詔安茶葉有哪些

福建漳州平和產白芽奇蘭，華安產黃膽，詔安產苦丁茶，云霄產烏龍茶，等不同牌子

詔安茶葉有哪些品種

1，詔安縣四都鎮(zhèn)后港村盛產烏葉青殼荔枝

2，詔安八仙茶是福建省漳州市詔安縣的特產

3，甲洲雞母埭大蝦是福建省漳州市詔安縣橋東鎮(zhèn)甲洲村的特產。

詔安茶文化

潮汕是廣東與福建南部漳州相鄰，潮汕與福建特別是閩南自古有經商往來，互結兒女親家，生活習俗也相近，海上勞作也會經常同處于一片海域，潮汕和福建南部都面臨大海，在夏秋季經常遭遇臺風的肆虐，在海上作業(yè)就要聯(lián)手共同抗擊臺風，特別是古代沒有先進的天氣預報系統(tǒng)，也沒有先進’的抗擊能力，只能依靠人的能力，同心協(xié)力團結互肋就顯得更為重要。

久而久之人與人之間就親近多了，泉州有一部非常有名的梨園戲。(陳三五娘)講的就是泉州人陳三與家人在潮汕做生意愛上了富家小姐五娘的感人的愛情戲。

詔安土山茶

　　國家AAAA級風景區(qū)　　　　三平寺，是閩南著名的千年古剎，地處福建省漳州市屬的平和縣文峰鄉(xiāng)境內，距中國歷史文化名城漳州市近五十公里。這里群山環(huán)抱，林海綿綿；竹濤滾滾，山清水秀，風景綺麗多姿，是人們游覽、避暑的好去處，每年接待外國朋友、外籍華人、華僑、港臺同胞和祖國內地的游客五六十萬人。除夕之夜，三平寺更是被擠得水泄不通，他們中有善男信女，連古稀之年的老人也到此過除夕。香火頗盛，熱鬧非凡，別有一番景致。　　天下第一奇石　　坐落在東山古城東門海濱石崖上的素的東山風動石，一直是島上人民最引以為榮、視如珍寶的自然奇觀，是旅游者最喜愛的美景之一。東山風動石以奇、險、懸而居全國60多塊風動石之最，被古代文人譽為“天下第一奇石”，現(xiàn)在它已經是東山島的標志性景觀。風動巨石聳立在陡崖上，高4.37米，寬4.47米，　　人們站在風動石下面，有一種驚險的感覺，嘆為天下奇觀，故名“風動石”，詩曰：“風吹一石萬鈞動”。該石以“天下第一奇石”載入《世界地理之最》?！　∈澜缥幕z產——華安土樓　　漳州土樓遍布在漳州市南靖、華安、平和、詔安、云霄、漳浦等縣山區(qū)。以造型奇異、風格獨特而聞名于世，被譽為“神話般的山區(qū)建筑”。一般高三至五層，一層為廚房，二層為倉庫，三層以上為起居室，可居住200至700人。土樓以生土為主要材料，摻上石灰、細砂、糯米飯、紅糖、竹片、木條等，經反復揉、舂壓、夯筑而成。具有聚族而居、防盜、防震、防獸、防火、　　防潮、通風采光、冬暖夏涼等特點。漳州土樓民居近2000座，僅南靖縣就有1300　　多座，堪稱土樓王國。也是全國土樓最多的地方。華安縣沙建鎮(zhèn)“齊云樓”，是目前所發(fā)現(xiàn)的最古老、有確切紀年的土樓，建于明洪武四年（1371年），至今620多年。直徑超過70米的大型土樓有5座，最大的是詔安縣宮陂鄉(xiāng)“在田樓”，直徑達94.5米，有“超級土樓”之稱。結構最為奇特的是南靖縣書洋鄉(xiāng)田螺坑的土樓群，由一方一橢三圓五座土樓組成。南靖土樓和華安土樓今年7月份被聯(lián)合國教科文組織評為“世界文化遺產”?！　褹AAA級風景區(qū)　　　　云洞巖風景區(qū)是福建省省級名勝風景區(qū)和省級文物保護單位，國家4A級景區(qū)。云洞巖位于龍文區(qū)藍田鎮(zhèn)，324國道線上，距漳州市中心10公里左右，距廈門特區(qū)約60公里。因山上有一石洞，每當天將降雨，云霧從洞中飛出，待雨霽天晴，云霧又飄回洞中，故名“云洞巖”。云洞巖海拔不足290米，此巖一峰突出，怪石嶙峋，形態(tài)各異，奇樹參天，洞壑深幽，遠觀如袖珍山石盆景，又如太上老君端坐講經?！　≌闹莼鹕降刭|公園　　漳州濱?；鹕絿业刭|公園位于福建漳州市漳浦-龍海的濱海地帶，面積318.64km2，火山-海蝕地貌發(fā)育， 為西環(huán)太平洋火山巖帶的組成部分，屬歐亞板塊東緣裂隙帶，2600萬年至700萬年前噴出的玄武巖出露于海岸和海島，2001年3月6日，中華人民共和國國土資源部批準漳州濱?；鹕降刭|公園為首批國家地質公園?！　抑攸c保護文物　　白礁慈濟祖宮，位于福建省漳州龍海市角美鎮(zhèn)白礁村，供奉保生大帝，是閩臺保生大帝廟宇的祖廟。　　漳浦宋城趙家堡　　漳浦宋城趙家堡，俗稱趙家城，位于縣城東南35公里處的湖西鄉(xiāng)碩高山北。是南宋末，一支流落漳浦的皇族后裔的隱居處。漳浦縣依山傍海，古時為防海盜山賊，鄉(xiāng)間多倚險筑城，同族聚居城內，一旦有急，憑城共同抵御外侮。據(jù)統(tǒng)計，全縣二百多公里海岸線上，就有52座古城堡寨。其中，最負盛名的首推初建于宋祥興二年（1279年），擴建于明萬歷二十八年（1600年），素有“五里三城”之稱的趙家城?！　〉胤轿锂a：　　概況：　　農產品：　　青梅，桂圓、荔枝、天寶香蕉、蘆柑、柚子、菠蘿、華安鐵觀音茶、蘑菇、竹筍、橄欖、楊梅。　　花卉：水仙花、玉蘭花、木棉花、茶花、蘭花、三角梅　　海產品：牡蠣、江東鱸魚、對蝦、石斑魚、鮑魚、龍蝦、扇貝、海參　　特色小吃：沙茶面、干拌面、鴨面、田草(仙草)、石花、豆花、五香、鍋邊糊、 貓仔粥、魯面、 漳州“臭頭粿”（林語堂書中所說的“蘿卜糕”）、雞仔胎、潤餅、蠔仔煎、蚵仔面線、四果湯、手抓面、馬蹄酥、三角餅、扁食、雙糕潤、土筍凍　　還有：水仙花、茶花、蘭花等“三大名花”和青梅、蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、柚子、菠蘿等“七大名果”；還有各種海產干貨、八寶印泥、片仔癀、珍珠膏、珍貝漆畫飾板、水仙花牌風油精等。

