茶葉中鐵的含量一般為多少

鐵是人體內(nèi)需要的微量元素。

一般人的體內(nèi)含鐵量為4.2 g～6.l g，相當(dāng)于一個(gè)小鐵釘?shù)闹亓浚s占人體體重的0.004％，但它的作用卻十分大。

人體內(nèi)的鐵有70％存在于血紅蛋白和肌紅蛋白內(nèi)，25％以鐵蛋白形式分布在肝、腎、骨髓中，一小部分鐵是氧化酶的輔助因子。

血紅蛋白中的鐵是體內(nèi)氧的輸送者。

它把肺吸收的氧氣運(yùn)送到全身各個(gè)組織，供細(xì)胞氧化用，它又把細(xì)胞氧化所產(chǎn)生的二氧化碳運(yùn)到肺部呼出去。

鐵還是細(xì)胞色素酶和其他幾種輔酶的主要成分。

如果人體內(nèi)缺乏鐵會(huì)引起貧血，肌肉細(xì)胞利用氧產(chǎn)生能量的功能下降，從而減少熱能的來(lái)源。

成年男子每天需要從食物中攝取約10 mg鐵，男少年18 mg，女少年24 mg。

因此，必須注意攝取含鐵的食物。

含鐵較多的食物有動(dòng)物肝臟、腎、心臟、瘦肉、蛋黃、紫菜、海帶、黑木耳、芹菜、油菜和番茄等。

膳食中的蛋白質(zhì)和維生素C能提高鐵的吸收率。

因此，既含鐵又富含維生素C的紅棗、桔子是治療缺鐵性貧血的良好食物。

茶葉中含有能使鐵沉淀的鞣質(zhì)，不利于鐵的吸收。

飲用大量咖啡也會(huì)阻礙鐵的吸收。

缺鐵性貧血患者應(yīng)盡量少喝茶和咖啡。

雖然鐵有重要功能，但也不能攝入過(guò)量。

當(dāng)血液中鐵蛋白濃度達(dá)200 mg/L時(shí)，心臟病發(fā)病率會(huì)高出三倍。

血液中鐵蛋白濃度每上升1%，心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性就會(huì)提高4%。

這是因?yàn)檫^(guò)剩的鐵促進(jìn)自由基的形成，而自由基會(huì)損害動(dòng)脈壁細(xì)胞，也會(huì)損傷心跡為此，除患缺鐵性貧血癥的人，應(yīng)避免補(bǔ)充鐵。

只要經(jīng)常食用含鐵的食物即可。

下表中是一些常用食物每100 g可食部分中含鐵的數(shù)量。

一些常用食物中鐵的含量（在100 g可食部分中） 食物名稱(chēng) 含量/mg 食物名稱(chēng) 含量/mg 食物名稱(chēng) 含量/mg 稻米2.4 酵母（干） 13.2 紅糖 4.0 糯米6.7 黑木耳 185 白砂糖 1.9 精白面粉 2.7 海帶 150 豬肉（瘦） 240 標(biāo)準(zhǔn)面粉 4.2 紫菜 33.3 牛肉 0.9 芝麻50.0 花生仁 1.9 羊肉（瘦） 3.0 黃豆11.0 西瓜子仁 8.3 牛奶 0.2 赤豆4.5 核桃仁 3.2 雞蛋 2.7 綠豆6.8 蓮子 6.4 雞蛋黃 7.0

茶葉中有鐵元素嗎

其實(shí)沒(méi)什么影響。只要不是鐵銹就好了。流行的鑄鐵壺煮水泡茶，一些人覺(jué)得可以補(bǔ)充鐵元素。實(shí)際上是無(wú)稽之談。這已經(jīng)是做過(guò)測(cè)試的了。

茶葉中鐵元素的檢驗(yàn)

貧血患者是可以喝茶葉水的，但是從自身健康方面出發(fā)的話(huà)最好是不要喝茶葉水，因?yàn)椴枞~中的一些物質(zhì)會(huì)與人體中的鐵出現(xiàn)結(jié)合，就會(huì)造成人體中鐵元素的消失，從而導(dǎo)致身體就無(wú)法吸收鐵元素，這種現(xiàn)象的話(huà)對(duì)于噴血患者來(lái)說(shuō)是非常不利的，所以盡量不要喝茶葉水，就算是喝的話(huà)也應(yīng)該少量。

