信陽毛尖茶文化

在白茶上市，形成市場規(guī)模之前。毛尖一直引領(lǐng)綠茶市場的風騷千百年。就是現(xiàn)在，也只有高端的白茶可以與白茶一較短長，實際上也比翼齊飛，綠茶毛尖的地位還沒有什么新茶種可以撼動，將來也沒有替代者。毛尖是中國茶文化千百年的傳承，沉甸甸的厚重，深入骨髓的喜愛，無可替代。

信陽毛尖茶文化歷史

茶葉的飲用和食用大概經(jīng)歷了五次歷史變遷

一煎，神農(nóng)嘗百草時遇毒，得茶解之，當時的茶是當藥煎后服用茶汁的?！恫杞?jīng)》中也有＂熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒＂等癥狀，均可飲茶治之。

二煮，兩漢之后，茶葉由藥發(fā)展成了普通飲品。晉代郭濮的《爾雅注》中著＂可煮作羮飲＂。羮為茶粥。唐代后煮茶中加鹽等類似奶茶和酥油茶。

三淹，將茶搗成茶末，撤上佐料后，再用沸水沖泡。唐宋時期一般用此法。

四泡，明代時才汲泉置鼐，一泡便啜。即取茶芽制作，不加其它，用沸水沖泡，開始了飲茶。

五烹，現(xiàn)代不僅飲用茶葉，還將茶葉烹調(diào)入饌，如龍井蝦仁，茶葉蛋等，使茶葉的飲用又有了新的變革。

名茶的歷史發(fā)展是在茶葉的歷史發(fā)展基礎(chǔ)上，又依各自的特點得以延續(xù)。

如西湖龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代的沖泡方式更適用于龍井，杯中芽葉直立，湯色清冽，幽香四溢，有了色綠、香郁、味甘、形美的四絕特點。

碧螺春茶也有一千多年的歷史，唐朝作為貢品。茶葉經(jīng)過殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青后干茶條索緊結(jié)，白毫顯，色澤碧，卷曲成螺。沖泡后杯中茶翻滾，清香襲人。

祁門紅茶則另有淵源，由于清光緒年間綠茶銷量不旺，祁門人考察制造紅茶之法，并提高制作技術(shù)，用祁門茶葉制出香氣獨特的祁門紅茶。

祁門紅茶條形細緊，色澤烏潤，金毫顯露，湯色紅艷明亮，味道鮮醇酣厚，香氣清鮮持久，似花、似果、似蜜，稱為“祁門香”，喝后有回甘，葉?呈紫銅色，勻嫩。

祁門紅茶還走出國門取得了1915年國際博覽會的特等獎和金牌。

信陽毛尖茶文化知識

是的

信陽毛尖茶葉上的茸毛就是茶樹嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表征，茸毛的長度、密度、粗度、色澤、分布特征也依品種而不同。茸毛的多少及隱顯是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的一個重要因素，它能提高信陽毛尖茶湯的品質(zhì)，因此好多廠家在制作過程中會有提毫工序，以充分發(fā)揮茶毫的特性

信陽毛尖茶文化節(jié)

信陽毛尖歷史悠久，頗得很多文人雅士的喜愛

公元760—780年間，茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中把光州茶列為茶中上品?！盎茨喜瑁庵萆?。光州位于淮南茶區(qū)，光州貢茶擁有1000多年歷史。

