茶葉知識(shí)考試

茶藝主要包括以下內(nèi)容：

　　第一，茶葉的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購(gòu)等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

　　?

　　第二，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

　　第三，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過(guò)程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過(guò)程中的儀容儀表、迎來(lái)送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

　　第四，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對(duì)賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素。

　　第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過(guò)泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

茶葉知識(shí)考試答案

200×5÷（5-4）， =1000÷1， =1000（克）； 答：原來(lái)每盒茶葉有1000克． 故答案為：1000．

關(guān)于茶葉的知識(shí)答題

答案是:500m1茶葉等于1斤！這是數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)公式單位換算題目，因?yàn)楦鶕?jù)數(shù)學(xué)公式單位換算1斤等于500亳升，所以500m1茶葉等于1斤。在我們平時(shí)生活中經(jīng)常遇到該類(lèi)型題目，單位升、亳升、斤、公斤之間換算，平時(shí)多學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)基礎(chǔ)公式單位換算，掌握其之間換算法，就不難做題了！??

茶葉相關(guān)知識(shí)題庫(kù)

1. 感冒忌用下列哪一種食物 （A）

A.海魚(yú) B.豆?jié){ C.青菜 D.生姜

2、老年人一天吃幾只雞蛋才合適 （B）

A.2只 B、1~2只 C.1只 D.2~3只

3、檸檬汁有哪些營(yíng)養(yǎng)含量 （A）

A、維生素A和維生素C B、維生素B1和維生素C C、維生素C D、維生素B6

4.酒中含有酒精，飲酒過(guò)多或經(jīng)常飲酒，會(huì)造成酒精中毒，使身體受損，那么，飲酒對(duì)人體的哪些器官最為有害？（C）

A.眼睛 B.皮膚 C.心臟 D.肺

5、蘋(píng)果中含有增強(qiáng)記憶力的微量元素是 （B）

A.鐵 B.鋅 C.鈣 D.碘

6、吃太多手搖爆米花機(jī)爆出的米花會(huì)導(dǎo)致 （B）

A.錫中毒 B.鉛中毒 C.鉻中毒 D.碘中毒

7、方便面里必然有哪種食品添加劑 （B）

A.防腐劑 B.合成抗氧化劑 C.食用色素 D. 漂白劑

8、關(guān)于合理飲食有利于健康的下列說(shuō)法正確的是 （C）

A.沒(méi)有水就沒(méi)有生命 B.飲用水越純凈越好

C.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃蔬菜、水果等堿性食物 D. 調(diào)味劑和營(yíng)養(yǎng)劑加得越多越好

9、低鹽飲食有利于預(yù)防什么疾?。?（ C ）

A、乙型肝炎 B、糖尿病 C、高血壓 D、貧血

10、 碘缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童、青少年 ________________ 。（ D ）

A、甲亢 B、無(wú)力 C、心理疾病 D、生長(zhǎng)發(fā)育和智力受影響

11、夏季在烈日下工作或運(yùn)動(dòng)量過(guò)大出汗多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝_________。 （ C ）

A、糖水 B、糖醋水 C、鹽開(kāi)水 D、白開(kāi)水

12、燒菜時(shí)最好在何時(shí)加碘鹽以減少碘的損失？（ D ）

A 、燒菜前用碘鹽爆鍋 C 、燒菜加水后

B 、燒菜加水前 D 、菜將出鍋時(shí)

13．某人由于營(yíng)養(yǎng)不良，身體浮腫，其食療補(bǔ)救措施是（B ）

A．多吃蔬菜 B．多喝豆汁 C．多吃饅頭 D．多喝水

14．下列不屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是（B ）

A．食物中的葡萄糖 B．肝糖元分解形成的葡萄糖

C．飲水中的碘 D．食物中的胡蘿卜素

15．下列屬于營(yíng)養(yǎng)的是（ D）

A．食物中的蛋白質(zhì) B．食物中的維生素A

C．飲水中的 D．飲水中的 被吸收

16．下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（D ）

A．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)多時(shí)，一定使人發(fā)胖

B．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)多時(shí)，一定排出

C．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)多時(shí)，氧化分解加強(qiáng)，釋放能量多