福建詔安喝什么茶

福建地區(qū)有閩南烏龍和閩北烏龍，下面教給大家如何區(qū)分。

1、產地不同

閩南烏龍主產于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。閩北烏龍主產于福建北部產地包括武夷山、建甌、建陽、水吉等地。

2、品種不同

閩南烏龍則以安溪鐵觀音為代表，還包括永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。除安溪鐵觀音外，安溪縣內的毛蟹、本山、黃金桂、奇蘭等品種統(tǒng)稱為“安溪色種”。

閩北烏龍以武夷巖茶為代表，其中的品種就包羅萬象啦，據(jù)說武夷巖茶的名樅有幾百種，甚至上千種（小懂就聽說過多個版本）。典型的有十大名樅：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香。

3、做青工藝不同

“做青”是烏龍茶成茶品質的關鍵，其中“搖青”又是烏龍茶做青的重要工序，閩南烏龍茶的制法有著“輕曬、重搖、搖次少、輕發(fā)酵”的特點，而且揉捻中會加入包揉工序，所以我們見到的以鐵觀音為代表的閩南烏龍干茶外形是卷曲在一起，并且?guī)е~的青綠色。

而閩北烏龍則與它恰恰相反，制法特點為“重曬、輕搖、搖次多、重發(fā)酵”，所以我們看到的閩北烏龍條索整齊，顏色多為深褐色，是它重曬和重發(fā)酵所產生的結果。

4、干燥工序不同

閩南烏龍的干燥要經過反復烘焙，到茶葉含水量要控制在約2%-5%之間才能成茶，這樣能保持閩南烏龍翠綠的色澤和清香，而閩北烏龍則是通過焙火形成了特有的“巖香”和深褐色澤，這也是武夷巖茶特有的焙制工藝。

