植物油炒飯

步驟為例：鍋內(nèi)倒入適量植物油，開中火加熱。

2、油熱后倒入半根切丁的胡蘿卜。

3、倒入50g玉米粒。翻炒三分鐘。

4、轉(zhuǎn)中小火，倒入一碗隔夜米飯，將米飯壓散炒勻。

5、倒入50ml番茄沙司。

6、因為番茄沙司本身有味道，所以鹽只需要加1g左右就夠了，再根據(jù)個人口味加入3g左右糖。

7、炒勻后加入50g切碎的切達奶酪碎。奶酪會很快融化，基本融化后就可以關(guān)火了。

8、關(guān)火后利用余溫將奶酪與米飯炒均勻即可出鍋。

植物油炒飯對人有什么危害

可以，玉米油可能沒有花生油香，但是脂肪含量要比花生油少

炒飯最好用混合油最好，混合油是豬油加花生油，如果單純的加豬油就有一點膩而且一但涼的話就不好吃，如果單純的用植物油的話就會讓炒飯失去一些動物油的香味，最好是兩種油都加一點去平和各種味道，香而不膩最好

蛋炒飯一般用花生油，豬油比較好，也可以用：黃油，茶油，菜籽油等其它食用油，

植物油炒飯是什么

材料：白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、茶油適量、大蒜適量、蔥花適量、豬肉絲100g、雞蛋兩顆、食鹽少許。

1.前一天先將白米洗掏干凈后，加入甜杏仁及甘草片，放入電飯鍋煮成白米飯，放冰箱冷藏備用。

2.炒鍋中放入苦茶油、大蒜，以小火慢煸。

3.待大蒜香氣開始出現(xiàn)，倒入蛋汁，將蛋汁翻炒到凝固后，再加入豬肉絲一起翻炒。

4.當豬肉絲炒到九分熟，加入前一天煮好的白米飯。將白米飯與鍋內(nèi)所有配料翻炒均勻之后，再加入蔥花、食鹽適量，攪拌均勻即可關(guān)火。

5.美味又好吃的茶油炒飯的全部過程完成開吃了。

炒飯豬油還是植物油好吃

　　蛋炒飯一般用花生油炒的，也可以用黃油、茶油、豬油和菜籽油等食用油。

下面介紹黃油蛋炒飯的做法： 　　黃油蛋炒飯 　　主料 　　剩飯1碗、雞蛋2個、洋蔥100g、胡蘿卜50g 　　輔料 　　油適量、鹽適量、味精適量、咖喱適量 　　步驟： 　　1.胡蘿卜洗凈切碎； 　　2.洋蔥洗凈切碎； 　　3.剩飯一碗備好； 　　4.雞蛋2個打散； 　　5.咖喱塊切碎； 　　6.鍋燒熱，放黃油一塊； 　　7.化開黃油； 　　8.放入洋蔥粒翻炒； 　　9.放入胡蘿卜粒翻炒； 　　10.倒入雞蛋液翻炒； 　　11.放入剩飯翻炒； 　　12.放入咖喱，翻炒均勻； 　　13.放鹽； 　　14.放味精； 　　15.翻炒均勻，就做好了。