北宋時節(jié)蘇東坡謂：“淮南茶信陽第一。“

民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

1987年，考古學家在信陽固始縣出土的古墓中發(fā)掘有茶葉，考證距今已有2300多年。

1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎；

1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名，更被譽為“綠茶之王”。

1992年信陽第一屆茶葉節(jié)的成功舉辦，以后在每年4月28日至30日都會舉辦大型茶文化活動。

2003年3月，國家工商行政管理總局正式批準信陽毛尖證明商標。

2006年，信陽市委打造“種植規(guī)模化、管理標準化、生產(chǎn)機械化、營銷市場化，實施精品名牌”戰(zhàn)略。

2010年第18屆茶葉節(jié)開始， 信陽茶文化節(jié) 正式更名為“中國茶都·信陽國際茶文化節(jié)”。

2017年，中國茶葉區(qū)域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

沏一杯茶，想一想小時候的味道。。。。

信陽毛尖茶文化主題活動

龍?zhí)妒呛幽闲抨栁逶撇枞~集團旗下的品牌，,河南信陽五云茶葉(集團)有限公司成立于1989年，是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和省重點扶貧企業(yè)。擁有總資產(chǎn)16億余元，統(tǒng)領(lǐng)茶葉種植、生產(chǎn)加工、營銷、貿(mào)易、文化旅游、茶油生產(chǎn)六大產(chǎn)業(yè)，下轄十二個子公司和八個茶葉專業(yè)生產(chǎn)場;擁有生態(tài)茶園基地25萬余畝;擁有“龍?zhí)丁?、“五云山”、“陸羽”三個品牌;擁有上市銷售的6大系列300多款茶葉及茶相關(guān)產(chǎn)品。

2、文新

文新是信陽市文新茶葉有限公司旗下的品牌，信陽市文新茶葉有限責任公司創(chuàng)建于1992年，擁有定點茶園和輻射的茶葉生產(chǎn)基地30萬畝，年生產(chǎn)加工能力50萬公斤。通過近20年的發(fā)展，公司成為集茶園栽培管理、初制生產(chǎn)、精制加工、銷售、科研和弘揚茶文化于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

信陽毛尖茶文化論文

【無人車來也】覺得這個問題很有意思，很樂意來回答。

矛盾，它反映了事物之間相互作用、相互影響的一種特殊的狀態(tài)，“矛盾”不是事物、也不是實體，它在本質(zhì)上屬于事物的屬性關(guān)系。這種屬性關(guān)系是事物之間的一種特殊的關(guān)系，這種特殊的關(guān)系就是“對立”，正是由于事物之間存在著這種“對立”的關(guān)系，所以它們才能夠構(gòu)成矛盾。

我覺得，可以從三個方面來解答一根牛毛存在什么矛盾：

一、牛毛自身規(guī)定性的矛盾

一根牛毛，可分解為許多分子、原子，原子由電子和原子核組成。電子和原子核就是矛盾體，電子圍繞原子核運動，獲得離心力，時刻想脫離原子核；而原子核通過自身引力，緊緊地拉住電子，不要它飛出去，產(chǎn)生向心力。離心力與向心力之間達到一種運動的力學平衡，牛毛的內(nèi)部結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，牛毛的形態(tài)不變。

當溫度、壓力、濕度、電磁、外力等外部條件發(fā)生變化時，牛毛中的這種力學結(jié)構(gòu)遭到破壞，原子發(fā)生變化，分子也跟著變化。這種變化不斷發(fā)生著，經(jīng)過一定時間，牛毛就發(fā)生了質(zhì)量變化，比如斷裂、枯死、脫毛、茂密、粗壯等。

這是牛毛自身規(guī)定性的矛盾，也是牛毛的主要矛盾。

二、牛毛與牛身之間的矛盾

一根牛毛長在牛身上，它一方面對牛起到保護作用，防止蚊蠅、牛虻的叮咬，防止風雨、陽光對牛皮膚的傷害，防止冷空氣對牛身體的侵蝕，對牛是有好處的。但另一方面，這牛毛又有利于寄生蟲在牛身上寄生、繁殖和隱藏，不利于夏天牛身體散熱，對牛又是有害的。這是牛毛用途上的矛盾性。

一根牛毛，長在牛皮上面，需要吸取牛身上的養(yǎng)分；同時，牛毛為牛提供了防止蚊蟲、防寒保暖功效，又能夠保護牛的營養(yǎng)和熱量。這也是一對矛盾。

牛毛是牛的重要組成部分，沒有牛，就沒有牛毛；沒有牛毛，牛無法排汗，調(diào)節(jié)體溫，牛就會生病，會死掉。牛與毛是一個有機整體。這是整體與局部的矛盾。

