茶葉的含水率

茶干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

茶葉的含水率一般多少

一百斤茶草能加工成30斤左右干茶。

茶葉經(jīng)剎青、烘干一般只有三成，所以一百斤鮮茶加工出來(lái)的干茶只有二三十斤。

應(yīng)該能加工25斤左右干茶。

一百公斤鮮茶葉可以加工出二十五公斤左右的干毛茶。

清明谷雨的茶香，藍(lán)天白云下釆茶女，是春天一幅畫(huà)！

由于茶葉的嫩度不一樣和采搞的方法不同，按每4一5斤鮮茶葉加工成一斤干茶計(jì)算100斤鮮茶葉加工成干茶大約20一25斤左右。

正常情況可以加工成25斤左右干茶。

茶葉鮮葉因嫩度不同含水量不同，一般每4~5斤鮮葉加工成一斤干茶，雨水葉可能6斤干成一斤。

應(yīng)該在二十五公斤左右干茶。

一百斤鮮茶葉加工出來(lái)的干茶大概在30斤左右。

茶葉的含水率是多少

水分跟干物比例約為百分之九十八：百分之二左右

茶葉的含水率怎么測(cè)

茶葉在存放和運(yùn)輸過(guò)程中由于空氣的濕度的原因，都會(huì)有吸濕的，因此在出廠的時(shí)候，含水率控制在7%以下，烘干過(guò)程中用深圳冠亞SFY-20A茶葉含水率測(cè)定儀，直接控制出廠的標(biāo)準(zhǔn)，3分鐘出結(jié)果

茶葉的含水率國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

 1kg鮮茶能做200g干茶

4-5斤鮮茶葉能做一斤干茶。一般鮮茶葉含水量較老茶葉含水量高，一般含有75-80%的水分，若是處在梅雨季節(jié)，鮮茶葉的含水量能到了90%以上，所以總體來(lái)看，炒出一斤干茶需要4-5斤鮮葉。茶葉源于中國(guó)，茶葉最早是被作為祭品使用的。

茶葉的含水率過(guò)低

把茶葉放進(jìn)水杯里，水變少了，那是因?yàn)椴枞~本來(lái)就是吸水的，如果茶葉放的太多，茶葉吸收的水分也就更多，會(huì)造成明顯的水變少的情況。

一般茶葉放進(jìn)水杯里，水位下降的程度不會(huì)太明顯，因?yàn)榇蠖鄷r(shí)候一杯茶里只要放少許的茶葉就夠了，那就不會(huì)造成明顯的水位下降。如果出現(xiàn)了水變少的現(xiàn)象，只能說(shuō)明你茶葉放的太多了

茶葉的含水率標(biāo)準(zhǔn)

水是光合作用的原料，也是溶劑，植物各器官的生長(zhǎng)都離不開(kāi)水分。水分是茶樹(shù)的重要組成部分，構(gòu)成樹(shù)體的水分約占55%-60%，芽葉含水量最高達(dá)70%-80%。

茶樹(shù)是一種葉用植物，降雨量及空氣中的濕度是直接關(guān)系到茶葉能否高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的一個(gè)重要因素。茶樹(shù)在生長(zhǎng)期間，嫩芽不斷地被采收，又不斷地發(fā)出新芽葉，所以，對(duì)水、濕度有特殊的要求。在缺乏水分的條件下，茶芽生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重缺水時(shí)還會(huì)發(fā)生旱害，尤其是幼苗極易枯死；但是水分過(guò)多，造成土壤氧氣不足，也不利于茶樹(shù)生長(zhǎng)，在長(zhǎng)期積水的情況下，根系大量死亡，會(huì)使茶樹(shù)提前衰老，幼小茶苗則死亡。俗話說(shuō)：茶樹(shù)喜歡水，但又怕水。這就說(shuō)明了茶樹(shù)對(duì)水、濕度要求的特點(diǎn)。

降雨量多少影響著土壤水分和大氣濕度。茶樹(shù)適宜的降雨量在年平均1000毫米-2000毫米，并要求月平均降雨量超過(guò)100毫米；相對(duì)濕度一般以80%-90%為宜；土壤相對(duì)含水量以70%-80%為宜；但茶樹(shù)在不同的生長(zhǎng)階段和時(shí)期，對(duì)于水分的要求也不同，一般說(shuō)來(lái)，在生長(zhǎng)旺季，由于嫩芽萌發(fā)生長(zhǎng)，需要更多的雨水和適宜的氣溫；如果降雨量過(guò)少，空氣十分干燥，常影響茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。我國(guó)大部分茶區(qū)，年降雨量是足夠茶樹(shù)生長(zhǎng)期的需要，但在各月的降雨量并不平衡，特別是夏、秋季，干旱影響茶葉生產(chǎn)。近年來(lái)實(shí)行茶園噴灌，對(duì)提高土壤和大氣濕度、降低葉溫，效果很好，不論產(chǎn)量和品質(zhì)均有顯著提高。

茶葉的含水率計(jì)算公式

茶葉的主要成分是無(wú)機(jī)物和有機(jī)物（依據(jù)含碳的多少來(lái)確定）。在茶葉的主要成分中，超過(guò)95%的部分是有機(jī)物，剩下的無(wú)機(jī)物部分不到5%。茶葉中含有大量的微量元素，比如我們平時(shí)所說(shuō)的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟等微量元素。

新鮮的茶葉中，80%的含量都是水分，曬干后水分含量比較低。茶葉中含有大量的葉蛋白，但是僅僅少部分葉蛋白能夠溶于茶湯中（總量不超過(guò)5%），還有二十多種氨基酸（總量不超過(guò)5%）。另外，茶葉中也含有少量的脂肪。

茶葉含有許多種酚類(lèi)化合物，其中含量最高、保健功效最大的就是茶多酚，茶多酚是茶葉中的精華活性成分，而茶氨酸僅存于茶葉中。

茶葉中還含有部分生物堿，如咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌呤、腺嘌呤等，這些生物堿在沖泡時(shí)可以溶解在水中。茶葉的苦味就是來(lái)源于咖啡因（其咖啡因的含量比咖啡豆更高）。茶葉中還含有香氣成分，不同的茶品香氣是不一樣的。