茶葉含鐵量高嗎

茶葉一般有紅茶，綠茶類(lèi)，茶葉如果是綠茶類(lèi)的沖泡出來(lái)是清綠色，如果出現(xiàn)變成紅湯，黃湯，一般代表茶葉不夠干燥或者回潮了，也有可能是去年的茶，還有用不銹鋼保溫杯或者玻璃保溫杯沖泡后，開(kāi)水溫度太高，把茶葉燙死了也會(huì)出現(xiàn)紅湯。還有用力搖曳茶葉后也會(huì)變湯色。

低價(jià)氧化鐵在茶中的含量不超過(guò)多少

　　是鐵銹與茶中的鞣質(zhì)反應(yīng)生成鞣酸鐵。鞣酸鐵是藍(lán)黑色的，是藍(lán)黑墨水的主要成分?！　∩P鐵釘主含氧化鐵Fe2O3，其中的三價(jià)鐵離子Fe3+會(huì)部分溶解于茶水之中。三價(jià)鐵離子Fe3+可以與酚類(lèi)物質(zhì)（如苯酚）反應(yīng)顯現(xiàn)出不同的顏色，多為綠色、藍(lán)色、紫色或黑色。茶水中含有大量的鞣質(zhì)（即多元酚），可以與三價(jià)鐵離子Fe3+反應(yīng)顯色。

茶葉含鐵最多

五彩段泥適合泡什么茶？

1、綠茶類(lèi)：段泥紫砂壺胎輕質(zhì)疏，好沏綠茶。

2、鐵觀音：段泥紫砂壺高身筒（如井欄）是泡鐵觀音茶利器。

3、烏龍茶生茶：段泥紫砂壺適合泡輕焙火系列的烏龍茶生茶。

4、黑茶類(lèi)：段泥紫砂壺紫泥泥質(zhì)較為疏松，利于吸附黑茶類(lèi)不好的倉(cāng)味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更有悶泡的作用。

5、熟普：段泥紫砂壺適合泡熟普，但是熟普洱湯色過(guò)濃，容易造成段泥吐黑。

6、陳茶：段泥紫砂壺小身型淺黃色。荷香散普，能還原出陳茶的內(nèi)函與本味。

段泥紫砂壺的特點(diǎn)：

1、泥性：感甜嫩綿密，質(zhì)堅(jiān)而溫潤(rùn)，呈近田黃色調(diào)，為江蘇宜興趙莊山系朱泥礦~黃石黃之共生礦，經(jīng)挑揀練製而成，因含鐵量只達(dá)6%左右，致陶之后呈“金田黃色”。

2、特點(diǎn)：許多玩家誤認(rèn)為緞泥會(huì)“吐黑”，其誤解之起因，乃昔時(shí)窯爐均為低溫窯，而緞泥系為高溫泥(一般燒成溫度約攝氏度1175~1180)，故每每窯燒不足，成品遇水后呈現(xiàn)還原為原礦色之現(xiàn)象(玩家稱(chēng)“吐黑”)；此為窯溫不足所致，而非泥質(zhì)之缺陷，希玩家勿因果倒置才是。

3、沖茗特性：緞泥適泡之茶較為寬廣，一般而言，透氣率均佳；茶湯順和平適，操作沖茗技巧要求不高，甚適生手使用。

段泥顏色較淺，容易吸附茶水的顏色，一旦保養(yǎng)不當(dāng)就容易附著明顯的污垢。勿將茶壺浸到水中。壺內(nèi)不要浸置茶湯。要注意喝完茶及時(shí)清洗干凈，如果不注意清洗不管你用什么茶泡，都是會(huì)有茶漬的，也會(huì)養(yǎng)臟。養(yǎng)壺切忌心急，最重要的是需要耐心，這是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,不可能一蹴而就。

茶葉中鐵含量一般是

茶葉農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目一般包括茶葉質(zhì)量檢測(cè)、茶葉農(nóng)殘檢測(cè)等，很多茶農(nóng)為了產(chǎn)量，都會(huì)打農(nóng)藥的。

    一、茶葉農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目有哪些

    1、有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)聚酯類(lèi)：如氯氰菊酯、六六六、DDT、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、聯(lián)苯菊酯、氟氯氰菊酯、三氯殺螨醇等；