植物油可以炒蛋炒飯嗎

用料

雞蛋 1個

米飯 1碗

白糖 少許

生抽 少許

鹽 適量

蔥花 適量

做法步驟

1、雞蛋磕入碗中打散。

2、雞蛋液入鍋炒散。

3、倒入米飯大火翻炒一下。

4、加入白糖、生抽、鹽、翻炒均勻入味。

5、出鍋前撒入蔥花。

6、臘腸，培根，火腿腸，胡蘿卜，玉米，青豆，香菇，黑木耳，西蘭花，蘆筍，蝦仁，洋蔥，白菜，黃瓜，榨菜，可添加到蛋炒飯中。

小貼士

如何炒出好吃的炒飯 1、飯要用隔夜飯,因為水分少,熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯,可以把飯放到冰箱里面凍一下。 2、雞蛋要少,蛋比飯還多是不好吃的,在蛋汁中加入少量鹽會讓咸味比較均。 3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃,建議用豬油。 4、蔥花是必須的。 5、實際蛋炒飯只有一種配料:鹽。但是為了增加營養(yǎng)，也可加入火腿腸碎末、香菇、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦仁等,但不要太復雜,加的東西太多會掩蓋了蛋味炒飯的原味——蛋香和米香。 6、炒蛋炒飯不要加味精。雞蛋和飯的味道已經(jīng)很香了?？谖吨氐睦?。 7、將雞蛋汁打勻，然后將蛋汁均勻地拌進飯中。這樣就可以保證每粒米上都有蛋液了。 8、油熱了再下飯,雞蛋和飯下鍋的時候一定要快速翻炒。讓本來黏糊在一起的蛋汁飯炒飯怎么炒出粒粒分明。 如何炒出粒粒分明的炒飯 1、一般鍋具要先潤鍋 為了防炒飯時飯粒黏鍋底燒焦，影響賣相和口感，在用鍋炒蛋或炒飯前，一定要先潤鍋。洗好的鍋大火燒干，再加入足量的油燒熱，并輕搖鍋體使其表面充分沾附上油，再倒出多余的油，只留下適量油于鍋中，再倒入蛋或飯翻炒。注意，炒飯想要松化爽口，油不要多。 2、迅速翻炒 想要炒飯有粒粒分明的效果，先中火把米飯和配料、調(diào)味料炒勻，再加入飯翻炒。如果需要起鍋前再轉(zhuǎn)大火，且翻炒時盡量用鍋鏟把飯攪散，才會炒得均勻融合、粒粒分明，注意翻炒時速度要快，避免把飯炒老。 3、不可炒太久避免干硬 炒飯一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出鍋，否則會出現(xiàn)水分越炒越少、飯越炒越干。特別是添加醬汁的炒飯，炒太干就無法達到豐盈濕潤的口感。而加入雞蛋的炒飯，蛋炒到半熟時就要加入米飯，炒后的飯上就會裹有一層金黃色。 如何炒出金黃的蛋炒飯 1調(diào)整好米飯的含水量 炒飯的關(guān)鍵，米飯當然是重點。隔夜的冷藏飯，和剛煮好的熱飯。其實兩種飯都可以炒，有人喜歡用隔夜的冷藏飯來炒，因為隔夜的冷飯由于水分較少，翻炒時相對不容易沾鍋和飯粒彼此沾黏。而使用剛煮好的熱飯，由于所含的水分多，因此需要掌握火候和技巧，才能炒出松散分明的飯。如果用剛煮好的熱飯炒飯，只需注意在用電飯鍋煮飯時，煮米的水量稍微再少放一些，也就是讓煮出的米飯水分少些，如此便能減少炒飯時的難度，也可以把飯先取出電鍋稍微放涼，炒起來也較不容易沾黏。 2要裹上蛋液 如果想炒出米飯粒粒分明也不沾黏的炒飯，就是使用蛋液，在冷飯中拌入蛋黃液，并用手抓取的方式，讓每一粒米飯都均勻裹上蛋黃液，后續(xù)下鍋炒制時，由于米飯外包覆有蛋液，飯粒拌熟時，蛋液會在飯粒外形成保護層，因此能讓飯粒之間分明不沾黏，炒出來的飯還會呈金黃色狀，也可在打蛋時將蛋白留下炒成蛋絲，之后炒飯時作為配料加入，黃金炒飯中就有白色蛋絲的點綴效果。 3炒飯翻炒飯粒時使用大火 用小火炒飯水分蒸發(fā)得較慢、食材也需要久炒，而炒的時間越久，食材和米飯也容易燒焦或結(jié)塊。在炒配料時可以使用較小的火侯，在拌勻翻炒飯粒時使用大火最好。 4最后起鍋前補點水分 快炒的過程，米飯中的水分會持續(xù)蒸發(fā)，有可能最后的炒飯成品會較干，因此在起鍋前，沿著鍋邊灑點開水，讓水分隨著鍋邊流入鍋中再稍微翻炒，增加炒飯中的水氣，而炒飯也會因為水分的適度補充不會過干。這部分就要以炒制時的狀況來決定是否需要添加。

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植物油可以炒飯嗎

米飯對我們四川人來說，是我們每天都不可缺少的主要食物。人們用它來士息稀飯、干飯，這都是根據(jù)自己的喜好來做的。無論怎樣做它的營養(yǎng)價值應該都是差不多的。但有的人還喜歡把做好的米飯用來炒著吃，炒著吃究竟用什么油呢，我個人認為用豬油要比萊油好些，因為豬油一是營養(yǎng)價值比萊油高些，二是豬油炒飯也要香些。

植物黃油炒飯好吃嗎

1、黃油炒飯：熱鍋融化黃油，鍋底粘滿一層即可。將西紅柿黃瓜香腸切丁。放入鍋內(nèi)翻炒。倒入剩米飯，玉米豌豆和胡蘿卜粒。翻炒出鍋。

1、黃油玉米：牛奶沒過玉米加入黃油與白糖，化開之后攪拌一下，大火燒開小火慢煮20分鐘即可。

2、黃油烤薯條：將黃油隔水加熱軟化。將烤盤鋪上錫紙，然后刷一層薄薄的黃油。將買好的現(xiàn)成的速凍薯條平鋪于烤盤內(nèi)。均勻撒少許鹽。放入烤箱200度25分鐘即可。

2、黃油米飯薄餅：適量黃油隔水融化，雞蛋打勻放米飯，放入白糖、黃油拌勻。鍋中抹少許油，下米飯蛋液，盡量攤開，用勺子壓下也可以。開大火煎到米飯液成型，翻面，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，喜歡脆一點的，就小火多煎一會兒，切塊撒上芝麻即可。

