茶磚的制作流程

用扁平的茶針，從茶磚邊邊插進(jìn)去，再慢慢撬開。如果茶磚比較緊實(shí)，可以借助錘子用力翹。過程中注意別傷到手。。。[流淚]反正我已經(jīng)被傷到好幾次了?

茶磚制作工藝

熬磚茶放鹽，最好再用山上的泉水熬制就最香了，這樣熬出來的茶越喝越有味道，特別香醇。這種茶是最拉油的，如果你吃了特別油膩的食物喝這個茶是最爽的。

還有一種就是磚茶熬好后再加牛奶再加點(diǎn)鹽，這就是傳說中的奶茶，這也是我特別喜歡喝的，再配上炒米、奶酪、茶式就更香了，說的都流口水了。

傳統(tǒng)手工茶磚制作方法

如果買回來的茶葉是散茶，是還能加工的，但是只能加工生茶。加工方法為：第一對散茶進(jìn)行分揀，挑出一芽兩葉以上的料，和分揀剩下的料分開存放，然后用蒸汽將一芽兩葉的料蒸軟，用石磨加工成茶餅。

剩下的料可以用模具做成茶磚，只是茶磚制作起來比茶餅麻煩，最后還要加一道烤的工序。

茶磚的制作方法

白茶的制作工藝可以說是最自然的。其采用單芽為原來在經(jīng)過獨(dú)有的白茶工藝加工而成。

工藝一：采摘。

白茶不僅要根據(jù)氣溫采摘一芽一葉的初展鮮茶葉，還要做到早采、嫩采、勤采、凈采這四大采摘原則。

工藝二：萎凋。

在萎凋之前先將茶葉經(jīng)過攤青，再經(jīng)過室內(nèi)自然萎凋及加溫萎凋。最后七八成干時候兩者都需要進(jìn)行并篩。

工藝三：烘干。

白茶的烘干分為初烘（時間為十分鐘，溫度在100℃~120℃之間）、攤涼（攤涼十五分鐘）、復(fù)烘（70℃低溫長烘）這三種。

最后經(jīng)過保存打包后，就流通到市場上了。

茶磚使用方法

1、茶刀

（1）、預(yù)備一張潔凈的大白紙，鋪在白茶茶餅下面。

（2）、然后拿起潔凈的茶刀，從白茶茶餅的旁邊面沿邊際漸漸刺進(jìn)。

（3）、略微用力，把茶刀再往白茶茶餅里推進(jìn)去些，有助于防止把茶餅撬得過于松懈。

（4）、往上用力，就可以把茶餅弄開。最終，用相同的方法，運(yùn)用茶刀順著茶葉的空隙，一層一層的弄開即可。

　2、使用茶錐弄開

（1）、撬開白茶茶餅，個人覺得使用茶錐更容易些哦，因?yàn)樗容^好刺入。首選購買一把專用的茶錐，把白茶茶餅放到一張潔凈的大紙張上面。

（2）、一只手壓住白茶茶餅，另一只手拿起茶錐從餅窩邊際插進(jìn)餅面，手往上方漸漸運(yùn)用巧力，完好的小茶塊就被弄下來啦。

（3）、持續(xù)沿著弄開的茶塊邊際，循著白茶茶餅的餅面往里插茶錐再往上用力，就可以輕松的弄開了。

什么茶可以制成茶磚

茶磚也就是磚茶，是通過一些綠茶發(fā)酵之后，然后制作成磚塊形式的。

磚茶的制作工藝流程方法

青磚茶加工要復(fù)雜一些，因?yàn)樗譃椤懊娌琛焙汀袄锊琛?，好茶為面茶，次茶為里茶，這樣加工出來的青磚茶表面平整光滑。一二級老青茶為面茶。制作方法：

1：渥堆發(fā)酵。

2：篩切制坯。

3：蒸壓成型。

4：烘干。產(chǎn)品特點(diǎn)：長方磚形，規(guī)格：長34CM寬17CM高4CM，塊重2千克。色澤青褐，香氣純正，滋味濃厚，湯色紅黃明亮，葉底暗褐粗老。茶中含梗25%，灰分7.5%。

茶磚制作過程

是霉變或者金花菌

茶葉出現(xiàn)黃粉末有兩種情況，一是存茶時溫度太高，水汽太多，導(dǎo)致茶葉吸水，從而變質(zhì)并發(fā)生霉變，因此茶葉上面會出白色菌絲或黃顏色的粉末，二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一種黃色顆細(xì)微粒狀菌體，學(xué)名冠突散囊菌，一般存在于茯磚茶之中。

茶葉是很挑剔的一種物品，保存時，需要格外的注意密封、避光、防潮、防異味等多個因素，尤其是濕度、溫度。

如果溫度太高，水汽太多，會使茶葉吸水，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，然后發(fā)生霉變。所以，對于茶葉上面出現(xiàn)的白色菌絲，或者出現(xiàn)黃顏色的粉末，這些都屬于茶葉變質(zhì)的真實(shí)寫照，所以不要以為是茶葉自身的正常表現(xiàn)，發(fā)霉面積過大則不建議飲用。

另外，不要將茶葉的白毫，與這些黃顏色的粉末混淆，二者根本就不是同一類物質(zhì)，前者是茶葉的特色，后者是茶葉霉變了。

茶磚的制作流程72道工序

內(nèi)蒙古磚茶是用黑茶為主要原料，經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的茶。

有些普洱茶按照外形來分也屬于磚茶。用黑茶做出來的奶茶，色澤特別，帶有瑰麗的紫色，比港式奶茶更加靚麗。但口感比港式奶茶更加低沉。不同于常規(guī)在奶茶店喝到的口感。并不十分大眾。

茶葉做成茶磚主要是為了運(yùn)輸方便,歷史上的普洱茶，主要依靠“茶馬古道”，運(yùn)往牧區(qū)銷售，而茶馬古道因道路艱險(xiǎn)，無法行車，只能依靠獸力馱運(yùn)。因散茶松散，同樣重量的話體積較大，每匹牲口馱運(yùn)的重量較少，而運(yùn)費(fèi)是按重量計(jì)算的，為了增加運(yùn)輸效率，增大一次馱運(yùn)的利潤，逐步就產(chǎn)生了緊壓茶。

磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機(jī)械壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。