D．在人體內(nèi)可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸

17．某小學(xué)組織學(xué)生體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)一學(xué)生頭圍較小，智商較低，情感淡漠。據(jù)老師反映該學(xué)生書(shū)寫(xiě)困難，學(xué)習(xí)能力差。其原因是（ A）

A．?huà)胗變簳r(shí)期嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良 B．嚴(yán)重缺鈣

C．兒童時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良 D．缺鋅

18．成年人中的骨質(zhì)軟化病、夜盲癥、腳氣病、壞血病都屬于營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)依次是（B ）

①維生素A ②維生素C ③鋅鹽 ④維生素B1 ⑤碘鹽 ⑥維生素K ⑦鈣鹽 ⑧鐵鹽

A．⑦⑤③② B．⑦①④② C．⑧⑥④② D．⑥③④①

19．在人的一生中，腦發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期是（A ）

A．胎兒期和嬰兒期 B．?huà)雰浩诤蛢和?/p>

C．兒童期和青春期 D．青春期和嬰兒期

20．有關(guān)維生素的敘述不正確的是（B ）

A．是維持機(jī)體新陳代謝必不可少的物質(zhì)

B．是構(gòu)建機(jī)體組織和調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能必不可少的物質(zhì)

C．是某些特殊生理功能所不可缺少的物質(zhì)

D．絕大多數(shù)維生素不能在 人體內(nèi)合成

21.自然界中，有“智慧元素”之稱(chēng)的是 （B）

A.鐵 B.碘 C.鈣 D.鋅

21、食品的保質(zhì)期是指它的： ( C )

a.生產(chǎn)日期 b.最終食用期 c.最佳食用期 d.出廠日期

22、下列說(shuō)法中不正確的是： ( C )

a.長(zhǎng)期多食雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇偏高 b.空腹不宜飲茶

c.死鱔魚(yú)、死甲魚(yú)、死螃蟹只要做熟了還是能吃的

d.關(guān)節(jié)炎患者不宜吃海鮮時(shí)喝啤酒

23、綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的要求由高到低依次排列為：（ B）

a.綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品

b.有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品

c.綠色食品、無(wú)公害食品、有機(jī)食品

d.無(wú)公害食品、有機(jī)食品、綠色食品

24、以下哪種食品可以食用? （ C ）

a.發(fā)霉的茶葉 b.發(fā)芽的土豆 c.變綠的豆芽 d.變紅的湯圓

25、豆?jié){又叫“植物奶”，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)定為健康食品和世界六大營(yíng)養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項(xiàng)，以下正確的食用方法是： （ C ）

a.喝沒(méi)有煮沸的豆?jié){ b.豆?jié){中沖入雞蛋

c.喝豆?jié){時(shí)搭配其他食物 d.用保溫瓶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存豆?jié){

26、亞硝酸鹽屬劇毒類(lèi)化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時(shí)最好吃一些（ ），可減少亞硝酸鹽的危害。 （ C ）

a.綠色食品 b.新鮮蔬菜

c.富含維生素c的水果 d.各種雜糧

27、郊游時(shí)，看見(jiàn)野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做？ （ D ）

a.采下來(lái)帶回家食用 b.憑經(jīng)驗(yàn)判斷無(wú)毒的就可帶回家食用

c.咨詢(xún)圍人后感覺(jué)安全再食用 d.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用

28、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時(shí)，最先采取的急救措施是（ A ）

a.催吐 b.吃止瀉藥物 c.進(jìn)行人工呼吸 d.向衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告

29、銅器與（ ）不宜長(zhǎng)久接觸，否則會(huì)產(chǎn)生銅綠。用生有銅綠的銅器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。 （ D ）

a.醬油 b.花椒面 c.味精 d.醋 30、如將電線插頭脫離插座，以下哪一項(xiàng)是安全的做法？（C） a．用工具猛力撬出 b．用力拉引電線，使插頭脫離插 座 c．小心地用手把插頭從插座拔出來(lái)

茶葉基礎(chǔ)知識(shí)考試

白茶茶水比例

白茶的標(biāo)準(zhǔn)投茶量：110毫升容量的白瓷蓋碗，需要投放5克的白茶，若是蓋碗規(guī)格變化，則需要按照比例增減投茶量，若是煮茶則投茶量與用水稍有變化，如500ml的水量搭配5g白茶，白茶的滋味、香氣方可得到最大程度的激發(fā)。