當然需要強調一下，閩南烏龍的炭焙鐵觀音也是需要經過數(shù)道焙火工序的，這也是干燥工序唯一與閩北烏龍有些許類似的閩南烏龍了。

詔安烏龍茶

詔安總資源概括：詔安縣位于福建省與廣東省的陸地交界處，東臨臺灣海峽北西南三面分別與東山縣、平和縣和廣東的饒平縣毗鄰。詔安縣直屬漳州市，屬于亞熱帶海洋季風氣候，冬無嚴寒夏無酷暑，氣候宜人，是旅游的一大去處。詔安由于所處的地理位置比較特殊，所以她的旅游資源較為豐富。主要旅游資源如下：

一、歷史旅游資源：詔安遠在新石器時期就有遠古人居住與此，在臘洲山的山坡（117°14′E，23°38′N）的山頂就發(fā)現(xiàn)了一處貝丘遺址。在此遺址的文化層還出土了以夾砂紅陶、泥質陶為主的陶器。在臘洲山的南坡腳下，還發(fā)現(xiàn)了大量的石器、石片及部分石核。臘洲山遺址，從其陶器的特征、貝丘堆積以及石器風格來看，年代應在距今四千年以前。屬于新石器時代的晚期。這里可開發(fā)成觸摸古人類文化的一個景點。

二、文化旅游資源：

1：飲食文化

傳統(tǒng)小吃：①清湯肉丸（詔安的肉丸是用純精度瘦肉隧制而成的，不添加粉類，入口鮮嫩柔韌，咀嚼時脆中帶有彈性，咸淡宜人，引人食欲）；

②加餡魚餃（去新鮮海鰻肉，剁成魚泥與面粉和薯粉混合壓成混沌皮狀，然后以瘦肉泥炸扁魚干為餡，包成混沌壯沸湯煮熟而成）；

③無米果（顧名思義，主料不用大米，而是用精制番薯粉和上半開熱水，揉成皮巾，綠豆泥、青菜、耦泥、地瓜為餡、制成如荔枝果大小，菜熟后用文火慢煎再配上特制的甜醬、辣醬、甜辣爽口）；

④鮮浮魚鰒；

⑤油炸蝦餅；

⑥涼粉果；

⑦九層果；

⑧冷堿果。

除小吃外，詔安的菜也挺有名的。詔安飲茶成風，種茶歷史悠久。茶的品種主要以人仙茶著稱。人仙茶是福建省建國后第一個烏龍茶優(yōu)良品種，因培植于詔安人仙山山麓，故名。這種茶清高幽雅，耐沖耐泡。中國茶葉學會顧問、浙江農業(yè)大學教授莊曉芳對人仙茶做出了極高是評價：“品質優(yōu)異，看味湛與鐵觀音媲美?！?

此外，詔安的水果也挺多的，因為所處的位置位于北回歸線以北不遠處，熱量足，適合一些熱帶、亞熱帶水果的生長。詔安有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽，瓜果品種多，如：荔枝、龍眼、芒果、柑橘、李子、琵琶、西瓜、楊梅、菠蘿、香蕉、青梅等。其中以青梅著稱，詔安也被譽為“福建青梅之鄉(xiāng)”。

2：詔安的民歌與戲曲：

民歌：詔安的民歌千姿百態(tài)，絢麗多彩。主要歌種有山歌、洗佛歌、龍舟鼓歌、小調、錦歌、童謠、宗教歌曲等。

戲?。涸t安的戲劇主要以潮洲劇為主。此外還有木偶戲、漳州調等。

3：詔安的書法：詔安是有名的書法之鄉(xiāng)，每年詔安縣都會舉辦一些書法比賽、書畫展類似的活動。去了詔安，無論從小店門口貼著的門聯(lián)還是店里的招牌，無不展現(xiàn)了詔安書法的風采。

三、詔安已開發(fā)的旅游資源

①烏山革命根據(jù)地：烏山革命根據(jù)地遺址位于詔安縣與云霄縣的交界處，在那里留下了當年紅軍革命的足跡，現(xiàn)已逐步開發(fā)成一個紅色旅游區(qū)；②九候山：九候山系烏山支脈。內有九峰奇聳，有天開門五儒書室、飛來佛等二十四景，半山的九候禪寺建于唐代，為縣佛教著名寺院。是1982年公布的縣級文物保護單位，范圍包括寺院、摩崖石刻、名勝古跡；③懷恩古井：在詔安縣城西門內關帝廟巷，為一千年前置懷恩縣時所鑿，至今仍清泉可汲，有石井圍護；④七賢庵；⑤古窖址；⑥臨江亭；⑦懸鐘關帝廟；⑧望洋臺；⑨懸鐘城堡；⑩祥麟塔；。。。。。。。。。

