油焗鵪鶉的做法

不粘鍋中倒入足量的鹽加花椒，大料小茴香放入鵪鶉，小火慢炒，炒熟即可

怎樣焗鵪鶉蛋

鹽焗鵪鶉蛋沒有入味是因為焗的時間不夠，下面是具體做法。

準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋400克，粗鹽200克

1、將買來的鵪鶉蛋清洗干凈后放在一旁瀝干水份。

2、粗鹽放炒鍋里用小火炒熱至略變黃后趁熱盛出備用。

3、將炒好的鋪到碟子底部，然后放上一層鵪鶉蛋，再鋪上粗鹽直至把鵪鶉蛋覆蓋完。

4、蓋上蓋子把鵪鶉蛋放到蒸鍋里隔水蒸30-40分鐘后，關(guān)火后繼續(xù)焗3-4小時候鵪鶉蛋就很入味了。

5、焗了3個小時剝開鵪鶉蛋，就可以開始美味的享用了。

鵪鶉油炸做法

主料：鵪鶉蛋200克

輔料：豬肉(瘦)50克，淀粉(玉米)15克，小麥面粉15克，發(fā)酵粉1克

調(diào)料：料酒10克，鹽2克，白砂糖15克，味精1克,五香粉1克，花生油50克

制作過程

1. 鵪鶉蛋入溫水中以微火煮3分鐘，撈出晾涼；

2. 此時蛋白凝固，蛋黃仍是液體用粗針管戳進蛋中，將蛋黃液抽出；

3. 瘦豬肉剁餡加入少許精鹽、味精、料酒、淀粉，用水調(diào)成液狀；

4. 仍用粗針管抽上肉餡從原孔中注入蛋中，再入鍋煮15分鐘，熟后撈出剝皮；

5. 將淀粉、面粉、發(fā)酵粉、精鹽、味精、白糖、五香粉倒入蛋黃液中攪成糊，包在煮好的蛋表面；

6. 炒鍋燒熱，倒入花生油燒至七成熱，將掛好糊的鵪鶉蛋入鍋中炸至微黃時撈出；

7. 瀝凈油后在白糖中滾一下即可裝盤上桌。

油焗鵪鶉的做法竅門

鹽焗鵪鶉蛋沒有入味是因為焗的時間不夠，下面是具體做法。準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋400克，粗鹽200克

