茶樹菇圖片

茶樹菇不是發(fā)性的。發(fā)性是指人們不能吃的蘑菇。

茶樹菇是一種較常見的野生食用菌，又稱大杯傘、大漏斗菇。茶樹菇一般成群地生長(zhǎng)在林中地上，被產(chǎn)區(qū)人民采集食用。

因茶樹菇風(fēng)味獨(dú)特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱之為“筍菇”和“豬肚菇”。茶樹菇是近年由江西省貴溪市象山食用菌馴化栽培成功。

干煸茶樹菇圖片

如果做菜如干煸茶樹菇，還是干的好，味道足，有嚼勁

臘肉炒茶樹菇圖片

臘肉炒茶樹菇

準(zhǔn)備食材如下：茶樹菇1把，臘肉1塊，蔥姜蒜適量，胡蘿卜半個(gè)，蠔油1湯匙，郫縣豆瓣1湯匙，雞精1茶匙，白糖1湯匙

具體做法如下：茶樹菇用溫水泡發(fā)洗凈，焯水后撈起，切去根部備用，臘肉入滾水鍋焯燙3分鐘，撈出冷卻后切片。胡蘿卜洗凈切片。姜蒜去皮洗凈后切碎，大蔥切斷，鍋中熱油，大火燒至6成熟，轉(zhuǎn)中小火，放入姜蒜，郫縣豆瓣和蠔油爆香，之后倒入茶樹菇翻炒1分鐘，倒入臘肉和胡蘿卜片同炒，放入少許清水，并調(diào)入少許白糖和雞精，加蓋燜3分鐘后關(guān)火，撒上蔥段炒勻即可。

野生茶樹菇圖片

同一種食材，不同的搭配做法，味道和營(yíng)養(yǎng)就都不一樣，都用到了茶樹菇。

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一。

讓我們一起看看做法吧！茶樹菇炒肉絲:

注：輔料：蒜末姜末適量，蔥/香菜適量花椒適量，豆瓣醬一勺，生抽/老抽兩勺；蠔油一勺；醋適量（調(diào)汁兒）胡椒粉適量，鹽雞精十三香適量。

步驟一:茶樹菇溫水泡30分鐘，切去根部，切斷清洗干凈，控水備用（可下鍋煮8分鐘）。五花肉洗凈切絲，用生粉，料酒，鹽腌制備用（加生粉可使肉絲鮮嫩）。紅椒青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。

步驟二:倒入生抽蠔油醋調(diào)好的汁兒。

步驟三:熱油依次放入花椒蒜末姜末，豆瓣醬一勺炒香，放入肉末煸炒，放入泡好的茶樹菇煸炒5分鐘。

步驟四:放入青紅椒絲，（喜歡吃脆的就少炒幾分鐘，軟的就多炒幾分鐘）倒入生抽蠔油醋調(diào)好的汁兒，小火收汁，放入適量鹽雞精胡椒粉十三香調(diào)味

步驟五:關(guān)火放入適量蔥末/香菜即可！裝盤享受！

茶樹菇圖片大全

茶樹菇臊子的做法

主料

茶樹菇20克

豬肉50克

黑木耳適量

香菇3朵

青椒1個(gè)

洋蔥1個(gè)

土豆1個(gè)

胡蘿卜1根

豆腐適量

西紅柿1個(gè)

蔥1根

蒜6瓣

鹽5克

胡椒粉1克

姜粉2克

淀粉適量

五香粉適量

花椒粉適量

茶樹菇臊子做法步驟

1、黑木耳、香菇、茶樹菇泡發(fā)，洗凈，切丁

2、青椒、洋蔥、土豆、胡蘿卜、豆腐、西紅柿切丁，備用。

3、豬肉肥瘦分開，切丁備用。

4、鍋中放一定量的食用油，將肥肉放入，煸炒出油、加入瘦肉煸炒，放入適量老抽炒勻，加入大蔥和大蒜。

5、依次放入土豆、香菇、木耳、胡蘿卜、洋蔥、青椒丁，翻炒片刻，加入五香粉及花椒粉，再加入鹽及少許雞精和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻

6、加入西紅柿繼續(xù)翻炒，加入浸泡香菇的水和開水，大火熬煮至土豆綿軟，加入豆腐，加入少許醋

7、出鍋前加入胡椒粉和姜粉等調(diào)好味后，再加入適量水淀粉，湯濃稠即可

干鍋茶樹菇圖片

原料

水發(fā)茶樹菇400克，紅椒1個(gè)，油炸蒜仔30克，辣椒醬20克，蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量，香菜少許。

做法一

(1)水發(fā)茶樹菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。

(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。

(3)最后淋入香油，起鍋盛入干鍋內(nèi)，點(diǎn)綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。

新鮮茶樹菇圖片

(1)將新鮮的茶樹菇給包上一層紙，然后再包上一層袋子，放到通風(fēng)且不被太陽(yáng)照射到的地方，這樣可以保存一個(gè)月左右。

(2)茶樹菇也可以不清洗，直接放到冰箱中冷藏，但是這種方法需要注意的是，要拿出來(lái)通一下風(fēng)，以免在冰箱中發(fā)霉，這樣便不好了。

(3)新鮮的茶樹菇還可以將它給放到空氣中，用水給養(yǎng)殖起來(lái)，不過這種方法，只適合冬天，冬天的太陽(yáng)光不強(qiáng)，這樣只可以保存一個(gè)星期左右的時(shí)間，要即時(shí)的食用。

(4)新鮮的茶樹菇，在保存的時(shí)候，一定要小心，以免讓它的枝干給碰傷了，這會(huì)讓茶樹菇不能很好的保存。

蛋黃茶樹菇圖片

1.咸蛋黃茶樹菇；

2.五花肉燉茶樹菇；

3.茶樹菇燒雞翅；

椒鹽茶樹菇圖片

茶樹菇洗凈放蛋清面粉糊，油熱放茶樹菇炸至金黃撈出，撒椒鹽孜然粉

茶樹菇圖片大全大圖真實(shí)

南北方有差異，我認(rèn)識(shí)的雖然不多，但也不少，有一些是我拍到的圖片，還有我搜集整理的，你看看能認(rèn)識(shí)幾種.

1.薺菜，在北方初春最早吃到的，涼拌，做包子，包餃子吃都可以。2.白蒿，學(xué)名茵陳，有的地方叫綿綿蒿，可以泡水喝，主要是和面粉蒸了

3.蒲公英，可以涼拌，泡水喝.

4.苦菜，我們老家叫苦苣，學(xué)名敗醬草，涼拌，泡水，做菜團(tuán)都可以.5.馬齒菜，也叫馬齒莧，開水焯了涼拌，做包子這個(gè)季節(jié)最好吃.

6灰灰菜，老家叫灰條菜，現(xiàn)在正是吃的時(shí)候.

7莧菜，這是野生的.

8堿蓬菜9車前草

10.掃帚苗

11.刺薊

12.麥瓶菜

13折耳根

14地皮菜，也叫地軟.

15.紫蘇，今天剛拍到的，沒吃過.

16.蕨菜

17.地環(huán)，也叫寶塔菜.

18.藠頭

19.苦藠

還有我在重慶吃過的野芹菜。

上面都是我吃過的，還有好多不認(rèn)識(shí)的野菜，太多了。

野菜是個(gè)好東西。

茶樹菇長(zhǎng)什么樣子圖片

楊田頭菇，最像的是楊田頭菇。

形態(tài)特征：子實(shí)體一般稍小。菌蓋直徑2-8cm，扁半球形，后漸平展，乳白色至淡黃色，邊緣平滑，初期內(nèi)卷，常有菌幕殘片，稍粘，有時(shí)干后龜裂。

別名：柱狀田頭菇，柳松茸，茶菇，柱狀環(huán)銹傘 ，楊樹菇等

楊田頭菇成熟時(shí)，食物纖維在子實(shí)體中的含量以菌柄為最高，因而楊樹菇的菌蓋和菌柄能給人以不同的風(fēng)味和質(zhì)感，蓋肥柄脆，口感極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)資料，菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%。因此，田頭菇是一種食用價(jià)值很高的傘菌。