詔安的旅游資源豐富，具有海濱景色，又有山川寺院。詔安的歷史文化是福建與廣東相互融合的產物，具有較大的旅游開發(fā)價直。

詔安高山茶

　　漳州市位于福建省東南部，地處東經117°-118°、北緯23.8°-25°之間，東瀕臺灣海峽，與廈門隔海相望，東北與泉州接壤，西北與龍巖相接，西南與廣東的汕頭毗鄰?！　≌闹菔侨珖r業(yè)最發(fā)達的地區(qū)之一，對臺農業(yè)，高優(yōu)農業(yè)和外向型農業(yè)特色明顯，是經國務院批準的國家級外向型農業(yè)示范區(qū)和海峽兩岸（漳州）農業(yè)合作實驗區(qū)。確立了水產和林果兩大支柱產業(yè)，建成了全省最大的高優(yōu)創(chuàng)匯農業(yè)基地、綠色食品基地和農產品加工基地，具備了加速從傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉變的基礎和條件?！　≌闹菸锂a富饒，素有"花果之城"、"魚米之鄉(xiāng)"的美稱。這里盛產"六大名果"：蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、柚子、菠蘿；"三大名花"：水仙花、茶花、蘭花；以及對蝦、石斑魚、鮑魚、龍蝦、紅蟳、扇貝、牡蠣、泥蚶、魷魚等海珍品。天香麗質的水仙花、"國寶神藥"片仔癀和"國貨之光"八寶印泥，被譽為"漳州三寶"，名揚海外。木偶雕刻、珍貝漆畫、九龍璧玉雕等旅游工藝品深受中外游客的喜愛?！　≌闹菸鞅倍嗌?，東南臨海，地勢從西北向東南傾斜。地形多樣，有山地、丘陵、又有平原。西北部橫亙著博平嶺山脈，海拔7至1米，平和縣境內的大芹山為最高點，海拔1544米，其他較著名的山嶺，有平和縣的小芹山、錄通山、長泰縣的天柱山、良崗山、漳浦縣的梁山，詔安縣的九侯山，云霄、詔安、漳浦三縣交界的烏山等。全市山地面積8平方公里。海拔8-24米的丘陵地約2956平方公里，僅地面積的23.56%?！　≌闹葑畲蟮暮恿魇蔷琵埥?。九龍江發(fā)源于博平嶺山脈，分北溪、西溪兩條干流，橫貫華安、長泰、平和、南靖、薌城、龍海市等六個縣區(qū)。兩條干流在龍海市的三叉河匯合后，又分流進東海。干流長258公里，合支流共長1923公里。九龍江在福建省是僅次于閩江的第二大河，除九龍江外，境內較大的河流還有云霄縣的漳江，詔安縣的東溪，漳浦縣的鹿溪，長泰縣的龍津江?！　【琵埥匕队性S多河谷盆地。在九龍江下游的漳州平原有566平方公里，是福建省的第一大平原。由于土地肥沃，盛產稻谷、甘蔗、水果和其他經濟作物?！　《⒑场　≌闹莸凝埡?、漳浦、云霄、詔安、東山五個縣區(qū)臨海，海岸線全長68多公里。南端的東山島形如蝴蝶，是福建省的第二大島，也是福建省著名的漁區(qū)。龍海的浯嶼島，面積不到一平方公里?？拷鼜B門，是著名的漁島。漳浦則有三個半島：古雷半島、六鰲半島和整美半島。漳州沿海海岸曲折，海灣較著名的有：詔安灣、東山灣、舊鎮(zhèn)灣等?！　≡t安灣：詔安灣海域廣闊，是閩南良好的漁場之一。灣內盛產馬蛟魚、黃花魚，還有鯔魚、鱸魚、海鰻、黃翼雕、石斑魚、對蝦、紅鱘、梭子蟹14我種，靠近南澳島一帶產魷魚。灣內宮咒罵有1多個村莊都以漁業(yè)為主。外地每年都有兩三百條漁船到這里捕撈。