三、牛毛與其他事物之間的矛盾

一牛毛長在牛身上，屬于牛所有；被鳥啄了去墊在窩里，就成了鳥的私有財產(chǎn)，被人拿去造了地毯或者毛刷，就成了人的所有品。

同時，一根牛毛與陽光、雨露也存在矛盾。比如，牛在野外耕耘，陽光、雨露能讓牛毛光澤亮麗，質(zhì)地柔韌。但是如果過度風吹雨灑，牛毛也可能曬傷或者受損。

總結(jié)：

事物自身包含的既對立又統(tǒng)一的關(guān)系叫做矛盾。簡言之，矛盾就是對立統(tǒng)一。

萬事萬物都存在矛盾，矛盾無處不在，矛盾無時不有。

【無人車來也】從三個方面分析了一根牛毛的矛盾，不知道您是否滿意？

信陽毛尖茶文化旅游線路

信陽毛尖品牌多之甚多，我們就應(yīng)該從茶本身開始入手！

1.品牌認知

首先，我認為一個新人想喝好茶，就必須把知識學好，需有一顆執(zhí)著的心，那就是堅持尋一款好茶，茶無分貴賤，只界心意！新手在購茶之時建議先了解一下信陽的茶知識及茶俗，這樣可以更好的認知。我一直認為信陽毛尖以手工茶為上品，從看觀到香味都是最接近傳統(tǒng)，其次是半機械（人工提香）。在如今已是機械制茶的時代，據(jù)了解信陽本地的茶企很大一部分都是收購茶農(nóng)已經(jīng)炒制好的干茶，他們比起茶農(nóng)也就多了有機認證、無農(nóng)藥殘留、QS這些，對于我們而言無疑是增加更多冤枉錢，但我還是建議小白購買品牌茶，以為信陽毛尖的亂象，一個小白需兩三年時間才能了解真正的信陽毛尖。

2.綠茶中的奇葩

說起信陽毛尖很多人都會說，那不就是綠茶嗎？這樣解釋也對，其實信陽毛尖屬于綠茶中最奇葩的一類茶，他的茶湯跟做工有很大區(qū)別！下面分析一下：

小渾淡

這類茶湯屬于殺青火候小，從殺青機出來的鮮茶摸在手里沒有刺手的感覺，經(jīng)過回生發(fā)粘進入下到工序揉捻，重點是揉捻時間短，壓深淺。所以泡出來的茶湯色看著比較渾濁，茶毛也比較多，味道比較清談。

注：此類屬品牌茶，因需走向更大的市場，制茶過程對茶破碎度較小，是一種好看、口味清淡的茶。

2.香濃清

這類茶湯屬于殺青火候大，從殺青機出來的鮮茶摸在手里有刺手的感覺，經(jīng)過回生發(fā)粘進入下到工序揉捻，重點是揉捻時間長，壓深重。所以泡出來的茶湯色看著比較清，茶毛也經(jīng)脫毛，味道適中。

注：此類屬中端茶，市場需求比較大，制茶過程對茶破碎度較大，是一種口味、湯色最好的一位。

3.半手工茶

這類茶湯屬于殺青火候大，從殺青機出來的鮮茶摸在手里有刺手的感覺，經(jīng)過回生發(fā)粘進入下到工序揉捻，沒有所謂生鍋、熟鍋直接進入抓條，手工提香（拉烘）。

注：此類屬中高端茶，市場需求小，制茶過程對茶破碎度較大，是一種口味、湯色、感官最好的一位。

4.手工茶

這類茶湯屬于殺青火候大，從手工把生鍋到熟鍋再到人工提香（拉烘）

注：此類屬高端茶，市場量少需經(jīng)過熟人指引到茶農(nóng)家選購。

以上四類四種制茶工藝也證明了信陽毛尖制茶工藝的精益求精也是隨著市場而轉(zhuǎn)變。

3.尋茶尋情

提起喝茶這件事，大多的茶友都會想起信陽的美景，沒錯！信陽是一座非常宜居的小都市，很多茶客初入信陽第一感是到了另一個天堂。這里是遍山的茶園與魚米之鄉(xiāng)，它也是區(qū)分南北方的分界線。從西南端茶王之鄉(xiāng)與紅色土地到東南端人口大縣與中原第一僑鄉(xiāng)，它一直是飽受世人愛戴。

上面我為大家分析了四類茶，第一種是和茶店的交流，需要自己懂一些才方可選購；第二種是和茶農(nóng)的交流，只需要和茶農(nóng)打成一片，其它你懂的；第三種還是和茶農(nóng)交流，但你要用足夠時間和耐心尋茶；第四種跟老茶農(nóng)吃住一起虛心學習，然后做個得道高徒出山。（哈哈，開個玩笑！尋個茶還不至于出山。）