一、三明治材料：切片面包，三明治火腿，雞蛋，黃油做法：

1、將雞蛋煎成薄餅待用

2、將切片面包的邊去掉，并取同樣大小的火腿兩片

3、在面包上涂上適量黃油

4、擺放順序：面包+火腿+面包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+面包

5、然后將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱吃的時候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充的滲透到面包里面。根據(jù)個人的口味，也可夾些蔬菜！

二、什錦土豆泥

材料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出。加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤即可。

三、土豆泥

幾個大土豆去皮放鍋里煮 ，煮到很軟的時候，把水倒掉，放一塊黃油，一些牛奶（一般放半杯多）然后搗成土豆泥，香香的土豆泥就好了。

四、雞蛋奶香餅

把面粉加兩個雞蛋和適量牛奶和成稀糊，加糖、少許泡打粉攪勻。平底鍋微熱，加黃油化開，倒面糊均勻鋪開煎至金黃翻面，也金黃即可。奶香濃郁，美味可口。

油炒飯圖片

我們炒米飯的時候油放的太多，非常的膩，我們可以把米飯聚集起來，用鏟勺擠壓米飯，讓多余的油流出來，把剩下沒有油脂的米飯或者油脂少的米飯放進自己的碗里，多過濾幾次油自然就少了，也不會再覺得非常油，實在不行還可以把米飯再加入炒飯里面進行稀釋

植物油拌飯

步驟1：主料：鴨腿肉200克、大米200克、小米100克、土豆150克、紅胡蘿卜150克 輔料：植物油、鹽、老抽5克、八角一個、雞精1克、姜5克、啤酒或者白酒20克、花椒粉2克、小米椒2個（可選）。

步驟2：大米和小米洗洗，把洗好的大米、小米倒入蒸汽飯煲中，再加入清水，開始工作。

步驟3：這個時候可以把鴨腿肉洗洗切小丁，土豆去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊，姜切末，這樣拌飯更好吃。

步驟4：熱鍋涼油，油熱7成下鴨肉翻炒出水分，小火煸炒出油，鴨皮微微發(fā)卷，加白酒或者啤酒翻炒均勻。

步驟5：熱鍋涼油，油熱7成下鴨肉翻炒出水分，小火煸炒出油，鴨皮微微發(fā)卷，加白酒或者啤酒翻炒均勻。

步驟6：下辣椒丁翻炒均勻，炒到都出香味以后，再加鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可出鍋。

步驟7：飯時間到，電飯煲會發(fā)出提示音，米飯就制作完成了；如果喜歡吃硬一點的米飯，可以馬上盛出來。

步驟8：把炒好鴨肉丁倒進蒸好的低糖飯上面，拌均勻 再蓋好鍋蓋繼續(xù)燜3分鐘左右，這樣鴨肉丁蔬菜丁和低糖飯很快融合在一起味道香濃好吃。 香濃可口，粒粒分明的米飯，經(jīng)過脫糖處理，放心吃吧。在搭配鴨肉丁的鮮美和胡蘿卜丁的香味，真是太好吃了。

油菜花炒飯

炒飯

準備的原料：剩米飯一碗、榨菜半包、雞蛋2個、火腿腸1根、青菜3顆、蔥、食用油、鹽；

食譜制作過程：

步驟1：準備制作蛋炒飯的各種食材，青菜洗凈去根，剩米飯容易結(jié)塊，最好在炒之前捏散，比較方便炒；

步驟2：雞蛋打在碗里，攪拌均勻；青菜洗凈后切碎；火腿腸去皮切碎；榨菜切碎；

步驟3：炒鍋上火燒熱，放食用油，把切碎的蔥花放到油里炒香，油可以多放一些，做炒飯最好用不粘鍋，炒起來特別省事！

步驟4：把切好的火腿腸和榨菜放進鍋里炒香，提前把這兩種食材炒一炒，可以炒得干一些，做出來的炒鍋會更香；

步驟5：把攪拌好的雞蛋液倒進鍋里，用土雞蛋炒出來的顏色會更好看些；

步驟6：雞蛋液在鍋里迅速凝結(jié)，很快就結(jié)成了塊；

步驟7：把剩米飯倒進鍋里，和食材一起翻炒；這種做法可以少放油，也可以把炒好的榨菜香腸雞蛋塊盛出來，放上油，炒好米飯再倒進去，兩種方法都不錯；

步驟8：米飯炒散，炒飯用的剩米飯最好是燜得稍干一點的那種，炒出來顆粒分明，味道更好；

步驟9：米飯炒散以后再加適量食用鹽，翻炒入味，因為鍋里已經(jīng)有了榨菜碎，所以這里的鹽一定要少放一些，以免太咸；

步驟10：青菜易熟，最后一步再放入切碎的青菜，我用的這種青菜也叫小油菜，也可以用其它的綠葉蔬菜，比如小白菜、菊花菜、生菜、西蘭花等，口味都不錯；

步驟11：青菜碎入鍋以后，簡單翻炒后很快就斷生了，關(guān)火，盛出即可食用。