僅詔安縣境內的灘涂面積就有2933多公頃，已開發(fā)養(yǎng)殖的有牡蠣，泥蚶、螠蟶、文蛤、對蝦、青蟹等。　　東山縣的西埔灣與詔安灣緊連在一起。1979年后，東山從湖塘到丁上村建起一條長435米、高5.5米、頂寬4.5米的海堤。圍墾水面積18公頃。西埔灣底部平坦，為沙質泥或泥質沙，水質優(yōu)良，飼料豐富。水溫11℃到34℃，無污染，是發(fā)展水產養(yǎng)殖的一個良好內灣。　　東山灣：東山灣是福建著名的港灣之一。它的沿岸分屬東山、云霄、漳浦三個縣。灣口東山銅陵鎮(zhèn)和漳浦古雷半島，遙相對望，相距僅4米，口小肚大。灣內水面2.4萬多公頃。其中水深4至17米的面積有兩萬公頃。這里是中國東海和南海的交匯處。東海魚類和南海魚類都可在灣內繁殖。灣口的塔嶼島如中流砥柱，因而灣 內風浪不大，灣底質為泥、泥沙或沙，水無污染，溫度、酸度、堿度適宜。有云霄漳江淡水注入。水質優(yōu)良，為多種魚、蝦、貝、藻類增的極好場所。灣內歷來產有長毛對蝦、斑節(jié)對蝦、鷹爪蝦、龍蝦等海珍品。魚類有鰶魚、青鱗、鯔魚、銀魚、黃鯛等幾十種。貝類養(yǎng)殖和野生的，主要有牡蠣、泥蚶、螠蟶、扇貝、鮑魚、江瑤貝、翡翠貽貝等。藻類有海帶、紫菜等。1984年中國科學院、國家海洋研究所以及省科委、省海洋研究所、省水產研究所專家，對東山灣進行了考察，確認東山灣可以開發(fā)為牧場化和農場化的漁類生產基地，并已列為中國科學院的研項目之一?！　∨f鎮(zhèn)灣：舊鎮(zhèn)灣位于漳浦中部東南面海區(qū)，是由六鰲半島和古雷半島合抱而一的一個內灣 ，它肚大口小，形如“寶葫蘆”。灣 內總面積5733多公頃，灘涂平坦，風浪小，長年有鹿溪和浯江溪淡水注入，潮流暢通，各種浮游生物豐富，是發(fā)展魚蝦貝藻養(yǎng)殖的良好場所，暢銷香港市場的“霞美”，就出產在這里。　　三、氣候　　漳州位于北緯23.6度到25度之間，屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，年平均溫度21℃。1985年最高日氣溫36.3℃，最低1.6℃。無霜期達33天以上，年日照2-23小時；年積溫771.5℃。年降雨量1-17毫米，雨季集中在三至六月。年平均風力二級。漳州每年六至九月常有臺風襲來，最大風力達12級，臺風常來暴雨或大暴雨，造成洪澇災害。但在高溫季節(jié)，臺風也有助于降低氣溫和解除旱象。　　漳州氣候條件優(yōu)越，打開世界地圖，可看到在南、北23.5緯度（回歸線）附近，屬于亞熱帶季風性濕潤氣候的地方并不多，如非洲的撒哈拉沙漠和澳大利亞的大沙漠，屬于熱帶沙漠氣候，印度、巴基斯坦和緬甸，屬于熱風季風氣候，西半球的智利屬高山氣候，而漳州則是少數(shù)屬于亞熱帶季風性濕潤氣候的地區(qū)之一。它整修地形依山面海，呈傾斜狀和臺階狀，山勢走向由西北向東南，西北有武夷山脈和戴云山脈擋住寒流入侵，東南面臨開闊的大海，溫濕氣流源源而來，構成了一個得天獨厚的區(qū)域性氣候。因此，漳州比地球上同一緯度的其他亞熱帶地區(qū)具有更大的優(yōu)勢。美國的佛羅里達州，它也處于北緯25度左右，但那里的山勢是南北走向，北方寒流一來，很難遮擋。這種情況在漳州這兒是不可能發(fā)生的。漳州確是一塊“寶地”。