白茶茶水比例

投茶量標(biāo)準(zhǔn)參考

玻璃杯泡茶，注水量200ml，投茶建議1.5~2克

蓋碗泡白茶，標(biāo)準(zhǔn)蓋碗注水100-110ml，投茶量為5克

茶壺煮白茶，注水量400-500ml，投茶量為4-5克

白茶茶水比例

泡白茶的茶、水用量

沖泡白茶的一個(gè)重要因素就是投茶量，投茶量決定了白茶的基礎(chǔ)濃度。白茶的標(biāo)準(zhǔn)投茶量，按照110ml容量的白瓷蓋碗來(lái)說(shuō)，搭配5克的白茶，剛剛好，若是蓋碗規(guī)格變化，投茶量則可以按照比例增減。

投茶量，不宜多不宜少，就像泡一杯湯水，多則甜膩味，少則清淡寡水，剛敢好，才會(huì)心里更覺(jué)甜美，只有投茶量不多不少，一杯白茶湯才能令人心悅誠(chéng)服。

白茶茶水比例

不將就，精確的投茶量，才能使沖泡的茶湯茶香濃郁，湯水盈盈，給人絕佳的感受。經(jīng)過(guò)多次的測(cè)試，110毫升的蓋碗搭配5克的白茶，呈現(xiàn)出的茶湯滋味是最好的。

若是無(wú)法確定5克的白茶到底有多少，可以在泡茶前準(zhǔn)備一個(gè)電子小秤，每次取用前可先秤量，然后再進(jìn)行取用、沖泡。

白茶茶水比例

煮白茶的茶、水用量

煮茶，一般是對(duì)于老白茶而言，煮茶更能釋放老白茶的黃酮物質(zhì)，從而使得茶湯更加甜美、醇爽。

煮茶在投茶量的方面，需要一定的調(diào)整，500ml左右的水量，搭配4~5克的干茶。

出水時(shí)間相對(duì)泡茶稍微長(zhǎng)一些，茶湯在茶壺中停留的時(shí)間長(zhǎng)，且一直處于一種沸騰的狀態(tài)。

煮茶有兩種方式，先將白茶泡1~2次再煮，或者將水直接煮沸，再投干茶，都是可以的，兩種方式各有優(yōu)點(diǎn)。

煮茶長(zhǎng)時(shí)間高溫恒溫的刺激下，大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)限制析出到茶湯中。

然投茶量過(guò)多，并不可取，會(huì)造成茶湯苦澀。

因此，在煮茶時(shí)，投茶量相對(duì)于泡要減少用量，500ml的水投放干茶5g即可，

白茶茶水比例

玻璃杯泡白茶的茶、水用量

在辦公室兢兢業(yè)業(yè)工作時(shí)，渴了、累了，想飲上一杯清香、甜美的白茶時(shí)，最容易實(shí)現(xiàn)的便是玻璃杯、瓷杯了。

泡上一杯清香的白茶，慢慢喝，為精力續(xù)航，繼續(xù)奮斗。

用玻璃杯或者馬克杯泡白茶的話，用量對(duì)于泡、煮都少的多，玻璃杯泡茶，茶與水要長(zhǎng)時(shí)間處于一個(gè)浸潤(rùn)的狀態(tài)，滋味、香氣會(huì)不斷持續(xù)輸出，因此，投茶量不宜過(guò)多。

1.5~2g克的干白茶，注水200毫升，在配上100℃的沸騰之水，相得益彰，山野之香氣鋪滿(mǎn)整個(gè)身體，咕嚕咕嚕....

解渴、提神兩不誤。

白茶茶水比例

泡茶是一門(mén)技術(shù)，也是一門(mén)生活的藝術(shù)，你愿意花費(fèi)時(shí)間、精力在它身上，他便釋放所有的自然氣息，予你些許平靜。

在泡茶時(shí)，不一定要投茶5克，千人千面，沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，參考為佳，實(shí)踐為主，適合自己便是最好的

茶葉知識(shí)考試選擇題

評(píng)茶師證書(shū)其實(shí)就是評(píng)茶師《職業(yè)資格證書(shū)》分五個(gè)等級(jí)分別是初級(jí)評(píng)茶員（五級(jí)）、中級(jí)評(píng)茶員（四級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶員（三級(jí)）、評(píng)茶師（二級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶師（一級(jí)）