1、將買來的鵪鶉蛋清洗干凈后放在一旁瀝干水份。

2、粗鹽放炒鍋里用小火炒熱至略變黃后趁熱盛出備用。

3、將炒好的鋪到碟子底部，然后放上一層鵪鶉蛋，再鋪上粗鹽直至把鵪鶉蛋覆蓋完。

4、蓋上蓋子把鵪鶉蛋放到蒸鍋里隔水蒸30-40分鐘后，關(guān)火后繼續(xù)焗3-4小時候鵪鶉蛋就很入味了。

5、焗了3個小時剝開鵪鶉蛋，就可以開始美味的享用了。

油焗鵪鶉的做法大全

小龍蝦洗凈控干，然后殘忍地把小龍蝦頭身分離。

多加點油，將蝦頭炒至變色，加水煮出高湯。這是濾出的湯，之前的忘記拍了。倒出待用。

蔥姜蒜爆香

將蝦尾炒至變色

加入剝好的鵪鶉蛋，倒入剛才熬龍蝦頭的高湯，倒入生抽，鹽，咖喱塊調(diào)味。

最后大火收一下汁，因為加了咖喱塊，湯汁很濃稠。

鹽焗鵪鶉的做法大全及作用

主料：鵪鶉蛋250g 輔料：粗鹽適量

1、備好材料。

2、鵪鶉蛋刷洗干凈，晾干水分。

3、砂鍋底放一層鹽。

4、放上鵪鶉蛋。

5、再放上一層鹽。

6、再放上一層鵪鶉蛋。

7、最后放鹽包住。

8、用中火燒10分鐘再焗20分鐘。

9、鹽焗鵪鶉蛋出鍋了。

10、成品。

油煎鵪鶉做法

做法步驟

1、將所有的主食材準(zhǔn)備齊全。

2、鱸魚洗凈后擦干水分，先把魚頭切下來，一分為二。魚身沿著脊背上的刺片出兩片完整的魚塊。

3、去除肚皮上的刺，斜刀片成薄片。

4、加入鹽，胡椒粉，玉米淀粉，花生油和又伊鮮柚子醬油，腌制十分鐘。

5、鵪鶉蛋煮熟后去殼備用。

6、東北酸菜擠干水分，另準(zhǔn)備蔥，姜，干辣椒和花椒。

7、鍋中放少許油，將東北酸菜放入鍋中炒干水分，炒出香味來，盛出來備用。

8、鍋中再次放入一大勺花生油，放入蔥，姜，花椒和干紅辣椒爆鍋。

9、放入魚骨，中火翻炒。

10、沿著鍋邊淋入一勺料酒。

11、一次性加入足量的清水，放入一小盒家樂濃湯寶。

12、放少許醬油微微上色。

13、大火燒開之后，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘，此時湯已呈現(xiàn)奶白色。

14、調(diào)一個蘸料：芝麻醬加入少許醬油拌勻。因為家有小朋友，所以口味調(diào)的比較清淡?？谖渡灾氐目梢苑湃肜苯罚馊?，蔥花，香菜，油辣子等。

15、熬魚湯的時候?qū)⑹卟藬[放到砂鍋中，將熬好的魚湯過濾出魚骨，魚湯倒入大鍋中。

16、將腌好的魚片放入到鍋中涮一涮，幾秒鐘變色后就可以食用。

17、帶刺的魚骨大人吃，魚片留給小朋友，魚片沒有魚刺，口感鮮嫩爽滑，味道好吃極了。

鹽焗鵪鶉蛋的做法

　　鹽焗鵪鶉蛋是陜西一帶的漢族風(fēng)味名吃，屬于陜西菜。

　　1. 干鍋加入適量粗鹽，鋪成厚底，開小火上蓋燒熱海鹽。

　　2. 用手測溫，鹽熱入鵪鶉蛋，再在蛋上鋪上適量海鹽，以蓋過蛋身一半即可。

　　3. 上蓋，小火鹽焗至蛋熟。

　　4. 開蓋，微放涼即可食用。

焗鵪鶉的做法大全

原料:粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角(桂皮也可以)。

做法：

1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發(fā)。炒幾分鐘后，感覺鹽干爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。

俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養(yǎng)上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

2、制作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨后于火上小火直到鹽窟完全成型。

鹽焗鵪鶉的制作方法

準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋適量、粗鹽一包、香料適量

1、首先取適量鵪鶉蛋清洗干凈，放在容器里晾干水分備用。

2、把一包粗鹽粒平鋪到烤盤上，取適量八角香葉和鹽混合在一起，八角掰開方便入味，放入烤箱，烤15分鐘左右。

3、烤好的鹽取出來倒三分之一到烤盤中。然后把鵪鶉蛋擺進去，再把剩下的鹽倒入烤盤，覆蓋全部鵪鶉蛋。

4、烤箱預(yù)熱180度上下火中層烤30分鐘左右。

5、時間到后取出放涼即可食用。

油焗鵪鶉的做法視頻

 用料：鵪鶉5只、鹽3克、花椒10粒、雞精、半勺香蔥、2克、生姜6片、耗油2勺、生抽3勺、料酒2勺

鹽焗鵪鶉的做法步驟：

步驟 1、洗凈鵪鶉，用料酒，生抽，耗油，生姜，香蔥，鹽，雞精，花椒，腌制半個小時。

步驟 2、鵪鶉腌制好后，起鍋燒油，油到7成熱放入鵪鶉，油要淹沒過鵪鶉。用大火炸，炸至金黃出鍋，出鍋后鵪鶉?yán)鋮s后再重新再用油炸30秒，

步驟 3、喜歡的辣的可以起鍋之前放點辣椒。還有孜然，按自己口味來