詔安縣茶葉

漳州茶葉有平和縣的白芽奇蘭 ；南靖縣丹桂 ；詔安縣的八仙茶 ；華安縣的鐵觀音 ；云霄縣的黃觀音和長泰縣的金觀音。

白芽奇蘭屬烏龍茶類。茶葉鮮芽梢呈白色，采摘精制后，外形緊實勻稱，烏綠油潤。內制香氣清高爽悅，富有蘭花氣味，幽香誘人，醇爽細膩，回味深長。丹桂是福建省農科院茶科所從武夷四大名樅之一的肉桂自然雜交的后代中選育出優(yōu)質的烏龍茶新品種。華安鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表?！捌吲萦嘞阆侣?滿心喜樂嶺云濤”。香氣馥郁芬芳、清高，湯色金黃清澈。云霄 黃觀音半發(fā)酵青茶類工藝上綜合了【閩南烏龍】和【閩北烏龍】制茶的工藝特色，茶葉條索緊結，色澤油潤明亮，香氣清高氣長，滋味清醇甘甜，湯色澄黃明亮。八仙茶產于福建詔安縣，香高耐泡，回味甘爽持久。適制綠茶和烏龍，香氣高，品質優(yōu)。

詔安有什么茶葉品種

展開全部

青梅,青梅酒

詔安的物產主要有水果,例舉起來那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龍眼、香蕉、楊梅、柿子等；還有各種各樣水果制品，如蜜餞、柿餅、水果酒等。

詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發(fā)粄、煎子粄、糯米糍、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；

詔安客家美食菜肴有：咸菜頭、咸菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等

詔安河佬地區(qū)的小吃主要有：荷葉包、薄餅、貓仔粥、焙肉、蘇餃等。

詔安咸金棗：色澤油墨光滑，質地松軟，芳香撲鼻，咸、酸、甜適宜，滋味純正，有健脾胃、助消化、除積食腹脹、祛風邪、潤肺化痰、理氣醒酒、防止暈車暈船、提神消怠之功效。

詔安八仙茶:：八仙茶系采用閩南烏龍茶制法，結合其品種特性精制而成。外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香氣清長持久，滋味清爽可口，有回甘。品種香顯露，夏暑茶有較高香氣，秋茶與冬片的高香更使人心曠神怡。

脂眼鯡　Etrmeus　micropus(Temminck　et　Schlegel)

　　別名　(廈門、東山、詔安)，火管(漳浦)

　　體長梭形，軀干部稍厚、腹部圓、無棱鱗，尾部較側扁。頭中等大。吻鈍尖。眼大，為厚的脂眼瞼所遮蓋?？谛?，前位。上下頜和犁骨有絨毛狀牙。體被薄圓鱗。背鰭1個，位于體中部稍前，不與腹鰭相對。臀鰭短，位近尾基。胸鰭位于鰓蓋下角后方，幾靠近腹面。腹鰭小，位于背鰭后下方。尾鰭叉形。頭頂翠綠色，體背面藍綠色，體側中部以下銀白色。背鰭灰綠色，第一鰭條前緣及末端黑色；胸鰭和尾鰭黃綠色；腹鰭和臀鰭色淡。

　　脂眼鯡為暖性中上層魚類。棲息于臺灣海峽南部島嶼巖礁附近。攝食浮游甲殼類和小魚(在閩南漁場春汛生殖個體喜吃犀鱈)。趨光性強。在閩南漁場，脂眼鯡的生殖期為12月至翌年5月、盛期3～4月，懷卵量約0.56～1.3萬粒，卵徑約1.4毫米。幼魚生長很快。成魚體長一般在160～200毫米，大的達280毫米。脂眼鯡，是閩南漁場主要漁獲物之一，福建省年產量10余萬擔。分布于東海和南海。肉厚而多細骨，可鮮銷、腌制咸魚或炊熟曬干。

詔安為省橡膠、荔枝、蘆柑、李柰、烏龍茶、甘蔗、鳳梨、熱帶名貴藥材和飲料作

物生產基地。詔安南藥場是全國三個南藥試驗場之一，品種有海南檳榔、印尼訶子、越南肉桂、印度馬錢子等。農副產品還有稻米、甘薯、油菜籽、花生、芝麻、黃麻、蘑菇、雪柑、蜜橘、芒果、龍眼、香蕉、蜜桃、楊桃，八仙茶、雙華李、烏葉荔枝、汀洋柿、太平鳳梨、寨仔西瓜、走馬蘆柑著名，海產品蟶、蛤、蚶、牡蠣、海蚌、江瑤貝、對蝦、石斑魚、紅鱘、鰻、馬鮫、蘭圓、脂眼鯡、金色小沙丁魚。

特色小吃有：1：貓仔粥--

2：狗肉鍋

3：野味

4：牛肉

5：海鮮-這一帶海域未受過污染，因為是每年六月左右有軍事演習,所以沒有建港，海鮮特別新鮮，吃起來味道也很正..有機會可以到詔安嘗個鮮..