考試分理論+技能，兩項(xiàng)均合格，國(guó)家人社部就頒發(fā)《職業(yè)資格證書(shū)》初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)評(píng)茶員的理論考試80分單項(xiàng)選擇題+20分判斷題60分合格技能初級(jí)和中級(jí)考兩大茶類(lèi)，五個(gè)茶葉品種的審評(píng)高級(jí)是三大茶類(lèi)，六個(gè)茶葉品牌的審評(píng)必須取得高級(jí)評(píng)茶員資格證書(shū)才有資格申報(bào)評(píng)茶師的鑒定除茶學(xué)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)或本科第二年下學(xué)期就可以直接申報(bào)高級(jí)工的鑒定評(píng)茶師的考試有些難不過(guò)有參考資料和練習(xí)題認(rèn)真看，考試通過(guò)還是沒(méi)有問(wèn)題的。

茶葉知識(shí)考試題

No后面的名詞用單數(shù)還是復(fù)數(shù)，不是看語(yǔ)法，而是要看語(yǔ)境。

看語(yǔ)法，no apple 和 no apples都對(duì)，因?yàn)榇颂巒o為形容詞，no apple就是 not an apple,而 no apples就是not any apples。

對(duì)于蘋(píng)果，在日常語(yǔ)境下，肯定不是一個(gè)，所以我們一般用no apples。然而,如果你今天早晨從冰箱了拿一個(gè)蘋(píng)果放在桌子上，準(zhǔn)備晚上下班回來(lái)后吃，可是在上班期間你家的老鼠把桌上的“唯一”蘋(píng)果偷走了。你下班回來(lái)，發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果沒(méi)了，你就可說(shuō)

例句1：There is no apple on the table

例句1前面一大堆的廢話就是語(yǔ)境?？上В袊?guó)英語(yǔ)教學(xué)特別強(qiáng)調(diào)語(yǔ)法，考試題往往要在no apple 和no apples之間選擇。英語(yǔ)老師(或輔導(dǎo)材料)洋洋灑灑地說(shuō)一通，最后學(xué)生還是不明就里。其實(shí)僅憑語(yǔ)法信息，有些問(wèn)題本來(lái)就是無(wú)解！

再舉個(gè)例子。比如你的文章很牛，投出去之后，所有審稿人二話沒(méi)說(shuō)就直接同意錄用了。這時(shí)你牛牛的導(dǎo)師會(huì)很自信地問(wèn)(他估計(jì)沒(méi)人敢有評(píng)論)：

例句2：Is there a(or any) comment on the paper?

你就牛哄哄回答

例句3：There is no comment.

但如果你的導(dǎo)師信心不足，可能這樣問(wèn)

例句4：How many comments are there on the paper?

你的回答就是：

例句5：There are no comments.

當(dāng)然，如果你非要用例句5來(lái)回答例句3，也不至于天要塌下來(lái)。

通常情況，我們談?wù)摰目蓴?shù)名詞都不止一個(gè)，所以用復(fù)數(shù)更穩(wěn)妥一些，比如兩個(gè)例句中，傾向于使用例句6。

例句6: There are no students in the classroom.

例句7： There is no student in the classroom.

但是，下面的例句肯定沒(méi)啥問(wèn)題！

例句8：There is no washing machine in my house.

這是因?yàn)橥ǔＲ患抑挥幸慌_(tái)洗衣機(jī)。然而，如果你住公寓那樣的房子，公寓旁邊一般有好多臺(tái)洗衣機(jī)，可是這家公寓確實(shí)沒(méi)有，那么最好用no washing machines.

當(dāng)然如果沒(méi)有任何語(yǔ)境，則單數(shù)側(cè)重一統(tǒng)天下的同一性，而復(fù)數(shù)更容易讓人聯(lián)想到具體對(duì)象。體會(huì)下面兩個(gè)例句。

例句9：No house is complete without an adequate kitchen.

例句10：No houses were damaged by the flood.

顯然把例句9改述為"No houses are complete without adequate kitchens."肯定沒(méi)有問(wèn)題(但語(yǔ)義有點(diǎn)弱)。但是例句10則不宜改為"No house was damaged by the flood."

茶葉知識(shí)考試題及答案

200×5÷（5-4），=1000÷1，=1000（克）；答：原來(lái)每盒茶葉有1000克．故答案為：1000．