    2、.氨基甲酸酯類(lèi)：如滅多威、克百威、甲萘威、涕滅威等；

    3、有機(jī)磷類(lèi)：如對(duì)硫磷、辛硫磷、敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、樂(lè)果、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、馬拉硫磷等。

二、茶葉農(nóng)殘檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

    GB/T5009.57-2003茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析

    SN/T0147-2016出口茶葉中六六六、滴滴涕殘留量的檢測(cè)

    GB/T30483-2013茶葉中茶黃素的測(cè)定

    GB/Z21722-2008出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范

    SN/T0711-2011出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯(鹽)類(lèi)農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)

    NY659-2003茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量

    SN/T0348.1-2010進(jìn)出口茶葉中三氯殺螨醇?xì)埩袅繖z測(cè)

    SN/T1950-2007進(jìn)出口茶葉中多種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)

    SN0497-1995出口茶葉中多種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)

    GB/T30376-2013茶葉中鐵、錳、銅、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫的測(cè)定

    SN/T0916-2000進(jìn)出口茶葉磨碎試樣干物質(zhì)含量的測(cè)定

茶葉中鐵含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)報(bào)告

茶葉中的主要成分及其作用：

1、有機(jī)酸茶葉中有機(jī)酸種類(lèi)較多，含量約為干物質(zhì)的3%左右。茶葉中的有機(jī)酸多為游離有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸、琥珀酸、草酸等。在制茶過(guò)程中形成的有機(jī)酸，有棕櫚酸、亞油酸、乙烯酸等。茶葉中的有機(jī)酸是香氣的主要成分之一，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)茶葉香氣成分中有機(jī)酸的種類(lèi)達(dá)25種，有些有機(jī)酸本身雖無(wú)香氣，但經(jīng)氧化后轉(zhuǎn)化為香氣成分，如亞油酸等；有些有機(jī)酸是香氣成分的良好吸附劑，如棕櫚酸等。雖然茶葉中檸檬酸對(duì)人體無(wú)直接危害，但可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，如長(zhǎng)期大量攝入，有可能導(dǎo)致低鈣血癥。

2、茶多酚：茶多酚是茶葉中酚類(lèi)物質(zhì)及其衍生物的總稱(chēng)，并不是一種物質(zhì)，因此常稱(chēng)為多酚類(lèi)，約占干物質(zhì)總量的20%～35%。過(guò)去茶多酚又稱(chēng)作茶鞣質(zhì)、茶單寧。茶多酚的功效主要有：能消除有害自由基、抗衰老、抗輻射、抑制癌細(xì)胞、抗菌

殺菌、抑制艾滋病病毒?？梢耘c食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。

3、氨基酸：分析表明，茶葉中至少含有25種氨基酸，人體必需的氨基酸是8種，茶葉中就含有6種。氨基酸是構(gòu)建生物機(jī)體的眾多生物活性大分子之一，是構(gòu)建細(xì)胞、修復(fù)組織的基礎(chǔ)材料。

4、蛋白質(zhì)：茶葉中的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)量的20-30%，能溶于水直接被利用的蛋白質(zhì)含量?jī)H占1-2%，所以茶葉中蛋白質(zhì)含量不是很高，這部分水溶性蛋白質(zhì)是形成茶湯滋味的成分之一。蛋白質(zhì)是維持機(jī)體的生長(zhǎng)、組成、更新和修補(bǔ)人體組織的重要材料通過(guò)氧化作用為人體提供能量。需要說(shuō)明的是，蛋白質(zhì)遇到茶多酚，會(huì)產(chǎn)生很難溶解的鞣酸蛋白，對(duì)人體不利。

5、生物堿：茶葉中的生物堿包括咖啡堿、可可堿和條堿。其中以咖啡堿的含量最多，約占2%～5%；其他含量甚微，所以茶葉中的生物堿含量常以測(cè)定咖啡堿的含量為代表。咖啡堿易溶于水，是形成茶葉滋味的重要物質(zhì)?？Х葔A，具有興奮大腦神經(jīng)和促進(jìn)心臟機(jī)能亢進(jìn)的作用。過(guò)量飲（食）用，能擾亂胃液的正常分泌，影響食物消化，還能使人產(chǎn)生心慌、頭暈、四肢乏力等癥狀，是導(dǎo)致“醉茶”的主要因素。茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，促進(jìn)食物消化。但因此也可誘發(fā)胃潰瘍甚至胃穿孔。