6:小巷里的甜品

7:安居工程兩邊的大排檔一條街,可以盡興耍到天亮,和大伙道早安

8:蝦丸,這是不能不提的,味道獨特(正如福州魚丸,潮汕的牛肉丸,詔安有美味可口的蝦丸^_^)愛吃蝦又懶得扒皮的,大可一嘗,保證吃完還想吃..哈哈

貓仔粥的由來

--“來吃貓仔粥啊，鮮香又利口啊?”每到夜幕降臨，在閩南街市上，三三兩兩的貓仔粥小攤上便會傳出一陣陣熱鬧的叫賣聲，而那誘人食欲的香味也隨之在街市上飄散開來。

　　貓仔粥并不是用貓肉煮成的粥，而是閩南地區(qū)的一種既是粥又是菜的傳統(tǒng)粥品。制作貓仔粥時，須選用上等的江南大米作主料，先將大米浸泡后再瀝干，然后放在鋪有紗布的籠屜中蒸至剛熟。等到有客人來時，攤主便抓起一把米飯放入海碗中，然后將鍋放在火上，摻入鮮湯燒沸，手腳麻利地就像中藥鋪的抓藥匠一樣，把準備好的米飯、肉片、魚片、魷魚、牡蠣、蟶子、豬肝、豬腰、蝦仁、香菇、茼蒿、芹菜、鮮菜心、蒜末、蔥末及鮮湯等二三十種配料按順序下入鍋中，緊接著用扇子猛煽爐火，將鍋中的東西煮熟，再加入精鹽、胡椒粉、味精、魚露等調料，頃刻之間，一碗熱騰騰、香噴噴、鮮美可口的貓仔粥便端到了客人面前。如果遇到隨和健談的攤主，他還會娓娓地向客人講起這貓仔粥的來歷——

　　傳說舊時閩南有位廚師，做得一手好菜。一次，他被請來為財主的兒子掌勺操辦婚筵。忙了一整天以后，他忽然想起家中正在坐月子的妻子還沒有吃飯，于是就偷偷地盛了半碗米飯，并匆匆地抓起灶臺上的肉片、魚片、蝦仁、香菇等為妻子煮了一碗粥準備帶回去。不料這時財主走了進來，見狀后問道：“師傅做的是啥好吃的？”廚師急中生智地答道：“這是給貓仔做的粥。”財主用狐疑的眼光看了看碗中，只見碗中的粥五顏六色，而且香氣撲鼻。財主忍不住嘗了一口：“哇，這貓仔粥太好吃了,你現(xiàn)在就照著給我的客人每人做一碗?！本瓦@樣，廚師歪打正著，無意中便創(chuàng)制出了這道好粥品，這粥從此也就以貓仔粥的名字流傳開來。

　　關于貓仔粥的來歷，閩南地區(qū)還有另外一種說法。南宋末年，京城臨安(今杭州)失陷，小皇帝趙丙及左右丞相陸秀夫、陳宜中等人被元軍追殺，南逃至閩南沿海地區(qū)。一天，他們隨身帶的糧食殆盡，君臣饑腸轆轆，左右丞相輪流背著小皇帝來到漁村一個大戶人家乞食。財主見是幾個滿面塵土的乞丐，就把飯后準備喂貓的殘羹剩飯做成粥施舍給他們。君臣幾人饑不擇食，當即便風卷殘云般地將粥一喝而盡。后來，他們南逃到廣東崖山安頓下來，一談到那段難忘的逃生經歷，便想起那頓美味的粥。可是，皇帝身邊的御廚卻做不出這樣的粥來。后來御廚靈機一動，駕舟返回當初皇帝乞食的漁村，學會了這種粥的制法。不久，崖山亦被元軍攻陷，君臣死的死，逃的逃，那位御廚也潛回了老家閩南，從此也就經營起獨家風味的貓仔粥來。

　　幾個朝代過去了，貓仔粥在傳統(tǒng)技法上不斷創(chuàng)新，所用的原料更加高檔，刀工更加精細，味道也更加鮮美。無論是灼熱的夏天還是寒冷的冬日，這種粥都是客人到了現(xiàn)煮現(xiàn)賣。即便是食欲不振的客人，一嘗到這樣鮮美可口的熱粥，也會胃口大開。閩南地區(qū)凡是辦喜事的人家，都是婚宴上完最后一道菜后，便習慣地給客人們煮碗貓仔粥，因為大家都說是吃了貓仔粥才算是吃完了全席。

　　好的東西總是互相傳頌，互相引用，猶如一臺優(yōu)秀的戲劇會被到處移植一樣，貓仔粥后來也傳到了廣東和臺灣等地。如今，凡是回到祖籍的海外僑胞，都要品嘗貓仔粥。當他們品嘗這種具有濃郁地方特色的粥品時，都倍感親切，仿佛這碗粥能夠喚起他們對故鄉(xiāng)的美好回憶似的。這真是，桑梓貓仔粥，一碗解鄉(xiāng)愁。

狗肉鍋--

據(jù)說里面放了一些配方,越吃越香,吃完會上癮的哦..咳..,這涉及到商業(yè)機密,什么配方就不能說咯..所以只能偷偷告訴你們有這道美食就完了...

