā)酵培養(yǎng)的一種菌液 ,味道酸甜。

紅茶菌不用紅茶可以不放冰箱嗎

紅茶的保質(zhì)期一般是三年，但是只要不發(fā)霉，不變質(zhì)，一般都是可以喝的，不過(guò)有些 綠茶就要當(dāng)時(shí)喝當(dāng)時(shí)買(mǎi)，有的綠茶也要放一段時(shí)間之后才好喝

紅茶是不用放冰箱的，如果是鐵觀音的話(huà)，要放速凍里面才行的，建議不要跟有異味的東西放一起。綠茶需要放冰箱

一般是不矛盾，不是所有的茶都可以做成陳茶，而且這些陳茶不是新茶買(mǎi)來(lái)放那就會(huì)變成陳茶，而是需要后來(lái)加工才會(huì)變成陳茶的。

紅茶菌不放茶葉可以嗎

可以。紅茶菌摸起來(lái)很軟，是一種膜狀，再厚的紅茶菌也不例外是膜狀，輕輕一撕就可以撕下一片。

　　紅茶菌可以提高人類(lèi)身體的免疫力，它所含有的多糖和茶多酚以及低聚異麥芽糖都是提高免疫力的重要成分，它們不但能提高身體細(xì)胞對(duì)病毒的抵抗力，還能調(diào)節(jié)血壓和血脂，也能抑制細(xì)胞的癌變，對(duì)提高身體健康水平有很大的好處。