野味--

這是在汾水關,也就是閩粵交界處，很多種野味，敢吃愛吃的，一定不能錯過哦這可是詔安一大特色，廣東也有很多人都開車去那里吃呢咱自個兒在福建地區(qū)的，是不是更不能錯過？人家都跨省來的耶...

牛肉--

未寫就先想來一大碗了哈..大碗吃肉的感覺實在爽...為了給你們介紹,只好先吞吞口水了,感動不?那就聽俺道來...

或許你們都不知道吧,其實在閩南地區(qū)就出產著一種牛,品種叫閩南黃牛,肉嫩鮮美,營養(yǎng)價值高,蛋白質含量高,脂肪含量低,愛美愛苗條的女生或又想練肌肉的男生這可是不可錯過的營養(yǎng)要素之一哦,因為大多沒有圈養(yǎng),一般農戶都會牽到山上去吃草,所謂的綠色牛肉吧..哈哈當然再好的肉也得有廚藝不錯的師傅來完成,咳...牛不是用來吹的,那是用來供大伙營養(yǎng)的...吼吼....

海鮮--

品種應該都差不多,只是有沒有受過污染之分

小巷里的甜品--

這個實在是太贊了

用炭火慢慢燉.熬出來的各種甜食.主要有:蓮子,藕.白果.薏米.西米露.紅棗.紅綠豆.白木耳.山藥.芋頭.....哇實在是多,就不一一列舉了,有機會來個瘋狂大掃吃就知道了..哈哈..冬熱吃,夏可冰食,吃完讓回味無窮啊.這可是老字號哦俺爹地出生那會兒那家就在那兒開了,想想有幾十年了耶...不錯

至于大排檔嘛,哪兒都有,但講的就是氣氛,詔安安居大排檔那氣氛可沒得說,外面的朋友都說那就是不夜城...還用得再說啥么?那得親自感受的...

特產：青梅

關于青梅--

青梅果味雖苦澀，但具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。青海果富含氧基酸、草酸、豐

寧曖。蘋果酸、玻玲皎、維生素以及大量有益礦物質，對高血壓、糖尿病、肥胖癥、更年

期癥病、精神不安定。便均有益。據(jù)中國古代藥典《本草綱目》記載。。對增強人體免疫

功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效，在助消化方面。也素有。

北山楂、南青梅”之贊譽；

　　《三國演義》“望梅止渴”、“青梅煮酒論英雄”，更賦予了青梅這一天然果品濃烈的藝術內涵．

1．詔安客家米酒：都是自己釀造的，特別是放給10年8年的那個醇香??！

2．酒可不止米酒啊，還有梅子酒，荔枝酒，楊梅酒，龍眼酒等等

3．官彼鎮(zhèn)的柿子：那果肉吃起來是粘的，很甜，但不膩，非常好吃哦！

4．地瓜糖，花生酥，綠豆餅，咸金棗，山棗膏，泡冰，涼果（有梅子的和李子的）

5．值得推薦的還有詔安蝦丸，香，Q，酥，其他地方的是沒辦法比的！

6．詔安的烤肉，沒聽過吧？是陪稀飯的好搭檔！

7．新發(fā)現(xiàn)的一種叫鴨皮蛋的菜

8．還有滿大街的涼茶：杏仁茶，菊花茶，中藥茶，苦草茶，沙參玉竹，石花，仙草粿，楊桃汁．．．．．．．

9．晚上滿大街的大排檔和燒烤攤

補充：

詔安早上配稀飯的小菜別的地方肯定沒有聽說過：咸桃子，咸芭樂，黑橄欖．．．．．

詔安清明茶是什么茶

屬于青茶。

清明茶，是上年秋季形成的越冬芽，在清明前后發(fā)育而成。

越冬芽的物質積累豐富，茶葉品質優(yōu)異，葉肉肥碩柔軟，

香味濃醇，爽口回甘，耐于沖泡。

高山天然清明茶每250g售38元

雷公山富硒清明茶30.0元/包

詔安野生茶樹

隨著種植技術的進步野生茶樹也可以嫁接改良！